1、農產品價格形成因素及關聯程度的調研報告以武漢市為例農產品價格形成因素及關聯程度的調研報告 以武漢市為例 中南民族大學 團隊2012年三下鄉實踐作品2012年湖北北省大中專學學生暑期“三下鄉”社會實踐活活動農產品價格形成成因素及關聯聯程度的調研報告以以武漢市為例例團隊：團隊：完成日期：20012年9月2日目 錄摘 要4第一章：緒論51.1研究背景景及選題意義義5 1.2研究思思路及其方法法7第二章：農產品品價格形成因因素及關聯程程度的理論研研究10 2.1 農產產品的概念及及范圍、分類類10 2.2農產品品價格構成的的理論綜述10 2.2.11 農產品價價格形成的理理論分析10 2.2.22 農

2、產品價價格的基本構構成11 2.3武漢市市農產品價格格現狀的綜述述18 2.4 國國內外有關農農產品價格的的理論研究21第三章：關于武武漢市農產品品價格影響因因素的綜合調調研方案34 HYPERLINK l _Toc103431341 3.1調研基基本情況介紹紹34 3.1.11調研目的和內內容34 HYPERLINK l _Toc103431340 3.1.2調研的方法34 3.1.33調研規劃及時時間安排35 HYPERLINK l _Toc103431345 3.2 調研研方案所基于于的假設37 3.3調研分分項方案闡述述38 3.3.11 消費者購購買行為及需需求的調研38 3.3.2

3、2農產品生產產成本的調研（調研研地宜昌分鄉鄉鎮）39 3.3.33 農產品流通通成本的調研（調研研地宜昌分鄉鄉鎮）45 3.4 武漢漢宜昌兩地調調研數據的整整理分析48 3.4.11宜昌到武漢各地蔬蔬菜價格對比比48 3.4.22 宜昌蔬菜菜生產基地到到本市及武漢漢的流通成本本分析51 HYPERLINK l _Toc103431345 3.4.3武漢市流流通渠道透視視54 3.4.44 宜昌夷陵區區分鄉鎮山里里來蔬菜生產產基地生產成成本分析55 3.4.55 武漢市消費費者蔬菜購買買行為分析57 3.4.66 調研地宜昌昌市夷陵區農農業現狀及山山里來公司經經營現狀60第四章：農產品品價格上漲

4、成成因及穩定農農產品物價對對策分析65 4.1構建農農產品產銷長長效機制65 HYPERLINK l _Toc103431345 4.2擴大生生產，增加農農產品供給67 4.3控制農農產品生產成成本上漲幅度度68 4.4增強農農民的組織化化程度69 4.5推進農農產品價格風風險管理工具具的創新與發發展69附錄一：武漢市市消費者購買買行為及需求求（農產品）問問卷70附錄二：對武漢漢市蔬菜供給給地之一宜昌昌夷陵農業區區農戶問卷71附錄三：對宜昌昌市夷陵區山山里來農副產產品公司的問問卷72附錄四：對宜昌昌市夷陵區農農戶生產成本本調研匯總用表73附錄五：調研期期間部分采訪訪稿74附錄六：調研期期間實地

5、圖片片78特別致謝833參考文獻844結語85摘 要作為基本生活和和生產資料的的農產品的價價格變化, 對整個經濟濟發展產生重重大影響。本本調研報告以以武漢市農產產品（尤其蔬蔬菜）為例，以以從武漢農產產品生產供給基地到最最終銷售市場場為研究范圍圍，以各個環環節平均成本本增加和利潤潤分配為研究究對象，同時時用量化的客客觀問卷加主主觀采訪來達達成調研目的的。 在充分利用前人人的研究成果果上，本文進進行多重假設設，通過實地地調研數據分分析市場農產產品最終價格格背后的成本本形成最大關關聯因素。 本文的一大亮點點是實地調研研跨度廣，在在武漢本市就就有包括白沙沙洲市場及民民族大道一帶帶，在宜昌也也從市區到分

6、分鄉鎮都有調調研。另一大大亮點是收集集的數據翔實實，對驗證假假設有很大幫幫助。最后，本文試圖圖會試圖找到到其不合理、可可以改進的地地方，提出可可行性建議及及改進措施，從從而最大化農農民和消費者者的利益，讓讓價格回歸合合理區間。【關鍵詞】：農農產品價格 價格關聯因因素 武漢農產品品生產基地第一章：緒 論 1.1研究背景景及選題意義義農產品，既是居居民生活的必必需品，也是是工業生產的的主要原料之之一，其價格格的非正常波波動及其傳導導不僅僅影響響著居民的健健康生活和生生產者行為，也也影響著全產產業鏈條的收收益分配和終終端消費者福福利，最終影影響著整個社社會經濟秩序序的穩定中國是一個擁有有13億人口的

7、的發展中農業業大國。農業業是國民經濟濟的基礎產業業，農產品的的生產、流通通和消費共同同構成了農業業再生產的有有機鏈條，任任何一個環節節的缺失和不不暢都會影響響農業的不健健康發展。我我國農業受本本國的經濟實實力和古代自自給自足的“小農經濟”文化的影響響，尚不能形形成像歐美國國家那樣的規規模化農業，所所以中國農業業大都以“小生產”的面貌存在在。貿易自由由化的發展，農農產品價格波波動在其同類類產品間產業業鏈間區域間間的相互影響響日益加強。農業在中國歷來來被認為是安安天下、穩民民心的戰略產產業。俗話說說：“民以食為天天”，農產品作作為普通百姓姓不可或缺的的生活必需品品，它的價格格的起伏漲落落時時刻刻牽

8、牽動著人們的的神經，然而而當近幾年，農農產品價格的的波動并沒有有起到“安天下，穩穩民心”的效果，反反而引起了極極大多數人的的不滿與恐慌慌。特別是22010 年年之后，中國國農產品價格格波動較大，不不論是大豆玉玉米棉花糖豬豬肉等大宗農農產品，還是是綠豆大蒜生生姜蘋果禽蛋蛋等小宗農產產品均連續出出現價格接力力暴漲現象，2011年情況并未好轉，根據國家統計局公布的數據，2011年前三季度全國農產品生產價格指數比2010年同期上漲分別為15.6%、18.0%和20.5% 各產業類別均全面上漲，其中，種植業產品價格同比上漲分別為16.5%、8.6%和8.96% ，其中糧食生產價格同比上漲分別為12.1%

9、、9.6% 和8.4% 前三季度農產品生產價格漲幅遠遠高于同期的CPI 漲幅。如何在20122年及以后穩穩定農產品價價格成為大眾眾關注的焦點點。實例引證山山東濟南市唐唐王鎮39歲的農民民韓進，為人人淳樸老實，善善良勤勞。他他千方百計想想富，可流年年不順，時氣氣不佳。借了了一萬元養羊羊，羊染上瘟瘟疫，致血本本無歸；今年年他的六畝多多地全種了卷卷心菜，想多多少掙幾個錢錢，補一下窟窟窿。誰知屋屋漏偏遇連陰陰雨，卷心菜菜的價格一下下降到八分錢錢一斤。舊債債未還新債來來，舊窟窿沒沒補新窟窿開開。他脆弱的的神經崩潰了了，他的雙肩肩承受不了這這樣沉重的壓壓力，他破碎碎的心更經受受不了如此天天塌地陷般的的打擊

10、。他，丟丟下了七十多多歲的父母，與與他同甘共苦苦的愛妻，兩兩個念書的女女兒，永遠地地離開了這個個他曾經奮斗斗過的世界。這是一起由農產產品價格引發發的悲劇，農農產品價格的的大起大落，使使多少農民韓韓進一樣，把把改變命運的的希望變成了了肥皂泡，使使他們對種地地失去了信心心？近年來，農農產品價格波波動不僅牽動動著農民的心心，更是普通通百姓最為關關注的話題，時時而蒜你狠，時時而姜你軍，時時而豆你玩，我我們想知道，在在農產品價格格形成鏈上有有哪些成本是是合理的，又又有哪些成本本是不必要的的，希望通過過我們的調研研分析，可以以切實對解決決有關農產品品價格這一民民生問題起到到一定的幫助助作用，讓類類似的悲劇

11、不不再上演。同同時，為了最最大化調研效效果，我們主主要精力集中中于常消費的的蔬菜上，兼兼調查肉類產產品的價格。圖一：我國20008年1月份到20112年2月份的CPII和PPI的比較較圖注：CPI（消消費者物價指指數） PPPI(生產者者物價指數)圖二 20055-20066農產品批發發價格指數由于數據獲取難難度大，無法法準確同期比比較幾者的關關系。但可以以看出，這三三者波動幅度度均很大。1.2研究思路路及方法1.2.1研究究思路本文一共分為四四個部分。第一部分是緒論論，本部分內內容包括研究究背景與選題題意義，研究究思路及方法法兩小部分內內容，第一部部分主要是對對課題選擇的的理論性及現現實性意

12、義做做出描述，第第一部分的論論述為我們的的研究做出了了概括性的描描述。第二部分是農產產品價格形成成因素及關聯聯程度的理論論研究，本部部分內容包括括對農產品概概念的界定以以及范圍的劃劃分，農產品品價格構成的的理論綜述，武武漢市農產品品價格現狀的的綜述和國內內外有關農產產品價格的理理論研究。第第二部分具體體圍繞農產品品價格形成因因素做出了詳詳盡的理論分分析，為實地地調研打下了理理論基礎。第三部分是關于于武漢市農產產品價格影響響因素的綜合合調研方案，本本部分包括調調研基本情況況介紹, 調研方案案所基于的四四點假設. 調研分項方方案闡述我們們在武漢市和和宜昌夷陵區區具體的時間間安排和行動動方案。第三三

13、部分是本次次調研的核心心所在，基于于之前的理論論研究，我們們在調研之前前首先對影響響武漢市農產產品價格因素素提出了四點點假設，然后后通過對實地地調研數據的的整理分析，我我們將進一步步對提出的假假設進行印證證或推翻，由由此確定影響響武漢市農產產品價格的真真正因素，并并對每種因素素的關聯程度度做出比較。第四部分是對于于穩定農產品品價格的對策策與措施的提提出，本部分分內容是我們們整個研究的的現實意義所所在，基于前前面一系列的的理論和實地地研究，我們們在本章提出出最為現實和和合理的對策策與措施來平平穩農產品價價格。理論闡述理論闡述形成假設撰寫調研方案形成概念形成假設撰寫調研方案形成概念邏輯推理綜合分析

14、經驗、理論概況實地調研綜合分析經驗、理論概況實地調研接受或拒絕假設 理論解釋釋 數據印證接受或拒絕假設總結與對策展望總結與對策展望1.2.2 研研究方法主要包括兩大部部分，第一是是理論研究，主主要為文獻調調研法（查找找相關文獻，從從中獲得相關關的經驗、方方法和數據）第二是實地調研研，主要有訪訪談法（主要要對象為超市市和農貿市場場相關的負責責人、農業廳廳或農業局的的政府官員）、抽樣問卷調研法（主要對象為鮮菜消費者）和實地調研法（深入某一農產品的原產地也就是宜昌的分鄉鎮調研）第二章：農產品品價格形成因因素及關聯程程度的理論研研究2.1 農產品品的概念及范范圍、分類農產品是指來源源于農業的初初級產品

15、，即即在農業活動動中獲得的植植物，動物，微微生物及其產產品。具體包包括種植、飼飼養、采集、編編織、加工以以及捕撈、狩狩獵等業的產產品。這部分分產品種類復復雜、品種繁繁多，主要有有糧食、油料料、木材、肉肉、蛋、奶、棉棉、麻、煙、繭繭、茶、糖、畜畜產品、水產產品、蔬菜、花花卉、果品、干干菜、干果、食食用菌、中藥藥材、土特產產品以及野生生動植物原料料等。農產品品品種繁多，但但是根據其生生產和銷售的的特點可以劃劃分為種植業業產品，畜牧牧業產品和漁漁業產品三大大類，根據時時代的發展，無無公害農產品品，綠色農產產品以及有機機農產品也在在逐步成為百百姓消費的熱熱點。其中，大（小）白白菜、黃瓜、青青椒、四季豆

16、豆、姜、茄子子和土豆作為為農產品尤其其是蔬菜中常常消費的品種種成為我們重重點關注的對對象2.2 農產品品價格構成的的理論綜述2.2.1農產產品價格形成成的理論分析析農產品價格形成成的理論分析析農產品的商商品在一定時時間與空間的的市場上所形形成的價格是是由多種因素素決定的。這這些因素既有有經濟因素、自自然因素,也有上層建建筑方面點因因素。市場上上所形成的農農產品價格的的實際形成,是在各種因因素及其力量量共同作用下下,最終達到統統一的結果。通通過基本的產產品價格分析析方法我們可可以知道。農產品價值是決決定其價格的的最基本因素素。任何商品品都含有社會會勞動時間的的價值，這就就是我們所說說的商品價值值

17、。農產品的的形成過程中中包括許多步步驟，在這些些步驟中所用用去的人力物物力就是農產產品價值的基基礎。由于不不同農產品所所消耗的人力力物力不同，所所以價格也不不同。其次，供求關系系也是影響農農產品價格的的重要因素，價價格隨著供求求關系的變化化而變化。當當供不應求時時，農產品價價格上漲。供供過于求價格格下降。這就就是市場經濟濟條件下形成成的一只無形形的手對價格格進行控制。最后，農產品作作為人類最基基本的物質需需求，關系人人民生活水平平的提高和國國家戰略的發發展。所以政政府對此實施施了強有力的的宏觀調控，通通過價格補貼貼，物資儲備備，以及強制制性的價格限限制等積極引引導農產品價價格。2.2.2農產產

18、品價格的基基本構成商品價格是以其其成本為基礎礎的。一般情情況下成本決決定商品的最最低價格。從從價格形成過過程來看，農農產品價格主主要由生產成成本，流通成成本和利潤三三部分構成。1、生產成本農產品的生產成成本是指農業業生產者（農農民）在生產產過程中投入入的勞動力成成本以及種子子、化肥、農農藥等農業生生產資料的成成本。農產品品平均成本的的高低，一方方面取決于投投入成本，另另一方面取決決于農業生產產的規模。從從長遠來看，農農業生產存在在規模經濟。在在一定技術水水平下，隨著著生產規模（特特別是土地使使用規模）的的擴大，農業業產出的平均均成本會降低低。但是，在在中國當前相相對分散的農農業生產模式式中，絕

19、大多多數農民所擁擁有的土地面面積相對較小小，無法進行行規模化生產產，從而不能能實現規模經經濟條件下較較低的長期平平均成本，甚甚至有可能處處于規模不經經濟條件下較較高的長期平平均成本。此此外，近幾年年來，農業生生產資料的價價格不斷上漲漲。因此，農農產品價格上上漲的幅度，農農產品價格的的上漲并不能能帶來農民實實際收入的相相應增長。2、流通成本流通成本是指農農產品從生產產環節流轉到到最終銷售（零零售）環節所所形成的成本本。包括農產產品的運輸，倉倉儲、包裝、分分類、加工、搬搬運、損耗等等等。隨著全全國統一大市市場的逐漸形形成，農產品品銷售的地域域范圍在不斷斷擴大，而部部分農產品本本身存在著易易變質、存

20、儲儲周期短、對對運輸條件要要求高等特點點，使其運輸輸成本很高。較較高的運輸成成本成為農產產品價格構成成中一個很重重要的部分。中間商收購農產產品以后，一一般不會直接接將農產品送送入銷售市場場，往往要對對農產品進行行初加工（挑挑揀、分類、包包裝等），然然后針對不同同種類、不同同等級的產品品，以不同的的價格轉售，以以獲得更多利利潤。此外，由由于新鮮農產產品直接存儲儲的時間比較較短，對運輸輸條件要求很很高，為了解解決運輸條件件給農產品流流通帶來的限限制，農產品品深加工成為為關鍵環節。深深加工不但能能夠有效降低低對農產品運運輸條件的要要求，更重要要的是，它能能夠大幅度增增加產品的附附加值。在通通過深加工

21、增增加農產品附附加值的同時時，也帶來一一定比例的成成本增加。由于倉儲、運輸輸條件以及經經營管理方式式落后，導致致農產品在流流轉過程中的的損耗嚴重。各各種損耗都要要記在農產品品流通成本之之中，最終成成為農產品價價格的重要組組成部分。項目分類生產成本物質費用（種子子種苗、化肥肥農藥、機械械畜力、棚架架薄膜等）簡介生產費用（固定資產折舊、土地承包費、管理費等）流通成本倉儲、包裝分類類、加工、搬搬運損耗、管管理費用等表一：農產品價價格構成簡表表3、利潤利潤是產品售價價與成本的差差額。農民是是農產品的生生產主體，中中間商是農產產品流通和銷銷售的主體，農農產品的利潤潤在這兩者之之間分配。（1）農民出售售農

22、產品的利利潤水平。農農民出售農產產品的成本，主主要由農產品品生產過程中中投入的農業業生產資料的的價格決定；農民的農產產品銷售收入入由初始農產產品收購價格格決定。而農農民既是農業業生產資料供供給價格的被被動接受者，又又是其農產品品初始采購價價格的被動接接受者。而農農民的實際收收益正是由這這兩個價格決決定的（農民民出售單位農農產品的利潤潤=農產品初始始銷售（采購購）價格-單位農產品品農業生產資資料投入量*農業生產資資料的價格）。一一方面，在既既定的投入產產出技術條件件下，生產資資料價格上漲漲，通過增加加農產品的投投入成本抽取取農產品利潤潤；另一方面面，農產品收收購價格被壓壓低，通過減減少農產品的的

23、初始銷售收收入擠壓農產產品利潤。由由于農民僅僅僅是上述兩個個價格的被動動接受者，所所以農民實際際上無法預期期更無法控制制其農業生產產的利潤水平平。（2）經營農產產品的中間商商的利潤水平平。最初的農農產品采購商商從農民手中中收購產品之之后，一般情情況下不會將將所收購的農農產品直接銷銷售給最終消消費者，而是是使其進入包包括收購、倉倉儲、運輸、加加工、零售等等環節在內的的較為復雜的的中間流通過過程。在這個個過程中的每每一個環節，都都會形成新的的附加成本。農產品中間商獲獲取的利潤水水平與農產品品流通市場的的結構特征密密切相關。從從總體上看，農農產品中間流流通市場缺乏乏競爭性，相相反，它卻具具有很強的“

24、區域自然壟壟斷”性。中間商商正是憑借這這種區域自然然壟斷型市場場結構，實現現農產品在中中間流通和最最終銷售環節節的壟斷定價價而獲取較高高的超額利潤潤。總之，農農產品中間商商通過農產品品的初始銷售售環節較低程程度的壟斷購購買定價，以以及在農產品品中間流通環環節較高程度度的壟斷銷售售定價，獲取取了比農產品品生產者高得得多的超額壟壟斷利潤。2.2.3 農農產品價格形形成背景（因因素）我國是世界上人人口最多的國國家，農產品品問題事關農農民收入和社社會社穩定大大局。市場經經濟條件下，農農產品價格是是調節農產品品，包括食品品需要的主要要信號，涉及及到多方面的的利益。我國國農產品價格格總體上比較較穩定，但是

25、是從20077年開始出現現了快速上漲漲的局面，22007年農場場品生產價格格指數上漲了了18.5%，2008年上上漲14.11%，2009年到到2010年也則出現了大大幅波動，增增加了通脹的的預期。那么么中國農產品品價格形成的的背景是什么么？產生波動動性的根本原原因又何在呢呢？我國正處在工業業化進程中,第二、三產產業的比重不不斷上升,農業的比重重不斷下降,但二、三產產業發展需要要的食物和初初級產品要由由農業的發展展來保障,只有農業水水平穩步提高高,非農產業才才能得到充分分的支持。農農產品價格是是調節勞動力力和資源在農農業和非農產產業之間流動動的主要信號號。在我國工業化、城城市化的過程程中,由于

26、勞動力力不斷向城市市轉移,城市擴張減減少了郊區農農產品種植面面積,進而影響供供應;另一方面,原來的農民民進城打工,從生產者變變成了消費者者,居民收入提提高,吃菜、吃肉肉的比重也增增加了。此外外,蔬菜生產基基地從大城市市郊區逐步轉轉向外地農村村,流通環節增增多、運輸成成本增加和勞勞動力成本上上升也是重要要原因。由此此可見，在工工業化進程中中，隨著經濟濟的發展，農產產品價格將穩穩步上漲。但但只要這種上上漲和經濟發發展水平相一一致，就是可可以接受的，這這也是農產品品價格形成的的大背景。具體來說，農產產品價格形成成取決于中國國農產品供給給和需求的數數量和規模；同時不可避避免要受到國國際市場價格格變化的

27、影響響。農產品價價格波動主要要受三個方面面的影響：國國內農產品市市場的供求變變化，國際市市場的價格變變化和政府的的調控政策。（一）國內農產產品的供求變變化。中國主要農產品品的自給率保保持在90%以上，國內內市場農產品品的價格主要要受國內供給給變化的影響響。農產品的的生產規模是是由成本波動動，技術進步步和自然因素素決定的。農產品生產成本本主要包括物物質和服務費費用成本和人人工成本兩部部分。20008年，全國國范圍內農業業生產資料上上漲20.33%，漲幅高高于20077年的7.6%。近幾年，農農產品生產的的成本持續增增長，使得種種植糧食的收收益下降，在在一些地區出出現了土地撂撂荒，或者每每年兩季改

28、種種一季的現象象，農產品的的供給有所下下降。生產農產品的收收益不僅取決決于其直接成成本，還取決決于機會成本本，及勞動力力從事農產品品生產和非農農業生產所獲獲得收入的對對比，如果種種植農產品的的收益低于從從事非農產業業的收入，即即使和原來相相比收入提高高，勞動力也也會從農業轉轉向其他產業業。技術進步可以在在不增加投入入的情況下增增加農產品的的供給，所以以一直是世界界各國都比較較重視的增加加農產品供給給的手段。中中國也在農產產品科技的某某些領域走在在世界前端，但但是目前面臨臨的突出問題題就是由于農農民小規模生生產的特點，農農技服務人員員沒有展開農農業技術服務務推廣的有效效模式。20007年國家家對

29、基層事業業單位進行企企業化改革后后，基層農業業技術推廣站站難以維持，一一些農業技術術人員紛紛轉轉行，使得花花費大量投入入所獲得的農農業科技成果果難以獲得實實際應用。實實際上，我國國耕地的單位位畝產近幾年年來基本穩定定，沒有大的的提高，19998年到20088年你，單位位土地產量僅僅提高3%左右，在在成本提高近近兩倍的情況況下，只有漲漲價才能維持持農產品的簡簡單再生產。農產品生產依賴賴于土地和自自然因素，如如果出現大面面積的自然災災害，糧食價價格的波動難難以避免。22010年部部分農產品的的價格大幅上上漲的特殊原原因，一方面面是20100年以來氣候候條件不利，西西南地區大旱旱，中東部地地區持續低

30、溫溫，蔬菜，大大蒜，綠豆的的生產，供應應受到較大影影響；另一方方面，也有社社會資金利用用大蒜，綠豆豆等農產品產產地集中，季季節性強，產產量下降，市市場信息不對對稱等特點，惡惡意囤積，哄哄抬價格，嚴嚴重擾亂市場場秩序的因素素。人口的自然增長長，城市人口口比率的上升升，食品結構構的升級都構構成對農產品品的需求增加加，尤其對肉肉類的需求增增加，使得玉玉米等主要用用于飼料的農農產品的價格格造成了上漲漲的壓力。根根據國家統計計局的統計及及測算，中國國糧食長期需需求超過供應應：200年，糧糧食產量為55.267億億噸，需求為為5.2688億噸；20220年，產量量為5.7994億噸，需需求為6.1176億

31、噸，將將出現0.3382億噸的的缺口。（二）國際市場場的變化。作為世界人口第第一大國，中中國每年糧食食消費量的220%，是世世界糧食貿易易量的兩倍左左右。一旦我我國出現嚴重重糧食供求缺缺口，國際市市場根本滿足足不了需求，因因此必須保證證主要依靠增增加國內生產產解決糧食供供求平衡問題題。從實際情情況看，進出出口量占主要要農產品的比比重并不大，均均不超過8%，但一個明明顯的趨勢是是，進口量近近十年來一直直處于上升趨趨勢，同時出出口量則呈現現緩慢下降趨趨勢，顯示中中國對世界市市場的依賴有有所加強。（三）政府調控控的影響。稻谷，小麥和玉玉米是中國消消費的主要農農產品，也是是政府調控的的主要品種。稻稻谷

32、和小麥多多年來價格比比較平穩，和和政府對其價價格的支持，存存儲，農民的的補貼等政策策是密不可分分的。價格明明顯上漲的品品種，雖然都都是必需品，但但除了粳米和和蔬菜外，都都是小的農副副產品品種。這這些產品都是是季節性生產產，常年消費費，供應量和和需求量都是是一定的，都都不是特別大大，便于儲存存，游資更容容易炒作。而而稻谷，小麥麥等主要農產產品產量大，國國家儲備量大大，游資不容容易炒作。22010年農農產品價格的的上漲也主要要集中在蔬菜菜，肉蛋，大大蒜，綠豆等等生鮮產品和和小批量農產產品。也就是是說，政府沒沒有調控的產產品價格更容容易波動。2.3 武漢市市農產品價格格現狀的綜述述先就全國來說，近年

33、來，農產品的價格經歷了大起大落的波折。剛剛經歷過所謂的“蒜你狠”“豆你玩”“姜你軍”“糖高宗”等農產品價格瘋狂上漲的現象的菜農，只得眼睜睜地看著農產品價格呈直線式地下滑到低谷，甚至創造出農產品歷年的價格低位。以2011年7，8月份兩個月為例，新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測數據顯示，7 月下旬以來，部分葉類菜價格漲勢明顯，與7 月20 日相比，8 月28 日全國菠菜、油菜、生菜分別上漲31.2%、20.8%、27.3%。進入8 月份后，四季豆、黃瓜、茄子、豇豆、苦瓜、大蒜價格也出現漲勢。同時，肉類和蛋類農產品價格的波及效應十分明顯，月份以來全國雞蛋價格漲勢明顯，屢創歷史新高，8 月27

34、 日，全國雞蛋日均價漲至每斤5.40 元，較7 月1 日上漲9.8%。目前全國雞蛋價格大幅高于去年同期，8 月27 日同比上漲16.1%。據數據顯示，8 月中旬花生油和大豆油在糧油類產品中漲幅最大，較上旬分析上漲了2.3%和1%。進入2012年，農產品依然的走勢依然沒有讓菜農和民眾安心，以6月25日至7月1日這周為例，全國36個大中城市重點監測食用農產品市場價格數據分析整理可知：農產品價格依然經歷著起起落落的波動，蔬菜、雞蛋、肉類、水果和水產品價格下降，糧食、食糖、白條雞和食用油價格上漲。再從武漢本市來來說，本文從從網上武漢綜綜合市場查得得最新信息如如下：品種周初價格周末價格漲跌幅度包菜 1.

35、771 1.996 14.62%西洋芹 2.228 2.440 5.26%胡蘿卜 2.400 2.550 3.48%大白菜 1.855 1.990 3.19%青椒 2.955 2.500 -17.24%西紅柿 3.244 2.855 -13.99%土豆 1.511 1.355 -12.27%黃瓜 2.155 1.900 -11.54%蔬菜均價 2.722 2.677 -1.83%表二：價格對比比表圖三：武漢白沙沙洲大市場信信息中心價格格 8月27日8月31日 最新監測測蔬菜價格波波動情況行情分析：由于于大專院校臨臨近開學，近近段時間各地地蔬菜進場量量逐漸增多，但但蔬菜銷量并并沒有明顯上上升，不

36、少品品種因此出現現滯銷，在高高溫氣候影響響下有些蔬菜菜品種價格已已出現不穩下下滑的情況，盡盡管大專院校校開學會提升升銷量，但由由于貨量充足足，前期蔬菜菜也一直維持持在一個比較較高的價位，所所以后期蔬菜菜可能將呈穩穩中略降的勢勢態發展。 包菜上漲是省內內高山平包量量少，省外甘甘藍包菜、鐵鐵頭包菜行情情走好，價格格上漲；西洋洋芹上漲是寧寧夏產地收夠夠價格提高后后形成的價格格上揚；青椒、西紅柿下下跌是高山青青椒、西紅柿柿貨源量大貨貨物滯銷，近近期高溫氣候候，也不利于于貨物的久放放，導致價格格下滑；土豆豆下跌是山東東土豆質量轉轉差價格下跌跌；黃瓜下跌跌也是山東、河河北黃瓜質量量差價格下跌跌。2.4 國

37、內外外有關農產品品價格的理論論綜述農產品價格穩定定一直是世界界各國農業宏宏觀管理的核核心問題。國國外對農產品品價格波動研研究的成果非非常豐富，近近年來的研究究側重對匯率率波動、能源源危機、金融融資本等外部部沖擊因素對對農產品價格格影響的考察察。國內對農農產品價格波波動的研究理理論較為薄弱弱，側重對糧糧食、生豬等等大宗農產品品價格波動的的實證分析，近近年來也開始始關注國際農農產品價格波波動等外部沖沖擊因素對國國內價格的影影響。現有文文獻存在對生生鮮農產品波波動研究較少少、對各種外外部沖擊的傳傳導機制厘清清不夠、對各各種外部沖擊擊因素的貢獻獻度缺乏比較較以及對價格格波動中的非非對稱性效應應分析不夠

38、等等不足。2.4.1國內內對農產品價價格的研究國內研究現狀國國內對農產品品價格波動的的理論研究較較為薄弱, 且主要集中中在80 年代,由于我國主主要實施的是是計劃經濟,價格由政府府決定,所以大量研研究主要是對對農產品價格格形成基礎進進行研究,但是研究基基本上是對馬馬克思主義經經典著作的解解釋,認為農產品品價格應該由由生產該種產產品的劣等地地的成本決定定。此后,隨著市場化化進程的進一一步加快,大量文獻則則主要從供求求波動進行理理論分析。運運用的理論工工具基本上是是蛛網模型和和供給反應模模型。近年來來國內對農產產品(糧食) 價格的縱縱向傳遞也開開始了一些理理論研究,如王秀清等等運用均衡移移動模型研

39、究究農業生產者者與食品零售售商之間的縱縱向價格傳遞遞關系,結果表明,市場力量和和規模報酬對對價格傳遞的的影響十分復復雜,一方面取決決于農產品供供給函數和食食品需求函數數的具體形式式,另一方面還還取決于外生生沖擊作用下下農產品收購購環節與食品品零售環節市市場力量變化化的相對幅度度。大量研究究集中在實證證方面, 主要尋求求對波動的原原因解釋。近年來,隨著我我國工業化步步伐的加快,農產品市場場進程進一步步加大,農產品的進進口日益增多多,國際市場環環境的波動對對國內農產品品價格的影響響日益加劇,對國內市場場形成了較大大沖擊,因而對農產產品價格波動動的外部沖擊擊因素進行考考察已逐漸成成為研究的熱熱點。國

40、內大大多數的研究究是從農產品品價格波動的的原因，影響響，以及穩定定農產品價格格的措施三個個方面展開的的。各種數據顯示，2010年以來，國內農產品價格一直處于高位運行。而農產品價格作為百價之基，它的波動會直接影響到整體物價水平的穩定，甚至可能影響到整體國民經濟的穩定發展。為此，對于農產品價格的深入探討成為了一種必然。一、農產品價格格波動的原因因近幾年，農產品品價格波動比比較頻繁，從從2009年第第四季度開始始，農產品價價格出現了較較強勁的上漲漲趨勢，部分分農產品價格格上漲過快。根根據國家統計計局公布的數數據，20111年前三季季度全國農產產品生產價格格指數比20010年同期期上漲分別為為15.6

41、%，18.0%，20.5%。各產業類類別均全面上上漲，其中，種種植業產品價價格同比上漲漲分別為166.5%，8.6 %，8.96%，其中糧食食生產價格同同比上漲分別別為12.11%，9.6%，8.4%。前前三季度農產產品生產價格格漲幅遠遠高高于同期的CCPI漲幅。農產品中，種植植類的農產品品占很大部分分，國內的種種植類農產品品基本可以分分為三類。一一類是玉米，小小麥，稻米等等大宗糧食作作物；另一類類是大蒜，綠綠豆，生姜等等小宗經濟作作物；還有一一類是蔬菜等等日常食用的的農產品。在在此，我們就就以種植類的的農產品為例例，分析農產產品價格波動動的誘因。（一）農產品生生產成本費用用的上升。農農產品的

42、生產產成本主要是是由生產性物物質資料成本本，勞動力成成本，土地成成本等因素構構成。首先是是農產品生產產所必需的生生產資料，如如種子，化肥肥，農藥，農農用機械，柴柴油等等。隨隨著向現代農農業轉型的進進程，農業生生產中工業品品投入所占比比重是呈上升升趨勢的，而而這些農用工工業品價格的的上漲也就必必然造成了農農產品價格的的上漲。其次是勞動力成成本不斷提高高。我國是一一個發展中國國家，隨著經經濟發展水平平的提高，農農業部門中勞勞動力的收入入水平也會提提高，這不僅僅僅是來自于于我國農業發發展水平的提提升，使得人人均生產效率率得以提升；還有就是大大量農業部門門的勞動力轉轉移到工業部部門，使得農農業部門的勞

43、勞動力的供給給明顯減少。根根據羅斯托的的人口轉移理理論，我國農農業部門有大大量勞動力進進城務工，雖雖然很多人從從事的都是一一種非正規就就業，但與其其在農業部門門中從事農業業生產相比，其其所獲收入或或是預期收入入要高得多，這這就造成了勞勞動力的減少少。再次是我國的耕耕地面積呈逐逐年減少的趨趨勢，土地成成本上升。我我國耕地面積積被占用，耕耕地面積逐年年減少，從22001年的的19.144億畝到20006年的18.227億畝，再再到20111年初的18.26億畝。由由于在我國現現有的宏觀經經濟調控下，地地方政府和中中央政府的目目標并不一致致，利益的的的考慮下，地地方政府會比比較注重經濟濟的發展，各各

44、種高新科技技區的建設，使使得城市面積積不斷向外擴擴展，農用耕耕地面積不斷斷減少。（二）農產品流流通效率低下下。主要的表表現是流通環環節過多，費費用過高。我我國農產品的的流通環節較較多，從生產產者到經銷商商再到經銷地地批發市場，經經銷地的農貿貿市場或超市市，最后到達達消費者手中中。這復雜流流通過程中的的一系列費用用自然是有很很多，而農產產品也就是在在這一環一環環中慢慢加價價，估計每個個環節加價55%-100%，從農戶戶到消費者手手中，農產品品價格往往上上漲30%60%不不等。我國農農產品市場具具有典型的“小生產，大大市場”特征，；利利益分配不均均勻，過多的的停留在了中中間環節上。究其原因，主要要

45、還是我國農農產品供應鏈鏈組織化程度度低。數量較較多，規模較較小的作為我我國農產品主主要生產者和和提供者的分分散農戶和運運作不規范，甚甚至存在保護護主義的各地地方，導致農農產品供應鏈鏈上的各個環環節是分割的的，松散的，流流通體系中存存在諸多障礙礙，很難形成成高效的農產產品供應鏈。（三）自然災害害的影響。農農產品生產與與氣候條件密密切相關，近近兩年來自然然災害頻繁，2010年初的西南特大旱災，南方洪災，等等。根據國家防汛總局提供的數據顯示，2010年8月為止，我國28個省份遭受洪澇災害，農作物受災面積達972萬公頃，約占早稻和秋糧面積的12%；2011年以來，我國部分地區發生了洪澇，風暴，雪災等自

46、然災害，與之相隨的是農作物的急劇減產。這些都造成了主要種植產區農產品產出數量和質量的減少。（四）市場信息息的傳導不暢暢。我國社會會主義市場經經濟體制雖然然已經建成，但但并不完善。市市場上有效率率的信息往往往掌握在對市市場控制能力力強的企事業業單位手中，農農民沒有相應應的渠道去獲獲得與自身經經濟利益相關關信息，農民民無法根據市市場傳遞的信信號來判斷該該生產什么，不不該生產什么么，從而使得得農民的生產產具有一定的的盲目性。農農產品的市場場價格是大多多農民能夠直直接獲得的市市場信號，然然而農產品價價格是具有迷迷惑性和滯后后性的，其所所帶來的信息息并不像表面面所顯示的那那樣，這就使使得農民的生生產方向

47、有所所偏差，導致致了農作物市市場價格的波波動。（五）游資的炒炒作。對之前前的三類種植植類農作物的的特點分析可可以得到，玉玉米，小麥等等大宗糧食作作物，因其涉涉及國計民生生，是我國宏宏觀調控的重重點，游資炒炒作的難度很很大；蔬菜等等日常農作物物引起種植周周期短，產量量大，不易保保存等特點，游游資炒作一般般不介入此類類；而大蒜，綠綠豆，生姜等等小宗經濟作作物由于其生生產分布不均均勻，產量小小易儲存的特特點，使之成成為游資炒作作的主要對象象。游資往往往在小宗的農農產品價格處處于低位時大大舉進入，將將價格推高，制制造出虛假需需求，當市場場價格釋放出出這種虛假信信息時，一系系列的市場力力量會將該農農產品

48、的價格格繼續推高，游游資則趁機在在農產品價格格處于高位時時大量拋出，使使得農產品的的價格出現波波動。（六）國際市場場農產品價格格波動的傳導導。國際市場場農場品價格格波動對國內內農產品價格格的影響主要要是通過兩個個渠道傳導：一是實際貿貿易渠道。對對于一個國家家來說，某種種商品的進口口量或出口量量越大，該商商品的市場價價格就越容易易受國際市場場價格的影響響，該價格走走勢與國際市市場趨同。我我國糧食進口口量仍在大幅幅增加，國際際市場價格對對我國國內農農產品價格的的影響主要體體現在貿易量量比較大的大大豆，棉花，玉玉米，糧油等等農產品上。二二是資本市場場渠道，主要要是期貨市場場。農產品是是期貨市場重重要

49、的交易品品之一，較為為一致的觀點點是美國芝加加哥期貨交易易所（CBOOT）期貨價價格定價對其其他各國的期期貨價格變動動起決定性作作用。我國期期貨市場的農農產品價格也也是高度依賴賴于CBOTT期貨價格。二、農產品價格格波動的影響響。農業是一個國家家的基礎產業業，農產品價價格的波動不不僅關系到一一個國家的各各個行業，還還影響到農民民的收入，其其價格穩定對對于一個國家家的經濟社會會的健康運行行具有重要的的作用。同時時，農產品價價格作為百價價之基，其波波動會影響到到農產品相關關利益者的分分配格局，影影響十分巨大大。魯沂（22007）認認為農產品價價格的過快上上漲，不利于于新農村建設設和和諧社會會的構建

50、，增增加了農業生生產的成本，還還使得農業比比較效益不高高，甚至下降降，在上漲的的同時，也增增長了農民生生活消費支付付負擔。總的的來說，農產產品價格的波波動主要有以以下兩方面的的影響：（一）農產品價價格的劇烈波波動影響到農農民的收入。我我國農業經營營仍以一家一一戶的小規模模經營的傳統統模式為主，對對自然的依賴賴性很高。同同時我國農民民對市場的信信息了解的不不夠充分，其其種植往往具具有盲目新，跟跟風的成分很很高。以至于于到了來年的的收獲季節往往往會由于某某些農產品種種植量過多，或或是某些農產產品種植量過過少而出現農農產品價格的的波動。許多多農民因此而而吃虧，加上上農民的自有有資產較少，許許多農民承

51、受受不了這種虧虧損，許多農農民因此債臺臺高筑。張立立華（20110）認為，農農產品價格的的異常波動和和放大其他商商品的價格會會誤導弱小的的農業生產者者，增加農民民收入的不確確定性，以及及擾亂農產品品市場的供求求格局，社會會秩序和生產產秩序等等。很很顯然，這不不利于我國和和諧社會的建建立。（二）農產品價價格的劇烈波波動影響到經經濟的健康運運行。農產品品是許多行業業的原材料，其其價格波動對對許多行業的的最終產品的的價格有很大大影響，因此此其價格波動動會造成消費費物價指數的的變動。在市市場經濟條件件下，價格是是調節市場參參與這行為的的有效手段。企企業正是依靠靠對價格的理理性預期來調調節生產的。然然而

52、在農產品品價格波動劇劇烈時期，消消費物價指數數也會隨著劇劇烈波動，企企業也很難對對產品的價格格作出合理的的預期，對產產品的未來銷銷售也會感到到無所是從，企企業未來的利利潤變得更加加不確定，這這會極大的影影響企業的生生產行為。企企業是整個經經濟社會的主主要生產成員員，一旦企業業的生產變得得混亂，整個個國民經濟的的產出就會受受到影響，不不利于我國經經濟社會的健健康運行。三、穩定農產品品價格的措施施針對近兩年農產產品價格的波波動，尹雙明明（20122）建議采取取以下措施：強化耕地保保護和利用，運運用農產品補補貼、最低收收購價等政策策工具，確實實保護農產品品實際播種面面積；合理控控制基本糧食食作物的進

53、口口數量，弱化化對國際市場場的依賴，實實施擴大相關關農產品的出出口，增強對對國際市場上上農產品價格格的影響力；提高農產品品流通鏈的組組織化程度，逐逐步建立現代代化的農產品品物流模式，合合理分配收益益；完善應對對自然災害的的應急機制；堅決打擊對對農產品的非非法炒作。在政策方面，劉劉昭潔，王俊俊應（20111）認為，可可以通過：一一是建立一種種適應社會化化大生產的組組織農村生生產合作社。由由于公司化運運行的農村生生產合作社對對市場信息的的獲得及分析析能力要高于于個體農業，從從而農業生產產就可以在很很大程度上擺擺脫盲目生產產狀態，使農農產品的市場場供應量就不不會出現較大大變動，市場場供給量總是是與市

54、場需求求大體相符，農農產品價格就就較為穩定。二二是實行訂單單農業。政府府應通過相應應的優惠政策策來大力發展展訂單農業，引引導農場品銷銷售公司往訂訂單農業的方方向上發展。農農產品公司可可以利用自身身各種優勢實實現向農戶下下好明年的訂訂單確定公司司未來向農戶戶收購農產品品的數量和價價格以此幫助助農民提前鎖鎖定來年收益益，使農民安安心種植。這這樣不僅使農農民受益得到到保證，還能能是農產品每每年的市場需需求量與市場場供給量大致致相等，農產產品的市場價價格就不會出出現較大變動動。三是實行行最低保護價價收購制度。農農業是一個國國家的基礎，政政府應該加大大對農產品的的財政支持力力度，并對農農產品實行最最低保

55、護價收收購制度：當當某種農產品品由于市場供供給增加并大大于市場需求求而導致內產產品價格下跌跌，甚至出現現滯銷現象時時，政府應該該以高于市場場均衡價格的的最低保護價價對滯銷的農農產品進行收收購，借以提提高農產品的的市場價格，保保護農民的利利益當農產品品由于市場供供給降低并低低于市場需求求導致農產品品價格過度上上漲時，政府府應該降低對對該農作物的的儲存量，向向市場上大量量拋售該農產產品，以平抑抑該農產品的的價格，從而而確保經濟的的健康運行。四四是加強經濟濟體制建設，完完善信息發布布機制。首先先是完善金融融體制，尤其其要促進期貨貨市場的發展展。其次是完完善農產品價價格的信息發發布機制，促促進信息渠道

56、道的暢通。最最后是加強對對農產品價格格波動的檢測測，是農民和和企業據此及及時變動調整整自己的產量量。五是加強強對農業資本本的監控。我我國政府必須須高度重視農農產品價格的的波動，并據據此制定出相相應的有效措措施，保證我我國農產品價價格的穩定，以以此保障我國國經濟繼續高高速發展，保保證我國社會會的穩定。2、國外對農產產品價格的研研究國外對農產品價價格波動的研研究起步早,在研究方法法不斷突破的的基礎上, 各項研究都都很深入且系系統。研究主主要從理論、實實證以及研究究方法上三個個層面展開。1.理論研究理理論方面。30 年代發生生的大危機導導致農產品價價格發生劇烈烈波動,經濟學家們們從理論上尋尋求對農產

57、品品價格波動的的理論解釋,早期文獻主主要是從供給給角度對農產產品價格波動動進行分析,其中最著名名的是由Scchultzz , Tiinberggen 和Riccii 提出, 后經Kalddor 和Ezekiiel 拓展展成蛛網模型型。一直到770 年代,不斷有經濟濟學家從農戶戶預期角度,用適應性預預期、理性預預期等理論對對蛛網模型進進行了評價、批批評與發展, 其中供給給反映模型最最具影響力, Nerllove 模模型激發了各各國研究農業業供給反應的的熱潮,特別是關于于發展中國家家農民對價格格的反應爭論論在全球掀起起。除從供給角度對對農產品價格格波動進行探探討外,也有不少學學者從需求角角度對農產

58、品品價格進行研研究,如Fox 建立立的空間價格格均衡模型是是其中的經典典。Branndow 建建立美國食品品和農業各部部門的部分綜綜合模型, 其中包括一一套詳盡的食食品和食品類類的消費者消消費函數。最最新的文獻則則主要從產業業組織角度對對農產品價格格波動及其傳傳遞進行分析析, Garrdner 采用均衡移移動模型,對完全競爭爭市場條件下下的農產品價價格傳遞進行行了開拓性研研究,他在假設營營銷企業存在在規模報酬不不變假設條件件下分別推導導出了農產品品收購向食品品零售環節的的雙向價格傳傳遞模型,此后, Hoollowaay、McCorrri stton、Kinnuucan、Weldeegebrii

59、el 等進進一步放松了了完全競爭、規規模報酬不變變的假設,對農產品價價格傳遞模型型進行了更深深入的研究,建立了較為為完整的從農農產品收購到到零售的價格格傳遞模型。這這類文獻由于于運用彈性、市市場勢力以及及產業組織等等基本經濟理理論進行分析析,受到經濟學學家們的強烈烈關注。隨著世界一體化化步伐以及工工業化進程的的不斷加快,能源危機、金金融危機、匯匯率波動等因因素對農產品品價格產生了了重要影響,國外開始注注重對外部沖沖擊因素展開開研究,并提出了一一些有價值的的理論假說。如如Pindyyck 與Rotemmberg 認為,宏觀經濟或或貨幣因素的的變動導致大大宗商品價格格的變動。LLapp 與Smit

60、 h 的研究究表明農產品品價格及波動動水平直接地地和間接地受受到宏觀經濟濟政策特別是是貨幣政策的的影, Frrankell 證明了貨貨幣非中性的的假定和由此此引起的糧食食價格超調假假說,更多的研究究則是對各種種外部沖擊因因素進行實證證分析和檢驗驗。2.實證研究實實證方面。一方面主要是對對各種理論模模型進行實證證檢驗,如運用計量量經濟學模型型計算蛛網模模型中的具體體參數,大量研究則則運用Nellove 模模型對各國農農業供給反應應進行實證分分析; 另一方面面,大量文獻采采用各類價格格數據對農產產品價格波動動及傳遞進行行實證分析。研研究內容主要要是尋求農產產品價格波動動的原因解釋釋及傳遞路徑徑的發