無公害蔬菜栽培技術規程無公害蔬菜栽培技術規程無公害蔬菜栽培技術規程xxx公司無公害蔬菜栽培技術規程文件編號：文件日期：修訂次數：第1.0次更改批準審核制定方案設計，管理制度無公害蔬菜栽培技術規程

一、無公害栽培技術要求

（一）無公害蔬菜生產原則：無公害蔬菜生產嚴格在未受污染、潔凈的生態環境條件下進行，生產過程中通過先進的栽培技術措施，最大限度減少和控制對產品、環境的污染和不良影響，最終獲得無污染、安全的產品和良好的生態環境。

（二）無公害蔬菜生產的標準：

（1）環境空氣標準：項

目濃度限值日平均任何一次二氧化硫(毫克/立方米)氮氧化物(毫克/立方米)總懸浮顆粒物(毫克/立方米)氟(微克/立方米)720

（2）土壤質量標準：

在20－40厘米內，有色金屬一般允許量為汞毫克/千克，鎘毫克/千克，鉛300毫克/千克，砷430毫克/千克，鉻200毫克/千克。

（3）農田灌溉水質量標準：項目標準（毫克/升）項目標準（毫克/升）PH總汞總鎘總砷－﹤﹤﹤鉻氟化物氰化物

﹤0.

5

二、品種

選用優質高產抗病品種：選用抗病蟲害的品種是無公害蔬菜生產的一個首要措施。由于病蟲害一方面造成產量和品質的降低；另一方面由于使用化學農藥來防治，不僅增加成本，污染環境，還會通過食物鏈使產品中殘留的農藥進入人體而產生藥害，危及到人們身體健康。因此選用一些現代生物工程技術中選育的優質高產抗病蟲新品種，例如可兼抗枯萎、黃萎、TMV、葉霉及根瘤線蟲等5種病蟲的番茄品種和兼抗霜霉、白粉、角斑、CMV、枯萎等多種病蟲的黃瓜品種。

三、栽培技術

1、適期播種：調整播期，避開病蟲可能為害的時期，就可以大大減輕病蟲為害。如秋冬茬的西葫蘆播種過早時，病毒病就發生的普遍而嚴重，如適當調整播期，就可以大大減輕病毒病危害。

2、選用無病種子和種子消毒處理：從無病株留種，從輕病地留種、調種。對種子進行消毒，如用溫湯浸種，茄果類、瓜類種子可用52－55℃溫水浸種10－15分鐘；茄子、冬瓜、西瓜等種皮厚的種子可用70－85℃熱水燙種，到55℃時再溫湯浸種，豆類、甘藍種子用50℃溫水浸種

3、提高育苗水平，培育壯苗：對育苗床土進行高溫發酵消毒，防止土壤傳播病害。配好的床土應具有以下特性：一是要疏松、通氣、保水、透水、保溫，具有良好的物理性；二是要營養成份均衡，富含可供態養分且不過剩，酸堿度適宜，具有良好的化學性；三是生態性良好，無病菌、蟲卵及雜草種子。育苗期內要控制好溫濕度，精心管理，使秧苗達到壯苗標準。移栽前7天進行低溫或變溫煅煉，以加強秧苗的抗性，適應外界環境條件。定植前再對秧苗進行嚴格的篩選，可以大大減輕或推遲病害發生。

4、合理輪作：輪作的首要作用是減輕蔬菜作物的病蟲害。應盡量采用輪作，減少連作。輪種作物應選擇不同類型、非同科同屬的作物，避免有相同的病蟲害。如甘藍類、白菜類、薯芋類、蔥蒜類蔬菜宜間隔2－3年栽培，茄果類、瓜果類（西瓜除外）、豆類蔬菜需間隔3－4年。在無公害果菜生產過程中，提倡插入一茬蔥蒜類或豆科作物。蔥蒜類作物在土壤中殘留的大蒜素，對一些土傳病害可以達到抑制或殺滅的作用。豆科作物根瘤菌的固氮作用可以培肥土壤，從而減少肥料的施用。

5、深翻曬壟，施追有機肥：深翻可促使病株殘體在地下腐爛，同時也可把地下病菌、害蟲翻到地表，結合曬壟進行殺死。深翻還可使土層疏松，有利于根系發育。腐熟有機肥可改善土壤結構，避免漚根，增強根際有益微生物的活動，減少枯萎病發生。

6、改善日光溫室的光照條件：

①選擇防霧防塵保溫膜。利用多功能的復合薄膜覆蓋日光溫室效果很好。其透光率普遍提高10－20％，平均溫度提高2－3℃

②合理配置行株距。科學地配置行株距，改善行間和株間，特別是植株下部的光照條件，可提高冬季地溫，提高植株抗性，消除發病的局部小氣候條件。

③張掛反光幕和地面覆蓋地膜。在育苗畦和生產溫室的北側張掛反光幕，栽培地段覆蓋地膜，對改善溫室后部和近地表部位的光照有著較好的作用。

7、合理澆水，科學管理溫室溫度：

①高畦栽培結合地膜覆蓋，進行膜下溝灌，可降低空氣濕度，提高土壤溫度，增強植株抗逆性，顯著減輕黃瓜霜霉病、疫病、枯萎病和番茄早疫病、灰霉病等。

②溫室大力推行膜下微滴灌技術。

③要改變怕發病不敢澆水的錯誤作法，在首先滿足作物需水的前提下，進行科學澆水。冬季和早春澆水要選晴天的上午進行，嚴防陰天和傍晚澆水，澆水后及時放風排濕。

④科學利用溫室的高濕條件，對某些病害進行抑制。

8、防高溫傷害：日光溫室秋冬茬栽培的一些蔬菜，往往需要在高溫多雨的炎夏開始育苗，強光和高溫加上蟲害猖獗，常常使病毒病等嚴重發生。利用遮陰網等遮光設備，可以降低光照強度和溫度。降溫2－3℃，降低地表溫度4－5

9、嫁接防病：種類砧木黃瓜西瓜甜瓜茄子黑籽南瓜瓠砧1號圣砧1號托魯巴姆嫁接可有效抑制土傳病害，增強植株抗性，增產效果比較顯著。

10、植保技術：嚴格執行無公害蔬菜病蟲害防治準則，進行統防統治。摘除卵塊及初孵幼蟲，集中食害的葉片，可消滅大量卵及幼蟲。及時摘除病葉病果，并移田間銷毀，可以減少再侵染源。溫室白粉虱、美洲斑潛蠅在北方不能露地越冬，可在日光溫室秋延生產結束后，于冬季夜晚突然大放風，把害蟲凍死。一季生產結束后，把病殘株焚燒或深埋，并翻地曬地，可以減少病原菌在土壤中的積累。采用高新技術。利用生物工程脫除大蒜、馬鈴薯的病毒病；應用嫁接技術可減輕許多蔬菜病害等等。無公害蔬菜的病蟲害防治技術要點：

①主要病害有：霜霉病、疫病、枯萎病、白粉病、炭疽病、灰霉病、細菌性角斑病、菌核病。蟲害有：蚜蟲、溫室白粉虱、斑潛蠅等。

②主要病蟲發生特點：春季多陰雨，則大棚和春播露地黃瓜易流行霜霉病、灰霉病和細菌性角斑病；干旱少雨易發生白粉病和蚜蟲危害；雨過天晴且高溫，枯萎病發生重；夏季高溫多雨疫病、炭疽病容易大發生。

③防治措施。

農業措施：（1）因地制宜地選用抗病品種。黃瓜可選用津雜、津研、津春、津優系列品種；冬瓜可采用大青皮、小青皮等。（2）實行翻耕、輪作、倒茬，加強中耕除草，清潔園田，以壓低病原菌及蟲口數量，減少初侵染源。（3）實行壟畦栽培。地勢低洼，排水不良及土壤含水量高的田塊，不利露地黃瓜的生長、發育，而對病害的發生、蔓延有利，壟畦或地膜覆蓋不僅能促進根系發育，增強抗性，同時還能降低田間濕度減少土壤病菌的侵染和蔓延，可大大減輕疫病、炭疽病、菌核病及細菌性角斑病的危害。（4）培育無病蟲壯苗：（a）采用55℃溫水處理種子10-15分鐘。（b）采用營養缽(方)育苗，以無病土作營養土，定植時施用腐熟的有機肥和微生物菌肥，可減輕枯萎病、猝倒病發生，育苗、定植時及時撥除、嚴格淘汰病株。（c）黃瓜用云南黑籽南瓜或南砧一號做砧木進行嫁接，可有效地防治黃瓜枯萎病，減輕疫病的發生。

生物措施：增施3號、4號增產菌，增強植株抗病性，增加產量和提高產品質量。可采用如下方法：①

浸根苗：每畝用固體菌劑100克（2兩）或液體菌劑10毫升（2錢），用每畝浸

沾根苗所需的水量稀釋，將根苗均勻的浸沾上菌液，稍晾干后，即可抹苗或定植。②

生態防治：對保護地內的黃瓜霜霉病、角斑病可采用通過調節溫、濕度進行生態防治。保護地內防治白粉虱可釋放麗蚜小蜂,即當白粉虱成蟲在頭以下時每隔兩周放1次,共3次釋放麗蚜小蜂成蜂15頭/株。物理措施：覆蓋地膜防止土壤病菌傳到植株上；掛銀灰色膜條與株高相平避蚜,防病毒病；覆蓋遮陽網可控制番茄病毒病；黃板或黃條涂機油能誘殺蚜蟲、白粉虱和斑潛蠅。

化學措施：（1）種子處理可用10%磷酸三鈉浸種10-20分鐘，然后用清水沖洗2-3次，或用50%多菌靈可濕性粉劑按種子量的%或25%瑞毒霉按種子量的%的藥量拌種，可以防治種子帶菌的枯萎病、炭疽病等病害。（2）土壤處理：每平方米用福爾馬林50毫升加水4-8斤噴灑床土，后用薄膜覆蓋2-3天后，晾曬7-8天再育苗。可有效防治枯萎病、疫病的有效方法。（3）藥濟防治：加強田間病蟲害的調查，掌握病蟲害發生動態，適時進行藥劑防治。化學藥劑可單用、混用，并注意交替使用，以減少病蟲抗藥性的產生，同時注意施藥的安全間隔期。嚴禁使用高毒、高殘留的農藥。

常見病害推薦使用藥劑：

防治霜霉病、疫病可采用69%安克錳鋅可濕性粉劑600-800倍液、72%克霜氰可濕性粉劑500-700倍液、%普力克水劑800倍液等噴霧。

防治保護地內霜霉病可采用%甲霉靈粉塵劑或5%百菌清粉塵劑1kg/667m2噴粉

防治枯萎病可采用50%多菌靈500倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑400倍液灌根,每株灌藥液。

防治菌核病可選用50%撲海因或50%農利樂可濕性粉劑1000倍液噴霧。

保護地內灰霉病可選用10%速克靈煙劑或45%百菌清煙劑熏治或選用10%百菌清粉塵劑噴粉進行防治。

防治炭疽病可選用50%甲基托布津可濕性粉劑700倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液等噴霧。

防治細菌性角斑病可選用72%農用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液或77%可殺得可濕性微粒粉劑400倍液噴霧。

常見蟲害推薦使用藥劑：

防治蚜蟲可選用快殺靈或21%滅殺斃6000倍液或%天王星乳油3000倍液噴霧。保護地內可選用殺蚜煙劑400-500g/畝次薰殺。

防治薊馬可使用%的溴氰菊脂2000倍液噴霧。

防治斑潛蠅可用75%滅蠅胺6000倍液或%溴氰菊脂2000倍液噴霧。

防治白粉虱可用10%撲虱靈乳油1000倍液或25%滅螨猛乳油1000倍液噴霧。

11、施肥技術：嚴格執行無公害蔬菜施肥準則，培肥土壤，提高產量和質量。

（1）允許使用的肥料類型和種類：

農家肥如堆肥、廄肥、沼肥、綠肥、作物秸稈、泥肥、餅肥等。

生物菌肥包括腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、磷細菌肥料、復合微生物肥料等。

無機礦質肥料如礦物鉀肥和硫酸鉀、礦物磷肥等。

微量元素肥料即以銅、鐵、硼、鋅、錳、鉬等微量元素及有益元素為主配制的肥料。

其它肥料如骨粉、氨基酸殘渣、家畜加工廢料、糖廠廢料等。

（2）無公害蔬菜生產的施肥原則。無公害蔬菜生產的施肥原則應是：以有機肥為主，其它肥料為輔；以多元復合肥為主，單元素肥料為輔；以基肥為主,追肥為輔。盡量限制化肥的施用,如確實需要，可以有限度有選擇地施用部分化肥，但應注意掌握以下原則：禁止使用硝態氮肥；控制用量，一般每667m2不超過；化肥必須與有機肥配合施用，有機氮與無機氮比例為2:1；少用葉面噴肥；最后一次追施化肥應在收獲前30天進行。

（3）無公害蔬菜生產的施肥應注意的問題：

1、人糞尿及廄肥要充分發酵腐熟，并且追肥后要澆清水沖洗。

2、化肥要深施、早施，深施可以減少氮素揮發,延長供肥時間，提高氮素利用率，減少環境污染。早施則利于植株早發快長，延長肥效，減輕硝酸鹽積累。一般銨態氮施于6cm以下土層，尿素施于10cm以下土層。

3、配施生物氮肥，增施磷、鉀肥。配施生物氮肥是解決限用化學肥料的有效途徑之一，磷、鉀肥對增加蔬菜抗逆性有著明顯作用。

4、根據蔬菜種類和栽培條件靈活施肥。不同類型的蔬菜，硝酸鹽的累積程度有很大差異，一般是葉菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。

另外，同一種蔬菜在不同氣候條件下，硝酸鹽含量也有差異，一般高溫強光下，硝酸鹽積累少。反之，低溫弱光下，硝酸鹽大量積累，在施肥過程中，應考慮蔬菜的種類、栽培季節和氣候條件等，掌握合理的化肥用量，確保硝酸鹽含量在無公害蔬菜的規定范圍之內。

四、無公害蔬菜生產應掌握的幾個環節蔬菜產品的優質、安全、營養、衛生，不僅直接關系到城鄉居民的身體健康，而且也決定著它的經濟和社會效益。無公害蔬菜生產應掌握以下幾個環節：

（1）品種選擇

要選擇品質優良、產量高、抗逆性強，尤其是對病蟲害有較強的抵抗能力的品種。

（2）環境條件

建立蔬菜生產基地，應選擇在空氣、水質、土壤無污染的地域，遠離有“三廢”污染的工廠、醫院和生活區，而且要土壤肥沃，排灌良好，交通便利，適宜蔬菜生產。對生產基地的環境條件要定期監測，并采取必要的措施加以保護，確保其環境質量。

（3）肥料施用

一是施肥原則。應掌握以有機肥為主、其它肥料為輔；以多元復合肥為主，單元素肥料為輔；以基肥為主，追肥為輔。盡量限制化肥的施用。禁止使用未經國家和省級農業部門登記的化學元素或生物肥料，禁止使用硝態氮肥。化肥要嚴格控制用量，每畝不超過25公斤，必須與有機肥配合使用，有機氮與無機氮的比例為2：1。最后一次追施化肥應在收獲前30天進行。二是施肥技術。推廣配方施肥技術，不僅產量高、品質好，還能提高植株的抗性，減輕病蟲害的發生，又可減少因偏施氮肥而導致的硝酸鹽積累。農家肥應經過高溫腐熟處理，殺死其中病原菌、蟲、卵等，氮肥要深施早施，減少氮素的揮發，延長肥效期，減輕蔬菜產品中硝酸鹽的積累，一般銨態氮和尿素應分別施于6厘米、10厘米以下土層。

（4）病蟲害防治對無公害蔬菜的病蟲害防治必須堅持預防為主，綜合防治的原則，以改善生態環境，加強栽培管理為基礎，優先選用農業防治、生物防治和物理防治的方法，最大限度地減少化學農藥的用量，以減少污染和殘留。適宜選用的生物農藥或生化制劑有殺菌劑：農抗120、農用鏈霉素；殺蟲劑：高效bt等。此類農藥是以菌治病、蟲的農藥，可保護害蟲天敵，其效果優于一般的化學農藥。還可采用特異性昆蟲調節劑抑太保或高效、低毒、低殘留農藥克螨特、甲基托布津等。要嚴格掌握藥后間隔期。生物農藥安全間隔期為3—5天，菊酯類農藥為5—7天，有機磷農藥為7—10天，殺菌類農藥多在15天以上。要做到治一代，壓二代，能夠挑治的不普治，只需單治的不兼治，只需單一用藥的不混合用藥。這樣可以減輕農藥在蔬菜上的殘留量，使城鄉居民吃上“放心菜”。發展無公害蔬菜生產，同時應從菜田生態系統總體出發，本著經濟、安全、有效、簡便的原則，優化協調運用農業、生物、化學和物理的配套措施，創造有利于蔬菜豐產，而不利病蟲害發生的條件，達到高產、優質、低耗、無害的目的。1、選定無公害蔬菜生產基地：要遠離污染源，不受“三廢”的侵害；要地勢平坦，排灌良好，特別是水質要好，不用污水澆地。2、農業措施：選用抗病蟲良種；加強栽培管理；生態防治。3、生物防治：利用生物農藥防治蔬菜病蟲害，可以減少化學農藥的污染和殘毒。例如：用活性菌有機肥（酵素菌、K100等）作基肥或葉面肥即增肥又防病。4、物理防治：利用物理和機械防治能有效的控制病蟲害，不用藥、不污染。如溫湯浸種（55度溫水）可以殺死種子內外的潛伏病菌。5、科學合理施用農藥：禁止使用劇毒、高殘留農藥；選用高效、低毒、低殘留農藥。作到科學合理用藥。6、及時進行蔬菜質量檢測。無公害蔬菜農藥使用技術一、先擇適合的農藥1、優先選擇生物農藥。生產中常用的生物殺蟲殺螨劑有：Bt、阿維菌素、瀏陽霉素、華光霉素、茴薔素、魚藤酮、苦參堿、藜蘆堿等；殺菌劑有：井岡霉素、春雷霉素、多抗霉素、武夷菌素、農用鏈霉素等。2、合理選用化學農藥。嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留、高生物富集體、高三致(致畸、致癌、致突變)農藥及其復配制劑。如甲胺磷、呋喃丹、1605、3911、氧化樂果、殺蟲脒、殺撲磷、六六六、DDT、甲基異柳磷、涕滅威、滅多威、磷化鋅、甲拌磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、有機汞制劑等。選擇高效、低毒、低殘留的化學農藥。限定使用的化學類殺蟲殺螨劑有：敵百蟲、辛硫磷、敵敵畏、樂斯本、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、克螨特、雙甲咪、尼索朗、辟蚜霧、抑太保、滅幼脲、除蟲脲、噻嗪酮等；殺菌劑有：波爾多液、DT、可殺得、多菌靈、百菌清、甲基托布津、代森鋅、乙膦鋁、甲霜靈、磷酸三鈉等。二、掌握無公害蔬菜農藥使用技術1、.對癥下藥。在充分了解農藥性能和使用方法的基礎上，根據防治病蟲害種類，選用合適的農藥類型或劑型。2、適