1、絞股藍的功效及作用摘要：通過查閱近幾年國內文獻資料，進行分析整合后綜述近年來絞股藍在食品、臨床功效 等方面的進展。結果發現絞股藍具有抗疲勞，降低過氧化脂質，促進細胞新陳代謝以 及臨床治療氣虛，陽虛，白發及防治老年病，抗癌等作用。同時還具有很高的食用價 值。由此得出結論：絞股藍既可作為藥品如絞股藍片，也可作為保健品如保健茶，飲 料，食品附加劑，具有很高的開發利用價值。關鍵詞：絞股藍；藥食同源；功效；價值刖言絞股藍又名七葉膽，是葫蘆科絞股藍屬植物。國內外學者已從該植物中分離出84種總 皂甙，其中6種與人參皂甙相同,還有許多絞股藍皂甙產生的次生甙，甙元和次級甙元與人參 皂甙水解產物相同，并已證明其優

2、良株系中人參皂甙的含量高于人參中的對應分子。絞股藍 具有多種生理活性，其抗血栓、降血脂、抗潰瘍、抗疲勞、增加機體耐缺氧、耐高溫能力、 對心肌梗塞及心肌缺血再灌注損傷的保護作用以及防治糖皮質激素的副作用等方面的作用 已得到藥理實驗和臨床研究的證實，對絞股藍作用機制的傷的保護作用研究亦日趨深入。現 將其功效、臨床應用及在食品方面的應用等綜述如下。一、主要功效及臨床應用（一）提高免疫力1、雙向調節免疫系統絞股藍能夠提高巨噬能力，明顯增高白細胞數，同時增加白細胞自身的吞噬功能，促進 體內白介素的分泌，增加血清免疫蛋白的產生。（二）調節內分泌2、降血糖絞股藍可以保護腎上腺和胸腺及內分泌器官，使之不隨年齡

3、的增長而萎縮，維持內分泌 系統的正常機能。正是由于絞股藍的這種功效，所以它具有降血糖和改善糖代謝作用，是糖 尿病人理想的藥品和保健品。3、調節女性內分泌對痛經、月經不調和女性更年期綜合癥有很好的效果，還對女性由于內分泌失調引起的 便秘、失眠、臉上色斑、痘點、臉色灰暗等有明顯的效果。甘馨靚湯具有很好的調節女性內 分泌失調的作用。（三）治療心腦血管疾病4、降血脂絞股藍具有顯著降低膽固醇（TCH）、甘油三脂（TG）、低密度脂蛋白（LDL）、升 高高密度脂蛋白（HDL）、保護血管內壁，阻止脂質在血管壁沉積，抗動脈硬化的作用。絞 股藍可以調節氧在體內分解后產生的廢物一一脂肪酸，達到降血脂的目的。5、降血

4、壓絞股藍具有明顯降低血粘稠度、調整血壓功能、同時能防止微血栓形成并增加心肌細胞 對缺氧的耐力，起到保護心肌的作用。科學實驗證：絞股藍能降低腦血管及冠狀血管阻力，增加冠狀動脈血流量，減少心臟耗 氧，絞股藍的這一作用及效果超過人參皂甙。絞股藍的顯著特點還在于，絞股藍在降壓的同時，并不影響腦血管血流量，因此絞股藍 對高血壓、心血管痙攣性疾病及心功能不全的病人十分有益。在絞股藍茶飲用一到二個月的 時間以后，可以逐步減少甚至于不再使用降壓藥，而能保持血壓穩定、正常。（四）神經系統疾病（頭痛，失眠，疲勞，健忘）6、促睡眠絞股藍補腦安神，能調節大腦皮質興奮和抑制反應的平衡，對中樞神經系統有雙向調節 作用，具

5、有鎮靜、催眠、抗緊張、解疲勞、增強記憶力的功效。特別對于失眠有很快速的效 果。一般情況下一到二天內睡眠就會得到顯著的改善，有的用戶當天睡眠就有明顯的改善。7、抗疲勞，強力、健身通過小白鼠實驗表明：服用絞股藍與不服用的小白鼠比較，服用絞股藍的小白鼠游泳時 間比不服用絞股藍的小白鼠的時間要長約31-57%，而體力恢復也快得多。人服絞股藍后， 體力精力更加充沛，不易疲勞，即使疲倦了也易于恢復，從而工作效率大增。通過服用絞股藍的用戶反應：服用絞股藍后二到五天，會讓人感受到渾身有力，因疲勞 引起的腰酸背痛的現象也會隨之消除。（五）減肥美容健膚8、減肥不反彈絞股藍具有抑制脂肪細胞產生游離脂肪醇及合成中性脂

6、肪，阻止葡萄糖轉化的作用。所 以絞股藍可從根本上避免脂肪的產生，所以不會出現減肥反彈，達到穩定減肥的效果。調脂減肥的實驗證明：在對吃肥膩的同時堅持服用絞股藍的五名女性組，與不吃肉也不 服用絞股藍的五名女性組，進行定期檢查比較發現，兩組女性體內膽固醇與中性脂肪含量相 近。由此可見絞股藍對人體內脂肪有良性轉化調節作用。（六）抵消激素類藥物副作用9、絞股藍對地塞米松等激素類藥物副作用有抵消作用，對腫瘤所致的免疫功能低下有 明顯的增強作用，可使糖皮質激素引起的器官萎縮復原并阻止激素對器官的萎縮作用。經常 服用激素類藥物的人士可作為不可多得的保健品。（七）防抗癌（腫瘤）10、抑癌率可達20%80%經藥理

7、試驗證明，絞股藍能防止正常細胞癌化，絞股藍主要作用于腫瘤細胞的DNA合 成過程，對胃、直腸、子宮、食道、肝、膽、胰、腎、肺、皮膚癌及黑色素瘤等癌細胞的增 殖有明顯的抑制作用。抗癌藥理實驗證明，絞股藍既有防止正常細胞癌變，又有促使癌細胞 逐漸恢復正常的功效，患癌癥的小白鼠服用絞股藍組與不服用絞股藍組相比，癌瘤減輕 44.8%，存活期延長53.3%。絞股藍是一種高效抗癌藥物，對肺癌、肝癌、乳腺癌等20多 種癌癥，均具有明顯的抑制效果。健康人如果長期服用絞股藍，也可減少患癌的危險。11、預防前列腺癌由于人體的微量元素硒的缺少，造成中老年人在得前列腺癌的幾率增大，絞股藍含有人 體必需的18種氨基酸和豐

8、富的鋅、鍶、鐵、硒等多種微量元素。食用富硒微量元素的食品， 有助于預防男性晚年時患前列腺癌，體內含微量元素硒越多，患前列腺癌的危險性就越小。（九）、延緩衰老，抗自由基12、延長細胞壽命通過人體細胞培養試驗表明：人的皮膚細胞和胎和肺細胞的再生次數為22代和51代， 而在培養基中添加提取的絞股藍皂甙，則可分別延長到27代和55代。由此證實絞股藍有 參與細胞復活的顯著作用。能延長細胞繁殖傳代的代數，延長細胞壽命22、7%。具有增強 超氧化物歧化酶（SOD）活性和耐力。能抑制使人體衰老的物質一脂褐質的形成，延長 細胞壽命而延緩衰老。三、在食品方面的應用1、下面選取絞股藍的一兩種食療方法來介紹。1.1絞

9、股藍山楂茶絞股藍15克，生山楂30克，入鍋，加清水煎煮30分鐘，除渣取汁，頻頻代茶飲用，當天 服完。具有抗衰老，降血脂作用，主治高血脂。1.2絞股藍決明槐花飲絞股藍15克，決明子30克，槐花10克，三味同入鍋中，加水煎煮30分鐘，去渣取汁，兌 入適量蜂蜜，早晚兩次分服。可降血壓、降血脂、軟化血管，對高血壓、高血脂癥、動脈粥 樣硬化有效。結論：一、絞股藍的功效與作用：1降血壓，降血脂，降血糖。2抗動脈硬化、抑制血栓形成，治療心血管疾病。3安神養性，延緩衰老，改善腦力活動，提高大腦機能。4活化人體正常細胞，減肥胖、健脾胃、解疲勞，有鎮靜，催眠、抗緊張作用，治療偏頭疼 5抗癌防癌，抑制殺滅癌細胞增強

10、人體血液中淋巴細胞的活性，增強人體的免疫功能 6消除激素類藥物的毒副作用7消炎.抗腸、胃潰瘍和腫瘍8對便秘效果尤為顯著，同時有一定的烏發及美容作用。二、內服：煎湯1530g研末每次36g或泡茶外用：適量搗爛涂擦三、注意事項：絞股藍味苦性寒所以腸胃寒涼的人注意不要過多食用。總而言之，絞股藍具有很高的藥用價值和食用價值。參考文獻：1、絞股藍的藥理作用及功效研究進展齊 剛，張 莉(武警醫學院：11中心實驗室；212、 陳劍雄，廖瑞芳，唐小卿，等1絞股藍總皂苷對氧自由基所致腦血管痙攣的保護作用J .中草藥，1997 , 28 (4) : 219 -221.3、錢新華，王佾先，唐曉玲，等1絞股藍多糖對免疫功能的影響J.中國醫科大學學報，1999,