幼兒園食品安全工作計劃5篇一?、食品衛生?管理制度?1、幼兒園?食堂與幼兒?集體用餐的?衛生、安全?管理必須堅?持預防為主?的工作方針?，實行衛生?部行政部門?監督指導，?教育行政部?門監督，幼?兒園具體實?施的工作原?則。2、?食堂應保持?內外環境整?潔，采取有?效措施，消?除老鼠、蟑?螂、蒼蠅和?其他有害昆?蟲。3、?食堂的設施?設備布局合?理，應有相?對獨立的食?品原料存放?間，食品加?工間，用餐?場所。4?、餐具使用?前必須使用?符合標準的?洗滌劑、消?毒劑洗凈，?消毒符合國?家有關衛生?標準。5?、嚴格把好?食品采購關?，食堂采購?員必須持有?衛生許可證?的經營單位?采購食品，?以保證其質?量。6、?食品存放應?當分類、定?期檢查，及?時處理變質?或超過保持?期限的食品?。7、食?堂用的原料?、炊具以及?其他用具，?容器必須標?志明顯，做?到分開使用?;定位存放?，用后洗凈?，保持清潔?。8、食?堂剩余食品?必須冷藏，?冷藏時不得?超過___?小時，在確?認沒有變質?的情況下，?必須高溫徹?底加熱后，?方可食用。?9、食堂?從業人員每?年必須進行?健康檢查，?取得健康證?后方可上崗?。從業人員?應有良好的?個人衛生習?慣。二、?幼兒健康、?晨間、衛生?管理制度?做好本學期?新入園幼兒?的體檢關，?對于新入園?幼兒必須持?有體檢卡及?免疫證復印?件，并且體?檢合格后才?準入園;做?好在園幼兒?的年度體檢?，對體弱幼?兒建立管理?檔案。1?、做好晨檢?工作，嚴格?按照“一摸?、二看、三?問、四查”?的制度;天?氣氣溫在遂?步回升，做?好預防春季?呼吸道傳染?病的發生，?晨檢注重入?園幼兒的體?溫摸查;每?天做好帶藥?幼兒的帶藥?記錄工作，?并按時發藥?、喂藥，做?好幼兒的全?天觀察記錄?。2、做?好春夏季節?的幼兒健康?護理工作，?按時幫幼兒?脫、添衣服?;做好春夏?季節常見病?、多發病的?預防工作;?做好夏季的?消殺、滅蚊?工作，消滅?傳染病的傳?染源、切斷?傳播途徑，?杜絕傳染病?在園內的發?生。3、?開展幼兒心?理健康教育?，提高幼兒?心理素質;?開展幼兒安?全教育，提?高幼兒的安?全意識;安?排科學、合?理的一日生?活、活動常?規并執行。?4、做好?每周帶量食?譜的制定，?并嚴格監督?執行;幼兒?膳食實行花?樣化、多樣?化，稀稠答?配，根據季?節、氣候特?點對食譜進?行科學、合?理的調整，?對伙食中存?在的問題及?時解決;開?展幼兒心理?教育，促進?幼兒身心的?健康成長。?5、繼續?認真貫徹、?落實每天衛?生檢查每天?衛生公布、?每月一大檢?的衛生檢查?制度，杜絕?一切衛生死?角，做好教?室內每天的?通風工作，?使幼兒有一?個干凈、明?朗、清爽的?生活環境;?定期組織安?全大檢查，?發現問題及?時上報解決?，以保證幼?兒在園內活?動的安全性?。6、對?保育員進行?定期的業務?培訓、學習?，實行以老?帶新的工作?作風，不斷?提高保育員?的業務知識?，提高服務?質量，使全?園同心協力?把工作做得?更好。7?、做好期末?各項統計，?寫期末保健?工作總結，?認真做好年?報表。幼兒園食品安全工作計劃5篇（二）一、?指導思想?以____?為指導，全?面貫徹落實?科學發展觀?。嚴格按照?《食品安全?法》、《學?校食堂與學?生集體用餐?衛生管理規?定》的要求?，認真貫徹?落實畢節市?政府《關于?加強全區中?小學幼兒園?食堂管理工?作__通知?》(畢署辦?通[___?_)___?號)文件精?神。把學校?食堂食品安?全工作擺在?更加突出的?位置，切實?履行職責，?堅持預防為?主、科學管?理、明確責?任、綜合治?理，把日常?監管與集中?整治、學校?自律與部門?監管、全面?推進與重點?突出有機結?合起來，確?保在校師生?飲食安全。?二、完善?工作制度，?嚴格食堂管?理各單位?要按照《食?品安全法》?、《學校食?堂與學生集?體用餐衛生?管理規定》?的要求，結?合學校、幼?兒園實際情?況，、建立?健全持證上?崗、健康檢?查、索票索?證、進貨查?驗、消毒、?食品留樣和?食物中毒事?故報告等各?項管理制度?，制定詳細?的食堂操作?規程，完善?食物中毒應?急處置預案?，規范學校?食堂食品安?全管理。?(一)食堂?管理1、?學校、幼兒?園食堂應由?學校、幼兒?園自辦自管?，嚴禁實行?對外承包經?營。2、?學校食堂應?當具備與經?營品種、數?量相適應，?符合安全衛?生要求的倉?貯、原料處?理、加工、?銷售及就餐?場所，并與?有毒、有害?場所保持規?定的距離。?3、應當?有相應的消?毒、盥洗、?采光、通風?、防腐、防?塵、防蠅、?防鼠、洗滌?、污水排放?、存放垃圾?和廢棄物等?設施。4?、食堂內、?外環境要保?持整潔，名?種炊具及盛?裝食品的盆?、碗要經常?洗刷，擺放?有序，必須?符合衛生要?求。所有機?械及電器及?時保養、擦?拭并保持清?潔。5、?學校食堂要?建立嚴格的?安全保衛措?施，嚴禁非?食堂工作人?員隨意進入?食堂的操作?間及食品原?料存放庫房?，防止投毒?事件發生。?6、飲食?飲水設備、?消毒設施進?行全面檢查?，確保正常?使用。食堂?管理員及從?業人員必須?對食堂進行?徹底的清掃?、消毒，對?所有餐飲具?進行洗滌、?消毒，庫存?食物應全面?清理，過期?食品必須妥?善處理、丟?棄。(二?)從業人員?的管理1?、學校、幼?兒園食堂必?須辦理餐飲?服務許可證?，食堂管理?人員和從業?人員必須取?得有效健康?證和培訓合?格證，方能?上崗作業。?2、上崗?時要穿戴整?潔的工作衣?帽，并經常?保持個人衛?生。加工直?接入口的食?品應戴口罩?，不準對著?食品說話、?咳嗽、打噴?嚏。3、?不準在工作?場所吸煙、?隨地吐痰，?不準留發和?留長指甲等?，凡接觸不?潔物后，要?重新洗手、?消毒。4?、銷售食品?時，不能用?手直接拿食?品，嚴禁工?作人員一手?收錢，一手?直接接觸食?品。(三?)食品采購?及庫房管理?1、嚴格?實行專人采?購與管理，?不得隨意代?購代管。’?2、不采?購___、?劣質、變質?、超保質期?和病死、毒?死或死因不?明的禽畜等?不符合衛生?要求和規定?的食品。不?得購買無Q?S標志的面?粉、食用油?、調料、食?鹽等。3?、采購食品?應到持有有?效衛生許可?證的經營單?位采購并向?供貨方索要?產品合格證?，檢驗報告?及發票。?4、庫房管?理員對采購?回的食品及?原料要嚴格?驗收分類入?庫，離地存?放，同時填?寫詳細的入?庫清單并與?采購人員辦?理接交手續?。(四)?食品加工管?理1、嚴?格按照加工?程序分工分?區操作，各?程序間必須?認真交接和?監督。2?、不得加工?或者使用_?__變質和?感觀性狀異?常的食品及?原料。3?、食品加工?要堅持一擇?、二洗、三?切的操作程?序，嚴禁加?工未洗凈的?原料。4?、肉類、蔬?菜、水產品?要分池清洗?、分案切配?。盛裝肉類?、蔬菜、水?產品的容器?應分開使用?，并有明顯?標志。5?、烹調加工?食物的刀、?案、容器等?必須生、熟?、葷、素分?開使用，用?后洗凈，定?位存放，并?保持清潔。?6、加工?制作的食品?必須燒熟煮?透，不得出?售涼菜、生?拌萊、隔餐?飯菜。7?、每餐、每?種食品必須?留樣，用保?鮮膜密封后?，放置于加?鎖的專用冰?箱(冰柜)?中，留樣數?量不少于_?__克，冷?藏室保存_?__小時以?上。三、?建立健全學?校食堂監督?管理機制?堅持預防為?主的工作方?針，完善管?理督查、監?督指導、具?體實施的工?作管理機制?。學校負責?人是本校食?品安全的第?一責任人，?各校要建立?完善校(園?)長負責制?，成立分管?領導、后勤?負責人和食?堂管理人員?為成員的食?堂管理工作?小組，進一?步加大食堂?基礎設施建?設投入，建?立落實領導?輪流自費陪?餐、索證索?票，進貨查?驗、關鍵環?節質量控制?、食物中毒?應急預案等?各項管理制?度，明確崗?位職責，加?強對從業人?員食品安全?知識及相關?法律法規的?培訓。定期?開展督查，?及時發現和?處理食堂管?理中存在的?問題，強化?對食物中毒?事故的預防?和控制。、?’四、強?化協調配合?各校在食?堂管理工作?中，要積極?配合相關部?門對學校食?堂食品安全?工作的管理?督查、督促?指導，及時?消除食品安?全隱患。確?保師生食用?安全、健康?食品。五?、切實落實?學校食品安?全責任制?要嚴格落實?責任制和責?任追究制，?建立落實以?校長為第一?責任人的學?校食堂食品?安全責任制?，明確崗位?職責，配備?專(兼)職?食品安全管?理人員，建?立落實從業?人員持證上?崗和健康管?理、培訓、?索證索票、?進貨查驗等?食品安全管?理制度，加?強對從從業?人員食品安?全知識和技?能的培訓，?完善相關檔?案，加強設?施設備的定?期維護，確?保采購、貯?存、加工等?關鍵環節安?全可控。對?因玩忽職守?、疏于管理?造成食物中?毒或其他食?源性疾病的?責任人員要?追究責任。?六、加大?宣傳培訓力?度各中小?學校、幼兒?園要充分利?用安全課、?班會、板報?、校園廣播?等宣傳形式?，向學生宣?傳食品安全?法律法規、?常見食物性?中毒的防治?方法和應對?措施等，要?教育學生注?意飲食安全?，學會辨別?食品的偽劣?，不吃生冷?不潔的食物?，不吃霉變?、過期的食?物，不吃來?歷不明的食?物，不喝生?水和劣質不?衛生的飲料?。要通過廣?泛的教育，?培養學生良?好的飲食衛?生習慣，提?高學生的自?我保護能力?。幼兒園食品安全工作計劃5篇（三）各社區、?政府有關部?門：為了?認真貫徹《?中華人民共?和國食品安?全法》、《?國務___?關于加強食?品等產品安?全監督管理?的特別規定?》和《食品?安全實施條?例》，大力?推進成都市?食品安全示?范縣創建工?作。堅持以?人為本，全?面落實科學?發展觀，切?實抓好我鎮?食品安全工?作，以食品?市場準入為?載體，明確?分工、廣泛?宣傳、嚴格?管理、加強?巡查、落實?目標責任，?打造我鎮良?好的食品安?全環境，進?一步提升我?鎮食品安全?保障水平。?根據市食安?辦的具體要?求，特制定?____年?度食品安全?監管工作計?劃。一、?加強組織領?導鎮政府?成立由鎮長?羅健勇為組?長，鎮武裝?部部長王鋒?、派出所所?長何志宏為?副組長，經?濟發展辦、?社會事務辦?、農業服務?中心、國際?化社區建設?推進辦、綜?治辦、安監?辦、工商所?、衛生院為?成員的食品?安全工作領?導小組，領?導小組辦公?室設在安監?辦，如發生?食品安全等?級事故，做?好應急處置?工作，同時?向市食品安?全委員會報?告。二、?明確職責?(一)安監?辦負責組織?食品經營、?餐飲單位負?責人、個體?工商戶進行?食品安全知?識培訓和食?品安全日常?工作，并會?同工商所進?行食品安全?日常巡查。?(二)與?各社區、食?品生產(加?工)小作坊?、市場管理?委員會、中?(小)學、?幼兒園簽訂?食品安全責?任書;嚴查?整治無證無?照經營戶和?小作坊，每?季度至少巡?查___次?;督促企業?建立健全自?檢制度，開?展違法使用?非食用物質?和濫用食品?添加劑違禁?藥物定性檢?測工作;強?化餐廚垃圾?管理;嚴格?市場準入把?關，加快生?豬產品質量?安全可追溯?體系建設;?加強農村群?宴管理和種?養殖業監管?，保證轄區?內無重大食?品安全事故?。(三)?社事辦、衛?生院將定期?組織流動廚?師進行群宴?知識學習和?食品安全知?識培訓。?三、落實信?息報送鎮?設食品安全?信息聯絡員?___名，?食品安全監?管工作信息?按月報送不?少于___?篇，組織_?__次以上?專項整治活?動。落實信?息員，負責?食品安全信?息報送工作?，報送內容?和要求主要?包括本系統?、本部門企?業食品安全?工作動態，?監督檢查信?息，食品安?全事故和突?發事件信息?。四、健?全工作制度?切實抓好?工作檢查落?實，為深入?做好我鎮“?食品放心工?程”，實現?本系統食品?安全目標監?管工作，將?采取經常性?檢查與突擊?性檢查相結?合的辦法。?經常性檢查?，組織相關?職能部門，?按季開展不?少于一次的?檢查活動，?每逢重大節?假日期間，?加強值班，?開展食品安?全檢查。專?項整治檢查?，主要是重?點、熱點、?難點工作和?食品安全專?項整治行動?的開展。?五、加大監?管力度鎮?食安委和鎮?食安辦認真?履行組織協?調的綜合監?管職能，各?監管部門各?司其責，在?加強日常巡?查和整治上?加大力度、?采取切實有?效措施，有?效杜絕重大?食品安全事?故的發生，?大力推進成?都市食品安?全示范縣創?建工作。?201__?__年，鎮?黨委，政府?將食品安全?工作早已列?入重要的議?事日程，保?障食品安全?經費。在黨?委、政府的?堅強有力領?導下，加強?食品安全監?管，將食品?安全工作提?升一個新臺?階。幼兒園食品安全工作計劃5篇（四）為了認?真貫徹上級?有關部門關?于安全工作?的教育方針?，抓好安全?工作，確保?師生安全和?學校教育工?作的正常進?行，現結合?本園實際情?況，制定2?01___?_年安全工?作計劃：?一、領導重?視，認識到?位，建立由?周佩霞為第?一責任人的?學校安全工?作領導小組?，把安全工?作擺到主要?工作議事日?程之中，定?期召開安全?工作會議，?做到年初有?計劃，半年?有小結，全?年有總結，?為全園營造?一個安全、?安靜、和諧?、健康的學?習和工作環?境。安全領?導小組成員?如下：組?長：周佩霞?副組長：?袁正紅組?員：周少燕?、何惠芳、?鐘紅梅二?、強化安全?意識1.?全園教職工?要把幼兒安?全問題置于?頭等重要地?位，加強對?工作的責任?感，強化安?全意識，認?真細致地做?好工作，避?免意外事故?的發生。?2.在每周?的園務會議?上，提醒各?教職工重視?衛生保健工?作，加強對?幼兒的安全?保護工作。?三、重環?境安全，避?免事故發生?1.經常?檢查防火設?施，注意易?燃物品存放?的安全及電?源電閘的安?全;后勤人?員每月中、?月底進行一?次安全檢查?更換，確保?有效使用。?2.后勤?人員每周一?檢查大型玩?具設施，發?現有損壞脫?落及被銹蝕?及時處理。?四、認真?落實安全制?度和安全措?施___?組織員工每?月集中學習?安全制度和?安全措施兩?次。2.?園長對制度?執行情況進?行定期檢查?分析查找原?因，采取對?策。要注意?防微杜漸，?把不安全隱?患除在萌芽?中。五、?注意幼兒的?飲食安全?1.認真貫?徹執行衛生?系統有關食?品衛生的規?定，防止食?物中毒。?2.粥、開?水、飯菜等?放在安全的?地方，防止?燙傷。3?.藥品、洗?滌用品及化?學清潔劑要?放到幼兒接?觸不到的地?方，防止誤?食、誤飲中?毒。六、?組織戶外活?動時，確保?幼兒安全?1.師在組?織幼兒戶外?活動時，首?先要進行安?全教育。?2.教師在?活動前和活?動結束后要?清點人數。?3.幼兒?進行活動時?，教師要眼?觀四面，耳?聽八方，注?意每個幼兒?活動情況，?不能離開幼?兒做其他的?事情。幼兒園食品安全工作計劃5篇（五）一、?指導思想?堅持“學習?食品安全教?育法規知識?，提高管理?水平，培養?學生的自護?能力，避免?群體性食物?中毒事故”?的食品安全?工作方針，?深化校園安?全工作責任?制，落實“?制度保證，?重在預防”?的工作措施?，創建“平?安和諧校園?”，辦人民?滿意教育。?二、工作?目標1、?參與并力爭?通過食品衛?生分級量化?考核，爭取?食品衛生達?標。2、?全面落實學?生食品配送?工程和校園?放心店建設?工作。3?、推行“五?常法”食品?管理模式，?完成飲食放?心工程示范?學校創建任?務4、加?大經費投入?，改善學校?食品安全環?境。5、?健全機制，?力保學校不?發生群體性?食物中毒事?故。三、?工作重點?1、認真貫?徹上級主管?部門有關學?校食品衛生?工作的法規?、政策和工?作要求，確?保學校食品?安全工作有?布置、有落?實，并及時?反饋情況。?2、建立?和健全食品?衛生安全工?作責任制、?責任追究制?度和各項規?章制度，配?備相應的食?品衛生安全?管理機構和?人員，加強?對學校管理?人員、從業?人員和全體?師生的食品?安全培訓與?安全教育，?在校園內形?成全員重視?、人人講衛?生的良好氛?圍。3、?配合衛生監?督部門開展?學校食品衛?生量化分級?考核。4?、實施“食?品配送制度?”。5、?加大食品安?全設施投入?，改善食品?環境，降低?食品安全風?險系數。?6、開展學?校食品衛生?專項檢查，?積極配合衛?生、工商等?部門做好專?項整治工作?，對發現的?安全隱患及?時整改，防?止學校飲食?飲水中毒事?件發生。?四、工作措?施1、加?強領導，明?確職責切?實加強對學?校食品衛生?安全工作的?領導。學校?成立食品衛?生領導小組?，明確職責?，細化責任?，層層抓落?實，形成部?門協作、上?下聯動的工?作格局，有?效預防、控?制和消除食?品衛生安全?事故的危害?。要建立預?防應急機制?，組織、協?調、指導應?急處置工作?，一旦發生?食物中毒事?故，能迅速?處理，把險?情控制在最?小范圍，并?降到最低程?度。2、?加大宣傳，?營造氛圍，?突出教育的?長效性。?