湖南竹林面積、竹筍干產(chǎn)量及竹筍加工發(fā)展趨勢分析圖_第1頁
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1、湖南竹林面積、竹筍干產(chǎn)量及竹筍加工發(fā)展趨勢分析圖 一、品類 筍干是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘干、整形包裝等多道工序精制而成。筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食欲、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。 二、竹筍干產(chǎn)量概況 從湖南省統(tǒng)計局獲悉，2020年上半年，湖南省農(nóng)林牧漁業(yè)實現(xiàn)增加值1547.83億元，同比增長2.2%，比一季度回升4.9個百分點，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟保持穩(wěn)中向好的發(fā)展態(tài)勢。 中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之一，共有

2、22個屬、200多種，分布全國各地，但優(yōu)良的筍用主要竹種有湖南炎陵縣下村鄉(xiāng)的紅殼竹、廣西的黃竹、長江中下游地區(qū)的雷竹、早竹和珠江流域、臨安、福建，江西省宜春市、萬載縣、宜豐縣等地區(qū)的毛竹、臺灣等地的麻竹和綠竹等。據(jù)湖南統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2019年湖南新增竹林面積為0.01萬公頃。 筍干的營養(yǎng)含量據(jù)南京林產(chǎn)化工分析所測定，筍含有糖類2-4%，脂肪類0.2-0.3%，蛋白質(zhì)2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18種氨基酸和多種維生素，以及磷，鈣等人體所需的營養(yǎng)成分。 湖南省地區(qū)有竹筍之鄉(xiāng)之稱。2015-2018年湖南竹筍干逐年增長，2019年稍微下降，2019年湖南竹筍干產(chǎn)量為64300噸，同比下降10.6%。 三、竹筍加工發(fā)展趨勢分析 目前竹筍年加工業(yè)產(chǎn)值不到竹材年加工業(yè)產(chǎn)值的十分之一，竹筍

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