ICS67.080.10CCSB31備案號(hào)：

DB4408湛 江 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4408/T4—2020地理標(biāo)志產(chǎn)品覃斗芒果2020-12-082020-12-08發(fā)布2021-02-08實(shí)施湛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB4408/T4－2020前 言本文件按照GB/T1.1—20201起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由廣東畫景農(nóng)業(yè)科技有限公司提出。本文件由湛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、雷州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局。王松標(biāo)、尹叁、駱恩越、何永生、賴明威、葉梓穎、劉德、張紅云。DB4408/T4DB4408/T4—2020DB4408/T4DB4408/T4—2020地理標(biāo)志產(chǎn)品覃斗芒果范圍法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯藏。本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2005年第118號(hào)批準(zhǔn)保護(hù)的覃斗芒果。規(guī)范性引用文件（包括所有的修訂單適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.86食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測(cè)定GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T12456食品中總酸的測(cè)定GB/T15034芒果貯藏導(dǎo)則JJFGB/T12456食品中總酸的測(cè)定GB/T15034芒果貯藏導(dǎo)則JJF1070NY/T393NY/T394NY/T590芒果嫁接苗術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1覃斗芒果TandouMango產(chǎn)于地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)，符合本文件要求的芒果。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍覃斗芒果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2005年第118號(hào)規(guī)定的范圍為準(zhǔn)，為廣東省雷州市的覃斗、北和、烏石、英利等4個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。覃斗芒果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見附錄A。種植要求1NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法NY/T3011芒果等級(jí)規(guī)格NY/T3333芒果采收及采后處理技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件自然環(huán)境2047h,年平均氣溫約品種如旦芒（椰香芒、蛋芒）、臺(tái)農(nóng)1號(hào)、紫花3號(hào)芒、紅象牙9號(hào)、紅芒6號(hào)等。育苗苗圃地選擇選擇地勢(shì)平坦，背風(fēng)向陽(yáng)，土壤肥沃疏松，排灌方便的壤土或沙壤土的地塊。砧木選擇健壯的母樹，且種子充分成熟、飽滿、新鮮、無(wú)病無(wú)蟲。種子處理種子取出后，洗去果肉，晾干備用，需在5天內(nèi)播種，播種前宜剝?nèi)シN子外殼，取出種仁，經(jīng)殺菌處理后播種，待砧木莖粗達(dá)到1cm左右時(shí)即可嫁接。接穗要求枝條作接穗。苗木出圃要求苗木品種純正、親和良好，根系發(fā)達(dá)，須根多,應(yīng)符合NY/T590的要求。建園與栽培管理建園與定植規(guī)格芒果園選擇在向陽(yáng)、坡度20°以下建園，土質(zhì)為磚紅壤，要求pH值5.5～6.5、排灌方便、土層深厚肥沃、地勢(shì)較開闊且不易積水。定植規(guī)格為（3～4）m×(3～4）m。整形和修剪1肥水管理肥料種類及使用應(yīng)符合NY/T394灌溉用水質(zhì)符合NY/T5010病蟲害防治NY/T393和GB/T8321（所有部分）的規(guī)定。2等級(jí)容許度等級(jí)容許度優(yōu)級(jí)品允許有不超過(guò)5%重量或數(shù)量的果實(shí)不符合優(yōu)級(jí)要求，但應(yīng)符合一級(jí)要求。重量或數(shù)量的果實(shí)不符合一級(jí)要求，但應(yīng)符合二級(jí)要求。c）二級(jí)品允許有不超過(guò)10%重量或數(shù)量的果實(shí)不符合二級(jí)要求，但符合基本要求。理化指標(biāo)理化指標(biāo)要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)要求3果實(shí)采收采收期一般在5月～7GB/T15034行，采收后處理參考NY/T3333果實(shí)品質(zhì)要求基本要求潔、無(wú)腐爛變質(zhì)、無(wú)明顯壞死斑塊、無(wú)機(jī)械傷、無(wú)異常氣味和味道。感官特征濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，甜度高，口感好。果實(shí)分級(jí)在果實(shí)符合基本要求和感官特征的情況下，覃斗芒果果實(shí)分級(jí)的質(zhì)量等級(jí)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1覃斗芒果質(zhì)量等級(jí)項(xiàng)目?jī)?yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品果形具有該品種的特征，無(wú)畸形，大小均勻具有該品種的特征，無(wú)明顯變形具有該品種特征，允許有不影響產(chǎn)品品質(zhì)的果形變化色澤果實(shí)色澤正常、著色均勻果實(shí)色澤正常，75%以上果面著色均勻果實(shí)色澤正常，35%以上果面著色均勻缺陷果皮光滑，基本無(wú)缺陷，單果斑點(diǎn)不超過(guò)2個(gè)，每個(gè)斑點(diǎn)直徑≤2.0mm果皮光滑，單果斑點(diǎn)不超過(guò)4個(gè)，每個(gè)斑點(diǎn)直徑≤3.0mm6每個(gè)斑點(diǎn)直徑≤3.0mm項(xiàng)目指標(biāo)可溶性固形物（20℃，折光計(jì)法），%15.5～20.5總酸（以檸檬酸計(jì)），%0.08～0.65維生素C，mg/100mg80～132可食率，%≥67安全性指標(biāo)污染物限量污染物限量應(yīng)符合GB2762農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。凈含量要求第75商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。檢驗(yàn)方法基本要求、感官特征取樣的芒果置于潔凈的臺(tái)面上，用目視鼻嗅口嘗法檢測(cè)。等級(jí)要求按NY/T3011規(guī)定的方法檢測(cè)。理化指標(biāo)可溶性固形物可溶性固形物按NY/T2637規(guī)定的方法檢測(cè)。總酸按GB/T12456規(guī)定的方法檢測(cè)。維生素C按GB5009.86規(guī)定的方法檢測(cè)。可食率按附錄B規(guī)定的方法檢測(cè)。7.4凈含量按JJF1070規(guī)定的方法檢測(cè)。檢驗(yàn)規(guī)則組批同一產(chǎn)地、同一品種、同一批采收的芒果作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。抽樣方法采取隨機(jī)抽樣，每批樣品抽樣量不少于30個(gè)。成品檢驗(yàn)4每批采收的覃斗芒果進(jìn)行成品檢驗(yàn)定等級(jí)包裝。檢驗(yàn)項(xiàng)目：基本要求、感官特征、質(zhì)量等級(jí)。判斷規(guī)則6安全性指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，則該批產(chǎn)品根據(jù)本文件判為不合格產(chǎn)品。標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯藏標(biāo)簽含量、產(chǎn)地、包裝日期，推薦標(biāo)示單果重量范圍值。標(biāo)志地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志應(yīng)符合國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)布的《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》的公告(第354號(hào))的要求。其他包裝貯運(yùn)標(biāo)志參考GB/T191規(guī)定。包裝用瓦楞紙箱，瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6543運(yùn)輸曬、雨淋以及激烈的震動(dòng)碰撞，避免損壞包裝箱和影響鮮果質(zhì)量。9.5貯藏按GB/T15034規(guī)定執(zhí)行。5附錄A（規(guī)范性）覃斗芒果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖A.1圖圖A.16附錄B（規(guī)范性）可食率的檢驗(yàn)方法B.1可食率的測(cè)定適用范圍本附錄適用于芒果可食率的檢測(cè)。原理可食率為整果去除不可食部分（如果梗、果仁、果皮等）后的質(zhì)量與整果質(zhì)量的比值。儀器設(shè)備分度值0.1g，載重5kg的衡器。操作步驟5，稱出整果重量12M。M=M=m1mm1100%式中M---可食