酒店消防安全管理第一頁，共111頁。

酒店消防安全管理

主講：第二頁，共111頁。CONTENT1.酒店安全組織機構

2.消防常識認知

3.消防設施介紹

4.火災的一般處理程序

5.酒店各部門火警應急處理程序第三頁，共111頁。導入：2013年石景山喜隆多商場

火災第四頁，共111頁?；馂母攀?013年10月11日，石景山喜隆多商場一樓的麥當勞著火蔓延至整座大樓，大火共撲救9小時，15個消防中隊、63輛消防車、300名官兵滅火搶險！5第五頁，共111頁。第一個發現明火的人員起火原因：麥當勞電動自行車充電時起火央視披露的商場內部視頻顯示，2013年10月11日凌晨2點49分33秒，麥當勞餐廳一角發生險情，麥當勞一名女員工從里邊驚慌跑出，自行離去，隨即煙霧越來越大，留在餐廳里的顧客們這才驚覺開始陸續逃離餐廳。不到2分鐘時間，整個餐廳已經完全被濃煙籠罩。2點51分30秒，畫面呈雪花狀，很快全屏轉黑，監控探頭已經被火燒到。問題：首先發現險情的女值班店長和另一名員工既未處置火情也未第一時間提醒顧客疏散，其失職導致失去了最佳的滅火時機。（人員處理火情能力培訓+定期演練）6第六頁，共111頁。中控操作人員的第一反應中控人員報警處置：商場中控人員摁掉報警打游戲凌晨2點52分54秒，中控室里的自動報警和自動滅火系統開始報警，此時麥當勞餐廳的明火已經起來了，畫面上一名男性值班人員起身按了一下報警器，又回到了座位上。按規定，接到報警的值班人員應馬上通知報警區域的值班保安，攜帶滅火設備到現場查看火情，并反饋情況，但該值班人員未下任何通知。央視報道稱，據他事后向警方交代，他對第一個火警做的工作是消音，即摁斷報警音。2分鐘后，第二個報警器又開始報警，值班保安又摁斷報警音，坐下繼續打游戲。央視披露的視頻顯示，盡管消了音，但他身后的報警器一直在閃爍。凌晨3點01分，商場消防中控室內，突然有大面積的報警燈閃爍起來，顯示火勢已經大范圍蔓延，這名工作人員這時才停下手中的游戲。商場外馬路上的監控錄像顯示，此時，麥當勞里的人已經全部跑出了餐廳，火光映亮了街道。

問題：發生如此大范圍的報警，值班人員應立即啟動商場的自動噴水滅火系統，保護還沒有起火的區域和樓層，但值班人員并未這樣做。（責任心+按照報警處理流程執行）7第七頁，共111頁。設備管理隱患設備違規運行：自動報警系統未按規設成自動啟動狀態市公安消防局副局長李進接受央視采訪時稱，單位的消防自動報警、自動噴淋設施等要靠中控室進行控制，按照規程這個系統應該設置在自動啟動狀態。但據調查，喜隆多商場擅自改成了手動狀態，上述值班人員始終沒有啟動這個系統。問題：設備狀態中自動和手動的區別（保障設備的正常運行）8第八頁，共111頁。中控人員的能力人員能力：監控記錄顯示，從發現大面積火警開始后的四分鐘時間內，值班人員始終在翻看研究說明書。后來又跑進來兩名值班人員，但他們同樣手足無措，沒有人啟動自動滅火系統。問題：人員能力（合格培訓+定期操作演練）9第九頁，共111頁。結果是什么？財產損失：由于起火初期現場沒有采取任何滅火措施，大火很快從麥當勞燒到了商場的外面，并沿著整個外立面的廣告牌迅速蔓延到整座大樓。商場外的監控錄像顯示，凌晨3點13分，當第一批消防車趕到的時候，整座樓已經形成了從內到外、自下而上的立體燃燒。兩名消防員殉職！劉洪坤，男，1978年6月出生，山東省滕州市人，石景山消防支隊司令部參謀長，武警少校警銜；劉洪魁，男，1985年3月出生，山東省曲阜市人，八大處中隊副中隊長，中尉警銜。10第十頁，共111頁。孫茂琿（1989年12月17日—2012年2月1日），山東省煙臺市萊陽市人。2008年12月入伍，因一次救援行動英勇犧牲，被國家公安部追授“新時期消防勇士”榮譽稱號，被譽為雷鋒式的好戰士。2012年2月1日5時02分，蘇州工業園區亭新街達運精密有限公司發生火災，蘇州工業園區公安消防大隊特勤三中隊接警后趕到現場，第一時間成功疏散130多名員工，在面對生死考驗時，孫茂琿又把自己的呼吸機、報警器留給戰友，壯烈犧牲！消防戰士：孫茂琿第十一頁，共111頁。06級酒店管理五專生：孫茂琿

一個戰士倒下了，和所有光榮的先輩一樣，在救人的火場。而和他的先輩不同的是，他玩iphone，愛自拍，會滑板，是一名大學生士兵，參軍三年五次立功受獎，歲月改變了一切，不變的是忠誠。他是消防戰士。第十二頁，共111頁。一、安全組織酒店安全委員會主任：總經理副主任：駐店經理

成員：行政管家、餐飲部經理、保安部經理、工程部經理、前廳部經理、人資部經理、財務總監、銷售部總監、行政總廚13第十三頁，共111頁。2.酒店義務消防隊隊長：駐店經理副隊長：保安部經理、工程部經理委員：各部門經理義務消防隊員：保安部、工程部全體員工均為酒店義務消防員，其他部門員工注：義務消防隊受酒店安全委員會領導，由保安部負責日常管理和培訓。14第十四頁，共111頁。3.救火隊救火隊總指揮：總經理或駐店經理副總指揮：保安部經理、工程部經理現場救火總指揮：現場職位最高的酒店負責人現場救火隊員：現場所屬部門人員、保安員、義務消防員支援人員：工程部員工、保安員支援隊伍領隊：當值工程部、當值保安部、主管15第十五頁，共111頁。二、消防常識

什么是消防？消防是預防和撲救火災工作的總稱什么是火災？火災是指在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害。消防工作的方針和原則是什么？方針：預防為主、防消結合原則：誰主管、誰負責、誰在崗、誰負責

第十六頁，共111頁?；馂牡姆诸怉類火災（固體火災）B類火災（液體火災）C類火災（氣體火災）D類火災（金屬火災）E類火災（電氣火災）F類火災（烹飪物火災）第十七頁，共111頁。火災的等級特別重大火災：30人以上死亡，或100人以上重傷，一億以上經濟損失重大火災：10人以上30人以下死亡，50人以上100人以下重傷，5000萬以上一億以下經濟損失。較大火災：3人以上10人以下死亡，10人以上50人以下重傷，1000萬以上5000萬以下經濟損失。一般火災：3人以下死亡，10人以下重傷，100萬以下經濟損失。第十八頁，共111頁。燃燒的條件

物質燃燒應具備三個必要條件：可燃物、氧化劑、溫度（引火源）。第十九頁，共111頁。

可燃物、氧化劑、溫度（引火源）這三個條件必須同時存在，才能保證燃燒的產生和持續。只要破壞其中一種，或中止燃燒的鏈鎖反應，就能起到滅火作用，依據此原理滅火基本方法有以下幾種：初起火災撲救的基本方法隔離滅火法窒息滅火法冷卻滅火法抑制滅火法第二十頁，共111頁。隔離滅火法1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走；2、關閉可燃氣體、液體管道的閥門，以減少和阻止可燃物質進入燃燒區；3、設法阻攔流散的易燃、可燃液體；4、拆除與火源相毗連的易燃建筑物，形成防止火勢蔓延的空間地帶。第二十一頁，共111頁。冷卻滅火法這種滅火法的原理是將滅火劑直接噴射到燃燒的物體上，以降低燃燒的溫度于燃點之下，使燃燒停止?；蛘邔缁饎﹪姙⒃诨鹪锤浇奈镔|上，使其不因火焰熱輻射作用而形成新的火點。冷卻滅火法是滅火的一種主要方法，常用水和二氧化碳作滅火劑冷卻降溫滅火。滅火劑在滅火過程中不參與燃燒過程中的化學反應。這種方法屬于物理滅火方法。第二十二頁，共111頁。抑制滅火法也稱化學中斷法，就是使滅火劑參與到燃燒反應歷程中，使燃燒過程中產生的游離基消失，而形成穩定分子或低活性游離基，使燃燒反應停止。如干粉滅火劑滅氣體火災。第二十三頁，共111頁。窒息滅火法窒息滅火法是阻止空氣流入燃燒區或用不燃燒區或用不燃物質沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅的滅火方法。具體方法是：1、用沙土、水泥、濕麻袋、濕棉被等不燃或難燃物質覆蓋燃燒物；2、噴灑霧狀水、干粉、泡沫等滅火劑覆蓋燃燒物；3、用水蒸氣或氮氣、二氧化碳等惰性氣體灌注發生火災的容器、設備；4、密閉起火建筑、設備和孔洞；5、把不燃的氣體或不燃液體（如二氧化碳、氮氣、四氯化碳等）噴灑到燃燒物區域內或燃燒物上。第二十四頁，共111頁。滅火器的種類二氧化碳滅火器水型滅火器干粉滅火器第二十五頁，共111頁。滅火器的組成導液管滅火劑壓力表噴槍壓把提把壓縮氮氣滅火劑壓力表壓把提把噴槍導管儲氣瓶（二氧化碳）氣管第二十六頁，共111頁。

滅火器的使用第二十七頁，共111頁。噴嘴軟管壓把筒身壓力表保險栓名稱：手提式ABC干粉滅火器規格：2公斤/4公斤配置要求：2具/100平方米使用說明：1、當發生火災時邊跑邊將筒身上下搖動數次。2、拔出安全梢，筒體與地面垂直手握膠管。3、選擇上風位置接近火點，將皮管朝向火苗根部4、用力壓下握把，搖擺噴射，將干粉射入火焰根部。5、息滅后并以水冷卻除煙。注意：滅火時應順風不宜逆風。第二十八頁，共111頁。

滅火器使用要點1、占領上（側上）風方向2、保持適當距離（2～3米）3、拔掉保險銷、壓下壓把4、忌顛倒使用5、對準火焰根部（泡沫除外）6、由遠及近，水平掃射7、火焰未滅，不輕易放松壓把8、一經使用，須重新充裝第二十九頁，共111頁。滅火器壓力表簡圖第三十頁，共111頁。

如何使用消防栓？打開消防栓門，拋開水帶，接好水帶和槍頭，然后打開閥門，打碎報警按鈕玻璃，對準火源噴射。消防常識31第三十一頁，共111頁。滅火的最佳時機是什么時候？發生燃燒時的5－7分鐘內，此時煙霧少，能見度好，及時撲救就能避免火災。電器用具起火應怎樣撲救？撲救電器火災應堅持先斷電，后滅火的原則。首先切斷電源，然后用干粉滅火器將線路上的明火滅掉，確定電路無電時才可用水撲救。消防常識32第三十二頁，共111頁。如何撥打火警電話“119”

首先記清火警電話號碼，電話接通后即可講情著火的地點和單位，如什么區、什么路、什么街、幾號門牌、靠近什么交叉路。盡可能講情著火的建筑物和范圍。其次要注意消防隊值班員的提問，把自己所用的電話號碼告訴消防隊，以便聯系。當對方回答“消防車已經來了”時即可將電話掛斷，并立即派人到主要交叉路口等候。消防常識33第三十三頁，共111頁。員工消防一懂三能四會的內容：一懂：懂防火知識三能：能檢查發現火險隱患能宣傳防火知識能撲救初起火災四會：會使用滅火器材會組織人員疏散會報警會自救逃生消防常識34第三十四頁，共111頁。易引起酒店火災的原因有哪些？煙頭引起；管道液化石油氣及廚房烹調引起；電器設備引起（如短路，導線過負荷等）消防常識35第三十五頁，共111頁。酒店內部統一的火警代號為“99”號。其含義是：在公眾場合或人員較多的場所，為避免引起客人的混亂，有秩序的疏散客人，內部員工在報警時使用的一種聯絡、溝通代號。酒店內部火警報警電話是：消防中心“88119”和總機：“0”消防常識36第三十六頁，共111頁。為什么高層建筑火災危險大？起火可能性多，因為高層建筑容量大，人多，可燃物多，用電設備多?；馂穆涌?，因為高層建筑豎井管道多，容易產生煙囪效應，使火災擴散快疏散困難，火災時電梯停止使用，所有人都要走樓梯，很容易造成擁擠。撲救困難，目前，深圳的消防云梯只能達到15層（56米左右）高度，以上樓層均要靠自救。消防常識37第三十七頁，共111頁。火災中如何逃生？火災中，多數人死亡原因不是被大火燒死而是被煙霧窒息而死。下面介紹一些逃生方法和常識：火災發生時，切記頭腦要冷靜，這樣才能在緊張混亂的火場中作出正確的逃生判斷。消防常識38第三十八頁，共111頁。逃生時，千萬不要因為“錢財”等耽誤了寶貴的時間。在煙霧彌漫之際逃離火場，切記要用濕毛巾堵住嘴和鼻子，彎腰或爬行。如樓梯起火，擔尚未燒斷且火勢不是很猛烈時，可將被子或毛毯用水浸濕披在身上，快速沖下。消防常識39第三十九頁，共111頁。如各種逃生之路均被切斷，應退居室內，采取防煙措施，用布堵塞門縫，向門澆水，把洗手間里放滿水，以延緩火勢蔓延，并在窗口發生求救的信號等待救援。可以將床單扯成條打成死結，結繩自救。開門時首先用手摸一摸門是否熱，如果門熱，開門時要小心，因為很可能門外邊有火。逃生時，千萬不可乘坐電梯在火場中，要有強烈的求生欲望，絕不要束手待斃。消防常識40第四十頁，共111頁。

三、認識消防設備第四十一頁，共111頁。名稱：消防水帶規格：25米/條配置要求：1條/消防栓使用說明1、鋪設時應避免驟然曲折，以防止降低耐水壓能力，還應避免扭轉，以防止充水后水帶轉動面使內扣式水帶接口脫開。2、充水后應避免在地面上強行拖拉，需要改變位置時要盡量抬起移動，以減少水帶與地面的磨損。水帶接扣消防設備介紹第四十二頁，共111頁。19毫米槍口可擰開，換成多功能槍口接扣處名稱：消防水槍規格：19毫米密集直流配置要求：1個/消防栓使用說明：直接連接在水帶接扣使用。消防設備介紹第四十三頁，共111頁。名稱：消防栓規格：650X450CM配置要求：水帶1條、水槍1個使用方法

1、取出消防栓內水帶并展開，一頭連接在出水接扣上，另一端接上水槍，緩慢開啟球閥，（嚴禁快速開啟，防止造成水錘現象）2、快速拉取橡膠水管至事故地點，同時緩慢開啟球閥開關消防球閥出水接扣消防水管橡膠水管消防設備介紹第四十四頁，共111頁。消防警鈴名稱：消防警鈴規格：直徑15CM配置要求：1個/消防栓使用說明：當發生火災時按下手動報警按鈕，消防警鈴，就會發出火警警報，提醒人們發生火災。消防設備介紹第四十五頁，共111頁。手動報警按鈕手動報警器名稱：消火栓報警按鈕型號：TCMK3205F配置要求：1個/消防栓使用說明：當發生火災時按下報警按鈕，消防警鈴就會發出火警警報，提醒人們發生火災。同時，啟動消防栓水泵。消防設備介紹第四十六頁，共111頁。名稱：感溫探測玻璃球噴頭配置要求：1個/6-7平方米使用說明：當溫度達到68度時，感溫探測的玻璃管就會自動爆裂。噴淋系統則啟動消防噴淋，自動噴水滅火。

玻璃管消防設備介紹第四十七頁，共111頁。指示燈名稱：煙感探測器規格：圓錐型配置要求：1個/50-60平方米使用說明：當空氣中煙的濃度達到一定程度時，感煙探測就會自動報警，提醒人們發生火災的位置。煙感探頭消防設備介紹第四十八頁，共111頁。指示燈名稱：溫感探測器規格：圓錐型配置要求：1個/50-60平方米使用說明：當空氣中熱量達到一定程度時，溫感探測就會自動報警，提醒人們發生火災的位置。溫感玻璃消防設備介紹第四十九頁，共111頁。名稱：消防應急燈規格：YD-127配置要求：6M/個說明：當發生火災時通常會伴有停電等現象，消防應急燈是一種自動充電的照明燈，當發生火災或停電時，消防應急燈會自動工作照明，指示人們安全通道和出口的位置，以免顧客找不到安全出口撞傷。

指示燈燈管蓄電池消防設備介紹第五十頁，共111頁。名稱：地面疏散標識規格：15cm×30cm配置要求：出入口、主通道，8-10米/個說明:

地面疏散標識是一種具有無限次在亮處吸光、暗處發光的消防指示牌，它可掛、可貼，主要用于在火災發生時在黑暗場所自動發光，指示安全通道、安全門。消防設備介紹第五十一頁，共111頁。名稱：空中緊急疏散標示牌規格：15cm×30cm配置要求：出入口、主通道，8-10米/個說明空中緊急疏散標示牌和消防應急燈一樣是一種自動充電的照明燈，當發生火災或停電時，緊急疏散標示牌會自動工作發光，指示人們安全通道和出口的位置消防設備介紹第五十二頁，共111頁。名稱：消

防

安

全

門規格：1.2M×2.4M配置要求：1付/逃生樓梯出口說明：消防安全門是發生火災時人們用來逃生用的緊急安全出口，平時嚴禁上鎖和堵塞。消防設備介紹第五十三頁，共111頁。電源指示燈緊急按鈕名稱：手動報警按鈕規格：圓形說明：遇突發火情時，按下緊急按鈕，通過消防自動報警系統，自動啟動消防警鈴，發出警報。復位開關消防設備介紹第五十四頁，共111頁。名稱：過濾式自救呼吸器規格：XHZLC35配置要求：2個/消防箱說明：防毒時間≥35分鐘1、打開盒蓋，取出真空包裝；2、撕開真空包裝袋，拔掉前后二個罐蓋；3、戴上頭罩、拉緊頭帶；4、選擇路徑、果斷逃生；消防設備介紹第五十五頁，共111頁。發現火情及時報警是每個公民的義務《中華人民共和國消防法》第三十二條規定：任何人發現火災時，都應當立即報警。任何單位、個人都應無償為報警提供便利，不得阻擋報警，嚴禁謊報火警。消防安全常識第五十六頁，共111頁。消防安全常識初起火險事故無法及時撲救或撲救有困難時，請撥打公安消防報警電話：119撥打消防報警電話時，一定要講清楚：單位名稱單位地址報警人姓名聯系電話燃燒部位燃燒物質第五十七頁，共111頁。四、火災處理程序

初期火災的撲救原則先控制，后消滅救人第一分清主次快速、準確第五十八頁，共111頁?；馂奶幚沓绦?/p>

你可能是第一個發現火情的人，你需要快速而果斷的行動。全店的緊急救護措施就依賴于你的第一反應。

發現火災第五十九頁，共111頁。1.立即報警2.迅速滅火

3.盡快疏散

4.自我保護

火災處理程序第六十頁，共111頁。發生火災后應當采取的應急措施力爭撲滅初起之火；及早報警，“報警早，損失少”；先救人，后救火，再救物；組織人員疏散，安全撤離現場（先著火層，后著火以上層，再著火以下層）；救火時不要貿然開窗，以免空氣對流，加速火勢蔓延。

第六十一頁，共111頁。救火時怎樣避免人多手腳亂？

1.應該統一火場上的組織和指揮工作。

2.要在距離火場一定遠近的地方設置不同層次的警戒線。

3.在火場上疏散物資要注意不能阻塞通道。

4.如果火場上房屋有倒塌危險或可燃物質有爆炸，警戒的范圍要擴大；且留在第一線滅火的人不宜過多。這樣，萬一發生意外，也能減少傷亡。

第六十二頁，共111頁。

自我保護

及早熟悉疏散通道

了解緊急出口的位置第六十三頁，共111頁。

煙最易導致死亡

新鮮空氣接近地面，及時趴下。

如被困在室內，盡量讓自己站在窗口被人看到。

自我保護很多火災人員的傷亡是火災產生的有毒氣體造成的（在火場吸入一氧化碳會造成神智不清甚至昏迷；吸入二氧化碳會導致呼吸急促、心跳加快，達到一定濃度時人在數分鐘內會失去知覺甚至死亡；特別是現在裝飾材料較多會產生氯化氫和氰化氫等有毒氣體，影響人體呼吸中樞，危害極大）當火災中產生的有毒氣體在蔓延時，新鮮空氣是接近地面的，彎下身或用濕毛巾捂住口鼻匍匐前進尋找最近的安全出口。第六十四頁，共111頁。逃生十條（1）當發生火災時，一定要保持鎮靜，不要慌張。（2）火災襲來，要迅速疏散逃生，不要貪戀財物。第六十五頁，共111頁。（3）如果房內備有防毒面罩，逃生時一定要將其戴在頭上。（4）必須穿過濃煙逃生時，應盡量用浸濕的手巾、衣物捂住口鼻，披裹身體，彎腰貼近地面，順墻向遠離煙火的太平門、安全出口方向疏散。逃生十條第六十六頁，共111頁。（5）身上著火，可就近打滾，或用厚衣物覆蓋壓滅火苗。（6）樓內失火向著火層以下疏散，沿疏散指示標志方向，走疏散通道。逃生十條第六十七頁，共111頁。（7）逃生時不要乘電梯。逃生十條第六十八頁，共111頁。（8）當樓梯被烈火、濃煙封閉時，可通過窗戶、陽臺逃往相鄰建筑物，或者尋找沒著火的房間，將門窗封閉，防止煙火入侵。如果煙味很濃，房門已經燙手，說明大火已封門，再不能開門逃生，此時應將門縫塞嚴，向門潑水降溫，呼救待援。逃生十條第六十九頁，共111頁。（9）當高層建筑發生火災時，不要跳樓。（10）發生火災后要利用一切可利用的條件逃生，建筑物內或室內備有救生緩降器、救生滑道及繩索的，要充分利用這些器具逃離火場。逃生十條第七十頁，共111頁。火場逃生技巧逃生要點：匍匐前進；毛巾捂鼻；棉被護身逆風疏散；沿墻逃生；房間避難火場求救逃生錯誤行為：原路脫險；向光朝亮盲目追隨；自高向下第七十一頁，共111頁。酒店中引起火災的原因1.吸煙不慎。隨便亂扔煙頭、床上吸煙、酒后吸煙、危險場所吸煙等等都容易引起火災。2．電氣線路引起的火災

。電氣線路截面選擇不當，實際負荷超過了導線的允許載流量；導線安裝質量差，造成導線與導線、導線與電氣設備接點連接不牢。3．電器設備使用不當引起的火災。設置使用不當，這些裝置和設備若產生過負荷，都極有可能發生火災甚至爆炸。第七十二頁，共111頁。發生火災時的第一步驟：撥打119報警時，首先撥打火警電話‘119’應講明以下內容：（1）起火單位名稱----***酒店（2）詳細地址（3）起火部位（4）燃燒物質是什么（5）火勢如何（6）人員被困情況（7）報警人姓名、聯系電話第七十三頁，共111頁。火災發生時的第二步驟：報告上級

報告上級如主管、領班請求他們的指示，若是情況屬火災，迅速打給總機，總機則迅速通知有關部門，其順序是：（1）總經理室（總經理、副總經理、總經理助理和值班經理）（2）保安部（部門經理、主管）（3）事發部（部門經理、主管）（4）工程部（部門經理、主管）第七十四頁，共111頁?；馂陌l生時的第三步驟：疏散人員

（1）引導和護送賓客逃離現場，由當班服務員做疏散員。（2）報警后首先敲門通報客人（消控中心利用消防廣播）（3）迅速關閉房間、過道的窗戶和門戶，盡快關閉近起火處防火門?！疽苑罒熿F蔓延，延緩火勢擴大】

（4）按照酒店規定的火災逃生路線?！劲僦鸱块g（或包廂）；②著火房相領房間（大廳）；③著火樓層及以上樓層；④著火樓層以下樓層?！?/p>

（5）在通道拐角和岔口處指引客人逃向安全區。

注：勸阻賓客不要使用電梯。第七十五頁，共111頁。員工火警（火災）報警程序酒店員工在酒店內發生火情（糊味、煙火、不正常熱度）立即報警。報警時可撥打酒店火警報警電話“88119”或總機“0”，如無電話可按下走廊墻壁上的手動報警按鈕報警。報警時應講明火警準確地點、何物著火、火勢大小、自己的工號。五、酒店各部門火警應急處理程序76第七十六頁，共111頁。報警時保持冷靜，不要高喊“著火了”和到處亂跑，可使用酒店火警代號“99”報警。如：××地點發生99號。報警后，在火勢還危及不到自己生命安全的情況下，立即報警，使用就近的滅火器材全力撲救，同時注意監視火情，待保安員到達后立即向其說明火勢情況?；鹁瘓缶牧硗庖环N方式是報警主機現實××部位發生火警。77第七十七頁，共111頁。消防中心接到報警后的處理程序消防中心接到消防主機報警時：立即通知巡邏隊員前往現場確認情況。巡邏隊員應在3分鐘內趕到場，確認火災后，立即用對講機回復消防中心，同時立即使用就近的滅火器材滅火。78第七十八頁，共111頁。消防中心值班員接到誤報火警的回復后，將主機復位。消防中心值班員接到火災確認的回復后：（1）立即通知總機，告知火災已確認。（2）立即通知當值主管、領班。79第七十九頁，共111頁。消防中心值班員酒店員工或總機電話報警時：（1）準確記錄火警位置、火勢大小。（2）準確記錄接警時間及報警人工號（3）立即通知當值主管、領班。80第八十頁，共111頁。消防中心值班員根據火情或當值主管的命令，按以下步驟操作：（1）按下火災確認鍵（2）迫降電梯，打開消防梯。（3）根據總經理或現場最高指揮的命令打開消防廣播疏散客人，同時打開地區音響鍵。（4）根據總經理或現場最高智慧的名利打“119”報警。（5）檢查控制柜上的消防設備是否聯動，如無立即采用手動，如再無信號反饋立即通知工程部。81第八十一頁，共111頁?？倷C房接到火災報警后的處理程序接到員工或客人報警時：告知其保持冷靜。詢問火警位置及火勢大小。詢問報警人姓名及工號。立即通知消防中心。立即通知值班經理。82第八十二頁，共111頁。接到消防中心報警時（1）記錄火警位置、火勢大小。（2）立即通知值班經理。在接到火災確認的通知后，白天通知：工程部及其經理、火災位置的部門經理、保安部經理、駐店經理、總經理、其他部門經理。晚上通知：值班經理、工程部及其經理、保安部經理、駐店經理、總經理。83第八十三頁，共111頁。通知保安部經理、駐店經理、總經理立即到消防中心指揮救火，通知其他部門經理到達指定位置。根據總經理的命令通知各部門疏散。通知時保持冷靜，聲音平穩清晰。準確記錄通知時間及受話者姓名。注：各部門經理收到通知后，須立即到達規定崗位，部門經理不在時，副經理到達規定崗位。84第八十四頁，共111頁。酒店各部門火災撲救、疏散程序1、保安部1.1保安部經理接到火災的確認后，立即到消防中心，協助總經理進行指揮滅火救人工作。1.2當值主管、領班接到火災確認的通知后，在3分鐘內趕到火災現場。1.3當值主管在趕往現場的同時，對崗位隊員按滅火組、疏散救援組、警戒交通組進行工作分配，隊滅火組和疏散救援組隊員必須安排倆人同行。85第八十五頁，共111頁。1.4在火勢未蔓延前只通知滅火隊員到場，其他隊員準備。如火勢未得到控制，立即通知準備隊員行動。1.5滅火隊員應在3分鐘內到達現場，使用就近的消防栓滅火。1.6疏散救援隊員帶上手電、防毒面具、救生繩、消防帽、消防斧（鐵剪）到現場疏散客人，支援救火。86第八十六頁，共111頁。1.7警戒交通組隊員負責維護大堂疏散秩序、防止壞人趁火打劫、保證車道暢通無阻、指引消防車順利到位，帶領消防員迅速到達火場位置。1.8現場主管隨時將現場火勢及撲救情況用對講機通知保安部經理、總經理和值班經理。87第八十七頁，共111頁。2、工程部2.1工程部接到火災確認的通知后，立即派一名工程師，攜帶手電及水電工具立即趕往火警位置，關閉現場電源、空調并將現場情況迅速反映給本部經理，以使其作出正確判斷。2.2工程部經理接到火災確認的通知后留守值班室，立即組織調動本部人員。2.3立即派電梯工控制消防電梯，消防電梯只供救火、疏散救援人員使用。88第八十八頁，共111頁。2.4立即派人趕往消防水泵房、發電機房、配電室、煤氣、柴油總閥處，根據命令行動。2.5立即派人停止火場區域的新風、洗手間排風。保證設備正常運轉。2.6根據火場火勢情況，決定部分或全部切斷電源，停止市電，保證應急電。2.7根據火情，鍋爐房切斷蒸汽和熱水。2.8除留守的重要設備值班員及火警現場人員外，其他工程部員工立即回值班室待命，隨時準備支援。89第八十九頁，共111頁。3、總經理（駐店經理）/值班經理3.1酒店總經理（駐店經理）、值班經理接到火災確認的通知后，立即趕往消防中心指揮滅火救人工作。3.2根據現場保安主管的報告，掌握火勢發展情況。3.3根據火勢發展情況，決定命令消防中心值班員撥打“119”報警。3.4根據火勢發展情況，決定是否命令消防中心值班員代開消防廣播疏散客人。90第九十頁，共111頁。3.5根據火勢發展情況，決定是否命令讓總機通知各部門開始疏散。特殊情況當總經理（駐店經理）不在時，白天由保安部經理全權代替指揮。晚上值班經理代替總經理全權指揮。消防隊到達后由消防隊領導全權指揮。91第九十一頁，共111頁。4、前廳部4.1接待主管接到火災通知后，立即攜帶萬能鑰匙趕往火警位置。4.2前廳部經理接到火災確認的通知后，立即安排接待處打印一份入住客人總名單。92第九十二頁，共111頁。4.3前廳部一旦接到疏散通知：接待處立即停止辦理入住、退房手續行李生立即打開所有門，阻止客人進入酒店。派行李生到各電梯口，指引被疏散下來的客人離開酒店，阻止客人乘坐電梯。93第九十三頁，共111頁。4.4前廳經理駐守大堂指揮疏散客人、安撫客人，維持疏散秩序，盡全力使客人保持冷靜。4.5前廳收銀收到疏散通知后，將現金、發票、帳單裝入紙袋中，立即離開將紙袋放在指定位置。94第九十四頁，共111頁。5、管家部5.1管家部經理接到火災確認的通知后，留守辦公室立即組織調動本部員工疏散客人，即刻了解火警樓層客人人數。5.2副管家、樓層主管立即趕往火災現場,指揮疏散客人。5.3在現場火勢未蔓延前，只疏散現場樓層的客人。95第九十五頁，共111頁。5.4聽到消防廣播疏散通知或接到管家部疏散客人的通知，各樓層主管立即通知自己所轄的樓層服務員帶上手電、防毒面具、粉筆全面疏散客人；5.5樓層服務員逐間敲門，告訴客人發生火警，不要驚慌，用濕毛巾捂住口鼻或帶上防毒面具，彎腰走最近的消防樓梯迅速離開酒店，千萬不要乘坐電梯，阻止客人中途返回房間。96第九十六頁，共111頁。5.6確保房間無人后，用粉筆在門上打上“V”號。5.7洗衣房、布草房接到火災確認通知后（1）立即關閉各種機器設備，拔下電源插頭。（2）待接到疏散通知后，帶走客人洗衣記錄表，關閉所有電源、空調，全體員工迅速離開。97第九十七頁，共111頁。5.8康體俱樂部接到疏散通知后立即關閉康體設備、空調，疏散客人離開。5.9康體收銀收到疏散通知后，將現金、發票、帳單裝入紙袋中，關閉崗位電源后立即離開，將紙袋放在指定位置。5.10管家部PA接到疏散通知后，就地協助各部門員工疏散客人。98第九十八頁，共111頁。5.11行政管家不在時，由副管家代替指揮，副管家不在時由樓層主管代替指揮，晚上由當值主管全權指揮。5.12如火災發生在洗衣房、布草房：（1）洗衣房、布草房員工立即報警。（2）立即使用滅火器救火。（3）立即搬離所有布草和化學洗滌用品（4）立即關閉各種機器設備。（5）待保安員到場后，協助救火。99第九十九頁，共111頁。6、餐飲部6.1餐飲部經理接到火災確認的通知后，立即組織安排人員準備疏散客人，同時通知各廚房。6.2假如火災發生在餐飲部所轄區域內（如：餐廳、廚房）應立即開始疏散現場客人。6.3各營業點經理、主管、領班、服務員一旦接到疏散通知，立即開始疏散轄區所有客人。6.4餐飲部各廚房收到火災確認和疏散通知后，立即關閉煤氣總閥、柴油總閥、各種電源開關、熄滅所有火種、帶走煤氣瓶后，全部人員立即離開。100第一百頁，共111頁。6.5管事部員工接到疏散通知后，立即關閉各種洗滌、消毒電器后離開。6.6各餐廳收銀