.@:2.2生物體中的有機化合物教案教學目的〔一〕知識與技能1.知道氨基酸構造的共同特點和肽鍵的構成。2.知道蛋白質的構造和功能。3.知道蛋白質多樣性的原因。〔二〕過程與方法通過觀察比較各種氨基酸的構造式總結出氨基酸的構造通式,初步學會科學歸納的方法。〔三〕情感態度與價值觀通過蛋白質構造的多樣性決定了功能的多樣性,進一步形成“構造與功能相適應〞的生物學觀點。學情分析1.蛋白質是?生命科學?高中第一冊教材“生物體中的有機化合物〞中的一個部分。蛋白質是有機物中的主要成分,是生命活動的主要承擔者,與以后的學習內容:細胞構造、酶、內分泌、免疫、調節和遺傳變異等都有親密的聯絡。2.雖然在課程標準中蛋白質的學習程度為A級,但是由于學生缺乏有機化學的相關知識,有關氨基酸的構造通式、肽鍵的構成和蛋白質多樣性的原因等內容對于學生來說都是學習難點,因此安排一課時進展教學。在教學過程中嚴密聯絡學生生活實際,通過圖片、動畫演示、教具模擬等手段,幫助學生理解相關知識。3.在課程標準中,要求學生“概述蛋白質的構造和功能〞。本節課首先聯絡生活引導學生感悟到蛋白質是生命活動的主要承擔者,再重點學習蛋白質的構造。通過觀察比較得出氨基酸的構造通式,觀看動畫理解氨基酸形成多肽的過程,然后,引導學生運用類比的方法理解蛋白質構造多樣性的原因,最后形成蛋白質的“構造與功能相適應〞的觀點。重點難點1.重點〔1〕氨基酸的構造通式和肽鍵的構成〔2〕蛋白質多樣性的原因2.難點〔1〕氨基酸的構造通式和肽鍵的構成〔2〕蛋白質多樣性的原因教學過程活動1【導入】圖片演示圖片:各種美食提問:這些食物中主要含有哪一種有機化合物?活動2【活動】蛋白質功能多樣性由構造多樣性決定提問:你能說出攝入的蛋白質將參與生物體哪些物質或構造的組成嗎?強調蛋白質功能的多樣性,是生命活動的主要承擔者。蛋白質功能的多樣性是由構造的多樣性決定的。活動3【活動】蛋白質的單體——氨基酸設問:歸納書上圖中列舉的許多氨基酸構造式的共同點。結合氨基酸的構造通式講清什么是氨基、羧基和中心碳原子。提問:圖中氨基酸構造式不同之處在哪里呢?引出側鏈基團這個概念。講述:由于側鏈基團不同,組成的氨基酸不同。試著讓學生歸納氨基酸的構造特點。老師對其不對或缺乏之處進展糾正和補充。活動4【活動】肽鍵的形成氨基酸是如何構成蛋白質的呢?用PPT演示兩個氨基酸連接方式:脫水縮合,肽鍵的形成以及由2個氨基酸分子縮合而成二肽的過程。如此,再結合一個氨基酸那么為三肽,由3個以上氨基酸連成的肽鏈稱為多肽,多肽呈鏈狀構造,叫做肽鏈。一個蛋白質分子可以含有一條或幾條肽鏈。活動5【活動】蛋白質的空間構造指導學生觀察教材中的示意圖,同時用教具模擬,使學生理解蛋白質分子中的肽鏈,不是呈直線形,也不在同一個平面上,而是通過一定的化學鍵,形成有規那么地螺旋盤繞或折疊成一定的空間構造。各種蛋白質的空間構造不同。活動6【活動】蛋白質多樣性的原因提問:參與蛋白質組成的氨基酸只有20種,而蛋白質的種類是極其多樣的。有人估計,生物界里的蛋白質有100億種以上。蛋白質分子的多樣性是由哪些原因造成的?比喻啟發:20種氨基酸就像英語字母,不同的組合可以形成不同含義的單詞。活動7【活動】蛋白質的功能蛋白質分子構造的多樣性決定了蛋白質分子功能多樣性。蛋白質對于生物體有哪些功能呢?根據學生交流情況再舉例:如血紅蛋白〔運輸〕、肌肉蛋白〔運動〕、抗體〔免疫〕、酶〔催化〕、激素〔調節〕等。活動8【活動】小結蛋白質是由20種氨基酸以不同的數目、