1、各種簡單小吃的做法很多人都比較喜歡吃路邊的小吃攤，味道好，口感棒，每次 吃完都想再來一份。每個城市都會有屬于當地有名的小吃，像我 們常吃的臭豆腐，雖然味道有點特別，但是吃起來特別美味，還 有烤肉串，炸章魚小丸子等，每次都會引得路人流口水，那么還 有哪些特色小吃呢？紅薯餅材料：紅薯 2 個，雞蛋 2 個，面粉 3 湯匙，白糖若干。做法：將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然后 高壓鍋熟蒸熟，一般需要 10-15 分鐘。然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊 攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋。攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓

2、圓或心型的形狀。最后油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。芝麻南瓜餅 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 做法：將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯 米粉，和成軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾 勻面包糠。鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。土豆肉餅原料：土豆 1 個、牛肉 50 克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋 1 個、淀粉 3 勺、鹽少許。做法：將土豆削皮，煮熟研成泥。將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻。再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。在平鍋中加油加熱，將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。 驢打滾材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、5

3、0g 色拉油、500ml水。做法：所有材料調成酸奶一樣的糊糊，裝進微波爐用碗里，選擇 大火 10 分鐘。每 2 分鐘取出用筷子攪拌一次，面團越攪拌粘性越強。3.10 分鐘后取出，放到不燙手后，裝進保鮮袋里卷制即可（因 為加了色拉油，可以很方便的卷起來）。碧玉白菜卷材料：白菜葉 6 片，胡蘿卜 1 根，黃椒 1 個，菠菜 1 把。調料汁：白醋5ML，白糖5克，鹽適量，香油3ml。（將調料 汁的材料混合調成汁即可）做法：材料洗凈后，胡蘿卜去皮切絲，黃椒切細絲。燒開水，分別將白菜葉、胡蘿卜絲、菠菜焯熟。攤開一張白菜葉，將胡蘿卜絲、菠菜絲、黃椒絲各放上一 些，卷起。切成 34cm 的小段，淋上調味汁。

4、 蔥香鍋貼花卷 材料：自發粉、香蔥。調味料：鹽。做法：自發粉用溫水和成光滑面團，蓋好蓋子餳發 20 分鐘。繼續揉光面團，待面團發酵至兩倍大。將面團分成拳頭大小的劑子，搟成 0.5cm 厚的面片，撒適 量鹽涂均，倒少許食用油涂均，灑上香蔥碎卷起面片。將卷好面片切成3厘米厚的劑子，橫向拉開對折后再拉開， 擰成麻花卷起兩頭捏緊成花卷。將卷好的花卷放入平底鍋蓋好蓋子，繼續餳發 40 分鐘。中小火加熱平底鍋 1 分鐘，至花卷底部微黃后倒入半碗開 水蓋好蓋子，中火加熱至水干，花卷底部金黃即可。茴香雞蛋蝦皮水煎包 材料：茴香、雞蛋、蝦皮。 調味料：鹽、雞粉、香油、五香粉。做法： 1.餃子粉加水、酵母粉揉均，餳發 1 小時。2.茴香切碎加入炒碎的雞蛋、蝦皮、鹽、雞粉、香油、五香粉。面發好，包成包子，靜置40 分鐘，再次餳發。餅鐺燒熱，加少許油，擺入包子，蓋蓋。包子底微焦后，到入半碗水，蓋蓋至水燒干，包子底部焦 黃后即可。雙菇燴蛋黃原料：金針菇70g，鮮蘑菇70g,雞蛋黃2個。調料：鹽3g,雞精lg,香蔥2g，姜2g，雞湯200g。做法：金針菇切去根部，摘洗干凈，鮮蘑菇洗凈后切成小塊，香蔥取葉部切圈、姜切末，雞蛋煮熟后取蛋黃一剖為二備用。鍋內放水燒開，金