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(完滿)站前小學食品經營場所和設施布局、工藝流程、衛生設施表示圖(完滿)站前小學食品經營場所和設施布局、工藝流程、衛生設施表示圖5/5(完滿)站前小學食品經營場所和設施布局、工藝流程、衛生設施表示圖公主嶺市站前小學校食堂加工流程圖退回銷售商原、輔料查收餐用具不合格合格原、輔料儲蓄粗加工切配輔料烹調配餐裝盤餐具消毒保潔擺臺食用公主嶺市站前小學校食堂地理地址圖北東教育二號樓育文路教育十五號樓站前小學授課樓站站前前小學小經營場所電學食教堂樓西四長街火車站公主嶺市站前小學校食堂設施布局、衛生設施平面表示圖北原料入口換衣柜用具換衣間主食庫副食庫存放柜三連池切配間兩連池沖洗池操作臺消毒柜備餐臺三消毒間備餐間連備餐臺池餐具回收口取餐口洗餐桌手餐廳池餐廳入口餐廳出口冷藏設備水槽烹排灶風飪臺設備間排蒸風水槽箱設備表示圖說明:換衣間設從業人員換衣柜。切配間分設肉類原料和蔬菜原料沖洗池,并有明顯標志。加工肉類和蔬菜的操作臺、用具和容器分開使用,并有明顯標志。烹調間,使用隔墻液化氣。安裝有排氣罩,排煙排氣優異。設有配料操作臺及沖洗水龍頭。備餐間,裝備有充分有效的空氣消毒裝置(紫外線消毒燈,安裝地址應在操作臺面上方一米),裝備專用工具,設有能開合的食品輸送窗。消毒間,裝備專用沖洗池及消
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