關注合理義務教育課程標準實驗教科書生物學七年級下冊第二章第三節關注合理義務教育課程標準實驗教科書生物學七年級下冊第二章第11什么叫營養合理的飲食？能夠滿足人體對營養和能量需要的飲食。1什么叫營養合理的飲食？能夠滿足人體對營養和能量需2七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件3七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件4討論：他以后會怎么樣？為什么？討論：他以后會怎么樣？為什么？5七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件6一日三餐，按時進食；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；

2良好的飲食習慣應該做好哪幾方面？一日三餐，按時進食；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；7油脂類乳類肉類果蔬類谷類油脂類乳類肉類果蔬類谷類8每天均衡地食用“平衡膳食寶塔“中的五大類食物,以避免營養不良和營養過剩。一日三餐.按時進餐,每日攝入的總熱量中,早中晚餐的能量應當分別占30℅、40℅、30℅。不偏食、不挑食,不暴飲暴食。合理營養:每天均衡地食用“平衡膳食寶塔“中的五大類食物,以避免營養不良9

中國營養協會提出三餐即早中晚三餐應該按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即實際上是遵循了傳統的“早吃飽，午吃好，晚吃少”的觀念。一日三餐的飲食搭配中國營養協會提出三餐即早中晚三餐應該按提供全天所需能量的10請你為你的家人設計一份營養午餐要求：1、經濟實惠，不浪費。2、營養均衡、合理、豐富。請你為你的家人設計一份營養午餐要求：1、經濟實惠，不浪費。211

營養師是學過醫學和營養學專門知識的專業人才。他們的任務是根據不同人群的營養需要,負責為服務對象檢測營養狀況、設計食譜及食品的衛生鑒定工作。營養師營養師是學過醫學和營養學專門知識的專業人才。他12我們每天都會遇到食品安全問題我們每天都會遇到食品安全問題13地溝油地溝油14七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件15七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件16七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件17七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件18七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件19七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件20七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件21新聞鏈接“黑心奶粉”謀財害命三秦都市報:炒豆角再次“毒”倒２９人使用劇毒農藥灌根種植

香河毒韭菜大肆進京新聞鏈接22知識窗

吃未熟透的豆角易中毒

吃新鮮黃花菜易中毒

食品添加劑--癌之橋

合成食用色素：溫柔的危險

怎樣減少防腐劑的危害

雞蛋表皮為什么會有小疙瘩？

食品標簽上應標注哪些內容？

帶皮吃蘋果好嗎？

錯配“鴛鴦”危害健康

黃曲霉的危害

無公害農產品、綠色和有機食品

什么是無公害食品、綠色食品、有機食品？

食品安全問題有哪些方面？知識窗吃未熟透的豆角易中毒食品23為什么食用新鮮黃花菜易中毒新鮮黃花菜的花、根中均含有秋水仙堿和天門冬堿，人進食鮮黃花菜后，其有毒成分在胃腸道吸收迅速，一般在進食后兩至12個小時發病。食用新鮮黃花菜定要去其長柄，用開水焯后再用冷水浸泡兩小時以上，烹調后再食用。

為什么食用新鮮黃花菜易中毒新鮮黃花菜的花、根中均含有秋水仙堿24合成食用色素：溫柔的危險

色素就是食品添加劑當中的著色劑。色素分天然食用色素、化學合成食用色素和非食用色素三種。化學合成食用色素，因為它有價格低廉、色澤鮮艷、著色穩定性高、色彩多樣等特點，且廣泛被食品企業所使用。這些合成色素如果食用過量，會引起人體慢性中毒、畸形，甚至致癌等癥狀。根據權威資料表明，我國雖然規定可以食用的化學合成食用色素已達20多種，但用量必須嚴格按照《食品添加劑使用衛生標準》，超過使用衛生標準規定的最大使用量，就會對人體造成危害。全國食品工業標準化技術委員會規定，從2000年1月1日起，凡在國內銷售的食品必須標明色素的具體名稱。一些廠家為了制造的食品外觀鮮艷，以吸引眼球激發消費者的食欲，就不按標準往食品中添加過量的化學合成色素。如果兒童長期食用這類超標量食品，可能引起食欲不振、貧血、皮疹、腹泄、嘔吐和記憶力衰退等色素食品綜合癥。從這點上說，兒童應該少食看上去顏色鮮艷的食品。合成食用色素：溫柔的危險25食品添加劑--癌之橋

食品添加劑包括人工色素、香料、調味品、防腐劑、抗氧化劑等，多達數千個品種。但是，隨著科學研究的深入，人們越來越清晰認識到，食品添加劑是人類健康的隱性殺手!不少的食品添加劑能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不斷增高的癌癥發病率，不能排除有食品添加劑在推波助瀾!

常用防腐劑為：硝酸鈉、硝酸鉀(火硝)、亞硝酸鈉(快硝)、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸等。食品添加劑--癌之橋食品添加劑包括26怎樣減少防腐劑的危害

就消費者而言，應做到食物以天然為主，不要長期食用或濫用人工食品和含防腐劑的飲料；不要購買非正式廠家生產的食品；對添加了硝鹽的腌肉、臘腸等，食用前要多加日曬，亞硝胺對日光較敏感，在紫外線下容易分解。另外，亞硝胺在酸性環境里也易分解，烹調時配些醋，可以減少亞硝胺的危害。腌肉制品還應避免油煎，因油煎后可產生亞硝基吡啶烷，使致癌性劇增。食用腌肉制品時還應注意多食用一些富含維生素C的蔬菜、水果，有利于削減亞硝胺的毒性。怎樣減少防腐劑的危害就消費者而言，應做到食物以27雞蛋表皮為什么會有小疙瘩？雞蛋外殼不光滑且突起小疙瘩是因為里面有凝聚的蛋白硬塊，這是雞蛋受到有毒物質鉻、鎳等元素侵害的結果，這種雞蛋最好不要買。另外還有人認為亮皮雞蛋是新鮮的，其實這也是錯誤的。雞蛋一旦出現光亮，即表明這是孵化過兩三天沒有受精的蛋。由于孵化過程中的磨擦，使蛋殼外膜脫落，導致外殼發亮。新鮮的雞蛋應該是外殼表面有一層霜狀的薄膜，沒有光澤。轉載自《中國消費者》雞蛋表皮為什么會有小疙瘩？雞蛋外殼不光滑且28避免果蔬殘留農藥要訣1、選購時令盛產的蔬果。2、不偏食某些特定的蔬果。3、盡量選購市面上信譽良好的蔬果加工品(如罐裝及腌漬蔬果等)或冷凍蔬菜，因為上述的蔬果于加工過程中已除去大部分的農藥。4、不平或多細毛的蔬果，較易沾染農藥，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否則，請務必以蔬果清洗配方及清水多沖洗后再食用。5、帶皮的蔬果，在去皮前，務必先以蔬果清洗配方及清水沖洗，否則刀上所沾染的農藥也會造成污染。6、選購含農藥機率較少的蔬果。如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜；需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜。7、連續性采收的農作物，如豆角、韭菜、黃瓜等，須長期且連續地噴灑農藥。應特別加強清洗次數及時間，以降低其農藥殘留量。避免果蔬殘留農藥要訣1、選購時令盛產的蔬果。29商品標簽上應標注哪些內容

食品標簽上應該標注生產日期、生產廠家、廠家地址、廠家電話、生產依據的標準、保質期、保存條件、原輔料等。如果標注不全，說明該產品未完全按照國家標準生產，最好不要購買。

商品標簽上應標注哪些內容食品標簽上應該標注生產日30帶皮吃蘋果好嗎？

果園防治害蟲，大都使用農藥，蘋果噴灑農藥后，殘留物大部分積存在果皮里。據專家測定，90％以上的“666”殘留物集中在蘋果的果皮里，“滴滴畏”的殘留物則有99.5％以上集中在果皮里，其它農藥的殘存量也高達80％以上。如果長期吃蘋果連皮吃下，就會使身體內的有毒物質越聚越多，輕則可引起惡心、嘔吐、厭食、腹瀉、皮膚過敏等癥狀，重則會損傷腸胃，危害人體健康。因此，吃蘋果等水果時，切記削皮再吃。帶皮吃蘋果好嗎？

果園防治害蟲，大都使用農藥31錯配“鴛鴦”危害健康牛奶+果珍不利于消化吸收或引起消化不良而腹瀉。海鮮+水果出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類+茶飲使胃腸蠕動減慢，延長糞便在腸道的滯留時間，形成便秘。白酒+胡蘿卜會在肝臟中產生毒素，使肝臟受到破壞，引起肝病。咸魚+西紅柿引起胃、腸、肝等消化器官癌變。錯配“鴛鴦”危害健康牛奶+果珍不利于消化吸收或引起消化32黃曲霉的危害黃曲霉菌是真菌的一種，普遍存在于空氣和土壤中，易在花生、玉米、大米、小麥、大麥、棉籽和大豆等農產品上生長發霉。黃曲霉毒素的急性毒性主要是肝臟損害，國際癌癥研究所將黃曲霉毒素確定為一級人類致癌物。黃曲霉毒素還能引起家禽、魚類、家畜和其他動物的肝癌等腫瘤。用霉變的玉米喂飼畜禽，黃曲霉素就會在動物組織中蓄積，通過食物鏈給人類帶來危害。黃曲霉的危害黃曲霉菌是真菌的一種，普遍存在于空33什么是無公害食品、綠色食品、有機食品？

如果說無公害食品是為解決絕大多數人的食品安全問題的話，綠色食品和有機食品則是更高標準下的產物。綠色食品涵蓋了有機食品和可持續農業產品。分為A級和AA級綠色食品。AA級綠色食品吸收了傳統農藝技術和現代生物技術，對應的是有機食品，綠色食品A級標準對應的是限制使用農藥、化肥等化學合成物的可持續農業產品。AA級綠色食品在現有綠色食品中的比例只占到一成左右。A級綠色食品允許限時限量限品種使用安全性較高的化肥農藥。有機食品要求符合國家食品衛生標準和有機食品技術規范，在原料生產和產品加工過程中不使用化肥、農藥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質，不使用基因工程技術。有機食品必須經過國家環?？偩窒聦俚闹袊袡C食品發展中心認證。《人民日報》(2002年04月12日第九版)什么是無公害食品、綠色食品、有機食品？如果說無34食品安全問題有哪些方面有毒食物的食品安全蔬菜水果的農藥殘留食品添加劑安全（防腐劑、著色劑等）易霉變食物的食用安全（黃曲霉）食品搭配安全食品衛生安全假冒偽劣產品食品污染（被污染雞蛋）如何應對？食品安全問題有哪些方面有毒食物的食品安全如何應對？35我就是河豚！我就是河豚！36豹斑毒傘別名：白芝麻菌、滿天星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。豹斑毒傘別名：白芝麻菌、滿天星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。37角鱗灰傘別名：油麻菌（廣西）、黑芝麻菌、麻子菌（四川〕。角鱗灰傘別名：油麻菌（廣西）、黑芝麻菌、麻子菌（四川〕。38你在這樣的流動攤點或地攤上買過食品嗎？你在這樣的流動攤點或地攤上買過食品嗎？39七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件40七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件41七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件42相關新聞“洋快餐”的三高劣勢透視洋快餐引發的幾種現代病洋快餐損害智力發展洋快餐少吃為好相關新聞“洋快餐”的三高劣勢透視洋快餐引發的幾種現代病洋快餐43食品安全常識:㈠為保證家庭食品安全,重點做到凈、透、消、分四個字。㈡預防食物中毒：⑴不食用有毒性的食物⑵不食用被有毒物質污染了的食物⑶不食用被有害生物污染了的生物⑷不食用腐敗變質的食品或過期食品。食品安全常識:44洋快餐引發的幾種現代病高血壓冠心病

糖尿病癌癥肥胖癥洋快餐引發的幾種現代病高血壓冠心病糖尿病癌癥肥胖癥45青少年膳食指南1.多吃谷類，供給充足的能量2.保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入3.參加體力活動，避免盲目節食青少年膳食指南1.多吃谷類，供給充足的能量2.保證魚、肉、46A級綠色食品AA級綠色食品A級綠色食品47【當堂檢測】1、（2006?湖北宜昌）小紅為媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐。這個食譜營養不夠全面，加上下列哪種食物后可以讓這份食譜更為合理（）A．素炒豆角B．牛奶C．排骨湯D．小米粥2、從食品安全的角度出發，下列哪種食品不應在市場上出售（

）A、有蟲眼的青菜

B、未洗凈的土豆

C、未包裝的大米

D、未經檢疫的豬肉3、青少年長期偏食會造成()A、貧血

B、急性胃炎

C、腸炎

D、營養不良4、人體每天攝入的總熱量中,早餐的能量約為()A、30℅

B、40℅

C、50℅

D、60℅5、下列飲食習慣合理的是()A、經常吃”洋快餐”

B、睡覺前多吃一些食物,早餐可以不進食

C、用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水

D、不挑食、不偏食,按時進餐6、購買包裝食品，應注意包裝上的

、

、

等內容7、綠色食品是指

、

、

的食品ADDDA生產日期有效期營養成份安全優質無污染【當堂檢測】ADDDA生產日期有效期營養成份安全優質無污染48練習1下面為某同學設計的一日三餐的食譜早餐：油條饅頭燒土豆絲午餐：米飯炒蔬菜晚餐：花卷糕點稀粥咸菜（1）此食譜主要缺乏的營養物質是（）（2）在食譜中應添加（）類物質，這類物質進入消化道后，最終水解成（）。

2有的同學為節食時間，每天的午餐總是以洋快餐或油炸食品為主，他們這樣的做法你贊同嗎？為什么？蛋白質瘦肉和大豆多種氨基酸練習1下面為某同學設計的一日三餐的食譜蛋白質瘦肉和大豆多種49健康小貼士：我國膳食指南建議：食物多樣，谷類為主。多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類或其制品；經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力活動要平衡，保持適宜的體重；吃清淡少鹽的膳食；成人如果飲酒，應限量；吃清潔衛生、不變質的食物。健康小貼士：我國膳食指南建議：食物多樣，谷類為主。多吃蔬菜、50謝謝!遠安縣實驗中學張愛玲謝謝!遠安縣實驗中學張愛玲51關注合理義務教育課程標準實驗教科書生物學七年級下冊第二章第三節關注合理義務教育課程標準實驗教科書生物學七年級下冊第二章第521什么叫營養合理的飲食？能夠滿足人體對營養和能量需要的飲食。1什么叫營養合理的飲食？能夠滿足人體對營養和能量需53七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件54七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件55討論：他以后會怎么樣？為什么？討論：他以后會怎么樣？為什么？56七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件57一日三餐，按時進食；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；

2良好的飲食習慣應該做好哪幾方面？一日三餐，按時進食；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；58油脂類乳類肉類果蔬類谷類油脂類乳類肉類果蔬類谷類59每天均衡地食用“平衡膳食寶塔“中的五大類食物,以避免營養不良和營養過剩。一日三餐.按時進餐,每日攝入的總熱量中,早中晚餐的能量應當分別占30℅、40℅、30℅。不偏食、不挑食,不暴飲暴食。合理營養:每天均衡地食用“平衡膳食寶塔“中的五大類食物,以避免營養不良60

中國營養協會提出三餐即早中晚三餐應該按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即實際上是遵循了傳統的“早吃飽，午吃好，晚吃少”的觀念。一日三餐的飲食搭配中國營養協會提出三餐即早中晚三餐應該按提供全天所需能量的61請你為你的家人設計一份營養午餐要求：1、經濟實惠，不浪費。2、營養均衡、合理、豐富。請你為你的家人設計一份營養午餐要求：1、經濟實惠，不浪費。262

營養師是學過醫學和營養學專門知識的專業人才。他們的任務是根據不同人群的營養需要,負責為服務對象檢測營養狀況、設計食譜及食品的衛生鑒定工作。營養師營養師是學過醫學和營養學專門知識的專業人才。他63我們每天都會遇到食品安全問題我們每天都會遇到食品安全問題64地溝油地溝油65七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件66七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件67七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件68七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件69七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件70七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件71七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件72新聞鏈接“黑心奶粉”謀財害命三秦都市報:炒豆角再次“毒”倒２９人使用劇毒農藥灌根種植

香河毒韭菜大肆進京新聞鏈接73知識窗

吃未熟透的豆角易中毒

吃新鮮黃花菜易中毒

食品添加劑--癌之橋

合成食用色素：溫柔的危險

怎樣減少防腐劑的危害

雞蛋表皮為什么會有小疙瘩？

食品標簽上應標注哪些內容？

帶皮吃蘋果好嗎？

錯配“鴛鴦”危害健康

黃曲霉的危害

無公害農產品、綠色和有機食品

什么是無公害食品、綠色食品、有機食品？

食品安全問題有哪些方面？知識窗吃未熟透的豆角易中毒食品74為什么食用新鮮黃花菜易中毒新鮮黃花菜的花、根中均含有秋水仙堿和天門冬堿，人進食鮮黃花菜后，其有毒成分在胃腸道吸收迅速，一般在進食后兩至12個小時發病。食用新鮮黃花菜定要去其長柄，用開水焯后再用冷水浸泡兩小時以上，烹調后再食用。

為什么食用新鮮黃花菜易中毒新鮮黃花菜的花、根中均含有秋水仙堿75合成食用色素：溫柔的危險

色素就是食品添加劑當中的著色劑。色素分天然食用色素、化學合成食用色素和非食用色素三種?；瘜W合成食用色素，因為它有價格低廉、色澤鮮艷、著色穩定性高、色彩多樣等特點，且廣泛被食品企業所使用。這些合成色素如果食用過量，會引起人體慢性中毒、畸形，甚至致癌等癥狀。根據權威資料表明，我國雖然規定可以食用的化學合成食用色素已達20多種，但用量必須嚴格按照《食品添加劑使用衛生標準》，超過使用衛生標準規定的最大使用量，就會對人體造成危害。全國食品工業標準化技術委員會規定，從2000年1月1日起，凡在國內銷售的食品必須標明色素的具體名稱。一些廠家為了制造的食品外觀鮮艷，以吸引眼球激發消費者的食欲，就不按標準往食品中添加過量的化學合成色素。如果兒童長期食用這類超標量食品，可能引起食欲不振、貧血、皮疹、腹泄、嘔吐和記憶力衰退等色素食品綜合癥。從這點上說，兒童應該少食看上去顏色鮮艷的食品。合成食用色素：溫柔的危險76食品添加劑--癌之橋

食品添加劑包括人工色素、香料、調味品、防腐劑、抗氧化劑等，多達數千個品種。但是，隨著科學研究的深入，人們越來越清晰認識到，食品添加劑是人類健康的隱性殺手!不少的食品添加劑能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不斷增高的癌癥發病率，不能排除有食品添加劑在推波助瀾!

常用防腐劑為：硝酸鈉、硝酸鉀(火硝)、亞硝酸鈉(快硝)、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸等。食品添加劑--癌之橋食品添加劑包括77怎樣減少防腐劑的危害

就消費者而言，應做到食物以天然為主，不要長期食用或濫用人工食品和含防腐劑的飲料；不要購買非正式廠家生產的食品；對添加了硝鹽的腌肉、臘腸等，食用前要多加日曬，亞硝胺對日光較敏感，在紫外線下容易分解。另外，亞硝胺在酸性環境里也易分解，烹調時配些醋，可以減少亞硝胺的危害。腌肉制品還應避免油煎，因油煎后可產生亞硝基吡啶烷，使致癌性劇增。食用腌肉制品時還應注意多食用一些富含維生素C的蔬菜、水果，有利于削減亞硝胺的毒性。怎樣減少防腐劑的危害就消費者而言，應做到食物以78雞蛋表皮為什么會有小疙瘩？雞蛋外殼不光滑且突起小疙瘩是因為里面有凝聚的蛋白硬塊，這是雞蛋受到有毒物質鉻、鎳等元素侵害的結果，這種雞蛋最好不要買。另外還有人認為亮皮雞蛋是新鮮的，其實這也是錯誤的。雞蛋一旦出現光亮，即表明這是孵化過兩三天沒有受精的蛋。由于孵化過程中的磨擦，使蛋殼外膜脫落，導致外殼發亮。新鮮的雞蛋應該是外殼表面有一層霜狀的薄膜，沒有光澤。轉載自《中國消費者》雞蛋表皮為什么會有小疙瘩？雞蛋外殼不光滑且79避免果蔬殘留農藥要訣1、選購時令盛產的蔬果。2、不偏食某些特定的蔬果。3、盡量選購市面上信譽良好的蔬果加工品(如罐裝及腌漬蔬果等)或冷凍蔬菜，因為上述的蔬果于加工過程中已除去大部分的農藥。4、不平或多細毛的蔬果，較易沾染農藥，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否則，請務必以蔬果清洗配方及清水多沖洗后再食用。5、帶皮的蔬果，在去皮前，務必先以蔬果清洗配方及清水沖洗，否則刀上所沾染的農藥也會造成污染。6、選購含農藥機率較少的蔬果。如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜；需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜。7、連續性采收的農作物，如豆角、韭菜、黃瓜等，須長期且連續地噴灑農藥。應特別加強清洗次數及時間，以降低其農藥殘留量。避免果蔬殘留農藥要訣1、選購時令盛產的蔬果。80商品標簽上應標注哪些內容

食品標簽上應該標注生產日期、生產廠家、廠家地址、廠家電話、生產依據的標準、保質期、保存條件、原輔料等。如果標注不全，說明該產品未完全按照國家標準生產，最好不要購買。

商品標簽上應標注哪些內容食品標簽上應該標注生產日81帶皮吃蘋果好嗎？

果園防治害蟲，大都使用農藥，蘋果噴灑農藥后，殘留物大部分積存在果皮里。據專家測定，90％以上的“666”殘留物集中在蘋果的果皮里，“滴滴畏”的殘留物則有99.5％以上集中在果皮里，其它農藥的殘存量也高達80％以上。如果長期吃蘋果連皮吃下，就會使身體內的有毒物質越聚越多，輕則可引起惡心、嘔吐、厭食、腹瀉、皮膚過敏等癥狀，重則會損傷腸胃，危害人體健康。因此，吃蘋果等水果時，切記削皮再吃。帶皮吃蘋果好嗎？

果園防治害蟲，大都使用農藥82錯配“鴛鴦”危害健康牛奶+果珍不利于消化吸收或引起消化不良而腹瀉。海鮮+水果出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類+茶飲使胃腸蠕動減慢，延長糞便在腸道的滯留時間，形成便秘。白酒+胡蘿卜會在肝臟中產生毒素，使肝臟受到破壞，引起肝病。咸魚+西紅柿引起胃、腸、肝等消化器官癌變。錯配“鴛鴦”危害健康牛奶+果珍不利于消化吸收或引起消化83黃曲霉的危害黃曲霉菌是真菌的一種，普遍存在于空氣和土壤中，易在花生、玉米、大米、小麥、大麥、棉籽和大豆等農產品上生長發霉。黃曲霉毒素的急性毒性主要是肝臟損害，國際癌癥研究所將黃曲霉毒素確定為一級人類致癌物。黃曲霉毒素還能引起家禽、魚類、家畜和其他動物的肝癌等腫瘤。用霉變的玉米喂飼畜禽，黃曲霉素就會在動物組織中蓄積，通過食物鏈給人類帶來危害。黃曲霉的危害黃曲霉菌是真菌的一種，普遍存在于空84什么是無公害食品、綠色食品、有機食品？

如果說無公害食品是為解決絕大多數人的食品安全問題的話，綠色食品和有機食品則是更高標準下的產物。綠色食品涵蓋了有機食品和可持續農業產品。分為A級和AA級綠色食品。AA級綠色食品吸收了傳統農藝技術和現代生物技術，對應的是有機食品，綠色食品A級標準對應的是限制使用農藥、化肥等化學合成物的可持續農業產品。AA級綠色食品在現有綠色食品中的比例只占到一成左右。A級綠色食品允許限時限量限品種使用安全性較高的化肥農藥。有機食品要求符合國家食品衛生標準和有機食品技術規范，在原料生產和產品加工過程中不使用化肥、農藥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質，不使用基因工程技術。有機食品必須經過國家環?？偩窒聦俚闹袊袡C食品發展中心認證?！度嗣袢請蟆?2002年04月12日第九版)什么是無公害食品、綠色食品、有機食品？如果說無85食品安全問題有哪些方面有毒食物的食品安全蔬菜水果的農藥殘留食品添加劑安全（防腐劑、著色劑等）易霉變食物的食用安全（黃曲霉）食品搭配安全食品衛生安全假冒偽劣產品食品污染（被污染雞蛋）如何應對？食品安全問題有哪些方面有毒食物的食品安全如何應對？86我就是河豚！我就是河豚！87豹斑毒傘別名：白芝麻菌、滿天星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。豹斑毒傘別名：白芝麻菌、滿天星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。88角鱗灰傘別名：油麻菌（廣西）、黑芝麻菌、麻子菌（四川〕。角鱗灰傘別名：油麻菌（廣西）、黑芝麻菌、麻子菌（四川〕。89你在這樣的流動攤點或地攤上買過食品嗎？你在這樣的流動攤點或地攤上買過食品嗎？90七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件91七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件92七年級生物關注合理營養與食品安全人教版(比賽課)課件93相關新聞“洋快餐”的三高劣勢透視洋快餐引發的幾種現代病洋快餐損害智力發展洋快餐少吃為好相關新聞“洋快餐”的三高劣勢透視洋快餐引發的幾種現代病洋快餐94食品安全常識:㈠為保證家庭食品安全,重點做到凈、透、消、分四個字。㈡預防食物中毒：⑴不食用有毒性的食物⑵不食用被有毒物質污染了的食物⑶不食用被有害生物污染了的生物⑷不食用腐敗變質的食品或過期食品。食品安全常識:95洋快餐引發的幾種現代病高血壓冠心病

糖尿病癌癥肥胖癥洋快餐引發的幾種現代病高血壓冠心病糖尿病癌癥肥胖癥96青少年膳食指南1.多吃谷類，供給充