1、中藥材鑒定、炮制及養護知識培訓1中藥材的質量控制1、來源正確，符合標準的規定。2、不得有摻雜（非藥用部位、外來雜質）3、不得有蟲蛀、霉變、變色走油等現象。4、商品有規格要求。2檢驗標準中藥材的鑒定主要依據中華人民共和國藥典和國家頒布的有關藥品標準（如進口藥材標準等），以及地方藥品標準（如浙江省中藥材標準、浙江省中藥炮制規范等）。3中藥鑒定方法常用的中藥鑒定方法有六種，1、原植物鑒定基原鑒定，2、性狀鑒定，3、顯微鑒定，4、理化鑒定，5、生物測定法，6、質量分析4中藥材的貯藏與保管中草藥在貯存保管中，因受周圍壞境和自然條件等因素的影響，常會發生蟲蛀、發霉、變色、氣味散失、枯朽、風化、融化粘連等變

2、異現象，導致藥材變質，影響或失去療效，造成經濟損失。因此必須貯存和保管好中藥材，以保證藥材的質量和療效。5中藥材的貯藏與保管1. 防霉(保持干燥）2.防蟲3.其他防變色、走油，避免香氣揮發等6重點防蛀藥材1、動物類藥材，如蛇類、蟲類等。2、富含淀粉的藥材，如澤瀉、山藥、葛根、黃芪等 。3、部分菌類藥材，如冬蟲夏草。7中藥材的貯藏與保管1.控制溫度2.控制濕度3.控制光線和空氣4.保持衛生5.及時處理（先進先出，經常檢查等）8中藥材的貯藏與保管要求中藥飲片庫房一般要求干燥通風，避免日光直射，室內溫度不超過20，相對溫度45%75%9常用貯藏保管方法石灰干燥法、酒精防蟲法、化學藥品滅蟲法（硫磺熏蒸

3、法）、氣調法、對抗貯藏法和冷藏法。 10藥店常用的經驗貯藏法1.對抗法（澤瀉牡丹皮，人參細辛，西紅花冬蟲夏草等）2.芳香藥材防腐法（花椒，細辛等）3.用酒揮發以防霉殺蟲。11處理方法1.入庫時控制水分。2.及時暴曬或烘干。3.化學熏殺。4.除濕5.密封6.冷藏12特殊要求毒劇麻藥及貴重藥類應根據各自的特殊性質，實行專人、專庫（專柜）、專帳保管，貯存時應注意溫度、濕度的影響。 13中藥炮制目的1潔凈藥物保證用量準確2便于調劑和制劑 3降低或消除藥物的毒性或副作用 4改變或緩和藥物的性能 5增強藥物的療效 6矯味矯臭，以利服用 7有利于保存藥效和貯藏14中藥炮制常用的方法藥材炮制系指將藥材通過凈制

4、、切制或炮炙等操作，制成一定規格的飲片，以適應醫療、調配和制劑的需要，保證用藥安全和有效。 藥材切制品有片、段、塊、絲等。其厚薄、長短、大小、寬窄通常為：片 厚片 24mm，薄片12 mm，極薄片0.5mm 以下；段 段1015mm； 15天麻 蘭科植物天麻Gastrodia elata Bl.的塊莖。 16天麻 【混淆品】芭蕉科植物芭蕉芋（蕉藕）的根莖。去外皮或不去皮。【鑒別】表面平滑，無纖維性縱紋，線狀環紋略凸起；切片近皮層處無纖維天麻表面具多數纖維性縱紋，線狀環紋下凹；切片近皮層處可見絲狀纖維芭蕉芋17天麻(有性）18天麻（無性）19天麻片20芭蕉芋21西洋參西洋參原植物多為栽培品，分國

5、產和進口。22西洋參野生23西洋參美國產24西洋參加拿大產25西洋參加拿大產26西洋參國產27西洋參片28西洋參片偽品人參片29人參【來源】本品為五加科植物人參Panax ginseng C. A. Mey. 的干燥根及根莖。栽培者稱“園參”，野生者稱“山參”，播種在山林野生狀態下自然生長的稱“林下參”（習稱“籽海”），播種或移栽后在接近野生狀態下生長的稱“移山參”。主產吉林、遼寧、黑龍江。多于夏、秋季采挖，洗凈，曬干或烘干。園參中曬干或烘干者稱“生曬參”，經過水上蒸煮后，色澤發紅稱紅參，根莖稱“參蘆”或“蘆頭”。30人參31人參栽培品：生曬者為生曬參（人參），蒸干者為紅參。野生者為野山參。播

6、種在山林野生狀態下自然生長的稱“林下參”（習稱“籽海”）。播種或移栽后在接近野生狀態下生長的稱“移山參”。32野山參定義：野生的人參。特點：有野性，生長年份長。33純山參指純野生的貨，在山林下自然生長，無任何人工影響。可由山參的果實自然落地或被鳥獸吞食排出種子發芽生長而成。此類野山參系國家一級野生植物保護品種，貨源稀少，價格昂貴。目前商品多來至于俄羅斯。34籽海 人工播種人參種子于未整過地的山林下，在野生狀態下自然生長。35籽扒人工播種人參種子于已整過地的山林下或參畦內，不移栽，可鋤草、覆土，生長十多年而成。36池底 園參收獲或換畦倒茬過程中，遺漏的園參被拋荒而變野生，在野生狀態下又生長若干年

7、后而被發現再挖出。又名“撩荒棒錘”。此種類型的參價格便宜。37苗扒 選擇23年生的園參苗（體形好者），直接或經整形后移栽于山林下，在野生狀態下又生長若干年后再挖出。又名“小栽子上山”。38園扒園參苗移栽于參畦內，在人工照管（可鋤草、覆土等）下，生長共十多年而成。39園參人工播種人參種子于田畦內，在人工照管（鋤草、施肥、治蟲等）下，經過移栽后而長成。40新鮮狀態蘇聯貨41新鮮狀態籽海42新鮮狀態籽扒43新鮮狀態苗扒44新鮮狀態園扒45野山參五形示意46野山參47野山參（跨海體）48成品純山參（具五形）蘆：二節蘆或三節蘆，蘆頭細長，蘆碗密集。紋：細密而深，集中于肩部，鐵線紋。須：清疏而長，皮條須，

8、有珍珠點。體：靈體、笨體或菱形體。皮色老結而有光澤。艼：棗核狀，下垂。49成品純山參（具四形）無艼50成品圓蘆細長馬牙蘆51成品山參艼變52成品籽海53成品籽海山扒54成品池底55鑒別與比較山參與移山參（山扒）56山參與移山參的區別山參體：多為靈體，呈人字形。蘆：細長，常具二節蘆，有圓蘆。或蘆頭堅挺，不轉蘆。紋：細密而深，集中于肩部。須：清疏而長，形成皮條須，具珍珠點。艼：棗核狀，或細長，多下垂，多互生。皮：細膩而有光澤，呈黃色。移山參體靈體或順體，分腿常并攏，有時下墜。蘆多粗短，幾無圓蘆。或轉蘆，蘆碗稀少。紋多粗短而稀疏，常跑紋。有時無紋。須短而長，常并須。艼多較粗，有時上翹。有時形成對生狀

9、。皮較粗糙，無光57山參一級1.為純山參，未移動。2.蘆頭至少為二節蘆，有鐵線紋，皮條須。靈體58山參一級（順體）59山參一級60山參二級1.純山參中五形不全。2.籽海中形成二節蘆，環紋細密，須條清疏。61山參三級1.籽海中有細環紋，須條略清疏。62山參三級63山參與西洋參西洋參外皮粗糙西洋參外表有刺狀突起西洋參人參64注意點分山參和移山參。按重量分等級。貴重品，管理部門有規定。65紅花（藏紅花）-西紅花【別名】藏紅花、番紅花。【來源】本品為鳶尾科植物番紅花Crocus sativus L.的干燥柱頭。主產西班牙；本省有栽培。秋季花開時采收，低溫烘干。66西紅花67西紅花【性狀】呈線形，具3分

10、枝，長約3cm，暗紅色。上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內側有一短裂隙，下端有時殘留一小段黃色花柱。體輕，質松軟，無油潤光澤，干燥后質脆易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。68西紅花69西紅花70混淆品-紅花71石斛蘭科植物環草石斛Dendrobium loddigesii Rolfe. 馬鞭石斛Dendrobium fimbriatum Hook.var.oculatum Hook. 黃草石斛Dendrobium chrysanthum Wall. 鐵皮石斛Dendrobium candium Wall.ex Lindl. 金釵石斛Dendrobium nobile Lindl.的莖

11、。72鐵皮楓斗 鐵皮楓斗或耳環石斛是鐵皮石斛莖呈螺旋形的加工品。 【混淆品】蘭科非鐵皮石斛品種的植物莖的呈螺旋形的加工品。【鑒別】 經驗鑒別 從其直徑粗細、質地、味道及粘性等方面可以區別。鐵皮石斛直徑23mm，易折斷，斷面纖維性不明顯，略呈粉性，味淡，嚼之粘性強。混淆品直徑多較粗，不易折斷，斷面纖維性強，味苦或淡，無粘性或有粘性。顯微鑒別 橫切面中含草酸鈣針晶束的粘液細胞的有無，其分布位置等可資區別。鐵皮石斛含草酸鈣針晶束的粘液細胞較多，而且多位于近表皮處。73鐵皮楓斗74鐵皮石斛75鐵皮石斛76石斛顯微圖77紫皮楓斗78齒瓣石斛79剛節石斛80剛節石斛81細莖石斛82金釵石斛83馬鞭石斛84

12、珍珠【來源】本品為珍珠貝科動物馬氏珍珠貝Pteria martensii(Dunker)、蚌科動物三角帆蚌Hyriopsis cumingii(Lea) 或褶紋冠蚌Cristaria plicata (Leach) 等雙殼類動物受刺激形成的珍珠。主產浙江、廣東、廣西、江蘇。全年均可捕撈，自蚌體中取出，洗凈，干燥。85珍珠86珍珠母-海水87珍珠母-淡水88鹿茸【來源】本品為鹿科動物梅花鹿Cervus nippon Temminck或馬鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習稱“花鹿茸”，后者習稱“馬鹿茸”。主產吉林、黑龍江、遼寧，本省有產。夏、秋二季鋸

13、取鹿茸，經加工后，陰干或烘干。89鹿茸90馬鹿茸91鹿茸片92鹿茸片骨片93鹿茸片包裹片94蛤士蟆油【來源】本品為蛙科動物中國林蛙Rana temporaria chensinensis David雌蛙的干燥輸卵管。主產吉林、黑龍江、遼寧。秋季捕捉，從兩眼穿繩懸于通風處，干燥，剖腹，取出。95原動物中國林蛙96蛤士蟆油97蟾蜍輸卵管98蟾酥【來源】本品為蟾蜍科動物中華大蟾蜍Bufo bufo gargarizans Cantor或黑眶蟾蜍Bufo melanostictus Schneider的干燥分泌物。主產浙江、山東、江蘇。夏、秋二季捕捉，洗凈，刮取耳后腺及皮膚腺的白色漿液，經適當加工，干

14、燥。 99蟾酥【性狀】 原藥為類長方形片狀或扁圓形團塊狀，棕褐色或紅棕色。片狀者質脆，易碎，斷面紅棕色，半透明；團塊狀者質堅，不易折斷，斷面棕褐色，角質狀，微有光澤。氣微腥，嗅之易引起打嚏，味初甜，而后有持久的麻辣感。一法炮制品為粒度均勻、黃褐色的粉末；二法炮制品具酒香氣。100蟾酥101靈芝【來源】本品為多孔菌科真菌赤芝Ganoderma lucidum (Leyss.ex Franch.) Karst. 或紫芝Ganoderma sinense Zhao, Xu et Zhang 的干燥子實體。本省有產。全年采收，除去雜質，剪除附有朽木、泥沙或培養基質的下端菌柄。陰干或在4050 烘干。1

15、02靈芝103靈芝【性狀】 赤芝 為長條形或不規則形的厚片，大小不一。菌蓋上表面黃棕色至紅褐色，有光澤或無，完整者有環狀和輻射狀棱紋，有的被有粉塵樣的黃褐色孢子；下表面黃白色至深棕色，密生小孔狀菌管孔；切面疏松，木栓質，分為三層，上層為皮殼層，極薄，中間為菌肉層，類白色至棕色，靠近上表面色淺，下層為菌管層，棕色或深棕色。菌柄表面黃褐色至紫褐色，光亮；切面類白色至棕色，中間色較深，無菌管層。體輕，質柔韌。氣特異，味苦澀。紫芝 菌蓋上表面紫黑色，有的具漆樣光澤。切面銹褐色。104靈芝（赤芝）105靈芝（紫芝）106靈芝（野生）107冬蟲夏草冬蟲夏草菌（真菌）寄生于蝙蝠蛾幼蟲后形成。生于高原，四川、青海、西藏等地。108冬蟲夏草109冬蟲夏草圖110鑒定要點有蟲有草，不能缺草。子座上部膨大，表面可見瘤點突出，上有不孕頂端。蟲體