1、第 范文餐飲行業的創業計劃書 粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。 4、加盟餐飲 西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟(如妞妞、皇冠等)。 5、增值服務 后期規模允許的情況下，可設立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢群體適當折扣。在各門店增設一些便民服務項目(如寄存、郵寄、干洗等)，實現真正的民生化。 6、服務質量控制 將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導巡視、神秘顧客意見調查、消費者意見反饋等方法來監督服務質量并加以改善。 三、行業和市場分析 1、行業與發展前景 目前襄樊地區早餐市場仍處在就餐環境差、品質衛生差、服務意識差的“三差”階段。沒有一家專業正規的早餐品牌。

2、由于早餐的低利潤和連鎖經營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發展連鎖早餐。與傳統正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。 然而隨著現代都市人消費觀念的轉變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節約寶貴的時間，也越發在意早餐的質量。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個前景無限的廣闊市場。 2、客源市場分析 襄樊雄跨漢江兩岸，城市規模位居全省第二，城區常住人口110多萬，是名副其實的大中型二線城市，是國家產業向中西部轉移的重點開發區域。目前地區產值、人均收入正在快速增長。 襄樊人一直有在外過早的習慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標準計算，這將

3、是一個日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元)。 3、市場競爭與對策 最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的路邊攤、面館等。 “愛心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標準操作降低人工成本、科學選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。 4、政府產業政策 市民放心早餐已被列為國家重點民生工程之一，各地政府都有相應的扶持政策，在許多一二線城市已有經營發展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程) “愛心早餐”計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區下崗再就業示范企業。 四、營銷

4、戰略與CIS計劃 1、營銷隊伍建設計劃 在各門店運營穩定的情況下，公司成立推廣部，設立推廣經理一名，各店設推廣代表一名。 推廣人員主要職責：收集顧客意見、推動顧客關懷文化、組織推廣活動、商圈調查等(參照麥當勞、肯德基推廣組工作模式)。 2、CIS計劃 MI(思想識別系統)：在公司內部大力推行企業經營宗旨“永遠致力于為顧客提供卓越的用餐價值”，使之融入所有人思想行為中去。 BI(行為識別系統)：帶動公司積極參與社會公益活動，以實際行動實踐一個企業的社會責任;日常工作中嚴格執行操作標準，追求高水平的QSC(品質、服務、清潔)，讓顧客感受到真正的價值。 VI(視覺識別系統)：統一制服、招牌、餐具、標

5、識等。注冊“安心早餐”商標，經營及對外活動中，使用統一LOGO。 3、餐飲文化活動營銷策略 (1)將愛心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區特色飲食代表之一。 (2) 把“健康營養”作為品牌發展戰略重心，讓顧客真正吃的“安心”。 五、公司管理 1、公司組織結構 前期分店人員配置：店經理一名，儲備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(依照營業情況安排員工數量)。后勤中心人員配置：后勤負責人一名，工人6名。 2、管理機制 ( 1)建立標準的運營流程 (2)建立系統的訓練系統 ( 3)建立完善的晉升機制 (4)建立完善的督導機制 (5)完善數字化管理 (6)規范服務標準 (7)建立顧客滿意度管

6、理體系 ( 8)強化員工職業心態建設 (9)強化服務過程督導 3、人力資源計劃 ( 1)公開透明的晉升機制 (2)持續循環的學習培訓 ( 3)不斷儲備管理人員 (4)努力提升員工滿意度 4、企業文化 尊重個人、追求卓越、共同成長。 六、財務分析 1、營業收入預測 前期將產品定價高于市場同行15%(提高品質、服務、清潔的附加成本)，各門店前期預計日均營業額在2500元左右，以人均6元的消費水平，每天接待客人400人次左右，預計營業額年增長率60%，一年后日營業額達到4000元左右。 2、營業成本 食品成本(原物料)：35% 運營成本：(能源、損耗、運輸、稅、鋪租等)25% 人力成本：(人工)13% 管理成本：(間接人工)2% 凈利潤：25%(利潤率與營業額成正比) 3、財務分析結論