標準解讀

《GB 1886.1-2021 食品安全國家標準　食品添加劑　碳酸鈉》相比于《GB 1886.1-2015 食品安全國家標準　食品添加劑　碳酸鈉》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 范圍與適用性：雖然兩版標準均規定了食品添加劑碳酸鈉的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，但2021版可能根據近年來食品行業的變化和食品安全的新要求，對適用范圍或特定食品類別中的使用條件進行了微調，以更準確地指導生產和應用。

  2. 技術要求：2021版標準可能對碳酸鈉的純度、雜質限量、微生物指標等技術參數進行了修訂，以更好地保障食品安全。這可能包括對某些有害元素或污染物的限量要求更加嚴格，或是新增了對某些特定雜質的檢測項目，確保產品符合當前食品安全的高標準。

  3. 試驗方法：隨著分析技術的進步，新標準可能采用了更先進、更精確的檢測方法來測定碳酸鈉的質量指標，以提高檢測的準確性和效率。這可能涉及到樣品前處理步驟的優化、檢測儀器的更新或檢測限的降低等方面。

  4. 檢驗規則與抽樣方法：為了更加科學合理地進行質量控制，2021版標準可能對檢驗批次的確定、抽樣數量及抽樣頻率等方面進行了調整，確保檢驗結果能有效反映產品整體質量狀況。

  5. 標簽標識：考慮到消費者知情權和食品安全追溯的需求，新標準可能對碳酸鈉產品的標簽內容提出了更詳細的要求，如增加了對過敏原信息的標注要求，或是對產品來源、生產日期、保質期等信息的表述方式有了更明確的規定。

  6. 包裝、運輸與貯存：為減少運輸和貯存過程中的安全風險和質量損失，2021版標準可能對碳酸鈉的包裝材料、包裝密封性、運輸條件（如溫度、濕度控制）及貯存環境等給出了更具體或更嚴格的規定。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2021-02-22 頒布
  • 2021-08-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB18861—2021

.

食品安全國家標準

食品添加劑碳酸鈉

2021-02-22發布2021-08-22實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

GB18861—2021

.

前言

本標準代替食品安全國家標準食品添加劑碳酸鈉

GB1886.1—2015《》。

本標準與相比主要變化如下

GB1886.1—2015,:

修改了范圍

———;

增加了十水碳酸鈉的類型

———;

將灼燒失量修改為灼燒減量

———“”“”;

增加了鐵含量的檢驗方法

———;

刪除了重金屬含量的指標和檢驗方法

———;

增加了鉛含量指標和檢驗方法

———。

Ⅰ

GB18861—2021

.

食品安全國家標準

食品添加劑碳酸鈉

1范圍

本標準適用于聯堿法氨堿法或以天然堿加工法生產的食品添加劑無水碳酸鈉同時適用于利用食

、,

品添加劑無水碳酸鈉重結晶生產的食品添加劑十水碳酸鈉

。

2分子式和相對分子質量

21分子式

.

無水碳酸鈉

:Na2CO3

十水碳酸鈉

:Na2CO3·10H2O

22相對分子質量

.

無水碳酸鈉按年國際相對原子質量

:105.99(2018)

十水碳酸鈉按年國際相對原子質量

:286.14(2018)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色或白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀

50mL,

狀態晶粒粒狀或粉狀察色澤和狀態

、

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

總堿量以計以干基計w附錄中

(Na2CO3)(),/%≥99.2AA.4

無水碳酸鈉

總堿量以計以濕基計w≥97.9附錄中

(Na2CO3)(),/%十水碳酸鈉

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