本文格式為Word版，下載可任意編輯——酒店采購(gòu)部工作案例在變化中進(jìn)步源自物管學(xué)堂酒店購(gòu)買(mǎi)部工作案例：在變化中進(jìn)步

1月30日上午十點(diǎn)，部門(mén)照常召開(kāi)周例會(huì)，會(huì)上王總監(jiān)指示，從二月份開(kāi)頭，將實(shí)施個(gè)人全包制叫單制度（即值班人負(fù)責(zé)當(dāng)天全體物資購(gòu)買(mǎi)工作），同時(shí)在交班本上記錄奇怪購(gòu)買(mǎi)，便于查詢(xún)。面對(duì)打破慣例，突如其來(lái)的新制度，每位購(gòu)買(mǎi)員心里難免多了幾分憂慮及壓力，甚至畏縮新制度的實(shí)施會(huì)擾亂日常工作。雖然身為"購(gòu)買(mǎi)員"都經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期購(gòu)買(mǎi)工作的歷練，在崗位上摸爬滾打過(guò)，但是要完成各自業(yè)務(wù)塊以外的購(gòu)買(mǎi)工作，務(wù)必要求每位全面了解物資的學(xué)識(shí)，做一名"全能"的購(gòu)買(mǎi)，對(duì)每一位購(gòu)買(mǎi)員來(lái)說(shuō)都是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。

2月1日，實(shí)行叫單全包制的第一天，當(dāng)值人是有著近十年購(gòu)買(mǎi)閱歷，資力最老的購(gòu)買(mǎi)員"小戴"，其他人都在專(zhuān)注于與供給商及部門(mén)溝通，小戴同事靠著行政班時(shí)值班的叫單閱歷及通過(guò)大家所共享的資料信息，輕而易舉地完成了任務(wù)。但是，購(gòu)買(mǎi)工作并不是簡(jiǎn)樸簡(jiǎn)短的工作，責(zé)任人務(wù)必關(guān)注整個(gè)購(gòu)買(mǎi)過(guò)程，這個(gè)過(guò)程中需要我們監(jiān)視供給商，催促供給商送貨，還需收集使用部門(mén)的反應(yīng)的信息。這個(gè)過(guò)程，作為輔助人的我深有體會(huì)，切實(shí)很煩瑣。

接下來(lái)，問(wèn)題展現(xiàn)了，自從實(shí)施了"全包制"后，倉(cāng)庫(kù)查出未按時(shí)到貨物資后仍是把通知發(fā)給業(yè)務(wù)塊負(fù)責(zé)人，但是業(yè)務(wù)塊負(fù)責(zé)人并不是"第一"購(gòu)買(mǎi)人，并不領(lǐng)會(huì)當(dāng)日的購(gòu)買(mǎi)處境，只有當(dāng)值人最領(lǐng)會(huì)，總監(jiān)根據(jù)實(shí)際處境指示部門(mén)每月發(fā)送月值班表至倉(cāng)庫(kù)，讓倉(cāng)庫(kù)輕易找到物資購(gòu)買(mǎi)第一線人并要求當(dāng)值人務(wù)必在交班本上領(lǐng)會(huì)記錄當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)處境。"新制度"就這樣在大家的"建議"及總監(jiān)的指導(dǎo)中不斷完善，不斷提升。

看看今天，各購(gòu)買(mǎi)員都知道各類(lèi)物資由哪個(gè)供給商供貨，即使辦公室只剩一人時(shí)也可以輕松完成叫單工作，我們得到的是節(jié)省了不必要的電話費(fèi)，節(jié)省了復(fù)印購(gòu)買(mǎi)單的紙張，最重要的是磨練了每位購(gòu)買(mǎi)員的應(yīng)急叫單才能及業(yè)務(wù)處理才能。

三月的部門(mén)周例會(huì)上，購(gòu)買(mǎi)員又迎來(lái)了新挑戰(zhàn)，總監(jiān)指示，在未來(lái)的日子里，她將安置每位購(gòu)買(mǎi)員交錯(cuò)跟進(jìn)不同的業(yè)務(wù)塊，把各購(gòu)買(mǎi)員的業(yè)務(wù)才能提到另一個(gè)高度，面對(duì)又一個(gè)新變化，相信身經(jīng)百戰(zhàn)的購(gòu)買(mǎi)員定能輕松自如地迎戰(zhàn)，戰(zhàn)勝全體困難，在不斷的"變化"中得到進(jìn)步……

點(diǎn)評(píng)：

從部門(mén)叫單模式上的改造到打造"全能型"的購(gòu)買(mǎi)員，案例中的"變化"無(wú)疑是對(duì)我們傳統(tǒng)購(gòu)買(mǎi)模式根據(jù)現(xiàn)有人力、物力舉行不斷整合、優(yōu)化、提升，此舉對(duì)部門(mén)人員職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)技能提出了更高的要求，記得部門(mén)總監(jiān)常對(duì)購(gòu)買(mǎi)員說(shuō)只有做到"勤"，更勤奮掌管市場(chǎng)信息、掌管物資使用信息、供給商信息、物