營養失調與疾病預防營養失調營養缺乏營養過剩營養不平衡骨質疏松蛋白質-熱能缺乏癥腳氣癥癩皮病佝僂病壞血病缺鐵性貧血巨幼紅細胞貧血甲狀腺仲大克山病脂肪痢乳糖不耐癥肥胖病心血管疾病糖尿病脂肪肝原發性繼發性營養與粥樣動脈硬化動脈粥樣硬化高血壓高血脂高血糖肥胖動脈內膜增厚血管變硬，彈力減弱腦缺血、腦萎縮、腦中風冠心病、心肌梗塞、心力衰竭動脈內膜膽固醇沉著、脂質過氧化內皮細胞受損形成粥樣斑塊+一、高血壓15歲以上城市人群高血壓患病率為21.0%年齡越大，患病率越高女性患病率高于男性經濟發達地區高于落后地區機關企事業干部為高危人群（一）高血壓的診斷類別收縮壓/mmHg舒張壓/mmHg正常血壓＜120＜80正常高值120~13980~891級高血壓140~15990~992級高血壓160~179100~1093級高血壓≥180≥110（二）高血壓的病因遺傳因素（40%）生活方式營養因素超重和肥胖長期持續飲酒高鈉膳食飽和脂肪酸攝入過多膽固醇攝入過多高血壓的防治二、冠心病冠心病是指由于冠狀動脈硬化，使管腔狹窄或阻塞導致心肌缺血、缺氧而引起的心血管疾病，又稱缺血性心臟病（一）冠心病的病因高血壓高膽固醇血癥吸煙糖尿病肥胖營養因素膳食脂肪的種類和數量進食大量的碳水化合物蛋白質的來源抗氧化維生素的攝入量限酒三、高血脂高血脂是導致心腦血管疾病的元兇成人高血脂發病率高達46.83%高血脂中90%以上是高脂蛋白血癥（一）高血脂的診斷項目正常mmol/L臨界mmol/L過高/低mmol/L血脂總膽固醇/TC＜5.25.2~5.7≥5.7甘油三酯/TG＜1.71.7~2.3≥2.3脂蛋白低密度脂蛋白/LDL≤3.13.1~3.6≥3.6高密度脂蛋白/HDL≥1.040.9~1.04≤0.9（二）高血脂的病因能量脂肪酸膽固醇碳水化合物維生素和礦物質飲酒

能量↓脂肪↓肥胖↓血脂升高飽和脂肪酸→血脂升高反式脂肪酸→血脂升高不飽和脂肪酸→血脂降低膽固醇→血脂升高植物固醇→血脂降低蔗糖、果糖→血脂升高膳食纖維→血脂降低低聚糖→血脂降低VC→TC降低VE→軟化血管

VB6→血脂降低鉻→血脂降低鋅→軟化血管少量飲酒→HDL升高大量飲酒→血脂升高（三）高血脂的防治營養3-5-7運動3-5-7生活習慣

3高（纖維、植物蛋白、維生素）

5低（脂肪、膽固醇、鹽、糖、酒）

7分飽定期體檢每天步行3公里

每星期至少5次

每分鐘心率小于170-年齡生活規律，勞逸結合較好的睡眠與休息正常人每年1次

高危人群和確診患者尊醫囑有降脂功效的食品四、糖尿病糖尿病是一組以血糖升高為特征的代謝性疾病群，病因是胰島素分泌不足，我國成人患病率為9.7%

Ⅰ型糖尿病：(DDM)胰島素依賴型

Ⅱ型糖尿病：(NIDDM)非胰島素依賴型分型其它類型糖尿病（繼發性糖尿病）妊娠期糖尿病

5%95%糖尿病的防治總熱量，不吃超，營養素，均衡好。粗細糧，要搭配，纖維素，離不了。少喝酒，別吸煙，常運動，樂逍遙。成人糖尿病能量供給量（kcal/kg.d）消瘦正常肥胖重體力45~504035中體力403530輕體力353020~25臥床休息20~2515~2015高