1、豬腰子的營養價值豬腰子是日常飲食中的常見食物，美味可口，營養豐富，那么豬腰子有哪此營養價值呢？下面就帶大家一起來詳細了解下吧。豬腰子的營養價值1、豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種 維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。2、豬腰和核桃同炒食具有補腎平喘的作用，對腎虛、腰痛、遺精、盜 汗、等癥有一定輔助療效。3、豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。4、豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。豬腰怎么處理才沒騷味很多人都是吃過美味的“腰花”，就是豬腰，卻 不知道這玩意怎么處理

2、才能沒有那股“騷氣”，大家都知道“腎”是騷味 最重的一個地方，處理不好，就是糟蹋美味了。怎么處理呢？第一步：洗豬腰先洗凈外表部分，摘去附著物。將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一 遍，撈起瀝干。第二步：去騷味 1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用 開水燙一遍，即可去膻臭味。還有以下兩個去騷味的方法:白酒去除法把豬腰子立起來，順著有白色經絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。白色經絡一定要全部去除并且盡量保證豬腰的完整。經絡不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反復捏洗豬腰子，使酒能夠迅 速滲透到豬腰子里面。特別提示：白酒加入的比例一般為一只豬

3、腰子加一兩 白酒。花椒去除法。先在火上燒開半鍋水，鍋開后，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘后將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡 五分鐘。別忘了經絡也要全部去除。好了，原來一股尿騷味的豬腰現在可以放心烹飪了，爆炒、燉湯、熗 拌都可以。豬腰和什么搭配最好一、豬腰子+黑木耳功效：豬腰子有補腎利尿作用。黑木耳含豐富的蛋白質、鐵、鈣、維 生素及多種人體必需的氨基酸，以活血止血見長，具有益氣補血、潤肺鎮靜 的功效。常吃可降低心血管病發病率，起養顏、抗衰老的作用。推薦食譜：木耳炒豬腰材料：豬腰2只，木耳、荷蘭豆、胡蘿卜各100克，鹽、油、雞精、料酒、醋、淀粉各適量做法：1、豬腰

4、對半橫切開，橫刀片除去里面白色內膜；再用交叉刀法切成腰花。2、再切成小片倒進保鮮盒，加水和1湯匙白醋，搖一會然后用清水 洗幾次。3、加適量鹽和淀粉抓拌，先腌一會兒。4、胡蘿卜去皮切片；荷蘭豆去筋洗干凈；木耳洗凈撕小朵。5、腰片入開水里燙約10秒，撈出瀝干。6、炒鍋加油燒熱，先下木耳、荷蘭豆、胡蘿卜炒勻。7、將熟時下腰片翻炒。8、加鹽、雞精、料酒調味，用水淀粉勾個薄芡即可。二、豬腰子+竹筍功效：竹筍有利水解酒、健胃消食等功效，若與豬腰子搭配食用，則 其營養更豐富，具有滋補腎臟和利尿的功效。推薦食譜：冬筍炒豬腰材料：豬腰子300克、冬筍50克、香菇（鮮）25克、紅辣椒25克、豬 油（煉制）50克、

5、鹽3克、醬油5克、料酒5克、淀粉（豌豆）10克、香油 10克、胡椒粉3克、味精3克、大蔥5克、姜3克。做法：1、將豬腰撕去皮膜，片成兩半，再片去腰臊。2、先用斜刀法將豬腰剞成十字花刀，再用直刀法切，每切三刀切段約切1厘米寬的帶花條形。3、將冬筍、香菇、鮮紅椒均切成小條，蔥切成段。4、用醬油、高湯、味精、濕淀粉調成汁。5、將豬腰用精鹽、濕淀粉拌勻。6、鍋內倒入豬油燒七成熱，下入腰花炸至成熟時倒漏勺瀝油，鍋中 留油1湯匙，下入紅椒、冬筍、香菇、蔥段煽炒幾下，隨即倒入調好的汁， 待汁收濃時倒入滑熟的腰花，顛炒幾下，撒上胡椒粉、淋芝麻香油裝盤即 成。三、豬腰子+當歸+黨參功效：養血、益氣、補腎。非常適

6、合那些由于腎臟虧損所引起的腰膝 酸軟、心悸氣短、失眠多夢以及盜汗的癥狀。推薦食譜：歸參山藥豬腰材料：當歸、黨參、豬腰、山藥、醬油、食醋、生姜、蒜末、香油、 食鹽做法：1、將豬腰清洗干凈之后去除臭線，然后放入鍋中2、將山藥、當歸還有黨參洗干凈之后放入紗布之中，扎進口袋后放 入鍋中。3、在鍋中加入一些清水進行燉煮；等到豬腰熟透之后取出瀝干水分 冷卻后切成薄片裝盤。4、加入準備好的各種調味品，攪拌均勻之后就可以服用了。四、豬腰子+核桃功效：補腎平喘，對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療 效。推薦食譜：核桃煲豬腰材料：核桃肉100克，豬腰1個，紅棗10枚（去核）。做法：1、將豬腰洗凈除去臊腺，切片后用少許蔥姜拌勻。2、將核桃肉和紅棗用溫水洗凈，放入清水中滾開后可放入豬腰，用小 火煲2小時，離火前放少許鹽。五、豬腰+杜仲功效：可補肝腎、強腰止痛。推薦食譜：杜仲豬腰湯材料：豬腰，廋肉1斤，杜仲適量，茯苓少許，芡實適量，鐵棍山藥2 根，甜玉米1根，鹽適量。做法：1、將準備芡實，茯苓洗凈控水，杜仲洗凈后剪成小塊。2、豬腰去臊腺，打上花刀切塊，豬肉切塊，姜切絲待用。3、鍋中水燒開，放入豬腰和豬肉，姜絲，加入料酒大火燒開焯