地溝油的“資源化再利用”地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第1頁!什么是地溝油一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油。二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉后產出的油。三是用于油炸食品的油使用次數超過規定后，再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。？地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第2頁!地溝油“資源化利用”勢不可擋中國人1年所產生的地溝油和煎炸油總量超過500萬噸

每年產生的地溝油的量是巨大的油類物質對水體有危害地溝油必須想辦法處理地溝油是生物油，具有利用價值回收利用，使其資源化地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第3頁!高人才人非人地溝油資源化研究地溝油制生物柴油地溝油生產洗衣皂液地溝油生產劣質食用油地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第4頁!

陳安、余明等人研究了固酸、固堿兩步非均相催化制生物柴油，即先用酸催化酯化再堿催化酯交換來制備生物柴油。將一定比例的預處理好的地溝油、甲醇、固酸催化劑、四氫呋喃加入反應釜，安裝冷凝裝置，加熱至預定溫度，使甲醇回流，反應一定時間后離心分離催化劑，回收甲醇，去除酯化反應生成的水。步將步所得的產品再按比例與甲醇、四氫呋喃和負載形固體堿催化劑混和裝入反應釜，加熱并攪拌，冷凝回流,經一定的反應時間后，降溫，離心分離催化劑，靜置分離甲酯層(生物柴油)和甘油層。最后送入高溫蒸餾釜精餾提純，即得生物柴油。第二步地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第5頁!長沙將告別廢油污染——人民日報2007.01.25

湖南瀏陽高科技產業園廢油處理生產線正在進行最后調試，春節前將投入運行。日產60噸生物柴油和年產2萬噸以上的設計能力將有效遏制長沙月產1500噸的潲水油、地溝油及各式廢棄油有害污源，并可廢物利用生產新型環保生物柴油助推長沙經濟發展。據介紹，長沙市的《餐廚垃圾處理管理辦法》已進入立法程序，處置規范化將促進垃圾的回收再利用。地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第6頁!向地溝油中加入清水，升溫攪拌使其溶化混合，再加入氯化鈉攪拌，靜置，出現油、水層。1分取油層，過濾，再向其中加入活性炭和活性白土，高溫下攪拌，再過濾。2向濾液中加入清水、硫酸及苯磺酸鈉，攪拌，高溫下反應，出現油、水層。3向混合脂肪酸加入氫氧化鈉或氫氧化鉀，攪拌，皂化，鹽析后，得到皂膠。5分取油層，用清水振蕩洗滌，重復三次，去除泔油水，得到混合脂肪酸。4皂膠中加入30%的過氧化氫，脫色，之后加入高效助劑和碳酸鈉，得到皂液。6地溝油生產洗衣皂液的步驟地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第7頁!3.用地溝油生產劣質食用油——資源利用的反面教材地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第8頁!×地溝油生產食用油利潤地溝油每一桶油的利潤70或80元每人平均每天掏4桶雇傭2個人，每月給工資2500元704230-25002×××=11800元地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第9頁!如何鑒別“地溝油”？

“地溝油”一旦流入市場，消費者要學會感官鑒別。根據經驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第10頁!

二聞

每種油都有各自獨特的氣味?？梢栽谑终粕系我粌傻斡停p手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第11頁!四聽

取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第12頁!為什么地溝油會重回餐桌？1.利益的趨勢2.餐飲制度的不完善，監管的缺失地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第13頁!1.地溝油制生物柴油主要工藝工藝的介紹化學催化法化學催化法主要是堿催化和酸催化。堿催化工藝是用堿(氫氧化鈉、氫氧化鉀等)催化甘油三酯與短碳鏈醇(主要甲醇和乙醇)進行酯交換，得到脂肪酸酯(生物柴油)。這種工藝催化速度快，轉化率高，但要求油脂中游離脂肪酸含量較低，否則堿催化劑會和游離脂肪酸發生皂化反應而失活。酶催化法通過生物酶把地溝油轉化成生物柴油。酶法催化劑成本高，反應時間長,且處于試驗階段。地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第14頁!地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第15頁!2.地溝油生產洗衣皂液

餐飲業地溝油前生是天然油脂，是動物油脂和植物油脂的混合物，其主要成分是三甘油脂。三甘油酯用堿皂化可以生成甘油及洗滌用的表面活性劑皂堿（如鈉皂、鉀皂等）地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第16頁!地溝油生產洗衣皂液的評價

利用地溝油或泔水油生產皂液，從源頭上堵住了廢地溝油或泔水油的二次食用，既減少環境污染有保證了人們的健康，節約了生產成本，降低了生產費用，從而為油脂化學提供了充足的原料供應，制成的皂液泡沫適中、去污力強、不傷皮膚，且無磷無苯，因而無任何毒性、副作用和對環境的再污染。地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第17頁!食用地溝油對身體的危害

垃圾油是質量極差、極不衛生，過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。它含有毒素，一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌?！斑^菜油”之一的炸貨油在高溫狀態下長期反復使用，與空氣中的氧接觸，發生水解、氧化、聚合等復雜反應，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產生一些揮發物及醛、酮、內酯等有刺激性氣味的物質，這些物質具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黃曲霉素的毒性，根據醫學研究稱是砒霜的100倍。

地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第18頁!地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第19頁!一看

看透明度，純凈的植物油呈透明狀，地溝油在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質。地溝油的“資源化再利用”共23頁，您現在瀏覽的是第20頁!三嘗

用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”