客房部復(fù)習(xí)題填空題.客房部包括， 及 等分支部門(mén)。（洗衣場(chǎng)；樓層清潔；PA）知識(shí)點(diǎn)：客房部的構(gòu)成。P317.客房 里的食品與飲料是收費(fèi)的。（小冰箱）知識(shí)點(diǎn)：客房部的服務(wù)P41.預(yù)訂的種類(lèi)包括和。（擔(dān)保類(lèi)和非擔(dān)保類(lèi)預(yù)訂）知識(shí)點(diǎn)：預(yù)訂管理P9.簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)酒店房間種類(lèi)大致可分為及兩種。（客房）（套房）知識(shí)點(diǎn)：客房部的構(gòu)成。P317.酒店客房鑰匙的種類(lèi)包括—，—和—。（緊急鑰匙；萬(wàn)能鑰匙；賓客鑰匙）知識(shí)點(diǎn)：客房部的安全。P1977.抹塵的原則是 ,, .（由左向右/由右向左；由里向外；由上向下）知識(shí)點(diǎn)：客房部的清潔。P323.馬桶清潔劑的PH值 7.（小于）知識(shí)點(diǎn)：客房部的構(gòu)成。P317判斷題.火災(zāi)是客房常見(jiàn)安全事故之一。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房安全P222.管理到位的客房部是住宿企業(yè)做到整潔、維護(hù)得當(dāng)和富有審美情趣的保證。（J）知識(shí)點(diǎn)：飯店的分類(lèi)P3.客房部包括洗衣場(chǎng)，樓層清潔及總機(jī)等分支部門(mén)。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房部的構(gòu)成。P317知識(shí)點(diǎn)：客房部的構(gòu)成。P317.客房部不僅及時(shí)為為抵店的客人準(zhǔn)備好整潔的房間，還對(duì)飯店里的一切進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，以使飯店始終如一，像開(kāi)業(yè)那天一樣清新誘人。（V）知識(shí)點(diǎn)：客房部的構(gòu)成。P317.雖然業(yè)內(nèi)飯店提供的服務(wù)水平差別很大，但是簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，飯店基本上分為三類(lèi)，即經(jīng)濟(jì)型飯店、中等價(jià)位飯店和豪華型飯店。（V）知識(shí)點(diǎn)：飯店的分類(lèi)P3.帶小孩的家庭，年輕學(xué)生，退休人員，汽車(chē)旅行團(tuán)會(huì)議參加者等為經(jīng)濟(jì)型飯店的主要客源之一。（V）知識(shí)點(diǎn)：飯店的分類(lèi)P5.經(jīng)濟(jì)型飯店為客人提供住宿必要的設(shè)施，而非不必要的高檔次居住設(shè)施。（V）知識(shí)點(diǎn)：飯店的分類(lèi)P4.軍事人員，教育工作者，旅行代理人，老年人，公司團(tuán)體等是豪華型飯店的客源。（X）知識(shí)點(diǎn)：飯店的分類(lèi)P5.經(jīng)濟(jì)型飯店提供會(huì)議設(shè)施，可以滿足客戶的大小會(huì)議需求并可作各類(lèi)培訓(xùn)班的場(chǎng)地使用。（X）知識(shí)點(diǎn)：飯店的分類(lèi)P5.OOO房?jī)?nèi)所出現(xiàn)的問(wèn)題一般來(lái)說(shuō)要相對(duì)較長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)修復(fù)，如地毯被燙壞出現(xiàn)明顯的破損。（J）知識(shí)點(diǎn)：房態(tài)P16.員在處理房間垃圾時(shí)無(wú)需戴手套。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房清潔P323.可根據(jù)需要可以開(kāi)幾層客房的門(mén)，由當(dāng)班的樓層服務(wù)員使用（X）知識(shí)點(diǎn)：客房安全P230.開(kāi)夜床服務(wù)是三星級(jí)以上星級(jí)飯店為住宿與有預(yù)定客人提供的服務(wù)。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房部的服務(wù)P41.管家服務(wù)與開(kāi)夜床服務(wù)都是免費(fèi)的。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房部的服務(wù)P41.客房部在樓層工作的客房部服務(wù)員必須要將樓層上出現(xiàn)的可疑人員及其行動(dòng)當(dāng)作是自己的工作內(nèi)容一部分來(lái)監(jiān)督與報(bào)告。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房安全P224.客房部經(jīng)理每天都應(yīng)安排一定時(shí)間到客房樓層進(jìn)行巡視和檢查。（3知識(shí)點(diǎn)：客房安全P224.中等價(jià)位飯店的客源包括高層的管理人員、娛樂(lè)界名流、政界精英和各種富人。（J）知識(shí)點(diǎn)：飯店的分類(lèi)P4.高層的管理人員、娛樂(lè)界名流、政界精英和各種富人希望高檔酒店為他們提供充足的客用品供客人使用與消費(fèi)以迎合他們的住店需要。（J）知識(shí)點(diǎn)：飯店的分類(lèi)P5.中等價(jià)位飯店提供一流的服務(wù)，設(shè)施和高檔次的餐廳和休息大廳。（X）知識(shí)點(diǎn)：飯店的分類(lèi)P5.對(duì)飯店的大小部門(mén)的稱呼并不規(guī)范劃一。大飯店可將主要的功能區(qū)域稱為“區(qū)”，小功能區(qū)與叫作部門(mén)。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房部的作用P3.飯店中最高領(lǐng)導(dǎo)通常被稱作“總經(jīng)理”“總裁”或者“經(jīng)營(yíng)主管”。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房部的組織結(jié)構(gòu)P7.鎖機(jī)構(gòu)中，一家飯店的總經(jīng)理可向大小區(qū)域的執(zhí)行官負(fù)責(zé)，后者則對(duì)某一組飯店實(shí)行監(jiān)督。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房部的組織結(jié)構(gòu)P7.前廳與餐飲部的雇員與客人接觸較多，這樣的部門(mén)被稱作酒店的“后臺(tái)”。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房部的組織結(jié)構(gòu)P6.客房部，財(cái)務(wù)部等雇員與客人接觸較少，這樣的部門(mén)被稱作酒店的“前臺(tái)”（X）知識(shí)點(diǎn)：客房部的構(gòu)成。P317.員在清掃房間時(shí)無(wú)需檢查房間物品有沒(méi)損壞情況。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323.客房服務(wù)員在清掃房間時(shí)應(yīng)檢查房間物品有沒(méi)丟失情況。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323.前廳部和客房部都屬于飯店的收入中心。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房部的組織結(jié)構(gòu)P6.餐飲部位于飯店最顯眼、客人活動(dòng)最頻繁的地方，是飯店的形象代表。（X）知識(shí)點(diǎn)：飯店的部門(mén)P9.預(yù)訂部負(fù)責(zé)招徠并接待賓客，銷(xiāo)售飯店客房及餐飲娛樂(lè)等產(chǎn)品服務(wù)。（X）知識(shí)點(diǎn)：預(yù)訂管理P9.總機(jī)負(fù)責(zé)溝通與協(xié)調(diào)飯店各部門(mén)的對(duì)客服務(wù)。（X）知識(shí)點(diǎn)：總機(jī)管理P9.前廳部由預(yù)訂處、禮賓處、接待處、問(wèn)詢處、收銀處、電話總機(jī)、商務(wù)中心、大堂副理構(gòu)成。（J）知識(shí)點(diǎn)：前廳部的構(gòu)成P10.飯店高級(jí)管理決策層及相關(guān)職能部門(mén)提供各種信息參考。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房部的組織結(jié)構(gòu)P6.客房部具體負(fù)責(zé)管理客房事務(wù)，包括飯店中所有客房和整個(gè)公共區(qū)域的清潔和保養(yǎng)工作。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房部的組織結(jié)構(gòu)P6.客房是帶動(dòng)飯店其他部門(mén)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的樞紐。（J）知識(shí)點(diǎn)：飯店的部門(mén)P9.只有在客人入住率較高的時(shí)候，飯店的各類(lèi)經(jīng)營(yíng)設(shè)施才能創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)效益。（J）知識(shí)點(diǎn)：飯店管理P7.工程部每天都要協(xié)助客房部為客人維修客房?jī)?nèi)破損的家具與各種設(shè)施。（J）知識(shí)點(diǎn)：飯店的部門(mén)P10.保安部與客房部在日常飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)當(dāng)中沒(méi)有任何交集。（X）知識(shí)點(diǎn)：飯店的部門(mén)P10.很多飯店又被稱作房務(wù)部。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房部的構(gòu)成。P317.英文是ROOMSDEPARTMENT.（X）知識(shí)點(diǎn)：客房部的構(gòu)成。P317.為了防止疏漏，檢查客房要按順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较蜓蛞来芜M(jìn)行。（V）知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323.中等價(jià)位飯店的客源包括高層的管理人員、娛樂(lè)界名流、政界精英和各種富人。（J）.英文是HOUSEKEEPINGDIVISION.（X）知識(shí)點(diǎn)：客房部的構(gòu)成。P317.客房部的英文是HOUSEKEEPINGDEPARTMENT.（J）知識(shí)點(diǎn)：客房部的構(gòu)成。P317.客房部與前廳部?jī)蓚€(gè)部門(mén)工作接觸非常多，尤其是前臺(tái)與客房部的工作接觸頻繁。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房部的組織結(jié)構(gòu)P15.前廳部記錄顯示的客房狀態(tài)同客房部查房結(jié)果不相符合的情況叫做客房狀態(tài)差異。（J）知識(shí)點(diǎn)：房態(tài)差異P15.客房狀態(tài)差異有兩種，一種叫逃賬房"Sleepers”，另一種叫沉睡房"Skippers”。 （X）知識(shí)點(diǎn)：房態(tài)差異P15.“Skippers”指前廳部顯示為住客房，而客房部查房報(bào)告則顯示為空房.（J）知識(shí)點(diǎn)：房態(tài)差異P15.加床服務(wù)與嬰兒加床服務(wù)都是要對(duì)客人付費(fèi)的有償服務(wù)。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房部的服務(wù)P41.擦鞋服務(wù)是客房部員工在開(kāi)夜床時(shí)為客人付費(fèi)的有償服務(wù)。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房部的服務(wù)P41.快洗服務(wù)不僅時(shí)間要快而且費(fèi)用高，客人要在原價(jià)的基礎(chǔ)上多支付50%的洗衣費(fèi)。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房部的服務(wù)P41.“Sleepers”指前廳部顯示為走客房或空房，而客房部則發(fā)現(xiàn)房?jī)?nèi)有人。（J）知識(shí)點(diǎn)：房態(tài)P16.客房的英文是Occupieddirty。（X）知識(shí)點(diǎn)：房態(tài)P16.未清潔住客房的英文是OccupiedClean。（X）知識(shí)點(diǎn)：房態(tài)P16.小冰箱里的食品與飲料免費(fèi)的。（X）知識(shí)點(diǎn)：房態(tài)P16.OOO房在一般情況下是可以被租售給客人的。（X）知識(shí)點(diǎn)：房態(tài)P16.緊急鑰匙可根據(jù)需要可以開(kāi)幾層客房的門(mén)，由當(dāng)班的樓層服務(wù)員使用。（X）知識(shí)點(diǎn):客房安全P228.“白天用房”的結(jié)果之一是會(huì)增加當(dāng)日飯店住宿率，導(dǎo)致有可能超過(guò)100%住宿率。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房部的服務(wù)P41.走客房的英文是CheckOut。（J）知識(shí)點(diǎn)：房態(tài)P16.請(qǐng)勿打擾房的英文是DND。（J）知識(shí)點(diǎn)：房態(tài)P16.晚退房的英文是checkout。（X）知識(shí)點(diǎn)：房態(tài)P16.客房里的各種燈具和照明用具是由客房服務(wù)員來(lái)負(fù)責(zé)維修的。（X）客房的清潔作業(yè)P323.抽水馬桶和浴缸如果無(wú)法修好的話那么這間房是無(wú)法出租給客人的。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323.客房部常常進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的日常的客房養(yǎng)護(hù)工作，但是客房?jī)?nèi)的設(shè)備設(shè)施維修工作則是由工程部來(lái)?yè)?dān)當(dāng)?shù)?。（J）客房的維修P21.客房部的日常養(yǎng)護(hù)工作應(yīng)該是每月一次，如清掃地毯、清潔地面、擦窗戶、清潔客房、除雪等工作。（X））客房的維修P21.客房部服務(wù)員清潔客房的時(shí)候與工程部保持聯(lián)系，及時(shí)修理出現(xiàn)問(wèn)題的房間內(nèi)設(shè)施。（J））客房的維修P21.超出輕微的維修的修復(fù)問(wèn)題要由客房部開(kāi)具維修單，預(yù)約工程部人員帶著維修工具或者將破損的設(shè)施帶離客房進(jìn)行修理。（J））客房的維修P21.與飯店所有其他經(jīng)理一樣，客房部經(jīng)理利用現(xiàn)有的資源，努力實(shí)現(xiàn)飯店最高管理層確定的目標(biāo)。（J））知識(shí)點(diǎn)：人力資源問(wèn)題P75.“人盡其能，物盡其用”應(yīng)該是客房部經(jīng)理指導(dǎo)其工作的重要理論依據(jù)。（J）知識(shí)點(diǎn)：人力資源問(wèn)題P75.所謂的操作標(biāo)準(zhǔn)就是客房部對(duì)員工清潔數(shù)量的標(biāo)準(zhǔn)。（X）知識(shí)點(diǎn):客房庫(kù)存品管理P121.床單鋪得是否挺闊，中線居中，三層床單無(wú)破損，無(wú)污漬，無(wú)頭發(fā)殘留等是衡量客房部服務(wù)員工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之一。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323.勞動(dòng)生產(chǎn)率是確定客房部員工符合飯店最低要求的工作質(zhì)量。（X）知識(shí)點(diǎn)：人力資源問(wèn)題P75.飯店運(yùn)營(yíng)中循環(huán)使用物品包括床，床單，枕套，桌椅，真空吸塵器與其他各種設(shè)備等物品。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323.確?？头坎科椒€(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)需要備足的可循環(huán)使用物品量被稱作一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量，即支撐客房部日常順利運(yùn)作所必須準(zhǔn)備在手的物品數(shù)量。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房庫(kù)存品管理P121.客房部中織物用品的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量是指飯店一次裝備全部客房所需的總的制品數(shù)量，兩次則需兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房庫(kù)存品管理P121.飯店運(yùn)營(yíng)中非循環(huán)使用物品包括清潔供應(yīng)品、賓客供應(yīng)品及賓客便利用品，如牙刷，牙膏，洗發(fā)水，沐浴露等。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323.客房部中的最小儲(chǔ)備量是指飯店隨時(shí)需要準(zhǔn)備足物品（比如牙刷與牙膏）的最小購(gòu)置件數(shù)。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房庫(kù)存品管理P121.客房部中的最大儲(chǔ)備量指飯店任何時(shí)候需要備足物品的最大購(gòu)置件數(shù)。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房庫(kù)存品管理P121.客房部中的最大儲(chǔ)存量應(yīng)該考慮到酒店的財(cái)務(wù)預(yù)算和儲(chǔ)存空間與能力以及所購(gòu)置物品的保質(zhì)期等多種因素。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房庫(kù)存品管理P121.工作說(shuō)明不僅包括該崗位員工的工作職責(zé)，向誰(shuí)匯報(bào)與負(fù)責(zé)，附加責(zé)任以及工作條件和工作中要使用的設(shè)備與材料等條件。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房部的組織結(jié)構(gòu)P7.部分酒店客房部安排2個(gè)客房服務(wù)員一起工作，可以完成最多30間房的工作量。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323.客房部與人力資源部等管理部門(mén)必須竭盡全力去聘用合適的員工，并給員工提供必要的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使他們勝任工作。（J）知識(shí)點(diǎn)：人力資源問(wèn)題P75.為雇傭和保持一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，客房部以及整個(gè)飯店都將及其所能，使飯店、客房部及工作崗位具有誘人的魅力。（J）知識(shí)點(diǎn)：人力資源問(wèn)題P75.客房部可以臨時(shí)租用“外包公司”的員工來(lái)填補(bǔ)其勞動(dòng)力不足的現(xiàn)狀。（J）知識(shí)點(diǎn)：人力資源問(wèn)題P75.由于勞動(dòng)力成本是客房部最大的單項(xiàng)開(kāi)支，所以對(duì)于客房部經(jīng)理來(lái)說(shuō)如何控制與安排恰當(dāng)數(shù)量的員工來(lái)上班，不使客房部支付不必要的勞動(dòng)力成本是一件大事。（J）知識(shí)點(diǎn)：人力資源問(wèn)題P75.客房部的固定員工崗位指不受業(yè)務(wù)量大小影響而設(shè)置的崗位，比如客房服務(wù)員。（X）知識(shí)點(diǎn)：人力資源問(wèn)題P75.客房部有責(zé)任創(chuàng)造一種有利于其員工事業(yè)進(jìn)步與個(gè)人發(fā)展的環(huán)境。（J）知識(shí)點(diǎn)：人力資源問(wèn)題P75.織物用品屬于客房部經(jīng)理管轄下的最重要的可循環(huán)使用物品，是客房部開(kāi)支的最大成本。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房織物用品P429.客房部的非循環(huán)使用物品庫(kù)存水平是介于最高需要量與最低需要量之間的幅度衡量。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房庫(kù)存品管理P121.客房部中所說(shuō)的“一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量”的織物用品即為各類(lèi)物品滿足所有客房一次配置所需的總量，它也被稱作為一個(gè)飯店配置（houseset/parlevel）（J）知識(shí)點(diǎn)：客房庫(kù)存品管理P121.飯店里大量的織物供應(yīng)品在客房與洗衣設(shè)施之間不停地流動(dòng)。洗滌后的織物用品在使用前應(yīng)至少在儲(chǔ)存架上放置12小時(shí)后才可使用。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房織物用品的管理P434.客房部要在約定的時(shí)間對(duì)分散在店內(nèi)所有地點(diǎn)的各種織物進(jìn)行全方位的盤(pán)點(diǎn)是一項(xiàng)需要客房部全部服務(wù)員都要參與的活動(dòng)。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房織物用品的管理P434.每月一次，至少每一個(gè)季度的盤(pán)點(diǎn)可以是客房部管理層對(duì)所有客房部所使用的織物有個(gè)連續(xù)的記錄，丟失，破損，等行為受到有效地管理與防范。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房織物用品的管理P434.客房部不負(fù)責(zé)酒店所有員工工服的儲(chǔ)藏，洗滌，熨燙，發(fā)放與管理工作。（X）.客房部借給客人的物品通常包括羽絨被，嬰兒床，折疊床等。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房織物用品的管理P434.客房部經(jīng)理應(yīng)確保分配給員工適當(dāng)?shù)墓ぞ邅?lái)完成分配給他們的工作任務(wù)。（V）知識(shí)點(diǎn)：客房織物用品的管理P434.客房部最大的經(jīng)營(yíng)成本是發(fā)給員工的薪金與工資。（V）知識(shí)點(diǎn)：薪酬的管理P161.前廳部與客房部是飯店最易發(fā)生事故與傷害的部門(mén)。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房安全P227.客房服務(wù)員給客房吸塵之前無(wú)需檢查吸塵器的安全性能。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323.如果吸塵器中的臟污袋是滿的，無(wú)需立刻更換或者清空它。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323.水是所有清潔溶液中的基本物質(zhì)。（X）知識(shí)點(diǎn)：飯店洗衣房的管理P267.水中含有鈣，鐵，硫磺與磷酸鹽。（V）知識(shí)點(diǎn)：飯店洗衣房的管理P267.在客房部所使用的殺菌劑用于清潔各種各樣油膩與污漬的產(chǎn)品。（X）知識(shí)點(diǎn)：飯店洗衣房的管理P267.在客房部所使用的消毒劑（10<PH<14）屬于強(qiáng)酸性的試劑。（X）知識(shí)點(diǎn)：飯店洗衣房的管理P267.客房部員工不可用氨水與氯基，氟基或者澳基化學(xué)去污劑混合使用，一旦混合會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的毒氣。（V）知識(shí)點(diǎn)：飯店洗衣房的管理P267.封蠟主要是打磨上光，增加地面光潔度和反光強(qiáng)度，使地面更為美觀。（X）知識(shí)點(diǎn)：地面的維護(hù)P453.帶有飯店店標(biāo)的物品一般不會(huì)被客人偷拿。（X）客房安全P228.客房部員工無(wú)需密切關(guān)注可疑人員以及其有可能攜帶的爆炸物。（X）客房安全P228.通常來(lái)說(shuō)，客房部的客房服務(wù)員大部分是女性，這是由客房部樓層清潔工作的性質(zhì)與內(nèi)容決定的。（V）知識(shí)點(diǎn)：人力資源問(wèn)題P75.客房服務(wù)員在行政辦公室進(jìn)行清潔衛(wèi)生時(shí)，可隨便翻看文件資料，也可讓無(wú)關(guān)人員進(jìn)入辦公室。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323.火災(zāi)不是客房常見(jiàn)安全事故之一。（X）知識(shí)點(diǎn)：客房安全P222.為了防止疏漏，檢查客房要按順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较蜓蛞来芜M(jìn)行。（J）知識(shí)點(diǎn)：客房檢查P337.外宿房（Sleepout簡(jiǎn)寫(xiě)S/O）指住客在外過(guò)夜而未回該房間住宿，前臺(tái)應(yīng)將此信息通知大堂副理及客房管家部，大堂副理應(yīng)雙鎖該客房，并記錄，客人返回時(shí)，大堂副理再為客人開(kāi)啟房門(mén)。（J）知識(shí)點(diǎn)：房態(tài)P16.攜少量行李的住客房Occupiedwithoutluggage簡(jiǎn)寫(xiě)N/B,指該客房住客沒(méi)有行李，為防止客人逃賬，客房部應(yīng)將此種客房狀態(tài)通知總臺(tái)。（X）知識(shí)點(diǎn)：房態(tài)P16.請(qǐng)勿打擾房Donotdisturb簡(jiǎn)寫(xiě)DND，指住客為了不受干擾，在門(mén)把手上掛“請(qǐng)勿打擾”字樣的燈。此房只屬于住客房，不可能是走房或空房。（X）知識(shí)點(diǎn)：房態(tài)P16.緊急鑰匙可根據(jù)需要可以開(kāi)幾層客房的門(mén)，由當(dāng)班的樓層服務(wù)員使用。 （X）知識(shí)點(diǎn)：客房安全P228名詞解釋.保證性預(yù)訂：指賓客保證來(lái)店住宿,否則將承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任,飯店則必須在任何情況下都保證落實(shí)了的預(yù)訂一-即保留客房至預(yù)訂人的抵店日轉(zhuǎn)天（次日）退房結(jié)賬時(shí)間（12:00p.m.）,如客人在截止時(shí)間仍未到店,預(yù)訂押金（一天的房費(fèi)額）將不返還給賓客.知識(shí)點(diǎn)：預(yù)訂管理P15.超額預(yù)訂：指飯店在預(yù)訂已滿的情況下,再適度增加預(yù)訂的數(shù)量，以彌補(bǔ)少數(shù)賓客臨時(shí)取消預(yù)訂，有預(yù)訂而未到，提前離店，延期住店及賓客提前抵店等情況的出現(xiàn)而帶來(lái)的客房閑置的一種管理方法.知識(shí)點(diǎn)：預(yù)訂管理P153.采購(gòu)期庫(kù)存量：是指從開(kāi)始制作采購(gòu)單起至物品收貨止，這一期間經(jīng)營(yíng)所需物品的用量為采購(gòu)期庫(kù)存量，確定采購(gòu)期庫(kù)存量主要通過(guò)核實(shí)前一次的采購(gòu)單，訂購(gòu)日期和具體收貨日期，并且根據(jù)各種盤(pán)點(diǎn)確定在這一期間內(nèi)所需采購(gòu)的物品的實(shí)際用量?？头繋?kù)存品管理P1214.晚到客人持有事先預(yù)訂客房的客人期望在飯店指定的終止時(shí)間晚些到達(dá)飯店，為些通知飯店，即晚到客人。知識(shí)點(diǎn)：預(yù)訂管理P15.等候名單：等候下榻或預(yù)訂者名單:飯店一時(shí)不能提供多余的客房，但如果有的客人提前結(jié)賬離店，或者有的客人取消預(yù)定，這樣列入等候下榻或預(yù)訂者名單的客人便會(huì)得到下榻的安排。有的時(shí)候，等候下榻的客人最終不能在飯店得到安排，那么飯店就會(huì)在其他飯店為等候客人安排下榻房間。知識(shí)點(diǎn)：預(yù)訂管理P15.客人費(fèi)用賬單Folio：在客人入住之時(shí)便開(kāi)始建立，然后用它來(lái)記錄客人下榻期間各方面的費(fèi)用，最后再轉(zhuǎn)入客人費(fèi)用賬目。知識(shí)點(diǎn)：前廳部P18單選題客房服務(wù)員在清掃整理客房時(shí)，盡量不要?jiǎng)佑每腿宋锲罚绕涫强腿说模―）類(lèi)物品。A、生活用品B、首飾C、化妝D、文件、紙張知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323（A）能抑制洗滌劑的能力，從而需要使用更多的洗滌劑才能達(dá)到清潔的目的。A.鈣B.鐵C.鎂D.磷知識(shí)點(diǎn)：飯店洗衣房的管理P267（D）與硫磺會(huì)引起衣物的褪色。A.鈣B.鋅C.鈉D.鐵知識(shí)點(diǎn)：飯店洗衣房的管理P2674.空氣清新劑又稱（B），用于消除室內(nèi)清潔劑的氣味。A.消毒劑B.除臭劑C.去污劑D.潔廁劑知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P3235.PH值中7為（B）。A.酸性B.中性C.堿性D.以上全錯(cuò)知識(shí)點(diǎn)：飯店洗衣房的管理P267.客房服務(wù)員在清掃整理客房時(shí)，在完成了收集杯子和煙灰缸這一工序后，接下來(lái)的工作是（A）。A、撤換床上用品B、整理床鋪C、除塵除跡D、補(bǔ)充房間用品知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323.飯店工作人員在接到有爆炸威脅的警告電話時(shí)，應(yīng)想辦法把來(lái)電者C。A、找到B、抓到C、拖住D勸住知識(shí)點(diǎn)：客房安全P230.用于銅制品和金屬制品去污和上光的試劑是（B）A.地面蠟.金屬上光劑C.消毒劑D.玻璃鋼去污劑知識(shí)點(diǎn)：地面的清潔470.表示客房狀態(tài)的英文標(biāo)識(shí)CO的中文含義是（C）A常住房 B住客房C走客房 C待修房知識(shí)點(diǎn)：房態(tài)差異P15.下列哪個(gè)部門(mén)會(huì)提供迷你小冰箱（MINIBAR）服務(wù)（B）A前廳部 B客房部C餐飲部 D客務(wù)部知識(shí)點(diǎn)：客房部的構(gòu)成P317.飯店大廳客用衛(wèi)生間的清潔工作通常是由以下哪個(gè)崗位的員工完成的（A）A公共衛(wèi)生間 B客房服務(wù)員C洗衣場(chǎng) D客服人員知識(shí)點(diǎn)：客房部的構(gòu)成P317.下面哪項(xiàng)服務(wù)在客房服務(wù)中是收費(fèi)服務(wù)（D）A嬰兒床服務(wù) B擦鞋服務(wù)C開(kāi)夜床服務(wù) D洗衣服務(wù)客房部的服務(wù)P41.服務(wù)員在清掃房間時(shí)應(yīng)將鑰匙（B）A放工作車(chē)?yán)?B隨身攜帶C暫放在行李柜上 D插在門(mén)鎖上客房安全P228.客房部服務(wù)員在做浴室清潔作業(yè)時(shí)，勿用（A）抹塵.A.客用的毛巾 B.濕的摸布C.噴了藥劑的摸布D.干的摸布知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323.VIP是以下哪組詞的翻譯（C）

AVeryimportantplaceCVeryimportantpersonAVeryimportantplaceCVeryimportantperson知識(shí)點(diǎn)：客房術(shù)語(yǔ)P26BVeryinterestingpersonDVeryinterestingplace.下面的哪組詞語(yǔ)不是飯店內(nèi)部的術(shù)語(yǔ)（D）A外睡與開(kāi)夜床B房包早與下午茶C婉拒與黑名單D登記與結(jié)帳知識(shí)點(diǎn)：房態(tài)差異P15.客房部員工受住店客人要求為他們照看其嬰幼兒是下列的哪項(xiàng)服務(wù)（C）A家庭服務(wù) B關(guān)照服務(wù)C托嬰服務(wù) D以上三條皆錯(cuò)知識(shí)點(diǎn)：客房部的服務(wù)P41.“PA”是哪個(gè)單詞的縮寫(xiě)（B）APlaceArea BPublicAreaCPlaceAttendant DPublicAttendant知識(shí)點(diǎn)：客房術(shù)語(yǔ)P26.飯店大廳客用衛(wèi)生間的清潔工作通常是由以下哪個(gè)崗位的員工完成的（A）A公共衛(wèi)生間 B客房服務(wù)員C洗衣場(chǎng) D客服人員知識(shí)點(diǎn)：客房部的服務(wù)P41.“總統(tǒng)套間”的英文表達(dá)是（B）。A.DeluxeRoomB、PresidentialC、SuiteD、DoubleRoom知識(shí)點(diǎn)：客房術(shù)語(yǔ)P26.夜床服務(wù)通常在晚上（B）以后開(kāi)始，或者按服務(wù)臺(tái)的要求進(jìn)行。A、5時(shí)B、6時(shí)C、7時(shí)D、8時(shí)客房部的服務(wù)P41.客房服務(wù)員在清掃整理客房時(shí)，盡量不要?jiǎng)佑每腿宋锲罚绕涫强腿说模―）類(lèi)物品。A、生活用品B、首飾C、化妝D、文件、紙張知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323.對(duì)客房進(jìn)行檢查時(shí)，通常采用（B）的方法看客房處是否有灰塵。A、看B、摸C、試D、嗅知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323.“PA”是哪個(gè)單詞的縮寫(xiě)（B）APlaceArea BPublicAreaCPlaceAttendant DPublicAttendant知識(shí)點(diǎn)：客房術(shù)語(yǔ)P26.客房服務(wù)員在清掃整理客房時(shí)，在完成了收集杯子這一工序后，接下來(lái)的工作是（A）A、撤換床上用品B、整理床鋪C、除塵除跡D、補(bǔ)充房間用品知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323.服務(wù)員在清掃房間時(shí)鑰匙要（B）A放工作車(chē)?yán)?B隨身攜帶C暫放在行李柜上 D插在門(mén)鎖上知識(shí)點(diǎn)：客房安全P228.客房部服務(wù)員在做浴室清潔作業(yè)時(shí)，勿用（A）抹塵.A.客用的毛巾 B.濕的摸布 C.噴了藥劑的摸布 D.干的摸布知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P323多選題.客房服務(wù)要推行“4R”的做法，其中“4R”分別表示（ACDE）A、減少B、增加C、再利用D、循環(huán)E、替代F、交換知識(shí)點(diǎn)：客房部的服務(wù)P41.飯店的年度預(yù)算包括下列哪些內(nèi)容（ABCDE）A.員工的工資B.本年度需要購(gòu)置設(shè)備的費(fèi)用C.需要采購(gòu)新布草的費(fèi)用D.舊機(jī)器設(shè)備的維修費(fèi)用E.水電汽等能源的消耗等知識(shí)點(diǎn)：控制開(kāi)支162.之所以客房部與工程部的員工容易受工傷原因包括：（ABC）A.兩部門(mén)勞動(dòng)密集型部門(mén)B,都從事體力工作C.都在工作中操作不同的設(shè)備D.員工層次不高，受教育程度不高知識(shí)點(diǎn)：客房安全P235.客房服務(wù)員工作的時(shí)候存在下列哪些潛在的工作危險(xiǎn)（ABDE）A.濕滑的地板B.不正確的提舉重物的方法C.刺鼻的馬桶清潔劑與玻璃清潔劑的味道D.不帶手套刷馬桶E.使用比較矮的梯子取物知識(shí)點(diǎn)：客房部的服務(wù)P415針對(duì)吸塵器檢查與使用的要點(diǎn)包括：（ABCD）A.任何時(shí)候操作帶點(diǎn)吸塵器安全工作都是第一位的B.吸塵器如果感覺(jué)有異樣，應(yīng)及時(shí)修好C.不要使用電線發(fā)生損毀的吸塵器，否則會(huì)傷及員工D.如果員工站在水中或者手與衣服是潮濕的，絕對(duì)不可使用吸塵器知識(shí)點(diǎn)：客房安全P228一旦客房?jī)?nèi)發(fā)生外來(lái)者的暴力事件，應(yīng)該ABEF。A、立即報(bào)告保安B、由保安員來(lái)制服來(lái)人C、由服務(wù)員將來(lái)人帶入辦公室D、由保安員查明來(lái)人身份E、由保安員查明來(lái)人的目的F、由保安員查明來(lái)人單位知識(shí)點(diǎn)：客房安全P228（ABC）對(duì)人的皮膚，臉，頭部，手，呼吸道，鼻腔，眼睛，神經(jīng)系統(tǒng)等都會(huì)有損害，所以客房服務(wù)員在工作中要小心使用它們。A.酸性清潔劑堿性清潔劑C.其他試劑D.熱水知識(shí)點(diǎn)：飯店洗衣房的管理P2678.客房部員工在工作中使用的安全防護(hù)設(shè)備包括：（ABCD）A.乳膠手套B.圍裙C.口罩D.防滑鞋/絕緣鞋等知識(shí)點(diǎn)：客房安全P2309.試劑供應(yīng)商所提供的試劑外包裝上應(yīng)該醒目地注明該試劑:（ABCDE）A.警告內(nèi)容B.該試劑屬于危險(xiǎn)物品C.該試劑易燃D.該試劑可燃E.該試劑有腐蝕性知識(shí)點(diǎn)：職業(yè)安全管理P20910.發(fā)生在酒店樓層與客房的可疑的行動(dòng)包括：（ABD）A.聲稱自己是住在某間房的客人；B.樓層可疑人員；C.大堂來(lái)回走動(dòng)的人員；D.神秘的背包客；知識(shí)點(diǎn)：客房安全P22811.客人會(huì)偷拿那些酒店物品？（ABDE）A.帶有飯店店標(biāo)的物品B.工作車(chē)上的物品C.辦公室的物品D.室內(nèi)的油畫(huà)，掛毯等掛飾E. 一樓緊鄰客人停車(chē)場(chǎng)的房間物品知識(shí)點(diǎn)：客房安全P22812.火災(zāi)是造成酒店群死群傷的情況之一，著火的條件包括（ACD）A.可燃物B.溫度燃點(diǎn)空氣知識(shí)點(diǎn)：客房安全P22813.客房中的可燃物包括（ABCDE）A.床B.織物用品C.窗簾D.地毯E.家具知識(shí)點(diǎn)：客房安全P228.造成客房火災(zāi)的原因主要有（ACD）A、客人睡覺(jué)前在床前吸煙B、客人將易燃物品帶入客房C、客人在房?jī)?nèi)使用電爐D、員工不按安全操作規(guī)程作業(yè)E、客人醉酒打架子F、客房堆放物品太多知識(shí)點(diǎn)：客房安全P228.客房服務(wù)要推行“4R”的做法，其中“4R”分別表示ACDE。A、減少B、增加C、再利用D、循環(huán)E、替代F、交換知識(shí)點(diǎn)：客房部的服務(wù)P41.客房服務(wù)為給客人創(chuàng)造一個(gè)安全的住宿環(huán)境，房?jī)?nèi)應(yīng)配有窺鏡和（ABCEF）安全設(shè)施。A.電話B.防盜鏈C.煙感器D.毛巾E.火警逃生圖F.安全須知知識(shí)點(diǎn)：客房安全P228.套房種類(lèi)包括（ABCDE）A.標(biāo)準(zhǔn)套房B.豪華套房C.商務(wù)套房D.特殊套房E.總統(tǒng)套房知識(shí)點(diǎn)：飯店的分類(lèi)P3.飯店的樓層或者房間一旦發(fā)生火災(zāi)，客房服務(wù)員的正確處理方法是（ACDE）A、立即使用最近的報(bào)警裝置B、打開(kāi)所有客房的門(mén)C、注意保護(hù)客人人身和財(cái)產(chǎn)安全D、使用適合火情的消防器材E、迅速打開(kāi)安全通道F、檢查每個(gè)房間是否有客人滯留客房安全P228.造成客房火災(zāi)的原因主要有ACD。A、客人睡覺(jué)前在床前吸煙B、客人將易燃物品帶入客房C、客人在房?jī)?nèi)使用電爐D、員工不按安全操作規(guī)程作業(yè)E、客人醉酒打架子F、客房堆放物品太多客房安全P228簡(jiǎn)答題1、簡(jiǎn)述客房部安排2個(gè)服務(wù)員共同清潔客房的優(yōu)點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P3232、請(qǐng)列出客房部負(fù)責(zé)清潔的區(qū)域知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P3233、簡(jiǎn)述客房部的養(yǎng)護(hù)工作可以分為哪三類(lèi)（1）日常養(yǎng)護(hù)（清掃地毯、清潔地面、擦窗戶、清潔客房、除雪等工作。每天一次或每周一次））預(yù)防性維護(hù)）計(jì)劃性維修-根據(jù)維修單或類(lèi)似單子進(jìn)行維修安排。知識(shí)點(diǎn)：客房部的計(jì)劃與組織P414、簡(jiǎn)述豪華型飯店的特點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：飯店的分類(lèi)P65、簡(jiǎn)述中等價(jià)位飯店的特點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：飯店的分類(lèi)P56、簡(jiǎn)述經(jīng)濟(jì)型飯店的特點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：飯店的分類(lèi)P47、舉例說(shuō)明客房部的工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)點(diǎn)：客房的清潔作業(yè)P3238、（美國(guó)）新的勞動(dòng)力資源包括那些人？知識(shí)點(diǎn)：飯店人力資源管理P109、簡(jiǎn)述客房部?jī)?nèi)部招聘和外部招聘的各種方法與渠道知識(shí)點(diǎn)：飯店人力資源管理P1010、請(qǐng)分別列出客房部固