1、第一章 緒 論1.作物的概念和分類1.1 作物的概念作物（crop）是指由野生植物經過人類不斷的選擇、馴化、利用、演化而來的具有經濟價值的栽培植物。它有廣義和狹義之分：廣義的作物指人類所栽培利用的各種植物，包括農作物、園藝作物（果樹、蔬菜和花卉）、林木三大類。狹義的作物僅指農作物(field crop)，也稱大田作物，俗稱莊稼。第一章 緒 論1.作物的概念和分類1.2 作物的種類1.2.1 按用途與植物學系統相結合 的方法來分類可分為三大部分十大類：糧食作物（三大類）經濟作物（六大類）綠肥及飼料作物1.2 作物的種類1.2.1 按用途與植物學系統相結合 的方（1）糧食作物是農作物中的主導作物，

2、是人類食物的主要來源，為人類提供糧食。包括三大類：禾谷類作物 豆類作物薯類作物（1）糧食作物是農作物中的主導作物，是人類食物的主要來源，為作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件大麥青稞燕麥大麥青稞燕麥作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件（2）經濟作物經濟作物又稱技術作物、工業原料作物，指具有某種特定經濟用途的農作物。經濟作物一般具有價值高、收益大、品種多、分布廣的特點。包括：纖維作物油料作物

3、 糖料作物 嗜好類作物 藥用作物香料作物（2）經濟作物經濟作物又稱技術作物、工業原料作物，指具有某種作物栽培學+緒論課件亞麻大麻亞麻大麻作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件（3）綠肥及飼料作物主要用作綠肥或牲畜的飼料（3）綠肥及飼料作物主要用作綠肥或牲畜的飼料作物栽培學+緒論課件草木樨田菁苜蓿紫云英草木樨田菁苜蓿紫云英1.2.2 按作物的生理生態特性來分類按作物對溫度條件的要求來分類：可分為喜溫作物和喜涼作物。喜溫作物生長發的最低溫度約為10，最適溫度為25-28，最高溫度，30-40；喜涼作物生長發育需要的最低溫度約為1-3。最適溫度為20-25，最高溫度,28-30

4、。1.2.2 按作物的生理生態特性來分類按作物對溫度條件的要1.2.2 按作物的生理生態特性來分類按作物對光周期的反應來分類可分為長日照作物、短日照作物和中性作物。在引種時需加考慮。根據作物對二氧化碳同化途徑的不同來分類可分為C3植物、C4植物和CAM(景天酸代謝)作物。 1.2.2 按作物的生理生態特性來分類按作物對光周期的反應1.2.3 根據植物的科、屬、 種分類一般用雙名法對植物進行命名，為國際上所通用。用雙名法對植物進行命名時，第一個字為屬名，第二個字為種名，第三個字為命名者的姓氏縮寫。1.2.3 根據植物的科、屬、 種分類一般用雙名法對植物進此外，以耕地的種類可把作物分為旱地作物和水

5、田作物；以栽培季節可分為春季作物、夏季作物、秋季作物和冬季作物（云南：大春作物和小春作物）；以需用部位可分為根類作物、莖類作物、葉類作物和種實作物；以生長年限可分為一年生作物，兩年生作物和多年生作物。根據作物對光照強度的反應：喜光、耐陰按作物莖稈高度：高桿、矮桿匍匐此外，以耕地的種類可把作物分為旱地作物和水田作物；2. 作物產量的形成和生產潛力2.1 作物產量的概念作物產量是指作物通過一定的生長發育階段后所形成的農產品的數量，它包括兩個概念：一是生物產量，一是經濟產量。 2. 作物產量的形成和生產潛力2.1 作物產量的概念生物產量是指作物通過生命活動所產生的全部產物的數量，包括主產品和副產品。

6、經濟產量是指栽培目的所需要的主產品的收獲量。我們一般所說的產量指的是經濟產量。生物產量是指作物通過生命活動所產生的全部產物的數量，包括主經濟產量只是生物產量的一部分，一定的生物產量所包含的經濟產量有高有低，我們把經濟產量與生物產量之比叫做經濟系數（收獲指數）。不同的作物，其經濟系數是不相同的，這與我們所利用的經濟器官及其化學成分有關。一般來說，凡是以營養器官作為主要收獲產品的作物，其經濟系數較高；凡是以生殖器官作為主要收獲產品的作物，其經濟系數較低。經濟產量只是生物產量的一部分，一定的生物產量所包含的經濟產在正常情況下，經濟產量與生物產量的高低呈正比，因而提高生物產量是提高經濟產量的基礎。只有

7、在作物生長發育良好，生物產量高的情況下，經濟產量才能提高。同時，經濟產量與經濟系數成正比，在提高生物產量的基礎上還必須提高經濟系數，才能達到提高經濟產量的目的。在正常情況下，經濟產量與生物產量的高低呈正比，因而提高生物作物產量的高低取決于作物生產力的大小。作物的生產力是指作物在其生育期中，通過一定的生命活動形成一定產量的能力。我們把形成生物產量的能力叫做總生產力，把形成經濟產量的能力叫做有效生產力，有效生產力與總生產力的比值叫做相對生產力，相對生產力的大小決定著經濟系數的高低。 作物產量的高低取決于作物生產力的大小。作物生產力的大小一方面決定于作物的遺傳特性，另一方面決定于人們為作物的生長發育

8、所創造的環境條件（溫、光、水、肥、氣等各種因素的總和）和所采取的栽培管理措施。作物生產力的大小一方面決定于作物的遺傳特性，另一方面決定于換句話說，作物產量的高低決定于作物的遺傳特性和作物生長發育所處的環境條件兩大因素，隨著作物遺傳特性的改良（優良品種的培育）和栽培技術措施的改進，作物的產量是可以不斷提高的。 換句話說，作物產量的高低決定于作物的遺傳特性和作物生長發育2.2 作物產量的構成因素及相互關系作物產量有總產和單產（單位土地面積上產品的數量）之分，通常情況下，用單產能更好的衡量作物產量的高低，國際上常用的單產的單位是t/hm2（hectometer）,中國常用的單產的單位是斤/畝。2.2

9、 作物產量的構成因素及相互關系作物產量有總產和單產2.2 作物產量的構成因素及相互關系作物產量的構成因素：作物的單位面積產量（經濟產量）等于單株產量和單位面積上的株數的乘積，即單位面積產量 = 單株產量單位面積上的株數作物的種類不同，其構成產量的因素也不同（表1）。2.2 作物產量的構成因素及相互關系作物產量的構成因素： 作物名稱 產量構成因素 禾谷類穗數、每穗實粒數、粒重 豆 類株數、每株有效分枝數、每分枝莢數、每莢實粒數、粒重 油 菜株數、每株有效分枝數、每分枝莢數、每莢粒數、粒重 煙 草株數、每株葉數、單葉重 薯 類株數、每株薯塊數、單薯重表1 不同作物的產量構成因素 作物名稱 產量構成

10、因素 禾谷類穗數、每穗實粒數、構成產量的各種基本因素又可細分為若干因素。如水稻的產量構成因素：總穗數產量粒重每穗粒數結實率 每穗穎花數千粒重1000單株有效莖蘗數 每穴株數 穴數構成產量的各種基本因素又可細分為若干因素。如水稻的產量構成作物產量構成因素間的關系：作物栽培的對象是作物群體，在一定的栽培條件下，構成產量的各因素之間存在著一定程度的矛盾。在農業生產中，我們可以通過合理密植使單株產量單位面上的株數達到最大值，從而使作物群體的產量達到最高。 作物產量構成因素間的關系：2.3 作物產量的來源按照植物生理學的觀點作物產量 = (光合面積光合速率光合時間光合產物消耗)經濟系數2.3 作物產量的

11、來源按照植物生理學的觀點2.3.1 光合面積與產量葉面積指數（leaf area index，LAI）是指單位土地面積上功能葉面積的總和（功能葉面積/土地面積）。最適葉面積指數：馬鈴薯為3.54，玉米為5，小麥為68.5，水稻為79。除葉面積指數直接影響作物群體的光合速率和產量外，葉層的結構（葉片的受光態勢或受光角度）對作物群體的光合速率和產量也有重要的影響。2.3.1 光合面積與產量葉面積指數（leaf area 2.3.2 光合速率與產量光合速率是指單位葉面積在單位時間內所積累的干物質的重量,單位為g/（m2d）（凈同化率或凈光合生產率）。作物的光合速率主要決定于其遺傳特性，不同的作物類型

12、，其光合速率有較大的差異。光合速率高的品種不一定高產。 2.3.2 光合速率與產量光合速率是指單位葉面積在單位時間2.3.3 光合時間與產量作物光合器官的光合作用持續時間的長短用光合勢來表示，光合勢是指葉面積與光合作用時間的乘積，單位為m2d。平均凈同化率=干重增加/(葉面積日數) =生物產量/光合勢2.3.3 光合時間與產量作物光合器官的光合作用持續時間的在光合速率不變時，光合作用持續的時間越長，則光合勢越高，產量越高。因此，生育期長的品種往往比生育期短的品種要高產，即所謂“高產不早熟，早熟不高產”。延長作物光合作用持續時間的方法：一是選用生育期較長品種。二是改善栽培條件，延長葉片的功能期。

13、在光合速率不變時，光合作用持續的時間越長，則光合勢越高，產2.4 作物的生產潛力及提高作物產量的途徑2.4.1 輻射資源與光能利用率作物的光能利用率是指單位土地面積上作物光合作用積累的有機物所含的能量與照射到同一地面上的日光能之比。據計算，以總太陽輻射能為基礎，作物光能利用率的最大理論值為：1478590285052.4 作物的生產潛力及提高作物產量的途徑2.4.1 輻射2.4.2 提高作物光能利用率的途徑途徑一：理想型的培育即改進作物本身利用光能的形態和生理特性，培育出高光效的理想類型。主要從兩方面入手：2.4.2 提高作物光能利用率的途徑途徑一：理想型的培育對株型葉型等形態的改造即從株型、

14、葉型等形態上改變作物的受光態勢，使作物的個體或群體內各葉片都能均勻地、較多地截取日光和二氧化碳，從而提高光合速率。例子：墨西哥小麥和菲律賓國際稻對株型葉型等形態的改造即從株型、葉型等形態上改變作物的受光對光合生理性狀的改造即高光效育種，就是通過對作物的光合強度、光飽和點、光補償點、光呼吸強度、二氧化碳飽和點、二氧化碳補償點等光合生理性狀的改造，培育出高光效的品種類型。對光合生理性狀的改造即高光效育種，就是通過對作物的光合強度采用手段：a.品種資源的篩選試圖從C3植物中篩選出C4型植株。b.遠緣雜交試圖通過C3與C4植物的遠緣雜交，來徹底改變C3植物的光合作用途徑，創造出高光效的新品種、新類型。

15、 尚未取得實質性進展。采用手段：a.品種資源的篩選途徑二：高產工程的設計和調控即改進栽培技術措施，設計出能夠保證作物最有效地利用當地輻射資源的栽培方式和群體結構方案。需解決三個方面的矛盾：途徑二：高產工程的設計和調控即改進栽培技術措施，設計出能夠較高的輻射資源與較低的光能利用率之間的矛盾。個體與群體之間的矛盾。作物的光合作用與其它的生理過程 之間的矛盾。 較高的輻射資源與較低的光能利用率之間的矛盾。3. 作物栽培學的性質、內容和研究方法3.1 作物栽培學的性質 作物栽培學是研究作物生長發育規律及其與外界環境條件的關系，探索通過優化決策、生長調控、栽培管理等途徑，以實現作物高產、優質、高效及其可

16、持續發展的理論和措施的一門科學。 3. 作物栽培學的性質、內容和研究方法3.1 作物栽培學的3.2 作物栽培學研究的內容作物的生長發育規律作物的生長發育規律與外界環境條件的關系作物高產、優質、高效、低成本生產的理論和技術措施作物栽培學是作物生產上的系統工程3.2 作物栽培學研究的內容作物的生長發育規律3.3 作物栽培學的學習方法認真學習黨和政府關于農業生產的方針、政策，了解農產品市場狀況和發展動態。要以辯證唯物主義的觀點作指導。要有嚴謹的科學態度和理論聯系實際、實事求是的作風。要學好基礎課，奠定學好本學科的堅實的理論基礎。3.3 作物栽培學的學習方法認真學習黨和政府關于農業生產的方4. 作物栽

17、培學的研究現狀與發展趨勢4.1 20世紀作物栽培學的主要成就代表理論成就：作物產量源庫理論、作物葉齡模式理論、作物群體質量理論、作物化學調控理論等標志技術成果：精量播種與培育壯苗（秧）技術、節水灌溉技術、設施栽培技術、化學調控技術、規范化栽培技術、抗逆栽培技術、測土施肥技術、旱地農作技術等4. 作物栽培學的研究現狀與發展趨勢4.1 20世紀作物栽4.2作物栽培學的發展趨勢與創新方向(p4-5)省力、省工、節約成本型高效栽培技術適宜于適度規模經營的機械化栽培技術信息科學與作物栽培學有機結合作物化控技術無公害農產品生產技術設施栽培技術規范化、標準化栽培技術4.2作物栽培學的發展趨勢與創新方向(p4-5)省力、省作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件作物栽培學+緒論課件5. 南方地區作物生產的特點人多地少，自然資源豐富、復種指數高作物生產在全國舉足輕重作物生產的集約化程度較高，區域之間不平衡作物類型、品種資源豐富，種植制度復雜5. 南方地區作物生產的特點人多地少，自然資