1、酒店質量設計和開發工作程序酒店質量設計和開發工作程序之相關制度和職責,酒店質量手冊-設計和開發1.目的對產品/服務設計和開發的全過程進行控制,確保產品/服務設計和開發質量滿足規定的要求。2.適用范圍適用于酒店所有新的和改進的產品/服務設計和開發.酒店質量手冊-設計和開發.目的對產品/服務設計和開發的全過程進行控制,確保產品/服務設計和開發質量滿足規定的要求。.適用范圍適用于酒店所有新的和改進的產品/服務設計和開發。.引用標準ISO9001:20007.破計和開發.職責總經理負責組織酒店產品/服務的設計和開發工作。管理者代表負責對設計和開發過程進行控制,確保設計質量。各部門做好相關的設計和開發及

2、配合協調工作。.標準要素要求設計和開發的策劃總經理根據市場變化和酒店發展的實際情況提出設計和開發任務,各部門按設計和開發控制程序要求對產品/服務的設計和開發進行策劃,確定設計和開發產品/服務質量水平目標和目標成本,規定產品/服務設計和開發的程序、方法和采取的專門質量措施,明確承擔部門的職責和設計開發的進度要求。由總經理委派有關人員負責產品/服務的設計開發、審核、驗證和評審活動,并明確審批人員的責任和權限,配備必要的工作條件。隨時間進度需要適時修改設計和開發計劃,報總經理批準后方可實施。組織和技術接口視產品/服務的情況,管理者代表以文件形式確定參與設計和開發過程的不同部門(人員)間組織和技術上的

3、接口,保證接口的暢通、有效。當有規定和外單位協作進行設計和開發時,須簽訂協作合同或協議,并明確組織和技術接口。管理者代表要組織有關人員及時對信息進行評審,并作好相應記錄。設計和開發的輸入每項產品/服務的設計和開發輸入均應形成相應的文件,作為開展設計和開發工作、驗證設計和開發及評審設計和開發輸出的依據。設計和開發輸入文 TOC o 1-5 h z 件主要包括:(1)產品/服務項目的性能要求;(2)適用的法律和法規要求;(3)以前類似設計和開發和適用信息;(4)顧客提出的要求或市場調研的信息;(5)設計和開發的其他重要的要求?？偨浝斫M織有關設計和開發人員對設計和開發輸入文件進行評審,對不完善的、含

4、糊的或矛盾的要求,在設計和開發前與提出部門共同研究解決?？偨浝韺υO計和開發的輸入文件進行認可。設計和開發輸出設計和開發過程的輸出應以能夠針對設計和開發輸入進行驗證的方式形成文件。 TOC o 1-5 h z 設計和開發的輸出應:(1)滿足設計和開發的輸入要求;(2)為服務提供適宜的信息;(3)包含或引用產品的驗收準則;(4)規定安全和正常使用所必須的產品/服務特性。(5)設計和開發的輸出文件應在發放前予以批準。設計和開發評審管理者代表按照設計和開發計劃的要求,在適當階段組織與此有關的職能部門代表,對設計和開發結果進行評審,以便評價滿足要求的能力,識別問題,并提出跟蹤措施。每次設計和開發評審,應

5、對評審的不合格發出文字報告,相關部門進行整改并驗證。有關評審的文字報告應按文件和資料控制程序的規定予以歸檔保存。設計和開發驗證每個主要設計和開發階段結束后,管理者代表組織有關部門（人員）,對設計和開發輸出是否滿足對應階段的輸入要求進行驗證。有關驗證的文字報告應按文件和資料控制程序的規定予以歸檔保存。設計和開發確認在完成所規定的設計和開發評審及設計和開發驗證且結果符合要求后,總經理應及時組織相關部門和人員進行最終確認,以證實形成的產品/服務能滿足預期的使用要求。經確認以后的產品才能交付使用,如果在交付或實施前進行全面的確認不現實,則應適度進行部分確認。必要時,邀請有關專家參加。有關設計和開發確認的書面報告應按文件和資料控制程序的規定予以歸檔保存。設計和開發更改的控制由總經理確認設計和開發的更改,形成文件并受控。這包括評價更改對產品/服務及其組成部分的影響。對這些更改應進行適當的驗證和確認,并在實施前予以批準。更改的評審結果及隨后的跟蹤措施應形