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幼兒園食堂人員工作考核細則幼兒園食堂人員工作考核細則幼兒園食堂人員工作考核細則幼兒園食堂人員工作考核細則編制僅供參考審核批準生效日期地址：電話：傳真:郵編:陽光幼兒園食堂人員工作考核細則時間工作內容考核要點7：00—7：301、從保管室領取當天食品2、檢查餐具衛(wèi)生情況。食品領取準確安全，餐具清潔堅持原則、嚴格標準，實事求是，確保數量、質量7：30—8：00將當天食品送到食堂清洗干凈，分類存放。8：00—9：001、煮加餐2、加餐到各班3、午餐食品粗加工按班級實到人數分發(fā)送加餐要準時、衛(wèi)生、安全。根據幼兒的年齡特點，按指定的要求加工，確保衛(wèi)生、精細。9：00—10：501、蒸飯2、加工烹調食品操作流程規(guī)范科學，食品色香味俱佳。10:40—12：001、分發(fā)飯菜并送到各班4、安排教師就餐（教職工分批就餐）按班級實際人數分發(fā)飯菜，飯菜進班要做好交接，注意安全，杜絕燙傷事故。做好飯菜的保溫12：30—13：00清洗餐具食堂餐具及班級盛裝飯菜的盆桶要清洗干凈，無油污，確保清潔衛(wèi)生。13：00—14：001、打掃衛(wèi)生，做好消毒工作2、落實第二天的相關食品3、完成園長室分配的其他工作4．做好浸泡碗豆等先期準備工作按班級實到人數分發(fā)點心。食堂內物品擺放整齊有序，保持廚房、操作間、餐廳、地面、餐桌清潔衛(wèi)生，無油污。按食譜的品種和數量訂購食品，把握好

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