犐犆犛６７．２００．２０

犅３３

中華人民共和國國家標準

犌犅１３５２—２００９

代替ＧＢ１３５２—１９８６

大豆

犛狅狔犫犲犪狀

２００９０３２８發(fā)布２００９０９０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅１３５２—２００９

前言

本標準５．１、７．１、第８章為強制性的，其余為推薦性的。

本標準自實施之日起代替ＧＢ１３５２—１９８６《大豆》。

本標準與ＧＢ１３５２—１９８６的主要技術(shù)差異如下：

———對原標準的適用范圍進行了修訂，修訂后的標準適用范圍為“本標準適用于收購、儲存、運輸、

加工和銷售的商品大豆”；

———對原標準的大豆分類進行了部分修改；

———對原標準的質(zhì)量指標項目進行了調(diào)整，采用完整粒率進行定等；

———對標準中的質(zhì)量指標作了修訂；

———提出了高油大豆、高蛋白質(zhì)大豆的質(zhì)量指標；

———增加了判定規(guī)則；

———增加了標簽要求；

———增加了標準的附錄Ａ，在其中規(guī)定了完整粒、損傷粒、熱損傷粒的檢驗方法。

本標準的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口。

本標準負責起草單位：南京財經(jīng)大學、黑龍江省糧油衛(wèi)生檢驗監(jiān)測站、吉林省糧油衛(wèi)生檢驗監(jiān)測站。

本標準主要起草人：袁建、鞠興榮、宋秀娟、謝玉珍。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ１３５２—１９７８、ＧＢ１３５２—１９８６。

Ⅰ

書

犌犅１３５２—２００９

大豆

１范圍

本標準規(guī)定了大豆的相關(guān)術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識

以及包裝、儲存和運輸要求。

本標準適用于收購、儲存、運輸、加工和銷售的商品大豆。

本標準不適用于本標準分類規(guī)定以外的特殊品種大豆。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７１５糧食衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ５４９０糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)則

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５４９２糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

ＧＢ／Ｔ５４９３糧油檢驗類型及互混檢驗

ＧＢ／Ｔ５４９４糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗

ＧＢ／Ｔ５４９７糧食、油料檢驗水分測定法

ＧＢ／Ｔ５５１１谷物和豆類氮含量測定和粗蛋白質(zhì)含量計算凱氏法

ＧＢ／Ｔ５５１２糧油檢驗糧食中粗脂肪含量測定

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ１３０７８飼料衛(wèi)生標準

ＧＢ１９６４１植物油料衛(wèi)生標準

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

３．１

完整粒狆犲狉犳犲犮狋犽犲狉狀犲犾

籽粒完好正常的顆粒。

３．２

未熟粒犻犿犿犪狋狌狉犲犽犲狉狀犲犾

籽粒不飽滿，癟縮達粒