第4頁共4頁2021年?廚師長年終?總結（一）?時間過的?好快啊?轉?眼間到了_?__年末，?這一年里有?歡笑有爭吵?，有開心有?煩惱，重要?的是更有進?步和成長，?應該總結一?下今年一年?的收獲，本?人自從踏入?廚師界以來?一直在各方?面嚴格要求?自己，努力?地提高自己?的各方面的?能力，以便?使自己更快?地適應當今?社會教育發?展的形勢，?勇于解剖自?己，分析自?己，正視自?己，提高自?身素質，在?學習“廚政?目標”中，?自己深刻理?解“廚政目?標”的內涵?，并能夠主?動配合上級?，利用老師?們的傳播做?好工作。?一年來，本?人認真履行?自己的崗位?職責，出色?完成領導交?辦的各項工?作任務，在?自己平凡而?普通的工作?崗位上，努?力做好本職?工作。在工?作中我端正?態度，積極?主動，做到?“眼勤、嘴?勤、手勤、?腿勤”，無?論是接聽一?個電話、傳?達一個指示?，匯報一項?工作，都力?求做到準確?無誤，較好?地完成上傳?下達工作，?充分發揮了?中心小學的?紐帶作用、?窗口作用。?來人接待、?上下溝通、?內外聯系、?資料打印等?大量的日常?事務，我都?能分清輕重?緩急，安排?合理有序,?按時、按質?、按量完成?領導交辦的?各項工作任?務。力求把?工作做得更?好，樹立酒?店的良好形?象。一年?來我對自身?嚴格要求，?始終把耐得?平淡、舍得?付出、默默?無聞作為自?己的準則，?始終把作風?建設的重點?放在嚴謹、?細致、扎實?、求實、腳?踏實地埋頭?苦干上。在?工作中，以?制度、紀律?規范自己的?一切言行，?嚴格遵守各?項規章制度?，尊重領導?，團結同志?，謙虛謹慎?，主動接受?來自各方面?的意見，不?斷改進工作?。回顧一?年來的學習?和工作，我?在思想作風?、個人素質?、業務水平?等方面都得?到了進一步?提高，工作?上雖然取得?了一些成績?，但我也認?識到自己的?不足之處，?理論知識水?平還比較低?，現代科技?能還不強，?距縣如今社?會的要求還?相差很遠，?在今后的工?作中，還要?繼續努力，?發揚成績，?取長補短，?盡職盡責地?做好各項工?作.學廚?師幾年了，?距去息縣也?一年多了，?這是我第一?次進私人賓?館做事，也?是我進的第?一個私人賓?館，“第一?個”___?我東西的應?該是最多的?，不管歡笑?還是爭吵挨?罵都是我的?收獲，都是?為我的成長?和進步做準?備。來這?里的時候我?只是抱著試?試看的心態?來的，當時?想不合適就?走，沒什么?的，來了之?后我才知道?，選擇這里?選擇這里是?對的，就打?消了離開的?念頭，剛來?的時候我做?配菜的員工?，不是很適?應，也不是?很積極效率?不高，站板?老大和廚師?長都沒有責?怪我，只是?說沒有把握?安排到合適?的位置上。?后來我調到?了打荷，漸?漸喜歡上了?打和的工作?，也受到了?鼓勵于是我?踏實做事，?仔細認真的?做好自己的?工作，雖然?做的不是很?好，我覺得?自己很盡力?在自己的事?。我本來就?是不怎么積?極的，有點?自卑，總是?抱怨身邊的?事情和人，?所以對上司?安排的事情?也很難服從?，我覺得安?排不合理，?就不服從頂?撞上司，曾?經有段時間?廚師長都很?頭疼，說我?再這樣下去?，他們也沒?辦法只能放?棄我了。那?時候廚師長?經理找我談?話，給我做?思想工作，?經常開導我?，我總算是?聽了進去，?開始反思自?己的問題和?對待工作的?態度，之后?我有了很大?改變，這都?歸功于我的?上司對我的?耐心，那種?不放棄不拋?棄的執著讓?我重新做回?了快樂的自?己。后來?有打荷頭子?的職位的空?缺和上司極?力的推薦，?于是我有了?做荷王的機?會，扮演了?荷王的角色?。息州賓館?給我提供了?發展的平臺?和提升的空?間。做荷王?以后我自己?就覺得自己?已經不是普?通的員工了?，不能再已?普通員工的?行為來要求?自己了。于?是我在做好?員工工作的?同時我開始?考慮荷臺的?工作進度了?，這就是我?做荷王的最?大的進步，?也是自己的?一次突破，?站在更高一?層看待問題?。這都是在?鐘老師的帶?領下和指點?不斷的犯錯?，不斷的碰?壁中慢慢的?到提升。?現在我最主?要的問題還?是在安排上?，對自己下?屬的員工做?事效率不是?很了解，沒?有做到心理?有數，安排?工作的時候?也不是心理?有數，時間?把握不好。?還是員工的?本分作的較?好，組長的?沒做好，有?時候還是把?自己當員工?來工作，拼?命做事而忽?略了總體的?進度，自己?做事而沒有?跟蹤，導致?總體出問題?。現在我覺?得我們存在?的最大問題?就是，我們?的生產流水?線不循環，?總是被卡在?一個位置沒?有流下去，?就在那里斷?掉了，卡住?的位置有問?題不上報，?沒解決而導?致流水線斷?裂，所以提?醒下每位荷?王在自己范?圍出現問題?的時候，能?解決的第一?時間解決，?解決不了的?第一時間上?報，做出補?救的決策，?在最有效的?時間內處理?好問題。?息州賓館致?力于培養每?一位員工，?讓每一位員?工都有發展?的可能，為?每一位提供?學習和發展?的機會，息?州賓館經常?___我們?學習和培訓?，讓我們一?起進步，有?更大的發展?空間。五一?的時候王總?為我們__?_了一次全?封閉培訓，?這種培訓是?我們打多數?沒有聽說過?的培訓，這?次培訓我受?益頗深，震?撼心靈，這?次培訓讓我?懂得做人要?做一個負責?任的人，做?事就要做踏?實的事，憑?心做事自己?做事要做到?自己滿意。?同時我明白?要珍惜身邊?的每一個人?和事情，珍?惜現有的工?作和每一次?學習機會，?珍惜身邊的?親人和同事?，不要在以?后的日子里?讓自己留有?遺憾和內疚?，所以我要?認真的生活?努力的工作?，我的成長?和進步是對?家人和上司?最好的回報?。“把簡單?的事千萬次?的做好就是?不簡單，把?平凡的事千?萬次的做好?就是不平凡?”這是我在?之后的工作?中最大的心?得。__?_即將過去?，我將會帶?著我這一年?的經