1、PAGE PAGE 36芽苗菜智能能化生產產項目可行性報告告2006年年8月88日目 錄錄TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc143050123 1.總論論 PAGEREF _Toc143050123 h 4 HYPERLINK l _Toc143050124 1.1.項目提提要 PAGEREF _Toc143050124 h 4 HYPERLINK l _Toc143050125 1.22.本方案案編制范范圍與依依據 PAGEREF _Toc143050125 h 5 HYPERLINK l _Toc143050126 1.2.11.編制范范圍 PAGEREF _

2、Toc143050126 h 5 HYPERLINK l _Toc143050127 1.2.22.編制依依據 PAGEREF _Toc143050127 h 5 HYPERLINK l _Toc143050128 2.項目目背景 PAGEREF _Toc143050128 h 5 HYPERLINK l _Toc143050129 2.1.國內外外研究的的趨勢與與發展現現狀 PAGEREF _Toc143050129 h 5 HYPERLINK l _Toc143050130 2.2.背景與與意義 PAGEREF _Toc143050130 h 7 HYPERLINK l _Toc14305

3、0131 2.3.項目區區的基本本情況 PAGEREF _Toc143050131 h 8 HYPERLINK l _Toc143050132 3.市場場預測與與分析 PAGEREF _Toc143050132 h 8 HYPERLINK l _Toc143050133 3.1.本地及及周邊市市場現狀狀的調查查 PAGEREF _Toc143050133 h 8 HYPERLINK l _Toc143050134 3.2.產品的的價格預預測 PAGEREF _Toc143050134 h 9 HYPERLINK l _Toc143050135 3.3.產品的的市場競競爭能力力分析 PAGERE

4、F _Toc143050135 h 9 HYPERLINK l _Toc143050136 3.4.產品的的基本營營銷策略略 PAGEREF _Toc143050136 h 10 HYPERLINK l _Toc143050137 4.項目目預期目目標 PAGEREF _Toc143050137 h 11 HYPERLINK l _Toc144305501338 5.項目主主要研究究開發內內容與技技術關鍵鍵 PAGEREF _Toc143050138 h 12 HYPERLINK l _Toc143050139 5.1.生產車車間圍護護材料的的選擇 PAGEREF _Toc143050139

5、h 12 HYPERLINK l _Toc143050140 5.2.立體栽栽培架的的制造規規格與排排列方式式 PAGEREF _Toc143050140 h 12 HYPERLINK l _Tocc143305001411 5.33.自然能能源的充充分利用用與科學學調節 PAGEREF _Toc143050141 h 13 HYPERLINK l _Toc143050142 5.4.無菌環環境創造造與管理理 PAGEREF _Toc143050142 h 13 HYPERLINK l _Toc143050143 5.5.無公害害營養液液的開發發與使用用 PAGEREF _Toc1430501

6、43 h 14 HYPERLINK l _Toc144305501444 5.66.各種芽芽苗菜的的最佳生生物學模模式 PAGEREF _Toc143050144 h 15 HYPERLINK l _Toc143050145 5.7.智能化化自動化化節能化化的計算算機控制制系統開開發 PAGEREF _Toc143050145 h 15 HYPERLINK l _Toc143050146 5.8.智能化化環境下下改進的的生產工工藝 PAGEREF _Toc143050146 h 15 HYPERLINK l _Toc143050147 5.9.物理殺殺菌在芽芽苗菜栽栽培過程程中的科科學運用用

7、PAGEREF _Toc143050147 h 16 HYPERLINK l _Toc143050148 5.10.分區管管理在工工廠化栽栽培中的的運用 PAGEREF _Toc143050148 h 16 HYPERLINK l _Toc143050149 5.11.氣肥對對芽苗菜菜生長的的影響 PAGEREF _Toc143050149 h 17 HYPERLINK l _Toc143050150 5.12.電場對對發芽率率及殺菌菌上的運運用 PAGEREF _Toc143050150 h 17 HYPERLINK l _Toc143050151 5.13.水在溫溫度調節節控制上上的運用用

8、 PAGEREF _Toc143050151 h 18 HYPERLINK l _Toc143050152 5.14.溫光氣氣熱等環環境因子子調控所所相關的的設施設設備 PAGEREF _Toc143050152 h 18 HYPERLINK l _Toc143050153 6.項目目實施方方案、技技術路線線、組織織方式與與課題分分解 PAGEREF _Toc143050153 h 19 HYPERLINK l _Toc143050154 6.1.項目實實施方案案 PAGEREF _Toc143050154 h 19 HYPERLINK l _Toc143050155 6.2.項目技技術路線線

9、 PAGEREF _Toc143050155 h 22 HYPERLINK l _Toc143050156 6.3.組織方方式和課課題分解解 PAGEREF _Toc143050156 h 22 HYPERLINK l _Toc143050157 7.計劃劃進度安安排 PAGEREF _Toc143050157 h 23 HYPERLINK l _Toc143050158 8.環境境保護與與安全生生產 PAGEREF _Toc143050158 h 23 HYPERLINK l _Tooc144305501559 9.總投資資估算和和資金籌籌措 PAGEREF _Toc143050159 h

10、24 HYPERLINK l _Toc143050160 10.綜綜合效益益分析 PAGEREF _Toc143050160 h 25 HYPERLINK l _Toc143050161 10.1.經濟效效益 PAGEREF _Toc143050161 h 25 HYPERLINK l _Toc143050162 10.2.社會效效益 PAGEREF _Toc143050162 h 26 HYPERLINK l _Toc143050163 10.3.生態效效益 PAGEREF _Toc143050163 h 26 HYPERLINK l _Toc143050164 11.結結論與建建議 PAG

11、EREF _Toc143050164 h 27總論項目提要項目名稱：芽苗菜菜智能化化生產項項目項目負責人人：項目地點：建設年限：7個月月建設目標建成上海市市最大的的芽苗菜菜智能化化生產基基地，集集生產、銷銷售、示示范于一一體的農農業龍頭頭企業，對對帶動周周邊的農農民致富富起到帶帶頭的作作用。本基地年產產芽苗菜菜5100噸，產產值1553萬元元。本基地可為為上海市市居民周周年提供供優質綠綠色無公公害的芽芽苗菜，滿滿足居民民日益增增長的生生活需求求。（6）建設設內容與與規模建成24000平方方米的全全智能標標準化芽芽苗菜生生產基地地，改變變傳統的的芽苗菜菜作坊生生產及經經驗栽培培的模式式，減少少勞

12、動力力的投入入成本。效益分析以黃豆為例例：年產產芽苗菜菜5100噸，單單價1.5元/斤斤，產值值1533萬元，扣扣除相關關的費用用（人員員工資及及種子成成本等）以及稅金54.92萬元，凈利達98.08萬元。（8）項目目總投資資基地建設、種種子采購購及相關關費用等等，總投投資額1132萬萬元。資金來源自籌資金882萬元元，申請請財政補補助500萬元。本方案編制制范圍與與依據編制范圍對本項目的的項目提提要、項項目建設設的依據據、項目目背景、項項目主要要研究開開發的內內容與技技術關鍵鍵、市場場預測與與分析、項項目實施施的方案案、技術術路線、組組織方式式、課題題分解、投資估算與資金籌措、經濟效益、社會

13、效益和生態效益分析等方面進行可行性研究。編制依據中共中央央國務院院關于促促進農民民增加收收入若干干政策的的意見中共中央央國務院院關于推推進社會會主義新新農村建建設的若若干意見見綠色食品品標志管管理辦法法奉賢區現現代都市市型農業業先行區區發展規規劃項目背景國內外研究究的趨勢勢與發展展現狀芽苗菜產業業以其所所特有的的魅力在在國內蓬蓬勃發展展，但據據調查，當當前國內內大多以以家庭作作坊，及及大棚簡簡易生產產為主，約約占900%以上上的份額額，只有有少部分分的單位位與個人人使用栽栽培架進進行立體體式的工工廠化生生產。雖雖然在空空間利用用上及管管理上有有了較大大提高與與發展，但但在芽苗苗菜的管管理上還還

14、缺乏科科學性與與精確性性。栽培培架立體體代替了了平面苗苗床，管管道化的的噴霧代代替了噴噴霧器的的手工作作業，但但對芽苗苗菜發育育的生理理生化需需求來說說還相差差較遠，如如最適的的濕度調調控，最最適的溫溫度及溫溫差調節節，最適適的氣體體成分，最最佳的光光照強度度與時間間，最科科學的殺殺菌方式式，最節節能的環環控技術術等與發發達國家家相比相相差甚遠遠。日本的芽苗苗菜生產產在900年代就就已進行行了工廠廠化的計計算機管管理生產產方式，在在生產上上建立了了嚴格的的工藝流流程與標標準化的的企業運運作，如如日本愛愛知縣的的一個芽芽苗菜企企業，可可日供應應芽苗菜菜1000萬盤，它它們的生生產方式式已用先先進

15、的計計算機控控制系統統取代了了繁瑣的的人工作作業，以以無菌無無土的工工廠取代代了大棚棚與基質質（土壤壤），真真正做到到全智能能型的工工廠化生生產，一一個大型型的工廠廠，只需需幾臺電電腦就可可完成所所有的栽栽培作業業。而我國的山山東壽光光等地雖雖然芽苗苗菜也成成產業趨趨勢，但但大棚與與土壤（基基質），人人工與農農藥還是是不能完完全脫離離，生產產過程隨隨意性大大，沒有有一個嚴嚴格的規規范，致致使產品品的質量量難以確確保。環環控的落落后，致致使芽苗苗菜的供供應不能能如期，能能源的缺缺乏致使使冬季產產量大減減，農藥藥的使用用導致信信譽打折折，勞動動力的密密集致使使成本的的提高。所所以開發發研究一一項節

16、能能型的自自動化全全智能的的無菌免免農藥生生產系統統已是確確保芽苗苗菜生產產健康穩穩健發展展的當務務之急。有需求就有有開發市市場，于于是國內內也有些些進行了了電子化化控制的的栽培嘗嘗試，與與南京農農業機械械所開發發的溫濕濕度控制制系統，原原來的基基礎上已已有了較較大的提提高，但但這些控控制手段段，因子子單一，智智能化程程度低，沒沒有按芽芽苗菜的的最佳生生理生長長模式來來控制，只只是有了了工具，但但不能科科學地使使用，有有了先進進性的硬硬件，但但缺乏科科學而精精確的軟軟件，所所以在控控制的參參數多元元化基礎礎上，還還需結合合各種芽芽苗菜不不同栽培培階段最最佳模式式的研究究顯得極極為重要要，也就就

17、是生長長模式專專家系統統的建立立是最關關鍵的，只只有這樣樣才能確確保生產產的一致致性，質質量的可可控性，否否則還是是要憑經經驗來管管理，憑憑技術來來論成敗敗。在節能的研研究上，目目前國內內開發的的系統沒沒有進行行考慮與與設計，因因芽苗菜菜在低溫溫季節的的生產主主要是依依靠外來來的能源源來滿足足生產的的需要，所所以能源源是冬季季生產最最主要的的限制因因素，傳傳統生產產常因能能源成本本高而影影響它的的發展，開開發科學學的節能能系統對對芽苗菜菜來說極極為重要要，也就就是如何何利用自自然能源源而降低低人工能能源的投投入是設設計環控控系統所所圍繞的的核心。背景與意義義芽苗菜是種種新型的的綠色無無公害保保

18、健蔬菜菜，它是是利用植植物種子子或其他他營養器器官在適適宜的環環境下發發育成幼幼嫩的芽芽、苗、或或莖等作作為食用用的一種種蔬菜。隨著人們生生活水平平的提高高，對蔬蔬菜的品品種與質質量及保保健要求求越來越越高，特特別是無無公害無無殘留的的蔬菜更更受市民民的青睞睞。芽苗苗菜作為為一種新新型的特特種蔬菜菜是在990年代代初剛剛剛于國內內開始流流行，先先是中國國農科院院蔬菜花花卉研究究所王純純德研究究員對芽芽苗菜的的生產技技術進行行了系統統化的研研究，并并在全國國各省市市推廣，深深受生產產者及消消費者的的歡迎，發發展勢頭頭良好。生生產者取取得了很很高的經經濟效益益，比常常規蔬菜菜生產得得獲取高高出幾倍

19、倍的利潤潤。是項項農村農農民致富富奔小康康的短平平快項目目。它的生產周周期短，77-100天就可可上市，它它的生產產場所不不限，廠廠房、大大棚、庭庭院、家家庭用房房等皆可可生產，技技術簡單單易學，甚甚至連老老人小孩孩都可參參予。只只需會播播種、澆澆水、調調盤簡單單操作即即可。更更重要的的是芽苗苗菜所具具有的特特殊營養養成分與與風味而而深受市市民的歡歡迎，市市場銷售售無需考考慮，一一直以來來都是一一項較為為暢銷的的蔬菜種種類，它它含有許許多常規規蔬菜所所不具備備的營養養，特別別是它能能把許多多人體難難以吸收收的植物物蛋白經經栽培后后轉化為為氨基酸酸、礦物物質、維維生素等等人體易易吸收的的物質，甚

20、甚至大多多數的芽芽苗菜還還具有食食療兩用用之功效效，最適適老年人人作為保保健食品品。在生產上靈靈活性大大，投資資可大可可小，對對于下崗崗職工或或生活困困難的人人群也可可以這項項目作為為謀生之之道。對對于資金金雄厚的的企業可可以建立立專業化化的栽培培工廠，進進行工廠廠化流程程化商品品化生產產，如國國內外當當前許多多企業都都采用這這種工廠廠化的生生產方式式，取得得了極好好的經濟濟效益與與社會效效益，鄭鄭州的綠綠野公司司，香港港的芽苗苗菜工廠廠，寧波波的五龍龍潭等企企業，通通過芽苗苗菜成為為當地的的農業龍龍頭企業業。在生生產方式式上即適適家庭作作坊，又又適工廠廠化生產產，即可可街頭蔬蔬場小賣賣又可批

21、批發品牌牌銷售，也也可大賓賓館飯店店，單位位食堂，或或島嶼哨哨所，軍軍事基地地的自產產自銷。所所以芽苗苗菜的栽栽培近幾幾年在國國內悄然然欣起。但也存在著著生產技技術良莠莠不一，生生產標準準沒有形形成，產產品質量量一致性性差等不不足，有有些單位位或個人人甚至使使用化肥肥與農藥藥，從而而也影響響了該產產業的健健康發展展。另外外還存在在著勞動動力投入入大、工工廠化、自自動化、智智能化程程度低的的特點，不不利于該該技術的的產業化化運作。不不像國外外如日本本，早就就實施了了芽苗菜菜的計算算機控制制生產，能能使芽苗苗菜生產產車間實實現無人人化操作作。發達達國家芽芽苗菜生生產已從從勞動密密集型轉轉為資金金與

22、技術術密集型型，運用用工廠化化的車間間與計算算機的智智能化控控制，實實現智能能型無人人化的無無菌作業業，生產產出的芽芽苗菜在在質量上上，產量量上都大大大超越越于我國國當前的的水平。所所以對于于芽苗菜菜產業的的深度開開發研究究，尋找找一條能能與現代代農業結結合的生生產方式式，將是是未來芽芽苗菜生生產的主主要方式式，它對對于促進進推動芽芽苗菜事事業的發發展意義義重大。項目區的基基本情況況項目區位于于上海市市奉賢區區東部偏偏南，南南臨杭州州灣，東東連洪廟廟鎮，西西接塘外外、青村村鎮，北北與頭橋橋鎮相連連。20000年年，奉城城被列為為上海市市“十五”期間重重點發展展的“一城九九鎮”之一的的中心鎮鎮。

23、20002年年5月，撤撤銷原奉奉城鎮、洪洪廟鎮、塘塘外鎮建建置，合合并成立立奉城中中心鎮。新新奉城鎮鎮轄400個行政政村、44個居委委會，總總面積772.7平方方公里，耕耕地5667999畝，戶戶籍總數數253387戶戶，總人人口7.5萬人人。鎮區區住戶1158005戶，常常住人口口3.6萬人人。交通通便利，經經濟發達達，人們們保健意意識強烈烈，對無無公害綠綠色蔬菜菜的需求求量大。市場預測與與分析本地及周邊邊市場現現狀的調調查隨著人們生生活水平平的提高高，國際際化大都都市進程程的加速速，上海海居民的的眼光，已已經不僅僅僅停留留在物美美價廉的的普通農農產品之之上，對對于無公公害的蔬蔬菜、綠綠色食

24、品品等新興興農產品品產生了了更大的的興趣。對對綠色無無公害的的保健蔬蔬菜芽苗苗菜，需需求量急急劇上升升。就按按目前的的鎮區住住戶1558055戶來講講，若每每戶每天天需求11斤計算算，每天天也可銷銷售1558055斤，還還不包括括賓館、酒酒店、學學校食堂堂的需求求量。上海某報有有這樣一一篇報道道：在上上海，一一家公司司生產一一種無毒毒活體芽芽苗菜，開開始以日日產800盤試銷銷市場，一一個月后后，日銷銷量就達達到了5500盤盤，目前前已發展展到日供供一萬盤盤仍暢銷銷不衰。市市場需求求前景廣廣闊。產品的價格格預測在科技高度度發展的的現代文文明社會會，人們們對飲食食保健的的意識已已日益增增強。由由于

25、芽苗苗菜不僅僅鮮嫩好好吃，營營養豐富富，而且且是無污污染的且且具有保保健功能能的食品品，因而而正日益益被人們們視為一一種好吃吃、衛生生、營養養、保健健于一體體的健康康綠色色食品和新潮潮蔬菜。況且現在依據國情、發展趨勢來看：人們對生活的質量越來越重視，特別是食品的質量，無公害綠色蔬菜在國內的價格一直是最高的，有的甚至比肉類貴上好幾倍。與傳統栽培的豆芽相比，豆芽的市場銷售價格在0.5-0.6元/斤，而綠色無公害的芽苗菜市場銷售價格可達1.5-1.8/斤。在大城市的高檔賓館里，芽苗菜黃豆芽苗菜可高達7-8元/斤，從整個市場來分析，芽苗菜行業將進入熱階段，價格穩中有升。產品的市場場競爭能能力分析析芽苗

26、菜是221世紀紀流行的的一種無無公害保保健蔬菜菜，當前前在我國國剛剛開開始走入入蔬菜市市場，并并以它極極高的效效益而受受到生產產者的歡歡迎，在在一個220多平平方的房房屋內，能能月產效效益逾萬萬元，這這是其他他一般的的農業項項目所無無法比擬擬的。它它更以無無公害食食療兼具具的功能能而倍受受消費者者的青睞睞，所以以當前的的賓館飯飯店及市市民把它它作為高高檔蔬菜菜看待，售售價如普普通的豌豌豆苗達達批發價價高6-7元/公斤，香香椿苗330-336元/公斤，是是餐桌上上的特色色菜肴。智能化生產產簡單，極極適合沒沒有專業業水平的的下崗工工人操作作，只需需浸種與與播種，等等待的就就是收獲獲與豐收收。就是是

27、毫無知知識的小小孩老人人也能發發揮用場場，作為為生產的的幫手。周周期短，資資金周轉轉極快，如如綠豆苗苗5天，黃黃豆苗77天，香香椿苗110天。設設施簡單單，只需需普通的的居民用用房，及及自制的的立體栽栽培架，再再加上專專用托盤盤，并于于栽培室室內安裝裝上智能能化控制制系統即即可進行行生產，整整個生產產過程實實現全智智能全自自動，所所需勞動動強度低低，一個個人就可可管理220平方方米，白白天跑市市場送貨貨，晚上上浸種與與播種，工工作還不不會很忙忙。另外，芽苗苗菜當前前許多地地區還屬屬新型蔬蔬菜，不不像其他他蔬菜那那樣競爭爭激烈，賣賣方市場場的優勢勢還能保保持幾年年。銷售售不成問問題，220平方方

28、米的栽栽培房，每每天都有有2000多斤上上市，你你只需找找好幾個個長期需需貨的賓賓館即可可。當前前市場競競爭激烈烈，對于于無市場場經驗的的下崗工工人來說說，芽苗苗菜的生生產是最最簡單的的技術與與最現成成的市場場，不妨妨是當前前我國下下崗工人人的好項項目。投投資省，籌籌集兩萬萬元就可可起加創創業，以以最普通通黃豆苗苗計算，770天也也就可收收回所有有投資。是是對于經經濟基礎礎薄弱的的下崗工工人來說說個快捷捷而無風風險的再再就業項項目，也也是許多多小企業業的再創創業項目目。產品的基本本營銷策策略凈菜化策略略：凈菜上上市適應應了居民民生活快快節奏、高高效率的的要求，現現在正向向小包裝裝方向發發展，經

29、經產地整整理、消消毒無菌菌，分級級包裝，然然后上市市，市場場十分熱熱銷，市市場廣闊闊，同時也能贏贏得上班班族的歡歡迎。自然化策略略：隨著人人們觀念念的更新新，胃口口的變化化，不少少消費者者的口味味正向自自然化回回歸，熱熱衷于自自然產品品，糧食食興吃粗粗糧，蔬蔬菜興吃吃野菜。因因此，天天然、野野生、土土特型的的農產品品需求將將不斷增增加，這這就要求求我們反反彈琵琶琶，看準準趨向，培育野生的無公害芽苗菜，滿足市場的需求。綠色化策略略：綠色農農產品有有利于增增強人民民體質，改改善生存存環境。當當今世界界，人們們對綠色色農產品品越來越越青睞。世世紀之初初，我國國己全面面啟動“開開辟綠色色通道，培培育綠

30、色色市場，倡倡導綠色色消費”的的“三綠綠工程”。我我們要牢牢牢抓住住這一機機遇，奏奏響綠色色主旋律律，大力力發展無無公害蔬蔬菜。品牌化策略略：品牌是打打開廣闊闊市場的的金鑰匙匙，為了了掌握這這一占領領市場的的主動權權，一要要以名創創牌，對對市場競競爭力強強的優勢勢產品實實行綠色色無公害害蔬菜的的商標注注冊。二二要以質質創牌。嚴嚴格按標標準質量量生產，提提高農產產品品位位。三要要以面創創牌。搞搞好農產產品的包包裝，美美化農產產品的外外表。項目預期目目標1通過項項目實施施解決了了當前我我國芽苗苗菜生產產技術落落后之現現狀，使使芽苗菜菜生產從從傳統的的勞動密密集或手手工作業業發展為為現在的的技術密密

31、集的工工廠化智智能化生生產模式式。使芽芽苗菜的的生產真真正實現現無公害害免基質質無農藥藥生產，讓讓當地市市民吃到到放心菜菜，綠色色食品蔬蔬菜。2通過該該項目研研究，可可以實現現節能化化周年生生產的目目的，讓讓消費者者全年都都可吃到到新鮮的的綠色芽芽苗菜。3通過該該項目的的研究，大大大降低低勞動力力成本，及及簡化部部分生產產工序，使使芽苗菜菜的生產產成本大大大降低低，另外外使用芽芽苗菜生生長模式式的專家家系統后后，能夠夠使不懂懂芽苗生生產技術術的人，也也能使用用計算機機管理生生產出一一流品質質與高產產的芽苗苗菜產品品。4通過該該項目研研究，實實現芽苗苗菜生產產過程環環境因子子的全天天候控制制，真

32、正正意義上上實現了了植物工工廠的生生產方式式，能如如期應市市而不受受外界任任何氣候候因子的的干擾。該該技術采采用免基基質栽培培法，使使上市的的芽苗更更潔凈，更更衛生，商商品價值值更高。5通過車車間的分分區管理理，能在在一個大大棚或工工廠內生生產多品品種的苗苗菜，豐豐富種類類，降低低經營風風險有實實際意義義。6采用該該智能系系統生產產能使生生產耗能能降到最最低，大大大減少少了能源源的投入入。采用物理方方法殺菌菌促長，能能使芽苗苗在沒有有任何污污染的情情況下獲獲取優質質而豐產產。采用立體架架的栽培培模式，能能使有效效利用面面積提高高3-55倍，對對空間的的利用及及生產效效率比原原來有更更大的提提高

33、。7采用智智能化系系統還大大大提高高了復種種指數，通通常能達達30-40以以上，這這樣就使使24000平方方米的大大棚車間間，周年年生產相相當于3360畝畝黃瓜與與西紅柿柿的產值值，但它它的利潤潤卻大大大超越于于黃瓜與與西紅柿柿，24400平平方米的的大棚年年創產值值1533萬元，是是項投入入少回報報快效益益高的好好產業，是是服務農農村，致致富農民民的好項項目。項目主要研研究開發發內容與與技術關關鍵生產車間圍圍護材料料的選擇擇實現工廠化化的第一一步就是是工廠化化車間的的建造，建建造材料料需從利利于環境境整潔少少污染及及環控的的穩定性性角度考考慮，選選擇用于于建造冷冷庫的泡泡沫板材材料為車車間隔

34、板板，按生生產設計計的需要要分隔成成不同大大小的泡泡沫房為為生產車車間。立體栽培架架的制造造規格與與排列方方式為充分利用用空間與與能源，以以及便于于集約化化的管理理，對于于栽培空空間可利利用鋼架架建設成成立體栽栽培架，用用于托盤盤的擺放放，更有有利于操操作管理理。傳統統栽培架架的設計計是以角角鋼為材材料，焊焊造成高高度1.6-2.1m，長度1.5m 層距0.4m 寬度0.6m的栽栽培架作作為一個個管理單單元，一一個栽培培室整齊齊排列數數個單元元，單元元間都留留有操作作道，便便于澆水水及調盤盤檢查等等管理。而采用智能能化栽培培后，栽栽培架可可沿著栽栽培室四四周進行行整體設設計，材材料同樣樣是角鋼

35、鋼，但不不分單元元，沿著著隔板壁壁按照高高度2.1m，層距0.5m，寬度0.6m設計計，最底底層離地地面 0.1m，因因采用智智能化管管理后，栽栽培過程程中不需需調盤搬搬動可增增加層次次，增加加架高，為為了使管管道化霧霧化系統統霧化均均勻，可可增加層層，為了了充分利利用栽培培室空間間與有利利于光照照的控制制，栽培培架沿著著栽培室室的四周周緊貼隔隔板建造造，即確確保可利利用面積積不減少少，又擴擴大了管管理空間間，與利利于人工工光照的的均勻補補光及通通風之良良好，更更利于工工人之操操作。自然能源的的充分利利用與科科學調節節自然能源主主要是冬冬季的太太陽能源源，與夏夏季的地地下水資資源，冬冬季利用用

36、太陽能能以增溫溫，夏季季利用地地下水以以降溫，才才能實現現節能化化的生產產。芽苗苗菜生長長對于溫溫度要求求較高，大大多數品品種一般般要求達達到188度以上上，288度以下下，才能能最適生生長，否否則都會會對它的的發育造造成影響響。而在在冬季我我國大多多數地區區的氣溫溫都較低低，常達達零度以以下，夏夏季高溫溫常超過過30度度以上，如如果不采采用合理理的環控控技術難難以實現現周年生生產。農業生產上上對于太太陽能源源的利用用大多是是采用日日光溫室室與塑料料大棚，可可是單一一的大棚棚增溫往往往出現現白天溫溫度過高高，晚上上溫度過過低，不不能把白白天的能能源進行行有效的的貯藏而而在晚上上加以利利用，為為

37、了解決決這個問問題，我我們把大大棚與泡泡沫房進進行了結結合并進進行科學學的設計計，就解解決了上上述問題題。利用大棚的的增溫效效應再利利用泡沫沫的保溫溫效果，就就能夠把把白天多多余的熱熱資源調調配到晚晚上運用用，大大大減少了了晚上的的幅射降降溫，使使栽培室室的環境境溫度能能保持穩穩定。具具體的設設計就是是把泡沫沫房建造造在大棚棚內，并并且泡沫沫房與大大棚間設設計有熱熱對流交交換系統統。白天天利用大大陽能進進行增溫溫貯熱，晚晚上利用用貯藏的的熱量再再與栽培培室進行行熱對流流，充分分利用白白天的貯貯藏熱量量來滿足足晚上栽栽培室的的加溫需需要。這這樣就可可節省大大量的人人工加溫溫需耗的的大量能能源。節

38、能系統的的研究最最重要的的是熱的的科學對對熱與貯貯藏。夏夏季利用用泡沫房房的隔熱熱性，利利于創造造一個穩穩定的低低溫環境境，如果果栽培室室溫度過過高，還還可利用用地下冷冷水進行行微噴降降溫，因因為地下下深井的的水溫較較低，調調溫效果果好而無無需空調調降溫，從從而節省省了電能能消耗。無菌環境創創造與管管理無菌環境的的創造是是實現無無公害免免農藥生生產的關關鍵，芽芽苗菜的的生產過過程是在在高濕度度的環境境下生長長，極易易滋生霉霉菌與病病菌，常常規傳統統的生產產方式，由由于環境境是在大大棚或有有土壤的的條件下下生產，再再加上人人工操作作流動頻頻繁，難難以實現現無菌環環境，而而智能化化的工廠廠化車間間

39、，基本本上在培培育過程程無需人人工操作作，減少少人為及及空氣流流通所造造成的感感染。再加上密封封的泡沫沫房，一一經殺菌菌后，保保持無菌菌環境就就較為容容易，人人工檢查查也需是是殺菌更更衣換鞋鞋，減少少人為攜攜入。另外每個栽栽培室都都裝有物物理殺菌菌系統，就就是電場場殺菌促促生系統統與紫外外線殺菌菌燈，電電場殺菌菌可在培培育過程程中用，利利用它可可抑制真真菌滋生生的同時時，對芽芽苗生長長有促進進作用。紫紫外線燈燈一般于于采收后后或臺刈刈一批后后進行。另另外栽培培方式也也是采用用無土栽栽培方式式或免基基質栽培培，又大大大減少少基質對對真菌的的傳播。免基質栽培培對環境境的要求求：常規傳統生生產芽苗苗

40、菜，常常在托盤盤或苗床床內鋪蓋蓋各種基基質，土土、沙、或或珍珠巖巖等，因因為基質質的存在在能為芽芽苗生長長創造較較為穩定定的濕度度環境，更更有利于于芽體的的生長。而而采用智智能化后后，環境境溫濕度度能按栽栽培需要要進行穩穩定的模模擬創造造，就無無需再用用基質，這這樣也大大大降低低勞動生生產力，減減少了病病害感染染傳播，更更重要的的是收獲獲采收上上市更清清潔更方方便，可可食用部部分也大大大增加加。免基基質栽培培要求環環境溫濕濕度變化化穩定，而而且計算算機控制制精度要要求較高高，否則則會影響響芽體的的生長，特特別是對對環境要要求嚴格格的品種種，省去去了基質質的保護護，如果果沒有性性能穩定定的控制制

41、系統，就就難以實實現良好好的發育育。免去去基質后后，生產產的勞動動強度大大大降低低，只需需于盤底底鋪一張張紙或無無紡布，直直接均勻勻播種即即可。無公害營養養液的開開發與使使用芽苗菜的栽栽培對于于營養代代謝除了了利用種種子自身身貯藏的的營養物物質外，進進行外源源礦質營營養補充充也是很很有必要要，這對對于增加加產量提提高品質質有較大大的促進進作用。開開發一種種無污染染無殘留留無公害害的營養養液就成成為芽苗苗菜營養養補充技技術的關關鍵。研研究各種種不同植植物芽體體發育對對礦質營營養的需需求，配配制礦質質離子平平衡的營營養液就就成為營營養液技技術關鍵鍵。研究究礦質營營養代謝謝機理，研研究吸收收原理，研

42、研究品種種差異性性，研究究離子殘殘留對人人體的危危害，就就成為營營養液技技術的核核心。各種芽苗菜菜的最佳佳生物學學模式不同品種的的芽苗菜菜對于萌萌芽及芽芽體發育育所需的的溫度、濕濕工、光光照、二二氧化碳碳濃度都都有不同同的要求求，對于于溫差的的變化也也有不同同的范圍圍，只有有摸索清清楚每種種芽苗菜菜對這些些參數的的不同需需求，才才能實現現計算機機的最佳佳化環控控。只有有全面了了解栽培培過程最最佳生理理模式，才才能按品品種需要要進行智智能化專專家系統統的開發發，所以以掌握與與了解每每種芽苗苗菜品種種的最佳佳生物模模式是實實現芽苗苗菜優質質生產的的技術關關鍵。智能化自動動化節能能化的計計算機控控制

43、系統統開發芽苗菜智能能化生產產主要是是通過環環控設備備與控制制計算機機系統來來實現的的，計算算機系統統的開發發是芽苗苗菜生產產實現高高效節能能的技術術所在，芽芽苗菜計計算機系系統包括括，各個個栽培空空間的微微氣候傳傳感器及及外界大大環境的的氣候傳傳感器，以以及計算算機芯片片部分的的專家系系統與控控制程序序，自動動控制主主要由各各種繼電電器及執執行設備備組成，如如電閥閥閥、水泵泵、補光光燈、二二氧化碳碳發生器器、通風風交換扇扇、電場場發生器器及發場場網、滅滅菌燈、加加熱線等等。專家家系統主主要是由由研究所所提供的的各種芽芽苗菜最最佳環境境模式所所編寫的的計算機機程序然然后固化化到芯片片中，起起到

44、控制制中樞之之作用。由由傳感器器、控制制芯片、自自動控制制設備三三者組成成了芽苗苗菜智能能化栽培培的計算算機系統統。有了了它，就就能實現現栽培過過程環境境管理的的精確化化數字化化自動化化智能化化無人化化。智能化環境境下改進進的生產產工藝在傳統栽培培的過程程中，芽芽苗菜的的生產要要經歷三三道工序序，浸種種播種、催催芽、培培育。其其中催芽芽環節在在智能化化環境下下可以省省略，浸浸種播種種后即可可直接進進入栽培培室，因因為栽培培室的環環境控制制能完全全為各種種芽苗種種子芽的的萌發創創造最佳佳催芽環環境，如如黑暗的的溫濕度度適宜的的環境。這這樣就節節省了傳傳統生產產中，疊疊盤與調調盤淋水水所耗的的勞動

45、力力了。而而且栽培培室的環環境比疊疊盤催芽芽更穩定定而均勻勻，使萌萌芽率更更高，發發芽更整整齊。物理殺菌在在芽苗菜菜栽培過過程中的的科學運運用對于芽苗菜菜的生產產過程中中，常會會因真菌菌及細菌菌的感染染而而導導致，倒倒伏，爛爛根、爛爛苗、麻麻點等現現象，這這對于產產量與質質量影響響很大，所所以在常常規的生生產過程程中殺菌菌消毒從從種子開開始到栽栽培及從從工具托托盤或基基質及生生產環境境或得病病后的防防治，都都要求嚴嚴格，常常用一些些甲醛、生生石灰、硫硫磺、漂漂白粉或或者農藥藥來進行行預防與與治療，在在病害得得到控制制的同時時，也對對芽苗菜菜進行了了污染與與造成了了殘留，多多少對人人體健康康有副

46、作作用。為為了解決決病害又又不受污污染殘留留，最有有效的措措施就是是采用物物理殺菌菌法，如如選種時時的熱處處理法，播播種前的的電場處處理法，及及栽培室室的臭氧氧殺菌或或紫外線線的場所所殺菌以以及，栽栽培過程程中的電電場刺激激等物理理手段，即即起到了了很好的的殺功效效果又無無任何的的殘留，所所以芽苗苗菜智能能化系統統必須結結合物理理殺菌進進行系統統化的開開發，真真正培育育出綠色色無公害害且質優優的芽苗苗菜產品品。所以以必須對對各種殺殺菌方法法對真菌菌細菌殺殺傷機理理及對栽栽培的影影響以及及使用方方法等要要進行深深入研究究。特別別是電場場處理殺殺菌的綜綜合效應應，及處處理的閾閾值要因因芽苗菜菜品種

47、不不同而進進行分別別研究，也也要因栽栽培過程程的不同同而進行行階段性性的研究究。分區管理在在工廠化化栽培中中的運用用不同的消費費市場，不不同的人人群對芽芽苗菜的的品種種種類有不不同的要要求，甚甚至同一一種類也也有不同同的生產產方法與與不同的的培育目目標，為為了實現現品種多多樣化，種種類品種種多元化化，需創創造不同同的栽培培環境，與與不同的的栽培空空間，需需對生產產車間進進行分區區管理，需需對不同同分區進進行不同同的環境境創造。所所以研究究不同栽栽培目標標（黃化化型、綠綠化型、半半綠化型型等）對對不同環環境因子子的不同同需求，也也就是不不同生物物模式的的建立研研究，需需要研究究分控器器對不同同的

48、分區區進行分分區管理理，一個個區代表表一個環環境，或或代表不不同的栽栽培階段段。所以以在環控控技術上上及車間間區劃上上要進行行分區控控制與分分區管理理。利用用計算機機系統的的集散控控制與分分區控制制方法來來實現不不同區間間的管理理就顯得得極為重重要。氣肥對芽苗苗菜生長長的影響響芽苗采的生生產培育育過程也也參予了了芽體細細胞的光光合作用用綠化的的過程，如如何改變變氣體成成分，增增加二氧氧化碳濃濃度對于于促進生生物量產產量的形形成意義義重大。經經試驗二二氧化碳碳補充能能大大提提高產量量與質量量，能使使在管理理相同的的情況下下，表現現完全不不同的產產量。所所以對栽栽培室如如何進行行科學合合理的氣氣肥

49、補充充，也是是芽苗菜菜科學栽栽培的關關鍵，在在傳統栽栽培下常常因環境境的關系系難以實實現二氧氧化碳氣氣的及時時精確而而科學的的補充，再再加人沒沒有智能能化系統統更難實實現精確確及時的的供應。采采用智能能系統后后，能使使氣體成成分進行行科學調調節，在在缺氧時時自動通通風，在在缺乏二二氧化碳碳時自動動供氣，使使芽苗呼呼吸代謝謝及同化化代謝都都達到最最佳化。這這是傳統統方式難難以實現現的。電場對發芽芽率及殺殺菌上的的運用電場技術在在提高種種子發芽芽率與發發芽勢上上的作用用，早就就有人研研究并在在生產上上得到了了廣泛的的運用。其其實芽苗苗菜的培培育技術術從某種種角度來來說就是是種子發發芽與芽芽體繼續續

50、發育的的技術，如如何運用用該技術術來增加加芽菜的的發芽率率與促進進芽體發發育意義義重大。另另外電場場除了對對芽苗菜菜的生物物生化作作用外還還可抑制制霉菌的的發育，對對于無公公害生產產意義重重大。研研究不同同品種電電場處理理的最佳佳值及上上下之閾閾值，就就成為電電場研究究的重點點。據前前人及我我所研究究表明，電電場處理理具有促促進對二二氧化碳碳吸收強強化同化化作用同同時，還還有促進進酶活性性之功效效，更能能促進細細胞之生生長，所所以在栽栽培室內內架設電電場網以以促進苗苗菜生長長，將是是智能化化栽培的的又一大大特點與與補充。水在溫度調調節控制制上的運運用在農業環控控中，水水所起的的作用是是最大的的

51、，增加加濕度要要通過水水的彌霧霧，降低低溫度也也要采用用微噴以以實現降降溫，甚甚至空間間加溫也也是通過過熱水之之循環，因因為水的的比熱最最大，調調控的效效果最好好而穩定定。所以以當遇到到夏季栽栽培室溫溫度過高高，超過過最適值值范圍后后，可采采用微噴噴系統進進行地下下水的噴噴霧降溫溫，當栽栽培室的的濕度不不宜芽體體發育時時，可通通過彌霧霧來增濕濕，當種種子或芽芽體表面面缺水而而影響發發育時，可可進行補補水。在在智能化化栽培系系統的開開發中，研研究水對對芽體發發育所起起的調控控作用及及生理生生化作用用就顯得得極為重重要，于于生產車車間設計計一套科科學管道道化水調調節系統統是芽苗苗菜栽培培成功與與失

52、敗或或質量產產量好與與壞的關關鍵，因因水在芽芽苗菜培培育過程程中是最最為重要要的因子子，也可可以這么么說水的的調控技技術貫穿穿于芽菜菜生產的的整個過過程，從從浸種催催芽到栽栽培。溫光氣熱等等環境因因子調控控所相關關的設施施設備芽苗菜栽培培培育的的過程也也就是種種子在適適宜的環環境下生生長發育育的過程程，如何何通過計計算機智智能系統統創造最最利于苗苗菜生長長發育的的環境因因子，就就是開發發研究計計算機專專家系統統與控制制方案的的技術核核心。首首先要開開發研究究用于環環境因子子檢測的的各種傳傳感器，如如空氣溫溫濕度傳傳感器、光光照強度度、二氧氧化碳濃濃度傳感感器等，是是實現精精確控制制的關鍵鍵。研

53、究究用于計計算機控控制的專專家系統統或生物物模式是是實現科科學而最最優化控控制的核核心。科科學合理理設計車車間構造造及執行行設備是是實現節節能化生生產的最最為重要要部分。只只有三者者結合才才能開發發出最科科學最節節能最精精確的智智能化生生產系統統與栽培培模式。形成無菌化化操作的的生產規規范與流流程，（11）種子子熱處理理浸種電場處處理播種種栽培室室。（22）生產產前或每每上市一一批都需需對栽培培室進行行紫外線線殺菌與與電場殺殺菌。（33）托盤盤清潔夏天可可太陽曝曝曬，冬冬天可用用紫外線線或臭氣氣殺菌。（44）營養養液或微微噴水最最好用自自來水或或深井水水，真菌菌細菌較較少。項目實施方方案、技技

54、術路線線、組織織方式與與課題分分解項目實施方方案芽苗菜智能能化生產產項目實實施方案案包括基基地建設設、生產產車間的的建造、設設備設施施及智能能化計算算機的安安裝。具具體圖示示如下：該方案以節節能為核核心，以以多元化化多功能能為特點點，以智智能化自自動化為為技術路路徑。現現把它的的運行方方式介紹紹如下。外扣的大棚棚作為太太陽能源源捕獲之之用，可可以在大大棚頂部部蓄積大大量的太太陽熱能能，在冬冬季晴朗朗的白天天能達330-440度以以上的高高溫。車間的建造造與分隔隔材料全全部選擇擇泡沫板板，又木木條木線線為車間間構建骨骨架，再再鑲嵌泡泡沫板，并并用泡沫沫膠涂抹抹縫隙密密封嚴密密，做到到不透風風不漏

55、光光，利于于創造穩穩定的密密閉環境境。以24000平方米米大棚計計算，可可用泡沫沫板分隔隔成1336個225X4米米的生產產車間，呈呈縱向兩兩列整齊齊排列，中中間設計計為寬118米的走走廊，它它的作用用即是操操作道，又又是功能能貯熱倉倉。泡沫沫車間的的一端為為入口，另另一端封封閉，在在入口處處再設計計一個55X4米的車車間作為為浸種播播種室以以及內設設營養池池與水池池，其余余空間設設計控制制室，更更衣室與與包裝車車間，在在大棚一一端走道道的底部部還可設設計建立立一個小小型的冷冷藏室，作作為種子子處理與與苗菜預預冷時使使用。每個栽培室室內設施施布局，在在栽培室室正中央央頂部裝裝一道噴噴頭間距距為

56、800CM的的彌霧管管道，作作為整個個栽培室室濕度調調控之用用，另外外在每一一層的上上方也都都要安裝裝上彌霧霧管道，作作用每層層栽培架架濕度調調控及淋淋水之用用。再于于頂部及及四周均均勻安裝裝6-88支400W功率率的植物物生長燈燈，作為為補光綠綠化之用用。栽培培室頂棚棚距棚頂頂20CCM處水水平吊設設電場網網，作為為殺菌促促生之用用，在栽栽培室上上方靠邊邊角處還還需安裝裝2支紫紫外線殺殺菌燈，每每個栽培培室還要要預留一一個二氧氧化碳輸輸入孔與與輸出管管，作為為補氣之之用。在在每個栽栽培室靠靠近走廊廊的側墻墻上還需需安裝兩兩個一進進一出的的換氣扇扇，作為為與走廊廊貯熱倉倉間熱對對流之用用及通風

57、風換氣。在在栽培架架的最底底層還需需均勻整整齊地鋪鋪架空氣氣加熱線線，作為為空氣加加溫之用用。這些些執行環環控指令令的設備備再與計計算機系系統的分分控器及及傳感受受器（智智能葉片片）聯接接，以實實現微噴噴、加溫溫、補光光、殺菌菌等功能能的全自自動運行行。所以以每個栽栽培室還還需聯接接一個分分控器與與一張智智能化葉葉片。走廊貯熱倉倉的設計計，是實實現節能能栽培的的關鍵，它它完成從從外環境境即大棚棚頂部的的吸熱對對流與貯貯熱功能能。在走走道頂部部均勻安安裝四個個兩進兩兩出的換換氣扇，以以實現走走廊空氣氣與大棚棚頂部蓄蓄積熱空空氣間的的對流，實實現太陽陽能加溫溫的節能能過程。也也就是在在冬季的的白天

58、，如如果外環環境大棚棚頂端的的熱空氣氣溫度超超過走道道貯熱倉倉溫度時時，計算算機會發發出頂端端風扇開開啟對流流的指令令，把走走廊的冷冷空氣排排出，把把棚頂的的熱空氣氣吸入，以以實現太太陽能的的節能加加溫。當當走廊貯貯熱倉熱熱空氣溫溫度加至至與外界界相同時時，關閉閉對流停停止通風風加溫。這這些貯于于走廊的的熱空氣氣，在晚晚間，栽栽培室內內的溫度度下降到到臨界值值以下時時，就可可以作為為把貯熱熱倉內的的熱空氣氣作為加加溫能源源，把走走廊的熱熱空氣通通過栽培培室的側側壁風扇扇對流輸輸入栽培培室。直直至栽培培室加溫溫至適溫溫時停止止，如果果經對流流加溫還還不能使使栽培室室溫度達達到適溫溫，計算算機再發

59、發出空氣氣加溫線線加溫指指令，開開啟栽培培室內的的空氣加加溫系統統，直至至加至適適溫為止止。經雙雙向的對對流以實實現能源源最科學學最節能能的使用用，從而而大大降降低了人人工加溫溫的耗能能與耗電電。栽培室內加加溫、補補光、微微噴、殺殺菌、電電場處理理、通風風對流、補補氣、噴噴施營養養液等全全部通過過計算機機的檢測測及芽苗苗菜專家家系統來來實現，實實現每個個栽培室室環境因因子的最最優化，控控制的自自動化精精確化。營養液及水水循環控控制的設設計，為為了使營營養液或或水的彌彌霧達到到最優化化的環控控目的，對對于水溫溫及營養養液的溫溫度進行行科學的的調控，在在冬季生生產時，計計算機系系統會對對營養液液池

60、或水水池中的的水進行行加溫，保保持適宜宜的液溫溫環境，在在彌霧時時不會對對栽培室室的環境境造成太太多的影影響。夏夏季時可可利用深深井的低低溫水進進行彌霧霧降溫，如如果普通通自來水水，計算算機系統統會自動動開啟致致冷系統統進行致致冷降溫溫，經致致冷的水水再彌霧霧會起到到更好的的降溫效效果，這這對于夏夏季高溫溫季節芽芽菜的生生產環控控作用較較大。更衣室及計計算機總總控室設設計在入入口處，更更衣室內內裝有紫紫外線殺殺菌燈，進進入車間間前需更更衣換鞋鞋，以免免人為帶帶菌，總總控室內內安裝總總控計算算機，可可以對各各個栽培培室的環環境參數數按照需需要可以以進行修修改設定定。日常常管理只只需通過過計算機機