生產與運作管理1為什么要學習生產與運作管理生產運作管理是企業競爭力的源泉工商管理人員沒有對現代生產與運作管理方法的理解，單純的商業教育是完全不夠的。各類人員均須具備生產與運作知識；工業工程人員必須掌握生產與運作知識生產與運作管理為研究企業組織過程提供了系統化方法，并廣泛地用于其他職能領域生產與運作管理提供了誘人的事業發展機會(其從業人員占一國就業人數的一半以上）2各類人員均須具備生產與運作知識●會計師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動定額才能夠計算出精確的成本數據，從而進行審核，做出財務報告●財務經理可運用庫存和生產能力的概念來確定需要投入的資金量，預測現金流量，對現有資產進行管理●營銷專家需要了解怎樣運作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對產品或服務的個性化要求以及進行新產品介紹●人事經理必須了解工作的設置、工作標準與員工激勵方案之間的關系，以及生產工藝要求工人掌握的技術●企業家往往因為沒有良好的生產計劃和庫存管理的知識，不能有效地運用資金，而最終經營失敗3生產與運作管理第一章概論第二章產品開發與生產運作流程選擇第三章生產系統選址與布局第四章庫存管理第五章綜合生產計劃第六章物料需求計劃與制造資源計劃第七章作業計劃與控制第八章項目計劃管理第九章準時化生產4第一章概論§1.1生產與運作管理概述§1.2生產運作的類型§1.3生產與運作管理學的新特征§1.4生產運作戰略本章重點：理解生產運作的概念掌握生產運作研究的領域了解生產運作類型的特征5企業目標每一個企業經營者日夜都在想:我的企業怎樣才能賺錢？?6企業目標的衡量指標凈利潤(NetProfite,簡稱NP)即一個企業賺多少錢的絕對量。一般來說，凈利潤越高的企業，其效益越好投資報酬率(ReturnonInvestment，簡稱ROI)表示一定時期的收益與投資的比。當兩個企業投資不同時，單靠凈利潤是無法比較他們效益的好壞的現金流量(CashFlow,簡稱CF)表示短期內收入和支出的錢。沒有一定的現金流量，企業也就無法生存下去

7實現企業目標的三條途徑增加產銷率指有效產出減少庫存包括原材料庫存、成品庫存、在制品庫存和廢棄庫存降低費用指各種投資和成本8企業目標、財務指標和運作指標關系企業目標財務指標運作指標現在和將來都能賺錢

凈利潤(NP)↑投資收益率(ROI)↑現金流量(CF)↑

產銷率(TH)↑庫存(I)↓

運行費(OE)↓

制造周期(CT)↓9§1.1生產與運作管理的基本概念一生產與運作概念二生產與運作系統

生產與運作管理及其研究對象生產與運作管理的目標和內容10一生生產產與與運運作作概概念念概念念：：以一一定定的的生生產產關關系系聯聯系系起起來來的的人人們們利利用用勞勞動動資資料料（（工工具具）），，改改變變勞勞動動對對象象，，以以使使其其適適合合人人們們需需要要的的過過程程。。也可可以以這這樣樣定義義：生生產產運運作作是是一一切切社社會會組組織織將將對對它它的的輸輸入入轉轉化化、、增增值值為為輸輸出出的的過過程程。。理解解：：生產產的的三三要要素素生產產是是一一活活動動過過程程：：投投入入-轉轉換換-產產出出11二生生產產與與運運作作系系統統●生產產與與運運作作系系統統是通通過過有有效效的的資資源源配配置置實實現現““投投入入→→變變換換→→產產出出””功功能能的的綜綜合合體體；；它它是是企企業業大大系系統統中中的的子子系系統統●生產產與與運運作作系系統統的的載載體體（（或或生生產產與與運運作作系系統統的的主主體體））是是各各種種各各樣樣的的社社會會組組織織12投入人力物料設備技術信息能源土地資金顧客或用戶的參與實施信息反饋產出產品服務變換過程①③⑤②④生產與運作系統活動過程外部部信信息息內部部信信息息價值值增增值值過過程程13典型型社社會會組組織織的的輸輸入入、、轉轉換換與與輸輸出出14三生生產產與與運運作作管管理理及及其其研研究究對對象象概念念：生生產產與與運運作作管管理理是是對對提提供供公公司司主主要要產產品品或或服服務務的的生生產產運運作作系系統統進進行行設設計計、、運運行行、、評評價價和和改改進進等等管管理理活活動動的的總總稱稱研究究對對象象————生產產與與運運作作系系統統（1））實實體體系系統統：：生生產產運運作作物物質質系系統統設設計計、、調調整整和和不不斷斷的的改改造造升升級級（2））管管理理系系統統：：生生產產與與運運作作過過程程的的計計劃劃、、組組織織與與控控制制15從管管理理職職能能看看研研究究對對象象生產準備和組織生產計劃生產控制生產管理工廠廠布布置置產品品設設計計與與工工藝藝設設計計工作作研研究究生產產組組織織物資資管管理理設備備管管理理企業業文文化化材料料計計劃劃生產產計計劃劃生產產作作業業計計劃劃人員員計計劃劃負荷荷分分配配生產產進進度度控控制制庫存存控控制制質量量控控制制成本本控控制制標準準化化時間間組組織織空間間組組織織流水水生生產產組組織織成組組組組織織按生生產產活活動動過過程程的的階階段段性性看看生產產技技術術準準備備過過程程的的管管理理：：對產產品品投投產產前前所所進進行行的的一一系系列列準準備備工工作作進進行行的的管管理理。。如如產產品品設設計計、、工工藝藝設設計計等等基本本生生產產過過程程的的管管理理：：對直直接接把把勞勞動動對對象象變變為為企企業業主主要要產產品品的的工工作作所所進進行行的的管管理理輔助助生生產產過過程程的的管管理理：：對為為基基本本生生產產過過程程提提供供輔輔助助性性產產品品或或勞勞務務的的生生產產活活動動以以及及其其他他輔輔助助生生產產活活動動說說進進行行的的管管理理（（如如設設備備維維修修、、動動力力供供應應等等））生產產服服務務過過程程的的管管理理：：對為為基基本本生生產產和和輔輔助助生生產產活活動動過過程程所所提提供供的的各各項項生生產產服服務務活活動動進進行行的的管管理理，，如如物物資資供供應應、、運運輸輸工工作作、、技技術術檢檢驗驗倉倉庫庫保保管管等等17基本本生生產產過過程程●生產產階階段段：按按工工藝藝加加工工性性質質劃劃分分的的局局部部生生產產過過程程●工序序：組組成成生生產產過過程程的的最最基基本本單單位位；；指指一一個個或或幾幾個工工人人在在一一個個工工作作地地上上對對一一個個（（或或幾幾個個））勞勞動動對對象象連連續續進進行行的的生生產產活活動動按其其作作用用可可分分為為工工藝藝工工序序、、檢檢驗驗工工序序、、運運輸工工序序等等●工作作地地：由由一一定定場場地地面面積積、、機機器器設設備備和和輔輔助助工工具具組成成，，勞勞動動工工具具對對勞勞動動對對象象進進行行生生產產活活動動的的地地點點18四生生產產與與運運作作管管理理的的目目標標與與任任務務目標標：高高效效、、靈靈活活、、準準時時、、清清潔潔地地生生產產合合格格產產品品和和提提供供滿滿意意服服務務任務務：QCD（（質質量量、、成成本本、、交交貨貨期期））按規規定定的的品品種種和和質質量量完完成成生生產產任任務務按規規定定的的計計劃劃成成本本完完成成生生產產任任務務按規規定定的的交交貨貨期期限限完完成成生生產產任任務務為什什么么QCD可可作作為為生生產產管管理理的的任任務務？？QCD與與企企業業競競爭爭力力的的關關系系QCD是是衡衡量量生生產產運運作作管管理理成成敗敗的的三三要要素素19生產產運運作作管管理理的的決決策策內內容容生產產運運作作戰戰略略決決策策包括括產產品品組組合合策策略略、、生生產產進進出出策策略略、、生生產產組組織織方方式式的的設設計計和和選選擇擇、、競競爭爭重重點點的的選選擇擇與與折折衷衷關關系系平平衡衡等等生產產運運作作系系統統設設計計決決策策包括括運運作作技技術術的的選選擇擇、、生生產產能能力力規規劃劃、、系系統統設設施施規規劃劃和和實實施施布布局局、、工工作作設設計計等等生產產運運作作系系統統運運行行決決策策即運運作作系系統統的的日日常常決決策策問問題題。。包包括括不不同同層層次次的的運運作作計計劃劃、、庫庫存存管管理理、、物物料料采采購購管管理理、、產產品品配配送送管管理理、、質質量量控控制制等等20§1.2生生產產運運作作的的類類型型一、、生產產類類型型的的劃劃分分標標志志三、、服服務務業業運運作作類類型型的的劃劃分分及及其其特特點點二、、不不同同生生產產類類型型的的生生產產組組織織管管理理特特征征分分析析一、、生生產產類類型型的的分分類類標標志志按產產品品的的使使用用性性能能分分類類通用用產產品品專用用產產品品按產產品品的的結結構構特特征征分分類類大型型復復雜雜產產品品結構構簡簡單單產產品品按生生產產工工藝藝特特征征分分類類流程程生生產產型型加工工裝裝配配型型按生生產產的的穩穩定定性性和和重重復復性性分分類類大量量生生產產成批批生生產產單件件生生產產按產產品品需需求求特特征征分分類類訂貨型生產產（MTO）備貨型生產產（MTS）注意：備貨貨與訂貨的的分離點（（CODP）——教教材P14二、不同同生產類型型的生產組組織管理特特征分析（1）連續續（流程性性工藝過程程）生產類類型的生產產管理特征征①保證原料料、動力不不間斷地連連續供應②加強設備備維修保養養工作③對生產過過程實行監監控④生產計劃劃由企業集集中編制，，根據市場場需求的波波動和變化化及時調整整生產的品品種規格⑤盡量維持持均衡生產產，規定合合理的生產產批量，控控制必要庫庫存⑥避免生產產頻繁調整整，充分發發揮企業的的生產能力力2526三種不同生生產類型的的生產管理理特點27三、服務務業運作類類型的劃分分及其特點點28問題按產品或服服務的專業業化程度劃劃分下列生生產類型：：醫生看病新生體檢中小學教育育大學本科教教育碩士研究生生教育博士研究生生教育案例研究29§1.3生生產產與運作管管理學的新新特征生產與運作作管理學的的產生與發發展現代企業的的環境特征征生產與運作作管理的新新特征30一生生產與與運作管理理學的產生生與發展●現代生生產與運作作管理學起起源于20世紀初的的泰勒的科科學管理●1913年，福福特在其汽汽車工廠內內按裝了第第一條汽車車流水線，，揭開了現現代化大生生產的序幕幕●二次世世界大戰以以后，運籌籌學的發展展及其在生生產管理中中的應用給給生產管理理帶來了驚驚人的變化化●從20世紀60年代后半半期到70年代，機機械化、自自動化技術術的飛速發發展使企業業面臨著不不斷進行技技術改造、、引進新設設備、新技技術，并相相應地改變變工作方式式的機遇和和挑戰，生生產系統的的選擇、設設計和調整整成為生產產管理中的的新內容，，進一步擴擴大了生產產管理的范范圍●80年年代，技術術進步日新新月異，市市場需求日日趨多變，，世界經濟濟進入了一一個市場需需求多樣化化的新時期期，多品種種小批量生生產方式成成為主流,從而給給生產管理理帶來了新新的、更高高的要求●從80年代后半半期至今，，信息技術術的飛速發發展促使企企業盡快地地引入信息息技術、利利用信息技技術來增強強企業的競競爭力31憑經驗20世紀初20-30年代

管理泰勒的科學管理法狹義生產管理學

二戰后60-70年代80年代飛速發展范圍擴大MRP2

（MRP）OPT、JIT

至今

信息技術

計算機應用

生產管理整體性生產與運作作管理學的的產生與發發展32二現現代企企業的環境境特征市場需求多多樣化技術飛速發發展競爭方式與與種類越來來越多隨著通訊技技術和交通通運輸業的的發展，，生產和和貿易日益益國際化、、全球化33三生生產與與運作管理理的新特征征從制造業的的生產發展展到非制造造業的運作作生產與運作作管理的涵涵蓋范圍加加寬多品種小批批量生產成成為生產方方式的主流流技術的現代代化帶來了了管理的現現代化全球生產與與運作成為為現代企業業的重要課課題34生產運作管管理的發展展趨勢從一個區域域或國家走走向全球化化從基于價格格、質量競競爭走向基基于時間競競爭從競爭（competition）走走向合爭（（co-opetition）從縱向一體體化走向橫橫向（虛擬擬）一體化化重視生產運運作策略（（operationsstrategy））從標準化（（共性）走走向個性化化從零庫存走走向零時間間重視環境保保護35§1.4生生產運運作戰略一、生產運作戰戰略的基本本概念二、生產運作戰戰略制定的的影響因素素三、生產運作戰戰略框架四、生產運作戰戰略的內容容36一、生產運運作戰略的的基本概念念運作戰略：：是企業根根據所選定定的目標市市場和產品品特點來構構造其生產產系統時所所遵循的指指導思想，，以及在這這種指導思思想下的一一系列決策策計劃、內內容和程序序。是指在企業業經營戰略的總體框架架下，決定定如何通過過運作活動動來達到企企業的總體體經營目標標。如：經營戰戰略側重于于收益率的的提高，則則運作戰略略的指導思思想為盡量量增加生產產收益，因因而在產品品決策時注注重選擇高高附加值的的產品。又如：經營營戰略重點點為擴大市市場占有率率,則運作作戰略的重重點為保持持生產系統統的高效靈靈活運行以以最大限度度地滿足市市場的各種種需求。37二、生產運運作戰略制制定的影響響因素外部影響因因素國內外宏觀觀經濟環境境和經濟產產業政策影響：運作作戰略中的的產品決策策和生產組組織方式的的選擇市場需求及及其變化影響：技術術選擇，新新產品開發發，生產能能力的擴張張，轉產等等技術進步影響