教學目標重點難點板書設計說課內容

學情分析教學反思教學流程教法學法教材分析教學目標重點難點板書設計說課內容學情分析教學1

教材分析地位和作用必修1“分子與細胞”第2章“組成細胞的分子”

第2節“生命活動的主要承擔者——蛋白質”必修1整體教學目的是讓學生從分子水平認識生命物質基礎和結構基礎，其中蛋白質知識是重點部分。本節較全面的介紹了蛋白質的分子組成和結構，為后面學習載體蛋白、酶等知識做鋪墊。也為必修2關于基因的表達部分奠定基礎。本文涉及到氨基酸的結構，蛋白質的結構及其多樣性，蛋白質的功能等三部分知識，我計劃利用2課時來完成。教材分析地位和作用必修1“分子與細胞”必修1整體教學目的2教學目標重點難點板書設計說課內容

學情分析教學反思教學流程教法學法教材分析教學目標重點難點板書設計說課內容學情分析教學3學生已有知識和經驗

通過前面內容的學習，學生已經具備細胞中元素、化合物的種類和含量等基礎知識。此外，學生從社會生活中了解到各種關于蛋白質的信息，對此已經有了一定的認知基礎。認知思維特點學情分析高一學生還沒有學習有機化學，缺乏相關的化學知識，而且細胞的分子組成是微觀、抽象的內容，給本節課的學習增加了不少難度。高一新生抽象思維能力有了一定發展，且學科內容與社會生活息息相關，易產生濃厚的學習興趣。學生已有知識和經驗通過前面內容的學習，學生已經具備細胞中元4教學目標重點難點板書設計說課內容

學情分析教學反思教學流程教法學法教材分析教學目標重點難點板書設計說課內容學情分析教學5

教學目標

1、說明氨基酸的結構特點及氨基酸形成

蛋白質的過程；

2、概述蛋白質的結構和功能。知識目標能力目標情感態度與價值觀

通過介紹我國科學家第一次人工合成結晶牛胰島素,培養學生愛國主義精神，增強民族自信心和自豪感。

1、通過對氨基酸結構式的推導，培養學生

分析歸納的能力；

2、通過探討氨基酸脫水縮合的過程，培養

學生解決問題的能力。教學目標1、說明氨基酸的結構特點及氨基酸形成知識目標6教學目標重點難點板書設計說課內容

學情分析教學反思教學流程教法學法教材分析教學目標重點難點板書設計說課內容學情分析教學7教學重點教學難點1、氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程；

2、蛋白質的結構與功能。1、氨基酸形成蛋白質的過程及相關計算；2、蛋白質結構多樣性的原因。難點重點教學教學1、氨基酸的結構特點，以及氨基8教學目標重點難點板書設計說課內容

學情分析教學反思教學流程教法學法教材分析教學目標重點難點板書設計說課內容學情分析教學9學法教法自主探究法、討論法、模擬活動法、分析歸納法等

學法

教法自主探究法、直觀演示法、啟發法等學法教法自主探究法、討論法、模擬活動法、分析歸納法等學10教學目標重點難點板書設計說課內容

學情分析教學反思教學流程教法學法教材分析教學目標重點難點板書設計說課內容學情分析教學11導入新課探求新知課堂鞏固歸納總結

教學流程導入新課探求新知課堂鞏固歸納總結教學流程12

導入新課

教學流程激發學生學習蛋白質的興趣，提出本節要探討的問題。大頭娃娃事件由于天天吃蛋白質含量極低的奶粉導致發育不良，身體嚴重浮腫，腦袋大蛋白質對小孩子的生長發育重要嗎?導入新課教學流程激發學生學習蛋白質的興趣，提出本節13

生命活動的主要承擔者

——蛋白質生命活動的主要承擔者14

教學流程探求新知

食物中的蛋白質能否被人體直接吸收呢?考一考?氨基酸是蛋白質的基本組成單位。

要分解成氨基酸

才能被人體吸收教學流程探求新知食物中的蛋白質能否被人體直接吸收呢?考15

思考：細心的同學會發現，在我們食用的一些食品中添加了某些氨基酸。想一想，蛋白質能消化成多種氨基酸，為什么有些食品中還要添加一些氨基酸？（P21與生活聯系）氨基酸（20種）必需氨基酸：人體細胞不能合成的（8種）非必需氨基酸：人體細胞能夠合成和轉化的（12種）苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸（組氨酸）笨

蛋

來

宿

舍

晾

一晾

鞋

教學過程

教學流程思考：細心的同學會發現，在我們食用的一些食品中添加了16

教學流程探求新知

1一、蛋白質的基本單位——氨基酸

1、氨基酸的結構觀察對比，找出結構異同歸納總結，氨基酸通式推而廣之深入記憶教學流程探求新知1一、蛋白質的基本單位——氨基酸觀察17CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH318

教學流程探求新知

HCH2NOHOCR氨基羧基側鏈基團

（1）結構通式：（2）主要組成元素：C、H、O、N（3）結構特點：a.每個氨基酸分子至少都含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，并連在同一個碳原子上；b.各種氨基酸的不同在于R基的不同。總結：氨基酸的結構教學流程探求新知HCH2NOHOCR氨基羧基側鏈基團19

教學流程探求新知

E模擬活動（1）請一位學生上臺，演示氨基酸的結構。伸開雙手，兩腳并攏，面向學生，提問：他的兩只手相當于氨基和羧基，下肢相當于氫原子，頭相當于R基，軀干相當于連接這四個基團的碳原子。教學流程探求新知E模擬活動（1）請一位學生上臺，演示20分組討論以下哪些是組成蛋白質的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH√√××

教學流程課堂鞏固分組討論以下哪些是組成蛋白質的氨基酸?CHNH2COOHCH21科學史話1965年由我國科學家人工合成的世界上第一個有生物活性的結晶牛胰島素其分子量相對較小是由51個氨基酸組成。那么在蛋白質中，氨基酸是如何組成蛋白質的呢？

教學流程探求新知

科學史話那么在蛋白質中，氨基酸是如何組成蛋白質的呢？教學22教材21頁圖2-4。

說說從氨基酸到蛋白質大致有哪些結構層次？教材21頁圖2-4。

說說從氨基酸到蛋白質大致有哪些結構層次23

問題引導思考探究歸納概念二、氨基酸形成蛋白質的過程直觀演示法動態演示突破難點脫水縮合

教學流程探求新知

問題引導歸納概念二、氨基酸形成蛋白質的過程直觀演24CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結合方式

羧基氨基

教學流程探求新知

CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結25CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵—脫水縮合

氨基酸的結合方式

教學流程探求新知

CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵—脫水縮26肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O—脫水縮合氨基酸的結合方式

教學流程探求新知

肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2H27CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵三肽H2O—脫水縮合氨基酸的結合方式

教學流程探求新知

由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，叫多肽。多肽通常呈鏈狀結構，叫做肽鏈。肽鏈盤曲、折疊形成空間結構。CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2H28模擬活動（2）

請三位同學表演，準備兩條有水的濕巾，要求學生相互握手的那一只手拿著，當一個學生手握著他的手，用力將紙巾中的水擠出，表示脫水過程。問題：1、這兩個基團怎樣連接起來的？脫水縮合反應2、握住的手的位置相當于什么？肽鍵。3、四位、五位……握手，仔細觀察氨基酸數（n）和脫水數的關系？

結論：脫水數=n－1

模擬活動（2）請三位同學表演，準備兩條有水的濕巾，要29

—CNH2HH—C—ON—H

C—CH3HCOOH—C—ON—H

C—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②④⑥⑤⑦⑧⑨③（1）該化合物中，①表示_________，③表示________，⑦表示________，R基分別為_______________________。（2）該化合物有氨基________個，有羧基________個。該化合物是由_____個氨基酸經過______，脫去______分子水，形成的______化合物。氨基羧基肽鍵22四肽②、④、⑧、⑨

教學流程課堂鞏固5脫水縮合4NH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH30請出十四名學生，分別讓他們自由地排列成一排、兩排、三排、四排（每排至少兩人，一排代表一條肽鏈），分別握手。用n代表氨基酸數，m代表肽鏈數，讓學生仔細觀察，終完成下列表格。最后總結出相關計算公式。總結：

肽鍵數=脫水數=氨基酸數－肽鏈數=n-m模擬活動（3）氨基酸數目形成肽鏈數形成肽鍵數脫水數目至少含有氨基/羧基的個數141142143144nm13131121221111310104n-mn-mm請出十四名學生，分別讓他們自由地排列成一排、兩排、三311、一條多肽鏈中含有162個肽鍵，那么形成這條肽鏈產生的水分子數為()A、161個B、162個C、163個D、160個2、牛的胰島素有A、B兩條鏈，A鏈含21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，這兩條鏈共有多少個肽鍵（

）A、48B、49C、50D、51BB

教學流程課堂鞏固1、一條多肽鏈中含有162個肽鍵，那么形成這條肽鏈產生的水分32蛋白質種類的多樣性的原因■■■■■■■■▲▲▲▲▲▲▲▲※※※※※※※※氨基酸種類不同，肽鏈的結構不同※※※※※※※※※※※※※※※※※※※氨基酸數目不同，肽鏈的結構不同■※※※※◎

★◎

▲▲

※※※※■

◎★◎氨基酸排列順序不同，肽鏈的結構不同肽鏈的空間結構（盤曲折疊方式）不同，蛋白質的結構不同

教學流程探求新知蛋白質種類的多樣性的原因■■■■■■■■▲▲▲▲▲▲▲▲※※33結合教材插圖，總結蛋白質的功能，并對人體內相關蛋白質的功能進行拓展補充。結合教材插圖，總結蛋白質的功能，并對人體內相關蛋白質的功能進34結構蛋白：構成細胞和生物體結構的重要物質

功能蛋白：催化作用：絕大多數酶都是蛋白質運輸作用：血紅蛋白調節作用：胰島素、生長激素等免疫作用：抗體識別作用：糖蛋白總之，一切生命活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔者。蛋白質的功能蛋白質的功能小結結構蛋白：構成細胞和生物體結構的重要物質功能蛋白：催化作35教學目標重點難點板書設計說課內容

學情分析教學反思教學流程教法學法教材分析教學目標重點難點板書設計說課內容學情分析教學36脫水縮合蛋白質基本單位：氨基酸多肽（平面結構）蛋白質（空間結構）盤曲折疊種類：20種結構通式：NH2CCOOHRH主要元素組成：C、H、O、N蛋白質結構多樣性蛋白質功能多樣性決定歸納總結

板書設計脫水縮合蛋白質基本單位：氨基酸多肽（平面結構）蛋白質（空間結37教學目標重點難點板書設計說課內容

學情分析教學反思教學流程教法學法教材分析教學目標重點難點板書設計說課內容學情分析教學38

本節教學設計中始終以“創設問題→引導探究→解決問題→得出結論”的問題導學為主線。根據學生的心理特征，采用直觀教學和活動探究的教學方法，以“教師為主導，學生為主體”，放手讓學生自主探索學習，主動地參與到知識構建的過程中，從而使學生在積極、愉快的課堂氛圍中提高自己的認知水平。

教學反思本節教學設計中始終以“創設問題→引導探究→解決問題39敬請指導謝謝！敬請指導40謝謝！謝謝！41《生命活動的主要承擔者——蛋白質》說課課件資料42教學目標重點難點板書設計說課內容

學情分析教學反思教學流程教法學法教材分析教學目標重點難點板書設計說課內容學情分析教學43

教材分析地位和作用必修1“分子與細胞”第2章“組成細胞的分子”

第2節“生命活動的主要承擔者——蛋白質”必修1整體教學目的是讓學生從分子水平認識生命物質基礎和結構基礎，其中蛋白質知識是重點部分。本節較全面的介紹了蛋白質的分子組成和結構，為后面學習載體蛋白、酶等知識做鋪墊。也為必修2關于基因的表達部分奠定基礎。本文涉及到氨基酸的結構，蛋白質的結構及其多樣性，蛋白質的功能等三部分知識，我計劃利用2課時來完成。教材分析地位和作用必修1“分子與細胞”必修1整體教學目的44教學目標重點難點板書設計說課內容

學情分析教學反思教學流程教法學法教材分析教學目標重點難點板書設計說課內容學情分析教學45學生已有知識和經驗

通過前面內容的學習，學生已經具備細胞中元素、化合物的種類和含量等基礎知識。此外，學生從社會生活中了解到各種關于蛋白質的信息，對此已經有了一定的認知基礎。認知思維特點學情分析高一學生還沒有學習有機化學，缺乏相關的化學知識，而且細胞的分子組成是微觀、抽象的內容，給本節課的學習增加了不少難度。高一新生抽象思維能力有了一定發展，且學科內容與社會生活息息相關，易產生濃厚的學習興趣。學生已有知識和經驗通過前面內容的學習，學生已經具備細胞中元46教學目標重點難點板書設計說課內容

學情分析教學反思教學流程教法學法教材分析教學目標重點難點板書設計說課內容學情分析教學47

教學目標

1、說明氨基酸的結構特點及氨基酸形成

蛋白質的過程；

2、概述蛋白質的結構和功能。知識目標能力目標情感態度與價值觀

通過介紹我國科學家第一次人工合成結晶牛胰島素,培養學生愛國主義精神，增強民族自信心和自豪感。

1、通過對氨基酸結構式的推導，培養學生

分析歸納的能力；

2、通過探討氨基酸脫水縮合的過程，培養

學生解決問題的能力。教學目標1、說明氨基酸的結構特點及氨基酸形成知識目標48教學目標重點難點板書設計說課內容

學情分析教學反思教學流程教法學法教材分析教學目標重點難點板書設計說課內容學情分析教學49教學重點教學難點1、氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程；

2、蛋白質的結構與功能。1、氨基酸形成蛋白質的過程及相關計算；2、蛋白質結構多樣性的原因。難點重點教學教學1、氨基酸的結構特點，以及氨基50教學目標重點難點板書設計說課內容

學情分析教學反思教學流程教法學法教材分析教學目標重點難點板書設計說課內容學情分析教學51學法教法自主探究法、討論法、模擬活動法、分析歸納法等

學法

教法自主探究法、直觀演示法、啟發法等學法教法自主探究法、討論法、模擬活動法、分析歸納法等學52教學目標重點難點板書設計說課內容

學情分析教學反思教學流程教法學法教材分析教學目標重點難點板書設計說課內容學情分析教學53導入新課探求新知課堂鞏固歸納總結

教學流程導入新課探求新知課堂鞏固歸納總結教學流程54

導入新課

教學流程激發學生學習蛋白質的興趣，提出本節要探討的問題。大頭娃娃事件由于天天吃蛋白質含量極低的奶粉導致發育不良，身體嚴重浮腫，腦袋大蛋白質對小孩子的生長發育重要嗎?導入新課教學流程激發學生學習蛋白質的興趣，提出本節55

生命活動的主要承擔者

——蛋白質生命活動的主要承擔者56

教學流程探求新知

食物中的蛋白質能否被人體直接吸收呢?考一考?氨基酸是蛋白質的基本組成單位。

要分解成氨基酸

才能被人體吸收教學流程探求新知食物中的蛋白質能否被人體直接吸收呢?考57

思考：細心的同學會發現，在我們食用的一些食品中添加了某些氨基酸。想一想，蛋白質能消化成多種氨基酸，為什么有些食品中還要添加一些氨基酸？（P21與生活聯系）氨基酸（20種）必需氨基酸：人體細胞不能合成的（8種）非必需氨基酸：人體細胞能夠合成和轉化的（12種）苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸（組氨酸）笨

蛋

來

宿

舍

晾

一晾

鞋

教學過程

教學流程思考：細心的同學會發現，在我們食用的一些食品中添加了58

教學流程探求新知

1一、蛋白質的基本單位——氨基酸

1、氨基酸的結構觀察對比，找出結構異同歸納總結，氨基酸通式推而廣之深入記憶教學流程探求新知1一、蛋白質的基本單位——氨基酸觀察59CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH360

教學流程探求新知

HCH2NOHOCR氨基羧基側鏈基團

（1）結構通式：（2）主要組成元素：C、H、O、N（3）結構特點：a.每個氨基酸分子至少都含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，并連在同一個碳原子上；b.各種氨基酸的不同在于R基的不同。總結：氨基酸的結構教學流程探求新知HCH2NOHOCR氨基羧基側鏈基團61

教學流程探求新知

E模擬活動（1）請一位學生上臺，演示氨基酸的結構。伸開雙手，兩腳并攏，面向學生，提問：他的兩只手相當于氨基和羧基，下肢相當于氫原子，頭相當于R基，軀干相當于連接這四個基團的碳原子。教學流程探求新知E模擬活動（1）請一位學生上臺，演示62分組討論以下哪些是組成蛋白質的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH√√××

教學流程課堂鞏固分組討論以下哪些是組成蛋白質的氨基酸?CHNH2COOHCH63科學史話1965年由我國科學家人工合成的世界上第一個有生物活性的結晶牛胰島素其分子量相對較小是由51個氨基酸組成。那么在蛋白質中，氨基酸是如何組成蛋白質的呢？

教學流程探求新知

科學史話那么在蛋白質中，氨基酸是如何組成蛋白質的呢？教學64教材21頁圖2-4。

說說從氨基酸到蛋白質大致有哪些結構層次？教材21頁圖2-4。

說說從氨基酸到蛋白質大致有哪些結構層次65

問題引導思考探究歸納概念二、氨基酸形成蛋白質的過程直觀演示法動態演示突破難點脫水縮合

教學流程探求新知

問題引導歸納概念二、氨基酸形成蛋白質的過程直觀演66CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結合方式

羧基氨基

教學流程探求新知

CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結67CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵—脫水縮合

氨基酸的結合方式

教學流程探求新知

CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵—脫水縮68肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O—脫水縮合氨基酸的結合方式

教學流程探求新知

肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2H69CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵三肽H2O—脫水縮合氨基酸的結合方式

教學流程探求新知

由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，叫多肽。多肽通常呈鏈狀結構，叫做肽鏈。肽鏈盤曲、折疊形成空間結構。CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2H70模擬活動（2）

請三位同學表演，準備兩條有水的濕巾，要求學生相互握手的那一只手拿著，當一個學生手握著他的手，用力將紙巾中的水擠出，表示脫水過程。問題：1、這兩個基團怎樣連接起來的？脫水縮合反應2、握住的手的位置相當于什么？肽鍵。3、四位、五位……握手，仔細觀察氨基酸數（n）和脫水數的關系？

結論：脫水數=n－1

模擬活動（2）請三位同學表演，準備兩條有水的濕巾，要71

—CNH2HH—C—ON—H

C—CH3HCOOH—C—ON—H

C—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②④⑥⑤⑦⑧⑨③（1）該化合物中，①表示_________，③表示________，⑦表示________，R基分別為_______________________。（2）該化合物有氨基________個，有羧基________個。該化合物是由_____個氨基酸經過______，脫去______分子水，形成的______化合物。氨基羧基肽鍵22四肽②、④、⑧、⑨

教學流程課堂鞏固5脫水縮合4NH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH72請出十四名學生，分別讓他們自由地排列成一排、兩排、三排、四排（每排至少兩人，一排代表一條肽鏈），分別握手。用n代表氨基酸數，m代表肽鏈數，讓學生仔細觀察，終完成下列表格。最后總結出相關計算公式。總結：

肽鍵數=脫水數=氨基酸數－肽鏈數=n-m模擬活動（3）氨基酸數目形成肽鏈數形成肽鍵數脫水數目至少含有氨基/羧基的個數141142143144nm13131121221111310104n-mn-mm請出十四名學生，分別讓他們自由地排列成一排、兩排、三731、一條多肽鏈中含有162個肽鍵，那么形成這條肽鏈產生的水分子數為()A、161個B、162個C、163個D、160個2、牛的胰島素有A、B兩條鏈，A鏈含21個氨基酸，B鏈含