肉羊養殖技術

3+1職業技術培訓主講：徐斌肉羊養殖資料第1頁羊毛、羊絨羊肉羊皮制品羊奶羊奶乳制品生物制品肉羊養殖資料第2頁主要內容羊生物學特征和行為特點羊對環境要求規模化養羊特點與發展趨勢養羊生產工藝模式養羊生產工藝設計規模化養羊工程配套羊疾病防治肉羊養殖資料第3頁

羊生物學特點和行為習性繁殖特點胎生：多為1~2羔/胎，一年2胎或者兩年3胎妊娠期：山羊142-161天(平均152天)、綿羊146-157天(150天)發情：季節性多周期發情動物，普通伴隨光照時間縮短，能夠促進綿羊、山羊發情，綿羊季節性較山羊顯著初配：發育較快6-8月齡，山羊10-12月齡、綿羊12-18月齡發情周期：綿羊15~18天、山羊18~24天，平均連續周期30小時生長久短，7~12月齡性成熟，利用年限7~9年肉羊養殖資料第4頁羊生物學特點和行為習性反芻類草食動物主要消化生理特點機制：飼料刺激瘤胃前庭、網胃以及食管部位粘膜，反射性引發逆嘔行為:羔羊生后約50-60天開始出現反芻行為。早期補飼能刺激羔羊前胃發育，使反芻行為提早出現反芻多發生在吃草之后，但反芻中可隨時轉入吃草反芻時間與采食牧草時間比值為0.5~1.0:1.0反芻姿勢多為側臥式，少數為站立反芻停頓是疾病征兆，易引發瘤胃脹氣肉羊養殖資料第5頁部位容積(升)網胃(retlculum)瘤胃(rumen)瓣胃(omasum)皺胃(abomasum)1.5-2.019.0-38.00.5-1.02.0-3.0小腸SmallIntestine7.5-9.5大腸LargeIntestine1.5-2.0反芻溫室氣體羔羊出生50-60天后開始反芻肉羊養殖資料第6頁

羊生物學特點和行為習性食性廣，消化道容積大，飼料轉化效率高對牧草采食率高，山羊食性更廣，羊食白樣草小腸：細長波折，約為25m，相當于體長25倍左右對作物秸稈利用率可達70%以上

肉羊養殖資料第7頁羊生物學特點和行為習性良好嗅覺、聽覺公羊能夠經過嗅覺找到母羊、靠嗅覺識別羔羊靠嗅覺區分植物種類或植物枝葉靠嗅覺區分飲水清潔度,聽覺和視覺普通僅起輔助作用

性情溫順，膽小易驚喜群居，善游走，適于大群放牧輕易建立起群體結構，頭羊和群體位次關系出入圈、過河、過橋、飲水、換草場、運羊等均可由頭羊率領山羊喜登高、善跳躍、機敏靈敏、喜角斗

喜歡清潔喜干燥，怕濕熱，耐嚴寒：潮濕環境，易患寄生蟲與腐蹄病肉羊養殖資料第8頁群居群體行為頭羊肉羊養殖資料第9頁羊生物學特點和行為習性羊行為習性（2）群居性：頭羊，適于大群放牧山羊合群性好于綿羊；長毛羊、肉種羊合群性相對差一些羊臥姿與睡眠睡眠2~3h，多站著睡，不閉雙眼采食、飲水行為采食60~70口/分，連續2h即吃飽啃食，清晨和黃昏采食行為最強烈飲水量2~6kg，路線與牧道喜扎窩（夏季、冬季）肉羊養殖資料第10頁熱環境溫度：綿羊-3~23℃、山羊0~26℃濕度：適宜范圍50~80％風速：光環境完全季節性動物光周期改變、人工光照調整空氣質量有害氣體粉塵噪聲羊對環境要求肉羊養殖資料第11頁規模化養羊特點與發展趨勢生產規模大生產成本降低勞動生產率高喂養周期縮短，商品率提升草地資源破壞程度低生產方向由毛主肉從轉向肉毛兼用生產方式逐步由粗放式喂養發展到集約化生產山羊生產潛力將會得到普遍重視與開發肉羊養殖資料第12頁養羊生產工藝模式放牧

（易出現夏壯、秋肥、冬瘦、春死）草場牧區：自由放牧、圍欄放牧或劃區輪牧需要在草場載畜量范圍內，防止過分放牧農區放牧：利用草山、草坡、田邊地塊等放牧管理：隊形控制、補飼和飲水舍飼舍飼＋運動場體系全舍飼舍放結合：夏季白天放牧、夜晚補飼，冬春舍飼為主肉羊養殖資料第13頁放牧喂養肉羊養殖資料第14頁全舍飼羊舍帶運動場體系舍飼喂養肉羊養殖資料第15頁舍放結合模式肉羊養殖資料第16頁

舍喂養羊基本要求充分考慮羊生物學習性和行為需求，結合吸收自然放牧優點，使喂養環境、飼喂方式、管理模式向大自然靠攏按工藝流程組織生產計劃繁殖，分期配種、產羔繁殖周期普通為7～8個月對羊群進行合理分群，實現整年均衡生產為何我國北方地域適合養綿羊，南方適宜養山羊？肉羊養殖資料第17頁規模化舍喂養羊工藝設計羊場性質與規模生產工藝流程確定工藝參數和其它設計參數羊群組成和結構設施與設備配套合理喂養管理適度運動健全防疫制度肉羊養殖資料第18頁羊場性質與規模種羊選育場

以選育和提升品種為目標，給種羊場和商品羊場提供高質量種羊，須具備完整育種制度和系統育種統計。基礎母羊中特級和一級所占百分比不低于80%。技術和管理要求高，普通由國家相關部門建設。種羊場以繁殖種羊和提升種羊品質為主，種公羊需要起源于特級或一級親代、并經過后代測定特級個體。商品羊場生產數量多、質量好、成本低羊毛、羊肉、羊乳、羊皮以及其它產品。肉羊養殖資料第19頁羊場性質與規模規模

普通以年底存欄或者繁殖母羊存欄數兩種方法表示。品種大型場中型場小型場綿羊5-10萬1-5萬<1萬肉羊養殖資料第20頁羊生產工藝流程種公羊(1.5-2.5歲至淘汰)妊娠（5個月）種母羊(1.5歲至淘汰)種羊哺乳（2-4個月）斷奶母羊育成羊（5-9月齡）羯羊（5-12月齡至3歲）后備羊（10-18月齡）配種精液生產肉羊養殖資料第21頁6.3規模化養羊生產工藝參數項目參數項目參數配種年紀

年平均產羔2.25

公羊(月齡)12成活率（%）

母羊(月齡)6-8哺乳期90配種時間一年四季均可保育期98育肥期99母羊發情期(日)17羔羊初生重(kg)2.5-3母羊產羔周期（月）8羔羊斷奶重(kg)15妊娠期（日）147-152肉羊出欄體重(kg)30-40哺乳期（日）56公母比（人工授精）1:500保育期（日）60母羊年更新率（%）15育肥期(日)60情期受胎率（%）90-95斷奶至受胎（日）17-34成年羊利用年限

年產胎次1.5公羊（年）6-10雙羔率(%)150母羊（年）6肉羊養殖資料第22頁羊群類別成年公羊:1.5歲以上成年母羊:1.5~2歲以上后備公羊:0.5~1.5歲后備母羊:0.5~1.5歲羔羊:0~4月齡育肥羊(羯羊):5至9月齡~3歲肉羊養殖資料第23頁羊群結構育種場成年公羊：2%成年母羊：1-5歲60%,6歲以上5~10%后備母羊(0.5~1.5歲)：20~25%羔羊(0~4月齡)：10~15%商品場產毛/奶:1-5歲母羊百分比45%；羯羊產肥羔:1-5歲母羊百分比65~70%；羯羊產羔皮:1-5歲母羊百分比75~80%；羯羊公母百分比：本交1：30～40，人工授精1：500～600羊淘汰年紀：公羊5-6歲，母羊5歲，羯羊不超出3歲肉羊養殖資料第24頁羊場設計基本參數生產性能指標飼料定額喂養面積環境參數需水量糞便排泄量肉羊養殖資料第25頁羊場設計基本參數生產性能指標（一級羊）產肉性能

成年公羊70-80kg，成年母羊42-48kg，肥羔（10-12月齡）：♂46-50、♀38-40kg

屠宰率：45％-55％產毛性能

產毛量：♂7.5、♀4.5kg凈毛率：42-45％毛長：7cm毛細度：60-64支產奶性能

奶山羊：500-600kg肉羊養殖資料第26頁羊場設計基本參數飼料定額羊群類別干草Kg/（d.只）精料Kg/（d.只）青貯料Kg/（d.只）青飼料Kg/（d.只）草地單位成年羊20.51-25-7.51育成羊10.2-0.30.2-0.32.5-3.50.5羔羊0.1-0.80.05-0.20.1-0.2--

草地單位：能供給一頭體重40kg成年母綿羊及其所生羔羊飼草，而不加喂其它飼料牧地面積，或年產2200kg青草草地，為一個草地單位。

肉羊養殖資料第27頁各種羊只喂養面積m2/只類別細毛羊、半細毛羊奶山羊絨山羊肉用羊毛皮羊面積1.5~2.52~2.51.5~2.51.0~2.01.2~2.0類別公羊單飼公羊群飼成年母羊育成羊懷孕或帶羔母羊育肥羊面積4~62~2.51.0~1.50.8~1.02.0~2.51.0~1.2不一樣羊只喂養面積m2/只羊場設計基本參數肉羊養殖資料第28頁飼喂：勤添少喂、先粗后精飼喂時間6:0012:0018:00，羔羊適當增加次數飲水：適當水溫環境：采光、冬季排濕、夏季降溫運動：運動場面積為羊舍2-5倍防疫：預防為主、防治結合

羊適應能力強，對惡劣環境耐受性好，所以普通情況下對疾病反應不靈敏，往往病重時才能表現出來，所以需要細心觀察

羊喂養管理肉羊養殖資料第29頁羊舍建筑

棚舍式羊舍適宜在氣候溫暖地域使用。特點是造價低、光線充分、通風良好。夏季可作為涼棚，雪雨天可作為補飼場所。這種羊舍三面有墻，羊棚開口在向陽面，前面為運動場。羊群冬季夜間進入棚舍內，平時在運動場過夜。規模化舍喂養羊工程配套肉羊養殖資料第30頁

樓式羊舍主要是在南方氣候酷熱和多雨潮濕地域使用。在夏季羊在樓板上休息活動，能夠到達通風、清涼、防熱、防潮目標；在冬季羊能夠在樓下活動和休息。肉羊養殖資料第31頁

房屋式羊舍多在北方地域平川和土質不好地域使用。在建造時主要從保溫角度考慮得多，羊舍主要為磚木結構，墻壁用磚或石塊壘成。屋頂有雙面起脊式、單面起脊式和平頂式3種。羊舍多坐北朝南，呈長方形布局。分二種：1）前面設運動場，飼槽、草架均安置在運動場，舍內普通不設飼槽；2）全舍飼，無運動場，飼槽、草架均安置在舍內。肉羊養殖資料第32頁

舍內走道寬1.3-1.5米左右

運動場圍欄高：小尾寒羊130厘米；山羊160厘米

每個羊圈面積：480×450平方厘米每圈設一圈門:高1.8-2.0米,寬2.0-2.2米

對應每圈設一面積為80×80平方厘米后窗

對應每圈在脊上設一可開關風帽肉羊養殖資料第33頁肉羊養殖資料第34頁羊舍內部布置方式肉羊養殖資料第35頁養羊主要設施草架飼槽肉羊養殖資料第36頁肉羊養殖資料第37頁肉羊養殖資料第38頁水槽肉羊養殖資料第39頁

分娩欄采精架肉羊養殖資料第40頁運動場、地面運動場面積普通為羊舍面積2-3倍采取沙土或者磚地面一定坡度，方便防水和排水，保持干燥。搭置涼棚用于遮陽或擋風避雨地面厚墊草漏縫地板磚地面水泥地面上面一次性墊0.3m厚干羊糞肉羊養殖資料第41頁羊舍地面肉羊養殖資料第42頁肉羊養殖資料第43頁運動場肉羊養殖資料第44頁其它肉羊養殖資料第45頁舍內清洗消毒肉羊養殖資料第46頁羊場工程工藝設計設計內容：

半舍飼5000只毛肉兼用細毛羊場設計（細羊毛為主、兼產羊肉）設計條件：

華北某地半農半牧區，冬季平均氣溫-5~-8℃，降雨量400~600mm。草原遼闊，地下水源豐富，農區有豐富農作物秸稈以及精飼料資源。喂養品種為新疆細毛羊、繁殖牧羊年產1胎，種公羊由育種場提供。性質與規模：生產羊細毛和羊肉、年存欄繁殖母羊5000只年產細羊毛33.75t、羊肉128t肉羊養殖資料第47頁羊場工程工藝設計羊群組成與周轉羊群類別喂養時間喂養量喂養方式備注繁殖母羊空懷90d5000群養年淘汰1000只(20％)，年滿6歲春季產羔后淘汰；受胎率95%，分娩率98%；雙羔率125%妊娠150d群養哺乳120d群養后備母羊5個月1000群養從育成羊中選留1100羯羊1-3年2500群養當年育肥出欄率33%，累計833只