功效性多糖水果米糠靈芝

功能性多糖主題知識講座第1頁1功效性多糖水果多糖近年來伴隨天然活性多糖研究深入，對水果多糖研究重點也逐步轉向了以開發利用為目標水果多糖提取分離、結構、化學和生物活性及應用研究，一些水果多糖免疫調整、抗腫瘤、抗氧化、抑菌、抗病毒和降血糖等生物活性逐步被發覺，展現出很好應用前景。功能性多糖主題知識講座第2頁功能性多糖主題知識講座第3頁水果多糖食品醫藥資源優勢應用是新藥研究尤其是抗癌藥品開發焦點目標，開發成各種膠囊、針劑等，用于治療癌癥、糖尿病等可作為保健食品進行開發，加入食品中作為保健食品，使多糖從藥品向食品轉化，從治療向保健發展。我國是水果生產大國，擁有豐富水果資源提升水果資源利用率，大幅增加水果產值和附加值功能性多糖主題知識講座第4頁水果多糖種類生物活性大棗多糖免疫調整、抗疲勞、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤黃桃多糖抗腫瘤、去除自由基、免疫調整獼猴桃多糖免疫調整、抗氧化、促進表皮細胞增殖、抗病毒、抗腫瘤、抑菌、抗感染石榴多糖去除活性氧自由基、抗糖化、酪氨酸酶抑制活性刺梨多糖免疫調整、抗缺氧、抗疲勞、抗應激酸漿果多糖去除活性氧自由基沙棘多糖去除活性氧自由基、抑菌、抗病毒葡萄多糖抗氧化、免疫調整、抗腫瘤、降血糖、抑菌、抗衰老杏多糖免疫調整、抗腫瘤無花果多糖抗腫瘤、免疫調整番石榴多糖降血糖、免疫調整、抗氧化香蕉多糖免疫調整、抗氧化、抗腫瘤荔枝多糖去除活性氧自由基龍眼多糖增強免疫、抗氧化余甘多糖抗氧化、抗腫瘤功能性多糖主題知識講座第5頁真菌多糖

真菌多糖是一類從真菌子實體、菌絲體、發酵液中分離、能夠控制細胞分裂分化、調整細胞生長和衰老、降低血脂活性多糖。真菌多糖在國際上被稱為生物反應調整劑，其功效首先在于抗擊腫瘤，其多數是直接作用于免疫系統內部各步驟，能刺激機體各種免疫活性細胞成熟分化和繁殖，進而促進抗體形成，使機體免疫系統恢復平衡或加強，從而到達免疫調整作用。當前己廣泛開發并在保健行業中真菌多糖主要有靈芝多糖，香菇多糖，猴頭菇多糖，茯苓多糖，銀耳多糖等。

功能性多糖主題知識講座第6頁2功效性多糖黑木耳多糖黑木耳是中國人民喜愛傳統食藥用菌，不但肉質細膩，脆滑爽口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和各種維生素與無機鹽，是人們生活中不可缺乏黑色食品，被稱為“素中之葷”，有“黑色國寶”之稱。功能性多糖主題知識講座第7頁黑木耳多糖抑制血小扳聚集抗血栓形成降血糖降血脂抗衰老作用提升機體免疫功效功效對組織損傷含有保護改進心肌缺氧抗潰瘍作用抗放射作用功能性多糖主題知識講座第8頁多糖香菇多糖3功能性多糖主題知識講座第9頁

生物活性較強抗癌活性降血糖、血脂、膽固醇增強機體免疫調整活性

抗感染抗衰老增強機體排毒能力護肝解毒作用與化療并用能夠增效、減毒香菇多糖

從蘑菇子實體中提取水溶性蛋白多糖，是其主要活性成份，是提升人體免疫力首先營養品。功能性多糖主題知識講座第10頁4功效性多糖靈芝多糖靈芝多糖大多為異多糖，即除含有葡萄糖外，大多還含有少許阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、鼠李糖、半乳糖等其它單糖。靈芝多糖是靈芝最有效成份之一，所以，也尤其受到藥品科技工作者重視,對它研究報道也最多。已分離到靈芝多糖有200各種，其中有數十種結構已被搞清，分子量已被測定。功能性多糖主題知識講座第11頁功效靈芝多糖提升機體免疫力皮膚美容加速血液微循環消除體內自由基促進睡眠輔助腫瘤放化療降血壓降血脂功能性多糖主題知識講座第12頁5功效性多糖米糠多糖米糠主要來自糙米皮層。米糠即使只占稻米總重6%-8%，卻含有稻米64%主要營養成份，所以有“天賜營養源”之稱。自20世紀90年代開始，世界上很多國家對米糠所含有優質蛋白、脂肪、多糖、抗氧化劑等研究熱情，比以往高得多。功能性多糖主題知識講座第13頁功效米糠多糖提升血清腫瘤壞死因子水平增強機體免疫功效降血糖、降血壓、抗癌護膚保健降膽固醇功能性多糖主題知識講座第14頁5功效性多糖作為添加劑應用生物活性多糖主要由葡萄糖基單體組成，含有較大分子量，溶于水易形成凝膠，除賦予食品特定功效外，還能顯著改進食品質地，因而含有廣泛應用前景。功能性多糖主題知識講座第15頁多糖含有穩定性、凝膠性、耐熱冷性和保形性，在冰淇淋和果凍生產中可作為良好品質改良劑。多糖可單獨作為營養強化劑直接加入肉制品，還可增強肉持水性，改進制品彈性及切片性能。免疫增強劑、促進動物生長發育不足，價格是主要限制原因動物飼料肉制品冰淇淋和果凍作為添加劑應用增稠、穩定性、增強口感飲料和烘焙制品功效性多糖功能性多糖主題知識講座第16頁6功效性多糖在其