1、綠色食品生產操作規程LB/T 014-2018南方地區綠色食品秋大豆生產操作規程2018-04-03發布 2020-11-01實施中國綠色食品發展中心 發 布前 言本規程由中國綠色食品發展中心提出并歸口。本規程起草單位：江西省綠色食品發展中心、江西省農業科學院作物研究所、廣西壯族自治區農業科學院經濟作物研究所、華南農業大學、中國綠色食品發展中心、廣東省綠色食品發展中心、廣西壯族自治區綠色食品辦公室本規程主要起草人：萬文根、趙朝森、杜志明、王瑞珍、萬其其、趙現偉、熊曉暉、陳淵、姚霖、程艷波、唐偉、湯瓊、覃向平。南方地區綠色食品秋大豆生產操作規程1 范圍本規程規定了南方地區綠色食品秋大豆生產的產地

2、環境、品種選擇、整地與播種、田間管理、收獲、生產廢棄物的處理、包裝與貯運和記錄檔案。本規程適用于福建、江西、湖南、廣東和廣西的綠色食品秋大豆生產。2 規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 4404.2 糧食作物種子第2部分：豆類NY/T 285 綠色食品 豆類NY/T 391 綠色食品 產地環境質量NY/T 393 綠色食品 農藥使用準則NY/T 394 綠色食品 肥料使用準則NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則NY/T 1056 綠色食品 貯藏運輸準

3、則NY/T 1276 農藥安全使用規范總則3 產地環境3.1 產地選擇生產基地環境質量應符合NY/T 391的規定。選擇地下水位較低，排水通暢，不漬水，土壤肥力中等以上的早稻田，或有灌溉條件能保證秋大豆生長發育的坡耕地。基地地塊應集中連片、地勢平坦、排灌方便、耕層深厚、土壤肥沃、理化性狀良好。種植秋大豆與早稻、春玉米等非豆科作物實行三年以上輪作，避免重茬。4 品種選擇4.1 選擇原則南方秋大豆指對光照反應敏感，熟期比較晚，適合7月底8月初種植，11月上旬收獲，生育日數100d115d的大豆。4.2 品種選用選擇能夠安全成熟、抗逆性強，通過審定的夏秋大豆品種。優先選用適用于該地區的新近審定的夏秋

4、大豆品種。江西地區選擇贛豆5號、贛豆6號、贛豆7號、南農99-10、南農99-6、南農88-31等夏秋大豆品種。福建地區選擇白秋一號、雁青、桂夏豆2號、華夏9號等品種。湖南地區選用湘秋豆2號、湘青、秋豆1號等。廣東地區華夏1號、2號等系列品種。廣西地區選用桂夏1、2、3、4號等系列夏秋大豆品種。4.3 種子處理4.3.1種子質量種子質量應符合GB 4404.2的規定，發芽率應在95%以上。在播種前10d，進行發芽試驗。種子處理方法種子播前在太陽光下晾曬2d3d，但不能太陽直接爆曬。可進行根瘤菌拌種，拌種在避光條件下按每畝用種量拌50ml菌劑均勻拌種，拌種后不能混用殺菌劑，陰干后24h內播種。整

5、地、播種5.1 整地根據土壤墑情及時旋耕整地，整平整細土地，機械起畦，畦寬1.6m2.0m，做到三溝（畦溝、腰溝、圍溝）通暢，能排能灌。播種5.2.1 播期南方地區7月底8月初，伏旱天氣頻發、氣溫高，對秋大豆播種出苗影響很大。應根據當地天氣預報預測，掌握好土壤墑情，提前在雨前播種，或是雨后土壤墑情好的情況下播種。5.2.2 種植密度根據土壤肥力和品種特性確定種植密度。肥地宜稀、薄地宜密。早稻收割后的秋閑田種植秋大豆，種植植株高大、分枝性強的品種每畝保苗2.0萬株，主莖型、分枝少的品種每畝保苗2.5萬株；利用早春玉米收獲后種植秋大豆的旱地，種植植株高大、分枝性強的品種每畝保苗2.5萬株，主莖型、

6、分枝少的品種每畝保苗3.0萬株。5.2.3 播種方法5.2.3.1 人工條播整地起畦的地塊，采用人工開溝條播。畦體寬1.6 m2.0m，畦溝寬0.4m。畦上條播45行秋大豆，行距0.4m，中小粒品種每畝下種量6kg，大籽粒品種每畝下種量7.5kg。邊開溝邊播種，隨后覆土，覆土深5cm左右。5.2.3.2 機械精量播種使用大豆精播機旋耕起壟、開溝播種、覆土鎮壓，一次性完成播種作業。機械播種，中小粒品種每畝下種量5kg，大籽粒品種每畝下種量7kg。田間管理施肥6.1.1 原則肥料使用應符合NY/T 394 的規定。以施用有機肥為主，化肥為輔。6.1.2方法6.1.2.1基肥結合整地施入基肥。以充分

7、腐熟的有機農家肥作底肥，每畝施自制堆漚有機肥2000kg以上，或500kg商品有機肥加鈣鎂磷肥25kg，結合整地一次性施入。可在耕地或耙地前撒施，常年培肥地力，可顯著提高產量。6.1.2.2追肥秋大豆結莢鼓粒期，每畝用尿素0.6kg，加磷酸二氫鉀0.1kg、鉬酸銨20g、硼砂30g，兌水30L，葉面噴施。晴天午后噴霧，避免雨后作業。 查苗補苗出苗后及時查苗補缺，做到不斷壟不缺苗。出苗后10d，進行間苗，拔除病苗。 中耕除草秋大豆封行前，在晴天上午10h前和下午4h后，進行行間鏟草松土，松土深5cm左右。務必將田間雜草鏟凈除盡，并帶出田間集中處理。 灌水抗旱南方地區秋季常有伏旱高溫天氣發生，當干

8、旱天氣持續長影響秋大豆生長發育，田間觀察發現植株上部嫩葉蜷縮下垂時，要及時灌水抗旱。 病蟲草害防治6.5.1 防治原則堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治為基礎，優先采用生物和物理防治技術，輔之化學防治措施。藥劑選擇和使用應符合NY/T 393及NY/T 1276的規定。6.5.2 常見病蟲草害大豆常見病蟲草害有根腐病、銹病、豆桿黑潛蠅、大豆蚜、豆青蟲、斜紋夜蛾、蝽蟓（稻綠蝽、點蜂緣蝽、斑須蝽、篩豆龜蝽）、豆卷葉螟、豆莢螟、大豆食心蟲、雜草等。6.5.2 防治措施生物防治保護和釋放生物天敵防治大豆害蟲。釋放瓢蟲可以消滅和降低大豆蚜蟲量；釋放赤眼蜂，利用白僵菌可防治大豆食心蟲。物理防

9、治主要方法有人工抹卵、捏殺老齡幼蟲、或放雞鴨群等機械捕殺措施；或每30畝安裝一盞殺蟲燈誘殺小菜蛾、甜菜夜蛾、粘蟲、煙青蟲、斜紋夜蛾、豆莢螟、金龜子等有翅成蟲；或每畝掛放20張黃色信息素粘蟲板誘殺蚜蟲、葉蟬、粉虱、斑潛蠅等害蟲的成蟲。化學防治南方地區綠色食品秋大豆主要病蟲草害具體防治方案參見附錄A。收獲7.1 人工收獲在大豆植株變黃，中下部葉片脫落后，豆莢成品種固有顏色，籽粒歸圓時，避免雨天，用鐮刀快刀低割收獲，邊收邊捆成小把，運回通風處或曬場上晾曬脫粒、去除雜質、風干揚凈，籽粒含水量低于13%后包裝保存。7.2 機械收獲在秋大豆完熟期后期，植株葉片基本脫落，豆莢呈品種固有顏色，植株95%豆莢中

10、的籽粒歸圓變硬后，用手搖動植株豆莢有響聲時，采用聯合收割機在晴天午后進行收割秋大豆。籽粒運回曬場晾曬、去除雜質、風干揚凈，待籽粒含水量低于13%后進行包裝保存。8 生產廢棄物的處理在綠色食品秋大豆生產基地內，建立廢棄物與污染物收集設施，以便收集垃圾和農藥空包裝等廢棄物與污染物。各種廢棄物與污染物分類收集。農藥、肥料等空包裝廢棄物，要集中收集送往廢物收購站集中處理。秋大豆的秸稈、落葉是很好的有機質來源，收割后直接還田，通過冬翻壓入土壤中腐爛，補充土壤有機質，培肥地力。9 包裝與貯運9.1包裝包裝前進行產品檢測，質量應符合NY/T 285的要求；認證產品的包裝上應按要求加施綠色食品標志，并嚴格應按

11、NY/T 658 執行。9.2 貯藏與運輸應與常規生產的大豆分開進行，工具清潔，貯藏處要有明顯標識。綠色食品秋大豆應盡早銷售，不宜長期貯藏。需要長期儲藏的秋大豆要充分干燥，含水量不得超過12.5%。貯藏須在通風、清潔、衛生的條件下進行，嚴防雨淋及有毒物質的污染。貯藏設施應具有防蟲、防鼠、防潮功能，符合綠色食品貯藏運輸的要求。南方地區綠色食品秋大豆的貯藏與運輸，按NY/T 1056的規定執行。記錄檔案建立綠色食品大豆生產檔案。應詳細記錄產地環境條件、生產技術、肥水管理、病蟲害的發生和防治措施、采收及采后處理等情況并保存記錄3年以上。附錄A（資料性附錄）南方地區綠色食品秋大豆主要病蟲草害化學防治方案防治對象防治時期農藥名稱使用劑量ml(g)/畝施藥方法安全間隔天數根腐病播種前2.5%咯菌腈懸浮種衣劑700ml/100kg種子拌種拌種處理銹病苗期或花前期25%嘧菌酯懸浮劑40ml60ml噴霧14大豆蚜發生期4高氯吡蟲啉乳油30g40g噴霧30夜蛾發生