..果蔬脆片項目實施方案XX川洋工貿有限公司目錄一、公司及項目簡介┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄1二、榮譽證書┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄2三、項目總體技術方案┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄3四、設備清單及價格表┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄15五、設備質量標準及保證期限┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄16日產200kg果蔬脆片項目實施方案項目名稱：果蔬脆片加工項目單位：XX川洋工貿有限公司地址：中國XX省XX市張店區南西五路54號318室企業類型：有限責任公司項目負責人：趙笠孝電話真編：255000E-mail:z一、公司及項目簡介XX川洋工貿有限公司：自成立至今始終專業研制：果蔬設備的開發與生產；1994年研制開發的果蔬脫水干燥設備：具有分層進風,溫度依據物料工藝要求分段調節,分段干燥,高效節能；熱風穿流循環流速均勻,物料干燥快,并保持原色、原味及營養成分保留完好等優點。榮獲中國專利,專利號為：ZL94213753.1。遠紅外負壓膨化干燥機：屬于21世紀新興的果蔬產品加工設備,他以節能、環保、綠色、健康等優點取代20世紀真空油炸設備；該設備是真空干燥領域領先的高科技產品；果蔬物料不加任何添加劑與色素,在低溫條-1-件下,經該設備加工后,保持原色、原味與形狀不變,及營養成分保留完好等特點；酥脆可口的果蔬脆片,是21世紀的健康食品。20XX榮獲中國專利,專利號為：ZL200720023306.4。果蔬脆片生產工藝技術：是我公司在果蔬脆片加工行業領域的獨有專業技術,無論何種脆片,都離不開此項工藝技術；20XX榮獲中國發明專利,專利號為：200710116339.8。二、榮譽證書-2-三、總體技術方案3.1技術方案簡介以ZGW-290型果蔬脫水干燥設備配套ZGF-310型遠紅外負壓膨化干燥設備為例,根據貴方的要求,生產線項目擬采用ZGW-290型果蔬脫水干燥設備1套,配套ZGF-310型遠紅外負壓膨化干燥機1套,較為符合貴司需要的日產200kg果蔬脆片設備。為降低設備前期投資,提高設備的利用率,降低運行能耗,節約生產成本,選用ZGW-290型果蔬脫水干燥設備配套ZGF-310型遠紅外負壓膨化干燥設備組合,組成生產流水線較為理想。3.2項目具體實施方案3.2.1ZGW-290型果蔬脫水干燥設備1套遠紅外負壓膨化干燥機1套,設備選用材料：除機座、風機、電機、真空泵外全部采用不銹鋼,外形美觀,完全滿足食品衛生要求。3.2.2ZGW-290型果整機配套的風機機組和熱交換器機組：運轉平穩,噪音小,使用壽命長,符合行業標準。3.2.3ZGF-310型遠紅外負壓膨化干燥機：該設備是以節能、環保、綠色、健康等優點取代20世紀真空油炸設備,采用該設備生產果蔬脆利用負恒壓工藝技術,在低溫條件下,不加任何添加劑與色素,非油炸既能達到脆片膨化的效果；與整機配套的負壓機組：運行穩定,工作效率高,-3-能耗低,使用壽命長。遠紅外負壓膨化設備的遠紅外加熱系統：采用黑陶遠紅外加熱管,管體遠紅外線散熱均勻,產品質量穩定,符合行業標準。3.2.4ZGW-290型果蔬脫水干燥設備和ZGF-310備控制系統：均采用觸摸屏與PLC控制的方式,既具有良好的操作界面,又具有較高的控制精度,可以保證設備長期穩定運行。3.3工藝流程整個生產線的適用范圍與生產工藝流程如下：3.3.1脫水蔬菜及果鮮蔬菜〔胡蘿卜、白蘿卜、南瓜、辣椒、冬瓜、洋蔥、茄子、香菇、芹菜、菠菜、油菜、韭菜、包心菜及各種水果等-→清洗-→除去不良部分-→切分-→漂燙-→冷卻-→熱風干燥-→成品-→計量-→包裝-→入庫。3.3.2水果〔蘋果、梨、香蕉、菠蘿、芒果、桃子、杏子、紅果、櫻桃、大棗等-→清洗-→去皮旋核-→切片-→防氧化處理-→熱風干燥-→負壓膨化-→計量-→包裝-→成品入庫。3.3.3鮮蔬菜〔胡蘿卜、白蘿卜、南瓜、黃瓜、小西紅柿、辣椒、冬瓜、洋蔥、茄子、香菇等—→清洗—→蒸煮—→冷卻—→切片—→冷凍—→熱風干燥—→負壓膨化干燥—→分級—→計量包裝—→入庫。-4-3.3.43.4工藝條件與項目實施3.4.1原料：選擇成熟度七成以上的新鮮果蔬,的果蔬均可。3.4.2的農藥殘留和污物。ZGM-800型自動洗果機主要技術參數1蘋果規格：φ55mm～φ80mm2最大配電功率：0.92kw3臺時產量：500～600kg/h4安裝外形尺寸：4600×1500×1750mm〔含輸送帶尺寸。3.4.3-5-ZPH-65型去皮旋核機主要技術參數1蘋果規格：φ55mm～φ75mm2最大配電功率：150w3電壓220V4臺時產量：200～400kg/h〔半自動5安裝外形尺寸：1500×380×780mm。3.4.4切片：將去皮旋核的蘋果切成片,切片厚度：2～ZHD-430型切片機-6-主要技術參數1切片規格：2mm～15mm〔可調2最大配電功率：400w〔可調3電壓：220V4裝機形式：單切式5臺時產量：400～500kg/h6安裝外形尺寸：650×500×950mm。3.4.5防氧化處理：將切好的蘋果片輸入防氧化機,進行防氧化處理。ZGW-610型全防氧化機主要技術參數1有效容積：0.5m32最大配電功率：0.95kw〔含補水泵3臺時產量：400kg/h4安裝外形尺寸：6100×950×1250mm。3.4.6快速定型機：將防氧化處理的蘋果片輸入快速定型機定型。-7-ZGW-610型快速定型機主要技術參數1有效攤料面積：1.8m22最大配電功率：36.37kw3臺時產量：300～400kg/h4傳動方式：鏈條傳動5安裝外形尺寸：4100×950×1250mm。2.4水干燥,制成半成品,入庫待用。ZGW-290型熱風干燥機-8-主要技術參數1、有效攤料面積：35m22、最大配電功率〔兩種加熱方式任選其一：〔1遠紅外加熱80.15kw；〔2蒸汽加熱8.15kw。3、加熱方式：遠紅外〔電或蒸汽4、工作溫度：50～120℃〔可調5、干燥時間：60～300min〔可調6、臺時加工蘋果量：200～250kg/h7、干品含水量：12%～7%8、傳動方式：鏈條傳動9、安裝外形尺寸：7810×4250×3550mm3.4.7-9-ZGW-280型復水機主要技術參數1有效容積：0.4m32最大配電功率：0.95kw3臺時產量：300kg/h4傳動方式：鏈條傳動5安裝外形尺寸：3000×950×1250mm。3.4.8均濕：將復水的處理,均濕時間,依據工藝確定。3.4.9-10-ZGW-80型預干機主要技術參數1有效攤料面積：10m22最大配電功率〔兩種加熱方式任選其一：〔1遠紅外加熱53.67kw；〔2蒸汽加熱5.67kw。3加熱方式：遠紅外〔電或蒸汽4工作溫度：50～80℃〔可調5干燥時間：25～40min〔可調6臺時產量：30～40kg/h7干品含水量：20～25%8傳動方式：鏈條傳動9安裝外形尺寸：6500×4250×2200mm。-11-3.4.10負壓膨化：將預干的半成品裝入膨化室進行果脆片成品制成。ZGF-310型遠紅外負壓膨化干燥機主要技術參數1有效攤料面積：14.4m22最大配電功率：42.5kw〔含加熱、真空泵機組3加熱方式：遠紅外〔電4工作溫度：40～90℃〔可調5負壓量程：-0.1～0Mpa6干燥時間：100～300min〔依據物料不同7臺時產量：8～10kg/h8干品含水量：≤4.5%-12-9安裝外形尺寸：5050×2350×2650mm。3.4.11自動包裝：負壓膨化過程完成之后,將蘋果脆片輸入包裝分檢車間進行分檢、計量包裝。ZUF-320Ⅱ型自動包裝機3.4.12充氮：負壓膨化蘋果脆片易吸潮,必須采用充氮包裝。ZUF-006Ⅱ型制氮機-13-3.4.13為防止產品間接受潮,縮短冷除濕措施,適宜的空氣相對濕度一般為25%-30%以下,溫度為18℃以下。3.5本方案所需配套設施說明3.5.1廠房標高〔梁底高為±0.00以上4.5為3米,高3.5米；3.5.2設備匹配電力參數：三相四芯線380V/50HZ或60HZ〔以用戶所在地的電力匹配為準3.5.3前處理車間總配電最大功率：40kw〔含加熱3.5.4熱風干燥機車間總配電最大功率：80.15kw〔含加熱3.5.5預干機車間總配電最大功率：60kw〔含加熱-14-3.5.6負壓膨化車間總配電最大功率：45kw〔含加熱、真空機組3.5.7包裝車間總配電最大功率：123.5.9果蔬脫水車間與遠紅外四、設備清單及價格表單位：萬元序號產品名稱規格型號單位數量單價金額生產廠家1洗果機ZGM-800型臺12.052.05川洋工貿2削皮旋核機ZPH-65型臺20.521.04川洋工貿3專用切片機ZHD-430型臺10.650.65川洋工貿4防氧化機ZGW-610型臺13.923.92川洋工貿5快速定型機ZGW-410型臺13.853.85川洋工貿6蔬果脫水機ZGW-290型套132.5032.50川洋工貿7復水機ZGW-280型臺13.203.20川洋工貿8預干機ZGW-80型套19.509.50川洋工貿9遠紅外負壓膨化機ZGF-310型套133.5033.50川洋工貿合計9臺/套90.214.1設備外型安裝尺寸及配電說明：4.1.1洗果機外型安裝尺寸：4600×1500×1750mm〔含輸送帶尺寸4.1.2削皮打核機外型安裝尺寸：1500×380×780mm,最大配電功率：0.125kw×24.1.3專用切片機外型安裝尺寸：650×600×950mm,最大配電率：0.4kw×1。4.1.4防氧化機外型安裝尺寸：6100×850×1850mm,最大配電功率：-150.92kw。快速定型機外型安裝尺寸：4100×850×1850mm,最大配電功率：36.37kw。4.1.6果蔬脫水機外型安裝尺寸：7810×4250×3電功率：8.15kw。4.1.7復水機外型安裝尺寸：3000×650×0.92kw。4.1.8預干機外型安裝尺寸：6500×4250×2204.1.9負壓遠紅外膨化機外型安裝尺寸：5050×2350×26最大配電功率：42.5kw<含加熱功率、真空泵機組>。4.2訂購設備說明4.2.1付款方式：合同簽訂后,支付總款額的%作為定金〔提貨時即轉為貨款；定金到位20日內,依據生產進度再支付貨款％；接到提貨通知后支付％貨款；留％質保金,設備安裝、調試、交付使用之日起日內付清。以上報價不含工藝轉讓費、不含運費。五、設備質量標準及保證期限5.1XX川洋工貿有限公司：提供的"登月"牌ZGW-290型果蔬脫水干燥設備與ZGF-310型遠紅外負壓膨化干燥設備的設計、生產過程都嚴格遵照Q/0218XLD006-2001標準和相關的中國國家標準及行業標準的要求制-16-作。完善的管理制度、良好的科技人員素質和先進的加工手段,保證了設備的設計領先和生產質量。5.2整套設備的質量保證期為1年。5.3交貨進度計劃表及交貨保證5.3.15.3.2合同發生后1055.3.3設備到達施工現場10日內完成安裝、5.35.4技術資料的提供范圍與進度5.5.4.2前處理設備、果蔬設備車間工藝布置流程圖；5.4.3前處理設備、果蔬干燥設備、預干燥設備、遠紅外負壓膨化設備車間5.4.4前處理設備、果蔬設備車間所需配套設施技術資料；5.設備安裝總示意圖；5.5設備交付后提供的技術資料-17-設備安裝完成,經驗收合格,設備交付用戶時,提供的相關技術資料：5.5.1前處理設備、果蔬干燥設備、備工藝操作規程；5.5.2前處理設備、果蔬干燥設備、預干燥設備、遠紅外5.5.3前處理設備、果蔬干燥設備、備備件、易損件訂貨清單；5.6技術服務及售后服務內容及響應時間5.5.6.1.15.65.6要求及設備基礎,地溝、管線敷設圖等；5.6.1.45.6.1.5對用戶相關人員進行遠紅外負壓膨化原理以及操作、維護、維修培訓,直至用戶操作人員能獨立進行設備的操作、維護和維修與保養；5.6人員延長3～5天,為用戶使用設備提供技術保障；5.6-18-5.6.1.8協助用戶對遠紅外合理、節能、高效；5.65.6