時間科學家科學實驗結論19世紀末歐文頓用500多種物質對植物細胞進行上萬次的通透性實驗膜是由脂質組成的20世紀初某科學家從哺乳動物紅細胞中分離出細胞膜，并分析其成分膜的主要成分是脂質和蛋白質1925年戈特和格倫德爾從細胞膜中提取脂質，鋪成單分子層，面積是細胞膜的2倍細胞膜中脂質為連續的兩層1959年羅伯特森電鏡下看到細胞膜由“暗—亮—暗”的三層結構構成生物膜為三層靜態

結構50年代末某科學家冰凍蝕刻電子顯微法蛋白質鑲、嵌、貫穿在磷脂中1970年弗雷和埃迪登熒光

標記實驗細胞膜具有流動性1972年桑格和尼克森在新的觀察和實驗

基礎上2提出流動鑲嵌模型一、對生物膜結構的探索歷程細胞膜溶于脂質的物質不溶于脂質的物質●●

●●

●●現象假說提出驗證實驗34提出假說

實驗現象驗證歐文頓是通過對現象的推理分析，還是通過膜成分的提取和鑒定來提出假說的？20世紀初，科學家將細胞膜從哺乳動物的紅細胞中分離出來，發現細胞膜不但會被溶解脂質的物質溶解，也會被蛋白酶（能專一地分解蛋白質的物質）分解。發現細胞膜被破壞。探究：你能得出什么結論？細胞膜主要由脂質和蛋白質組成。5紅細胞的細胞膜親水頭部疏水尾部”是疏水的磷酸“頭部”是親水的脂，肪酸“尾部67想

：磷脂分子在空氣-水界面上會怎么樣鋪展？空氣水結合

組織細胞內、外環境（如下圖），細胞膜中磷脂的排列方式。組織細胞結合

組織細胞內、外環境（如下圖），水溶液環境(內)細胞膜中磷脂的排列方式。水溶液環境(外)連續兩層排列10時間：1959年實驗：羅伯特森利用電鏡，獲得了清晰的細胞膜

，顯示

暗

明

暗的三層結構（蛋白質的電子密度高，在電鏡下顯暗色；磷脂分子的電子密度低，顯亮色）

。他結合其他科學

家的工作，大膽地提出生物膜的模型：“蛋白質-脂質-蛋白質”三層靜態的

的結構。蛋白質脂質蛋白質細胞膜的電子顯微細胞膜的三層結構模型羅伯特森的實驗現象及結論？11標本用液氮等冰凍后用冷刀斷開，升溫后斷裂面，使用電子顯微鏡觀察其結構。細胞的冰凍蝕刻電子顯微12細胞膜的冰凍蝕刻電子顯微蛋白質鑲、嵌、貫穿在磷脂雙分子層中。蛋白質在膜中的分布是不對稱的鑲嵌入貫穿13提出假說：細胞膜具有流動性草履蟲質壁分離變形蟲請思考：細胞膜是靜態的嗎？（舉例說明）14結論:細胞膜具有流動性時 間：提出者：桑格（S.J.Singer)和尼克森(G.Nicolson)二、流動鑲嵌模型的基本內15容2003年度

化學獎授予兩名研究膜蛋白的美國科學家，這是自1991年來

獎第三次頒發給與細胞膜蛋白質有關的研究成果。皮特·阿格雷·麥金農時間和人物歷史事件歷史結論多種物質對膜通透性實驗對紅細胞膜化學分析紅細胞膜的脂質鋪展成單層分子的面積是原膜表面積的兩倍電鏡下膜呈“暗—亮—暗”三層結構蛋白質—脂質—蛋白質人、鼠細胞融合實驗。新的觀察和實驗 的基礎上，提出分子結構模型。膜是由脂質組成的膜中含脂質和蛋白質脂質雙層結構膜具流動性流1動7

鑲嵌模型1972，桑格和尼克森1970年1959年，羅伯特森1925年，兩位荷蘭科學家20世紀初19世紀末歐文頓生物膜結構的探究歷程18生物膜結構特點功能特點結構組成結構探究歷程決定③流動性④選擇透過性②蛋白質分子①磷脂雙分子層決定2.細胞膜上與細胞識別、免疫反應、信息傳遞和血型決定有著密切關系的化學物質是（

）糖蛋白 B

磷脂 C脂肪 D核酸19知識闖關1.（2007年高考題）下圖是神經細胞的細胞膜結構模式圖，正確的是（

）3.變形蟲的任何部位都能伸出偽足，能吞噬病菌，這些生理過程的完某些白細胞依賴于細胞膜定的（

）A

保護作用 B

一 流動性C

主動

D 選擇透過性4.據研究發現，膽固醇、小分子脂肪酸、維生素D等物質較容易優先通過細胞膜，這是因為（

）A細胞膜具有一定流動性B細胞膜是選擇透過性細胞膜的結構是以磷脂雙分子層為基本骨架D細胞膜上鑲嵌有各種蛋白質分子20知識闖關215.某研究性學

組欲研究細胞膜的結構和成分，如果你是課題組成員，請你回答下列問題：（1>應選取人的哪種細胞做實驗（>A．神經細胞

C．成

紅細胞B．口腔上皮細胞D．白細胞（2>將選取的上述材料放入

，由于滲透作用，一段時間后能正確反應其分布的圖是（>（4>脂質單分子層的面積是細胞表面積的2倍，說明

磷脂分子在細胞膜中成雙層排。列