1、第15頁 共15頁酒店傳菜員工作總結報告通過總結，人們可以把零散的、淺薄的感性認識上升為系統、深化的理性認識，從而得出科學的結論，以便改正缺點，汲取經歷教訓，使今后的工作少走彎路，多出成果。下面就讓WTT帶你去看看酒店傳菜員工作總結報告范文5篇，希望能幫助到大家!酒店傳菜員工作報告1這一年來的工作當中我覺得自己還是做的不不錯的，作為一名效勞員，我深化的意識到了這一點，這方面而言，我確實需要更加努力的去做好自己分內的事情，做效勞工作我感覺很開心，每次得到顧客的微笑我都覺得這是認可，對我效勞的認可，我感覺非常的好，一年的時間過去了，我確實還是在這個過程當中得到了很大的進步，我也一定會更加努力的去做

2、好自己的本職工作，對于這一年來的跟著我也總結一下。通過自己的努力，我也看清楚了很多，確實這對我而言是一個非常大的進步， 我會繼續認真的去規劃好的，在這方面我有著非常明確的規劃，我一定會讓自己做的更好，做這份工作效勞質量是應該要落實好的，我一直都感覺在這個過程當中我比擬努力，我清楚的意識到了這一點，在這一點上面我也在不斷的進步自己的才能，我也可以在這方面有著非常明確的規劃，我一定會讓自己做的更好的，做效勞工作這是我要去維持下去的，這一年來我感覺在_酒店這里，非常的充實，我也認真的把自己的工作做好了，我知道不管是在什么時候都應該要努力維持下去的，這是我應該要有的態度。一年的時間過去了，我也希望可以

3、得到更多的認可，做效勞工作，我每天認真的規劃好自己，我渴望得到更多的鍛煉，這一點是我應該要清楚的，希望可以夠在以后的學習當中堅持去搞好這一點，我也會堅持去做好這些分內的事情，成為一名優秀的效勞員，我這也是我一直都在努力的方向，雖然過去的一年當中也是出現了一些問題，在工作當中感受到了一定的壓力，可是我覺得化壓力為動力這是有道理的，本著一個高質量效勞的原那么，我應該要對得起自己的這份工作，這也是我應該要去努力的方向，如今包括將來，這些都是應該要履行好的職責，我一定會讓自己繼續維持下去，這也在學習當中應該要有的態度，我感覺這樣的方式是非常有意義的，堅持去做好效勞工作，這是絕對是要去做好的。當然我知道

4、我在平時的工作當中，有一些做的不夠好的地方，我也一定會繼續努力去規劃好自己的工作，我也相信我可以獲得更大的進步，在這方面努力完成的更好，如今我也感覺非常的有意義，希望可以學習到更好的效勞技巧，成為更加優秀的效勞人員。酒店傳菜員工作報告2為了提升我們工作效勞質量，我們經理給我們安排了專門的禮儀培訓，我們酒店除了飯菜好吃，還有就是效勞非常周到，但因為很多時候新入職的新人，對于工作不理解，容易在工作中與客戶沖突，為了減少類似的情況，在一年內安排了五次培訓，首先從說話方面，讓我們與客戶溝通時用敬語，然后是手勢方面，與客戶溝通不但要能說，還要有肢體語言，這樣才可以讓客戶感覺自然。之后就是著裝禮儀，穿著得

5、體，整潔好看，才可以顯示我們酒店衛生，并且尊重客戶，個方面都需要注重。這也是我們必須掌握的。在平時工作中，我們需要站在各自崗位上，假如有客戶進入酒店，我們就必需要給客戶更多的尊敬，比方歡送光臨等日常用語，不能少，為客戶開門是必須掌握的。客戶在酒店用餐時，需要點菜，需要第一時間送上，同時要準確的說清楚我們酒店需要多久可以按時上菜。這些方面說好才能防止出現糾紛，需要掌握客戶的心里，當客戶等待時，我們可以給客戶贈送一些贈品，讓客戶打發時間等待上菜。因為我們主要任務是負責餐廳效勞。所以一般客戶想要住酒店，我們只需要聯絡前臺，帶著客戶一起去辦理手續就行，對于客戶提出的問題及時解答，客戶就是我們必需要重視

6、的人，他們的任何事情，我們不能怠慢，在過去工作中，我按照酒店培訓的工作方式工作，防止了很多糾紛，備受客戶夸贊，這樣的效勞讓客戶感到滿意，我們也感到快樂。以前我認為效勞很簡單，就是為客戶點菜，傳達客戶要求，然而工作并不是如此，更多的是要鍛煉我們的才能考驗我們實力。要有耐心，不管客戶的答復是不是禮貌，但是我們必需要做好不能失禮，讓客戶感受到我們的真誠效勞，就足夠了，當然缺點還是有的，就是每次接待客戶時，都有些忐忑，擔憂自己做的不好被客戶責怪。其實工作并沒有如此費事，只要在效勞工作中不犯錯，一般客戶也不會找我們的費事，任何時候都應該注意細節，比方上菜是，要注意衣袖不能太長，不要觸碰到飯菜，同時要保持

7、個人衛生，這些都是必須做好的工作。效勞工作只要掌握了最根本的禮儀做好日常工作，就不會犯大錯，就可以讓客戶滿意。雖然這一年中我做的成績還不錯，但是還需要繼續進步，仍然還要加強，爭取在下一年工作中做的更好，打響我們酒店的效勞，同時展現我們酒店的不同。酒店傳菜員工作報告3一個企業贏利是第一目的，也是企業能否生存下去的保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章。客房部做為一個效勞性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任。一年來，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經營指標的局部都完成了山莊指導在去年工作會議

8、上給我們下達的任務。在努力創收的同時我們也不忘節約，部門全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客效勞的前提下，盡的努力降低本錢，我們深知節省下來的每一分錢都是集團的利潤。2022年我完成了以下工作：1.學習、標準崗位的效勞用語，努力進步對客效勞質量。為了表達從事酒店人員的專業素養，針對我本人對各崗位效勞用語存在不熟悉、不標準現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的效勞用語，進展留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人標準效勞用語執行以來，我在對客交流上有了顯著進步。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應用的力

9、度。2.開節流，降本增效，從點滴做起。客房部是公司的主要創收部門，它的本本本費也很高，本著節約就是創利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表如今：回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用。每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執行下來，能為公司節約一筆不少的電費。3.為了做好客房的衛生和效勞工作，指導經常對我們清掃房間技能和查房技巧進展考核和評定。從中發現我們在操作時有無不標準、不科學的問題，針對存在的問題，管區領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析p ，對員工進展重新培訓，糾正員工的不良

10、操作習慣。我們也利用淡季不斷理論，認真清掃和檢查好每一間房，通過考核，獲得了一定的成效，房間衛生質量進步了，查房超時現象少了。4、指導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大進步，效勞理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化效勞，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氣氛。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和進步。由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：1.容易將個人情緒帶到工作中，快樂時熱情周到，不快樂時有所怠慢，以后在工作中盡可能克制這種情況，在思想中真正

11、樹起：顧客就是上帝的意識。2.房間和公共區域的清潔衛生有待進一步的進步。3.各個崗位的效勞標準需要進一步加強。4.設施設備維保方案未落實到位。5.交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。關于明年，我的方案是：1、認真做好每一天的每一項工作。2、細化效勞措施，進步賓客滿意度。3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質。4、標準管理，促進企業安康有序開展。5、加強市場營銷，不斷調整客構造。6、認真做好上門散客的銷售工作。7、做好旺季的合理預定，限度地進步銷售額。8、標準留言效勞，使客人感到我們專業的管理程度和酒店效勞檔次。

12、9、多學習其他東西，充實自己。理論證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要進步酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節，不斷靈敏推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續保持較高程度。在_年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為創始公司新效益而努力奮斗。最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝!酒店傳菜員工作報告4光陰飛逝，在日與夜的輪回中新的一年又要到來了。在平凡的工作中又將迎來一個暫新的開場。總結過去一年工作中的點點滴滴，總有一些功過得失讓人

13、不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意，我努力了，可是有時確沒得到肯定。在這即將到來的一年就讓我發揮長處，好的就讓它更好，缺乏之處努力來完善。讓自己以最飽滿的精神相貌來面對著一個新的開場。總結過去的一年，我是兢兢業業面對自己的職責。對待每一位賓客都笑臉相迎，讓他們來到酒店就有一種如沐春風，賓至如歸的感覺。酒店的前臺是酒店的重要部門，在工作中我盡力做好部門之間的互通協調工作。保證入住的賓客可以住的安心。服從指導的指示，團結同事，禮貌待人，服從分配，盡心盡力地做好了自己的本職工作。新的一年，我將一如既往地在自己平凡的工作中，為酒店創造價值。_年工作已近尾聲，根據本區域工作實際，客情，員工

14、工作程度，工作業績等實際情況總結如下：一、工作業績回憶本區域為89/F，總房量86間，從2022年9月至12月初日均接待量54間，出租率保持較高程度，客戶投訴率2%，順利接待了中青國旅等大型團隊及VIP接待二、工作中缺乏1.員工培訓力度不夠包括洗衣培訓，住人房間清潔培訓，本錢控制培訓，設施設備管理等力度不夠，造成系列事情的發生。2.區域本錢控制管理欠缺區域領用易耗品較多，消耗量較大，沒有進展本錢意識相關培訓，備貨頻率高，增加了工作量，今后會加強。3.區域清潔質量程度不高住房率較高，員工流動性較大，相關指導培訓落后，相關配套不到位，造成清潔質量程度不高.今后會加強。4.物品設施管理不周包括布草喪

15、失現象，公共區域設備保管與保養，門面油漆刮傷等管理不夠深化。5.沒有進展平安，團隊，效勞意識教育6.責任管理不夠清楚7.前期區域劃分不夠徹底，造成局部人員責任重大，工作量相對較大，布草雖然未喪失，但是員工壓力較大，后期已經進展相關處理8.區域標準制度建立9.無績效考核10.無獎懲制度三、工作難題1.工作車裝備缺乏問題工作車裝備缺乏，房量高的情況下，員工抱怨情緒高，使用不方便，降低了工作效率及質量程度。2.抹布裝備問題抹布較少，希望后期可以有充足的抹布。3.杯具送洗及清潔希望后期可以加大力度。4.酒水撤出及補充團隊撤出及補充酒水工作量較大，酒水損失率高，喪失率高，希望后期可以有更加合理的解決方案

16、。5.實習生交接問題實習生管理不夠嚴，交接不夠嚴謹，易造成布草喪失。6.布草送洗問題布草送洗較耽誤時間，出現等待現象，希望有更加合理方案。7.垃圾運送問題8.人員固定問題希望可以保持一段期限內的人員固定。9.員工通道垃圾桶垃圾問題經常出現將垃圾丟到垃圾袋外，垃圾多，不便處理，希望多部門配合。10.收費酒水補充問題補充時間較晚。11.免費酒水兌換問題兌換消耗時間，是否可以專人定時收取兌換。12.漏查物品問題漏查物品有時候無退房記錄，無帳可查。13.工作間門口過高問題工作間門檻過高，進出工作車不方便。14.中班動用交接問題中班動用其他樓層物品，布草需要交接記錄。工作表不適用，有待改良。四、今后工作

17、方案1.進步員工團隊，效勞意識。2.加強員工相關意識，技能培訓。3.加強責任區域管理，強化員工責任意識。4.加強布草管理。5.加強本錢控制管理。6.繼續進展方案清潔管理。7.加強平安操作管理。8.努力進步員工工作熱情。酒店傳菜員工作報告5_年即將過去，這一年在酒店各位指導和同事們幫助關心鼓勵下，使我克制了種.種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到指導和同事的肯定。全年持續全勤上班，無請假、遲到、早退現象;效勞質量及工作程度有所進步，無客人投訴狀況;可以尊重指導，團結同事，做到禮讓三分，工作為重。現將我在_年做的主要工作及明年的打算做以匯報，請各位指導和同事指正。一、今年的主要工作1、端正態度

18、，愛崗敬業。透過這一年的鍛練，我逐漸克制了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的缺點，養成了耐心細致、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關系也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關心的話語。使我對工作更加充滿信心。對于酒店的日常工作來說除了接待客人，主要就是清掃客房和環境衛生，雖然整天都在清掃衛生，原先總是會因為太高了、不起眼、不好挪動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在清掃房間和環境衛生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每粒灰塵、毛發，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一齊抬，原先不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想方法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃。2、虛心學習，不懂就問。在這一年，我用心參加了酒店組織的各項培訓活動，認真學習效勞技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經理和其他的老同事請教，回家后仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經常使用禮貌用語，改掉原先的陋俗，養成了良好的習慣。就這樣在不知不僅僅覺中，我的效勞程度得到了進步，行為舉止更加禮貌，在客人之中迎得了好評，得到了指導和同事稱贊。3、服從安排，任勞任怨。平時做到尊重指導，不耍心眼，對于指導安排的事情，不打折扣，保質保量。今年除做好客房效勞工作，同時在前臺人員不齊的狀況下，參加了前臺接待的工作，開場由于對前臺工