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新疆

干果新疆瓜果多，品質(zhì)優(yōu)良，在我國(guó)甚至在亞洲，都是名列前矛，素有“瓜果之鄉(xiāng)”的美稱。新疆當(dāng)之無(wú)愧是世界六大果區(qū)之一。新疆的干果都是新鮮果實(shí)成熟后采摘下來(lái)晾曬的，品種多、味道好、存放時(shí)間長(zhǎng)，深受人們喜愛(ài)，故新疆也有“干果之鄉(xiāng)”的美稱。區(qū)分干果（鮮果直接晾干，不加工）:葡萄干、無(wú)花果、紅棗、桑葚干、香梨干、哈密瓜干、圣女果干、杏干、烏梅干等。果脯（經(jīng)過(guò)加工）：烏梅、圣女果、杏脯、哈密瓜脯堅(jiān)果（帶殼的果品）：巴旦木、開(kāi)心果、鷹嘴豆、松子、核桃等。美人指無(wú)核白玫瑰香醉金香黑提葡萄干葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)。在日光下曬干的葡萄干容易發(fā)酸，質(zhì)量最好的是陰干。中國(guó)新疆吐魯番的無(wú)核葡萄制成的葡萄干最有名，吐魯番氣候炎熱而干燥，用磚搭成的陰干房四面墻上有許多墻洞，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無(wú)核葡萄搭上，經(jīng)過(guò)熱風(fēng)的吹，很快就能得到高質(zhì)量的葡萄干。巴旦木巴旦木又名巴旦杏，也有俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民最珍視的干果，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。新疆巴旦杏仁較國(guó)外的巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更為香甜。新疆巴旦杏品種繁多，約有四十多個(gè)。薄皮核桃薄皮核桃薄皮核桃，又叫“紙皮核桃”，這種新品種核桃成熟期早,口味好,含油量高,經(jīng)濟(jì)價(jià)值比老品種核桃高出2至3倍。核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。功效抗衰老益心臟治失眠益腦無(wú)花果無(wú)花果無(wú)花果，無(wú)花果是一種稀有水果，在新疆阿圖什地區(qū)栽培品質(zhì)最優(yōu)。無(wú)花果是無(wú)公害綠色食品，被譽(yù)為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”。一年的6月至10月都產(chǎn)果，因質(zhì)量不同而區(qū)分夏秋兩種果實(shí)。唐朝時(shí)傳入我國(guó)，以長(zhǎng)江流域和華北沿海地帶栽植較多，北京以南的內(nèi)陸地區(qū)僅見(jiàn)有零星栽培。開(kāi)心果開(kāi)心果，又名必思答，綠仁果等。古代波斯國(guó)國(guó)王將開(kāi)心果視為“仙果”。開(kāi)心果也被稱為是“美國(guó)花生”。天山烏梅天山烏梅天山烏梅，酸甜可口，口味獨(dú)特，還可護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)。果肉柔軟，橢圓形，內(nèi)含淡黃色果核1枚，

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