“地道東北味，皇城HOLD不住”活動(dòng)策劃案2012年5月目錄前言營(yíng)銷環(huán)境分析客戶人群定位目標(biāo)市場(chǎng)確定環(huán)節(jié)設(shè)置現(xiàn)場(chǎng)包裝前言劉老根會(huì)館開(kāi)業(yè)一周年以及東城區(qū)前門歷史文化節(jié)的開(kāi)幕式和閉幕式時(shí)期，劉老根會(huì)館如何利用現(xiàn)有資源進(jìn)行營(yíng)銷？如何在眾多的高端餐飲中脫穎而出并樹立形象？劉老根大舞臺(tái)下午場(chǎng)信息如何有效傳播？歸根結(jié)底就是我們此次活動(dòng)策劃的主要目的。目錄前言營(yíng)銷環(huán)境分析客戶人群定位目標(biāo)市場(chǎng)確定環(huán)節(jié)設(shè)置現(xiàn)場(chǎng)包裝營(yíng)銷環(huán)境分析＜一＞外部旅游市場(chǎng)分析一個(gè)地區(qū)旅游行業(yè)的發(fā)展與該地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展系系相關(guān)。餐飲行業(yè)作為整個(gè)旅游業(yè)的一個(gè)重要組成部分，同樣受到經(jīng)濟(jì)發(fā)展的制約。北京由于政治、經(jīng)理地位的特殊性，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平在全國(guó)屬于上游，且旅游資源異常豐富，旅游業(yè)發(fā)展迅速，高端餐飲業(yè)的發(fā)展也是日新月異。尤其目前開(kāi)始興起的“北京一日游”更加增加了每日的旅游客流量。故宮、前門等景點(diǎn)每天的客流量上百萬(wàn)。<二>外部商務(wù)市場(chǎng)分析針對(duì)在國(guó)內(nèi)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的外資、合資企業(yè)進(jìn)行宣傳活動(dòng)。外企業(yè)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，在北京的CBD、CRD等地區(qū)分布集中。目前，進(jìn)入中國(guó)的大型外資企業(yè)在北京基本上設(shè)有分公司或辦事處，其各地分公司的市場(chǎng)、銷售、工程技術(shù)人員定期到北京出差，這些商務(wù)人士將是劉老根會(huì)館及劉老根大舞臺(tái)的潛在消費(fèi)群體。＜三＞本地政府市場(chǎng)與商務(wù)市場(chǎng)以東北文化特色為主打的劉老根會(huì)館作為北京極具知名度的高端餐飲機(jī)構(gòu)，勢(shì)必成為政府部門、各大廳局單位外事接待及其它高規(guī)格活動(dòng)的首選場(chǎng)所。各大廳局單位也因越來(lái)越多的經(jīng)濟(jì)促進(jìn)活動(dòng)和各地文化交流活動(dòng)，這些性質(zhì)的接待活動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較高，對(duì)劉老根會(huì)館的知名度和美譽(yù)度有很好宣傳作用。<四>劉老根會(huì)館餐飲部的內(nèi)環(huán)境及設(shè)施1.劉老根會(huì)館自身的定位，在同類行業(yè)中占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。2.“近水樓臺(tái)”顯著的地理優(yōu)勢(shì)。3.休閑，娛樂(lè)，餐飲等全方位服務(wù)。目錄前言營(yíng)銷環(huán)境分析客戶人群定位目標(biāo)市場(chǎng)確定環(huán)節(jié)設(shè)置現(xiàn)場(chǎng)包裝客戶人群定位劉老根會(huì)館是以東北文化特色為主打的京城高端餐飲場(chǎng)所，主要目標(biāo)客戶為在京商務(wù)人士以及各大知名企業(yè)和部分有穩(wěn)定收入的高端人群。目錄前言營(yíng)銷環(huán)境分分析客戶人群定定位目標(biāo)市場(chǎng)確確定環(huán)節(jié)設(shè)置現(xiàn)場(chǎng)包裝1.劉老根會(huì)館館是本市較較高檔次的的就餐場(chǎng)所所，它將成成為各大部部委單位外外事接待及及其他高規(guī)規(guī)格活動(dòng)的的首選地。。2.劉老根會(huì)館館軟硬件設(shè)設(shè)施在本市市的同行中中極具優(yōu)勢(shì)勢(shì)。3.與北京及國(guó)國(guó)內(nèi)各大旅旅游社關(guān)系系網(wǎng)的建立立，對(duì)日后后的銷售大大有裨益。。4.政府對(duì)旅游業(yè)業(yè)的重視，將將帶動(dòng)餐飲行行業(yè)的發(fā)展。。5.“五星級(jí)”的東東北餐飲場(chǎng)所所在北京市場(chǎng)場(chǎng)中尚屬空白白。目錄前言營(yíng)銷環(huán)境分析析客戶人群定位位目標(biāo)市市場(chǎng)確確定環(huán)節(jié)設(shè)設(shè)置現(xiàn)場(chǎng)包包裝活動(dòng)名名稱：：“地道道東北北味，，皇城城HOLD不住””東北北民俗俗特色色小吃吃節(jié)——暨劉老老根會(huì)會(huì)所開(kāi)開(kāi)業(yè)一一周年年回饋饋月備選題題目：：皇城東東北味味，飄飄香滿滿前門門老根東東北味味，美美食轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)起來(lái)來(lái)前期預(yù)預(yù)熱：：2012年7月17日-8月17日（待待定））活動(dòng)內(nèi)內(nèi)容：：在劉老老根大大舞臺(tái)臺(tái)廣場(chǎng)場(chǎng)，開(kāi)開(kāi)辟一一條以以劉老老根會(huì)會(huì)館特特色小小吃為為主的的美食食街，，并輔輔以各各種東東北特特色的的小游游戲活活躍氣氣氛。。美食食一條條街將將采用用購(gòu)買買代金金幣的的形式式進(jìn)行行消費(fèi)費(fèi)，凡凡在美美食街街上消消費(fèi)達(dá)達(dá)到500元的，，均可可獲得得一張張劉老老根會(huì)會(huì)館或或者劉劉老根根大舞舞臺(tái)的的代金金券（（金額額待定定）。。開(kāi)業(yè)慶慶典周周時(shí)間間：2012年8月6日-2012年8月17日宣傳策策略平平面面：：《新京報(bào)報(bào)》、《京華時(shí)時(shí)報(bào)》、《北京晚晚報(bào)》、《北京日?qǐng)?bào)報(bào)》。電臺(tái)臺(tái)：中央央人民廣廣播電臺(tái)臺(tái)、北京京交通廣廣播網(wǎng)絡(luò)絡(luò)：新浪浪、搜狐狐、騰訊訊、網(wǎng)易易、新華華網(wǎng)、鳳鳳凰網(wǎng)、、本山傳傳媒官網(wǎng)網(wǎng)等現(xiàn)場(chǎng)宣傳傳：劉老老根會(huì)館館宣傳冊(cè)冊(cè)，宣傳傳彩頁(yè)，，圍擋，，易拉寶寶，展板板等宣傳標(biāo)語(yǔ)語(yǔ)：熱鬧東北北味，清清涼過(guò)一一夏火辣東北北情，暢暢爽夏日日游活動(dòng)設(shè)置置東北特色色小吃（（東北特特色燒烤烤、粘豆豆包、老玉米米、烤烤地瓜瓜、銀銀絲卷卷等））；東北特特色游游戲（（騎馬馬狩獵獵，秧秧歌，，踩高高蹺，，打陀螺等等）；；發(fā)放、、出售代代金幣幣，用來(lái)來(lái)參加加游戲、、兌換換食物物；玩家可可通過(guò)過(guò)游戲戲贏取取代金金幣或或者游游戲獎(jiǎng)獎(jiǎng)品；；一次性性兌換換100枚代金金幣的的，可可獲贈(zèng)贈(zèng)10元?jiǎng)⒗侠细鶗?huì)會(huì)館代代金券券或10元大舞舞臺(tái)下下午場(chǎng)場(chǎng)代金金券，，上不不封頂頂；一次性性兌換換500元代金金幣的的，可可獲得得劉老老根大大舞臺(tái)臺(tái)下午午場(chǎng)會(huì)會(huì)員卡卡，憑憑卡享享受9折優(yōu)惠惠。（（會(huì)員員卡需需充值值后方方可入入劉老老根會(huì)會(huì)館消消費(fèi)，，500元起充充，充充值后后可獲獲得50元會(huì)館館代金金券。。）12/20/2022活動(dòng)布布置：：外部環(huán)環(huán)境布布置廣場(chǎng)入入口處處擺放放美食食節(jié)展展板，，兩邊邊設(shè)東東北特特色小小吃的的檔口口，中中間設(shè)設(shè)各種種小游游戲帶帶動(dòng)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)氣氣氛，，劉老老根會(huì)會(huì)館門門前擺擺放東東北食食材展展示，，現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)設(shè)劉劉老根根會(huì)館館指引引牌。。內(nèi)部環(huán)境境布置劉老根會(huì)會(huì)館內(nèi)部部將用氣氣球彩帶帶裝飾點(diǎn)點(diǎn)綴氣氛氛，每個(gè)個(gè)進(jìn)入會(huì)會(huì)館的客客人都將將免費(fèi)獲獲得一把把劉老根根會(huì)館特特制的小小扇子，，會(huì)館內(nèi)內(nèi)另設(shè)置置一個(gè)展展架（展展架上放放著劉老老根會(huì)館館和劉老老根大舞舞臺(tái)的宣宣傳物料料），供供客人等等餐時(shí)間間翻閱。。東北特色色小吃推推薦東北特色燒烤烤特點(diǎn)：量量大實(shí)惠惠，肉質(zhì)質(zhì)鮮美，，輔以東東北優(yōu)質(zhì)質(zhì)蔬菜，，安全衛(wèi)衛(wèi)生又過(guò)過(guò)癮安排：在在活動(dòng)場(chǎng)場(chǎng)地內(nèi)，，擺放燒燒烤臺(tái)（BBQ的形式）），客人人憑代幣兌兌換烤串串食物建議議：特色色烤羊腿、東北北豆角、、土豆、、燒餅、、老玉米米、香菜菜、山菌菌類等以5~20枚不等的的代金幣幣每串消消費(fèi)。東北特色色游戲——騎馬狩獵獵場(chǎng)地內(nèi)擺放電電動(dòng)木馬馬一臺(tái)，，游戲用用弓箭一一套，箭靶分為為移動(dòng)靶靶（1~10分）和固固定靶（（11~20分）2種。客人可根根據(jù)射中中玩偶的的難度兌兌換相應(yīng)應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)。。游客客以以10枚代代金金幣幣起起參參與與游游戲戲（（1枚代代金金幣幣換換一一支支箭箭）），，消消費(fèi)費(fèi)滿滿100送10元?jiǎng)⒗细鶗?huì)會(huì)館代金券券，破記錄錄者（20支箭為一組組，一組得得分超過(guò)300分以上的玩玩家）可獲獲得劉老根根大舞臺(tái)及及劉老根會(huì)會(huì)館聯(lián)合推推出的大禮禮包一份。。東北特色游游戲——東北大秧歌歌可憑10枚代金幣（（每次限5名入場(chǎng)）參參與到正宗宗的東北大秧歌環(huán)節(jié)，，提供服裝租賃(10枚代金幣）），拍照可選擇立拍拍得（成本本5元/張，售價(jià)可可定為20枚代金幣）），或選擇電郵郵照片（售價(jià)10個(gè)代金幣，，發(fā)送時(shí)可可附加會(huì)館宣宣傳，建立立客戶資料））。東北特色游游戲——踩高蹺打造幾幅專門用用于游人體體驗(yàn)的短腿腿高蹺，安安排專人提提供教學(xué)。高蹺租賃賃（10枚代金幣））、服裝租租賃（15枚代金幣）），拍照可選擇立拍拍得（成本5元/張，售價(jià)可可定為20枚代金幣）），或選擇擇電郵照片片（售價(jià)10個(gè)代金幣，，發(fā)送時(shí)可可附加會(huì)館館宣傳，建建立客戶資資料）。東北特色游游戲——打陀螺可憑代金幣幣（10枚，游戲時(shí)時(shí)間5分鐘）參加加打陀螺游戲戲，有專人人提供教學(xué)學(xué)。陀螺原原地旋轉(zhuǎn)超超過(guò)10秒者，獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)代金幣2枚；超過(guò)20秒者，獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)代金幣5枚。每2小時(shí)舉辦一次打打陀螺比賽賽。勝出者者獎(jiǎng)勵(lì)代金幣20枚，并拍照照留念。出售具有劉劉老根大舞舞臺(tái)特色的的陀螺，按按照不同大大小，使用用的代金幣幣數(shù)量不同同。12/20/2022嘉年華娛樂(lè)樂(lè)游戲——扎氣球?qū)⑿馇虼荡岛冒凑３Ｅ帕薪M合合或者創(chuàng)意意組合的形形式貼在一一塊板上，，觀眾可通通過(guò)購(gòu)買代代幣的形式式參與游戲戲（一枚代代金幣換一一只飛鏢）），根據(jù)被被扎破氣球球的數(shù)目將將設(shè)置不同同的獎(jiǎng)項(xiàng)，，觀眾可通通過(guò)扎氣球球的數(shù)量獲獲得不同的的獎(jiǎng)品（禮禮物可以是是一個(gè)小禮禮品或者會(huì)會(huì)館或大舞舞臺(tái)的代金金券）。嘉年華娛娛樂(lè)游戲戲——套圈游戲戲在一定范范圍之外外（大概概2米到3米之間）），放上上不同類類型的禮禮物，可可以是公公仔或者者紀(jì)念水水晶以及及東北特特產(chǎn)，觀觀眾以代代金幣的的形式參參與游戲戲（一枚枚代金幣幣換一個(gè)個(gè)套圈）），圈上上哪個(gè)禮禮品便可可以獲得得哪個(gè)禮禮品。嘉年華娛娛樂(lè)游戲戲——投球游戲戲在廣場(chǎng)上上擺放兩兩個(gè)投籃籃機(jī)（三三枚代金金幣起投投），可可以設(shè)定定一個(gè)紀(jì)紀(jì)錄獎(jiǎng)觀觀眾可以以憑借代代幣來(lái)參參與游戲戲，凡打打破投籃籃紀(jì)錄者者（50個(gè)及以上上進(jìn)藍(lán)數(shù)數(shù)的），，就可以以獲得劉劉老根大大舞臺(tái)以以及劉老老根會(huì)館館準(zhǔn)備的的大禮包包一個(gè)。。明星為您您點(diǎn)菜劉老根會(huì)會(huì)館每日日設(shè)定一一位明星星為顧客客點(diǎn)菜。。增加趣趣味性，，親民性性。劉老根會(huì)會(huì)館美食食檔口平面圖前言營(yíng)銷環(huán)境境分析客戶人群群定位目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)確定環(huán)節(jié)設(shè)置置現(xiàn)場(chǎng)包裝裝目錄廣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)包裝設(shè)設(shè)計(jì)劉老根會(huì)會(huì)館宣傳傳冊(cè)，宣宣傳彩頁(yè)頁(yè)，圍擋擋，易拉拉寶，展展板12/20/2022代金幣兌換表人民幣兌兌換代金幣1元=1代金幣10元=11代金幣20元=22代金幣50元=55代金幣100元=125代金幣東北特色色燒烤代金金幣價(jià)值值根據(jù)食品品價(jià)格而而定東北特色色游戲（代代金幣待待定）憑當(dāng)日會(huì)館館消費(fèi)小小票可換換取5個(gè)代金幣幣憑當(dāng)日大大舞臺(tái)門門票可換換取5個(gè)代金幣幣整個(gè)活動(dòng)動(dòng)期間，，消費(fèi)100元即可參參與劉老老根大舞舞臺(tái)的抽抽獎(jiǎng)活動(dòng)動(dòng)，可以以促進(jìn)游游客們的的參與性性。最大大獎(jiǎng)項(xiàng)為為劉老根根大舞臺(tái)臺(tái)周六下下午場(chǎng)價(jià)價(jià)值8800元的包房房套票。。可以以以此為本本次活動(dòng)動(dòng)的宣傳傳賣點(diǎn)，，大力宣宣傳。安慰獎(jiǎng)：：30元的代金金券（大大舞臺(tái)、、會(huì)館通通用卷））五等獎(jiǎng)：：劉老根根會(huì)館100元代金券券一張四等獎(jiǎng)：：劉老根根大舞臺(tái)臺(tái)會(huì)員卡卡一張（（充值后后，可憑憑卡享受受劉老根根大舞