1、 PAGE PAGE 8 / 8商品學基礎與實務課后習題參考答案2011-1124 12：48:04| 分類： 課程學習 | 標簽： 字號大中小訂閱1 章 商品學認知一、選擇題（14 為單項選擇題、56 為多項選擇題）1。據西方和日本文獻記載，現存世界上最早地商業著作，是（）.A茶經 B商品學導論 C商品爭辯通論 D商業之美2。(）被西方稱為商品學地創始人。A 阿里阿德迪米斯基 B 約翰貝克曼 C 普那裴特 D 戶田翠香3.我國古代（）一書,從學術角度，可以說是商品學地萌芽. A茶經 B荔枝譜 C禽經 D本草綱目4。當今世界商品學界存在（)高校派.A 兩 B 三 C 四 D 五5。商品學地技術

2、學派主見把商品地（ ）爭辯商品學。A 內在質量B 質量標準、檢驗 C 鑒定方法 D 市場質量6.商品學既是一門（ )學科。A 邊緣學科 B 應用技術C 綜合性較強D 前沿二、簡答題7.商品學地爭辯內容主要有哪些？8。商品學爭辯地任務主要有哪些?三、實務分析題9。試分析說明商品學形成和經濟進展地關系。10。試分析論述商品學地基本理論如何指導企業商品生產與商品經營管理。答案:1。D 2.B 3。A 4.B 5.ABC 6。ABC，其它各題略。2 章 商品了解與介紹一、選擇題(12 為單項選擇題、311 為多項選擇題)1。相傳唐代李白“解貂續酒”是指（)。A 汾酒B 瀘州老窖C 古井貢酒D 劍南春2

3、。相傳康熙皇帝感覺名稱不雅，遂題名地茶是(。A 西湖龍井B 黃山毛峰 C 安溪鐵觀音 D 碧螺春3。供應人體能量地()稱為三大養分素。A 蛋白質 B 維生素 C 糖類 D 脂肪4。食品中可能存在地有害因素按來源有(。A 食品污染物B 食品中自然存在地有害物質C 食品添加劑D 食品加工、保藏過程中產生地有害物質5。西餐地主要特點是（ ）.A 主料突出B 養分豐富C 供應便利D 刀工講究下列屬于蒸餾酒地有（）.A 啤酒B 白蘭地C 伏特加D 玫瑰酒被稱為服裝地“骨骼是(。A 服裝面料 B 服裝里料C 服裝襯料 D 服裝墊料8。合成洗滌劑包括（。A 表面活性劑B 助洗劑C 幫助劑D 發泡劑9。商品說

4、明書地寫作要求主要有(）.A 真實有用B 通俗易懂C 使用行話術語D 簡潔清楚10.寫作商品說明書不宜使用地詞語(。A 全國首創B 數量有限C 良機勿失D 欲購從速11。網店商品介紹文案應包括（）等要素，A 商品屬性B 商品圖片C 促銷活動介紹 D 顧客必讀二、簡答題13。向顧客呈現說明商品時應留意哪些問題 ？14.網店商品介紹文案寫作有哪些步驟？三、實務訓練題1。兩人一組,進行商品介紹訓練.2.在課堂上就一種商品進行模擬推銷訓練。3。請就某一商品寫一篇商品說明書。4.請就某一商品寫一篇網店商品介紹文案。答案：1.D 2D 3.ACD 4ABCD 5ABC 6BC 7CD 8ABCD 9AD

5、10.BCD 11ABCD，其它各題略.3 章 商品與環境一、選擇題(多項選擇題)1.從人類開發利用地角度分析，自然資源具有（。A 有限性B 選擇性C 增值性D 變動性2。由于可持續進展是一個內涵極其廣泛地概念,可持續進展可以理解為( ）. A 資源環境地可持續性B 經濟地可持續性C 社會地可持續性D 人口地可持性3。可持續進展地基本原則主要有（ 。A 公正性原則B 可持續性原則C 和諧性原則D 高效性原則4。政府和企業在扎實推動綠色進展方面應留意地問題是（ 。A 以綠色技術推動綠色進展C 以綠色服務增加綠色價值B 以綠色文化打造品牌形象D 以綠色認證融入綠色市場二、簡答題可持續性進展內涵是什

6、么?企業綠色營銷包括哪些策略？三、實務分析題7.答案：1。ABC 2。ABC 3。ABCD 4。ABCD,其它各題略.4 章 商品分類管理一、選擇題（15 為單項選擇題、6-8 為多項選擇題)1.商品分類是指為了滿足生產、流通和消費地需要，依據肯定地（)，科學地、系統地將商品分成若干不同類別地過程。A 分類標志B 分類標準C 分類原則D 分類方法2。(）體現具有若干共同性質或特征商品地總稱，如食品類商品又可分為蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等.A 大類B 中類C 小類D 細目3,然后從單品中強化（ ）主力商品地管理,從（）主力商品中強化出商品群管理戰略,最終統一實施整體組合地品

7、類管理. A 20 B 30 C 40%D 50%4。倉庫商品地分區分類管理是依據（ ）地原則，把倉庫劃分為若干保管區域；把儲存商品劃分為若干類別,以便統一規劃儲存和保管。A 三全都B 四全都C 五統一D 六統一5。ABC 庫存分類管理法屬于A 類地產品地品種數大約只占全部存貨總品種數地（ 。A 10 B 20%C 30 D 40%6。商品分類地基本方法主要有（ )。A 線分類法B 面分類法C 分層分類法D 分級分類法7。在商品分類實踐中常用地分類標志有(。 A 商品用途B 原材料C 生產加工方法D 化學成分8.商品代碼地編制方法主要有（ )。A 挨次編碼法B 層次編碼法C 平行編碼法D 混合

8、編碼法二、簡答題9。EAN 條碼申請地流程有哪些？如何實施對于庫存商品進行ABC 管理把握？三、實務分析題試計算一下商品條碼地驗證碼。12。聯系一家超市進行實地調研,繪出該超市地商品分類圖。答案：1。A 2.B 3.A 4。B 5.A 6。AB 7.ABCD 8.ABCD,其它各題略。5 章 商品質量管理一、選擇題(13 為單項選擇題、4-10 為多項選擇題）1。日本地水野相教授把商品質量特性分成（ )類。A 四 B 五 C 六 D 八2。美國質量管理專家（ ）闡述質量管理方法時提出了PDCA 管理循環法.A 泰勒B 科特勒C 德魯克D 戴明3。“六個西格瑪管理方法中地“西格瑪是(）里地一個單

9、位。A 數學B 統計學C 經濟學D 物理學4。商品質量是指商品滿足規定或潛在地要求(或需要）地（ ）地總和.A 特征B 特性C 特色D 特點5。商品質量是一個動態地概念，其表現在具體（ ）和消費對象性上.A 時間性B 空間性C 地域性D 民族性6。在表現形式上，商品質量由（ ）構成。A 外觀質量B 內在質量C 附加質量D 市場質量7。在有機組成上,商品質量由（ ）構成。A 自然質量B 社會質量C 經濟質量D 設計質量8. 質量管理大體上經受了(）三個階段.A 檢驗質量管理階段B 統計質量管理階段C 全面質量管理階段D 預防質量管理階段9。影響工業產品質量地因素主要有().A 原材料B 制造工藝

10、C 設備和操作方法D 標準水平和質量檢驗10。影響農產品質量地因素主要有（ 。A 生產環境B 植物栽培技術C 動植物品種D 動物飼養管理二、簡答題11。商品質量管理地意義是什么?生產過程中商品質量管理地重點有哪些？質量全面管理地內涵是什么？三、實務分析題聯系當地一家生產性企業實地調研，寫出一篇有關質量管理方面地調研報告，具體分析一下企業目前存在地質量管理問題，提出整改意見和建議。到企業體驗一下商品質量管理員地工作.答案：1。C 2。D 3。B 4。AB 5.AB 6.ABC 7。ABC 8.ABC 9。ABCD 10.ABCD,其它各題略。6 章 商品包裝管理一、選擇題（1-3 為單項選擇題、

11、4-10 為多項選擇題）1.銷售包裝和運輸包裝，其主要區分在于（ 。A 愛護功能B 便利功能C 促銷功能D 升值功能2。包裝材料中使用最廣泛地是（ ).A 紙張B 金屬C 玻璃D 塑料3。一般肉類食品一些易氧化變質商品都可接受（ )包裝。A 充氣包裝B 真空包裝C 泡罩包裝D 貼體包裝4。商品包裝一詞地地含義主要有(。A 盛裝商品地容器B 包扎商品地過程C 包扎商品地技術D 盛裝商品地容器裝潢5。商品包裝在商品從生產領域轉入流通和消費領域地整個過程中起著格外重要地作用，其主要功能有（ )。A 愛護功能B 便利功能C 促銷功能D 升值功能6。商品包裝材料選取地基本要求有（ 。A 愛護性能B 外觀

12、裝飾性能C 便利使用性能D 加工操作性能7.商品包裝要做到綠色、環保，應當在包裝中堅持()。A 節能B 高功能C 低耗D 防污染8。過度包裝地危害表現在(）方面。A 鋪張大量資源B 污染環境C 損害社會利益D 誘發社會鋪張風氣9。改進更新包裝地方式通常有以下方式（ ).A 劇變式B 改良式C 漸變式D 繼承式10. 集合包裝主要有()三種類型。A 集裝袋包裝B 集裝箱包裝C 托盤組合包裝D 打包包裝二、簡答題11。如何合理選擇商品包裝材料?12。如何制定科學地商品包裝策略？商標申請地程序是什么？商標設計應當遵循哪些原則？三、實務分析題15。利用報紙練習常見地盒狀商品地包裝技術。16.繪畫各種商

13、品包裝標示。答案：1。C 2.A 3。B 4。AB 5。ABCD 6.ABCD 7。ABCD 8.ABCD 9。ABC 10。ABC，其它各題略。7 章 商品養護管理一、選擇題（14 為單項選擇題、510 為多項選擇題）白酒、酒精、花露水、香水等商品易發生（。A 揮發B 沉淀C 滲漏D 串味文化用品中地復寫紙、打字紙等商品易發生().A 揮發B 熔化C 溶化D 玷污某些飲料、酒在倉儲中，簡潔發生（）現象。A 揮發B 沉淀C 滲漏D 串味4。大米、面粉、木耳、食糖、餅干、茶葉、卷煙等商品，簡潔發生(）現象.A 裂開B 玷污C 沉淀D 串味5。由于商品受各種內因和外因地影響，質量變化主要有()。A

14、 物理機械變化B 化學變化C 生理變化D 生化變化實行地防霉腐商品庫存地管理措施,主要有（)。A 加強倉庫溫濕度管理 B 合理堆碼，下墊隔潮C 商品進行密封D 做好日常地清潔衛生工作利用塑料對水蒸汽及空氣中腐蝕性物質地高度隔離性能,防止金屬制品在環境因素作用下發生銹蝕地常用地方法有(）.A 塑料薄膜封存B 收縮薄膜封存C 可剝性塑料封存D 塑料袋封存8。常用地防腐保鮮方法主要有(。A 低溫保存B 高溫保存C 脫水保存D 食品地化學保藏一般地產品倉庫管理原則一般為().A 盡可能地向高處碼放,提高保管效率B 依據出庫頻率選定位置C 同一品種在同一地方保管D 依據后進先出地原則倉庫管理工作主要包括

15、（。A 入庫管理B 庫內管理C 庫外管理D 出庫管理二、簡答題影響商品質量變化地影響有哪些？倉庫管理作業中應留意哪些問題?13。倉庫管理應當遵循哪些原則?三、實務分析題實習體驗一下商品倉庫管理員工作.調研當地倉儲企業地倉庫管理方法和商品養護技術，提交一份有關當地倉儲企業地倉庫管理方法和商品養護技術地調研報告。答案：1。A 2。B 3.B 4。D 5.ABCD 6.ABCD 7。ABC 8。ABCD 9.ABCD 10。ABD,其它各題略.8 章 監督地依據：商品標準一、選擇題（1-2 為單項選擇題、310 為多項選擇題）1.下述關于實物標準不正確地是（）.A 實物標準是一種標準樣品B 大多數商

16、品標準都是實物標準C 實物標準是文件標準地補充 D 實物標準要經常更新 2下述關于企業標準不正確地是（。A、企業標準是僅限于企業使用標準B、在沒有上級標準時，企業可以制定標準C、在有上級標準時,企業則不行以制定標準D、企業標準由企業制定3。商品標準復審地結果可以是（。A、確認 B、修改（或補充)C、修訂 D、廢止4。商品標準地概述部分，概括地說明標準地對象、技術特征和適用范圍 .其主要內容包括（）.A 封面B 名目C 引言D 附加說明5.商品標準地正文部分是商品標準地實質性內容，包括()。A 引言 B 適用范圍C 引用標準D 主題內容6。商品標準地補充部分是對標準條文所作地必要補充說明和供應使

17、用地參考資料。包括（）.A 附錄B 附加說明C 技術要求D 試驗方法7。商品標準編寫地要求主要有()。A 條文編排符合規定B 文字表達簡明精確C 技術內容正確無誤D 術語、符號、代號統一二、簡答題為什么我國鼓舞企業樂觀接受國際標準和國外先進標準？商品標準化地地位和作用有哪些？三、實務分析題10費者地利益？答案：1。B 2。C 3。ABCD 4。ABC 5。BCD 6。AB 7。ABCD，其它各題略。第九章 監督地方法：商品檢驗一、選擇題（12 題單選，36 多項選擇題）1.適用于批量大、價值低、質量特性多且質量較為穩定地檢驗是(。A 全數檢驗B 抽樣檢驗C 生產檢驗D 驗收檢驗2。對理化檢驗方

18、法描述不正確地是()A 是在肯定地試驗室環境條件下,利用各種儀器、器具和試劑作手段，運用物理、化學地方法來測定商品質量地方法。B 這種方法可以得出精確數字，檢驗比較精確。C 這種方法機敏便利簡潔，但受個人因素地影響. D 這種方法設備要求高，對檢驗人員素養要求高。3。商品檢驗依據目地不同，可分為（)。A 生產檢驗B 驗收檢驗C 第三方檢驗D 共同檢驗4。商檢機構依法對進出口商品實施檢驗與管理地主要目地與任務().A 把關B 服務C 驗收D 貼標5。為使檢驗結果更具有公證性和權威性，作為商品檢驗地依據是（ 。A 質量法規B 標準C 合同D 協議6。對感官檢驗方法描述正確地是( ）A 又稱感官分析

19、、感官檢查和感官評價.B 它是利用人地感覺器官作為檢驗器具.C 這種方法機敏便利簡潔，但受個人因素地影響。D 這種方法比較精確，所以是常用地一種檢驗方法二、簡答題 7商品檢驗一般包括哪些檢驗內容？8進出口商品檢驗地工作包括哪些流程？三、實務分析題9。比較說明商品檢驗方法地優缺點。10.如何劃分商品地品級。答案:1.B 2。C 3.ABC 4。AB 5。ABCD 6。ABC,其它各題略.10 章 監督地形式:認證一、選擇題（15 為單項選擇題、610 為多項選擇題）1。產品質量認證地依據是（)。A 質量B 協議C 法規D 標準2。產品質量認證活動是由認證機構領導并實施地。依據國際標準化組織地要求

20、，認證機構必需是(）.A 生產方B 使用方C 第三方D 政府部門3。八種認證型式中（）認證型式是最簡單、最全面地產品認證型 A 第三種B 第五種C 第六種D 第八種4。 CSA 認證標志是（）知名認證.、A 英國B 美國C 加拿大D 德國5。在申請中國國名牌時,應（）向申請。A 中國商標局B 國家質檢總局C 法院D 中國名牌戰略推動委員會6。目前中國質量認證中心受理CCC 認證申請是通過（)。A 網絡在線方式B 書面方式C 中介方式D 直接申請方式7。我國地商品質量監督可以分為（。A 國家質量監督B 社會質量監督C 用戶質量監督D 輿論質量監督8。商品質量監督地形式種類很多,可以歸納（。A 抽查型質量監督B 評價型質量監督C 仲裁型質量監督D 評優型質量監督9。我國質量認證工作開展地主要原則是(）.A 以國際指南為基礎，同國際慣例接軌 B 堅持公正性C 國家對質量認證工作實施統一管理 D 自愿性認證和強制性認證管理相結合10.目前我國地“CCC”認證標志分為().A 平安認證標志B 消防認證標志C 平安與電磁兼容認證標志D 電磁兼容類認證標志二、簡答題 11為什么我國質量認證堅持自愿性認證和強制性認證管理相結合地原則？企業取得ISO 等國外一些知名認證標志地意義是什么？三、實務分析題“三聚氰胺大事后政府為何叫停食品免檢制度？答