1、美業、養生行業連鎖門店管 理 制 度編制年_月_審核年_月_批準年_月_日V1.0 （試用）-20220525顧客點單跳出輪排表之外，如遇到顧客點單與輪流順序沖突時，由輪排表的 下一個進行替換。4、店長有權根據顧客的實際情況挑選更為合適的調理師進行工作。在具體 工作中一定按照顧客的要求或者實際情況進行挑選，不得徇私，一經發現，嚴肅 處理。四、違規情況1、調理師沒有工作而不到休息室等待的；2、擅自縮短或過分延長工程規定服務時長的；3、不遵守服務紀律，有推、挑客行為的；4、無論是點單，派單和輪單，調理師不得拒絕。出現上述情況，應遵循“先服從、后陳述”的原那么，以先服務顧客為主，違 者樂捐10元/次

2、。輪流中如果出現問題和舞弊現象，可向店長投訴。店長須在一 個工作日內予以解決。為切實保證顧客權益，維護中心顧客滿意度，調理師服務未按工程規定流程 操作，遭到顧客投訴服務質量差的，當次服務不計手工提成，并樂捐20元。第五節水電、儀器管理制度一、水電、儀器定義1、水：指中心內所有冷、熱水和飲用水。2、電：指中心內所有燈具和電器設備。3、儀器：指中心內所有為顧客服務時所需的器械、器具。二、責任界定1、操作人員負直接責任。如因操作不當導致儀器、器皿毀壞，操作人員按 按設備折價后賠償。2、如屬正常老化毀損，由前臺人員記錄在案并及時上報交換。VI. 0（試用）-20220525第8頁共17頁三、隨時、隨事

3、管理原那么1、操作人員要按服務流程規定操作儀器、器具，做到服務結束立即關閉相 關電器與儀器。2、店長負責隨時、隨地檢查發現問題立即解決，并按規定對直接責任人進 行處分。四、要求下班之前，店長和相關責任人要對所有電器、儀器進行最后檢查，做到斷電、 關儀器，各種器具清潔到位。第六節物品清洗管理制度一、責任界定1、店長負總責，調理師配合。2、調理師或前臺上報，及時清洗、晾曬、清毒。二、需清洗物品1、毛巾類：毛巾、浴巾。2、床品類：被套、枕套（枕巾）或其他調理床床上用品。3、飾品類：窗簾、桌布、沙發套等。三、清洗要求1、調理師服務結束后將需清洗的物品統一存放在指定處，店長統計并及時 安排進行清洗。2、

4、清洗晾曬要求：無污點，無異味，須消毒的要消毒。第七節顧客物品處置制度一、顧客物品定義VI. 0（試用）-20220525第9頁共17頁1、會員在中心存放的私屬物品。2、顧客在消費時要求妥善保管的物品。二、處理要求1、在調理房間及公共休息區明顯位置張貼溫馨提示，請妥善保管您的貴重 物品。2、當顧客更衣時，調理師要提醒顧客：請妥善保管您的貴重物品，并將物 品放到制定位置。3、當顧客離開中心時，調理師要提醒顧客：請檢查您的貴重物品，請勿遺 忘。4、如果顧客有要求，店長可將顧客的物品放在前臺保管，當顧客離開時， 由店長取出交還顧客。5、以“能在中心內部處理那么一定在內部處理”為原那么，如果事關重大，相

5、 關人員要在第一時間內上報店長，由店長決定是否報警。第八節平安制度一、責任界定全體員工按營業操作規定完成各項工作，如出現人為導致不平安因素，相關 人員視情節與結果嚴重程度承當相應責任。二、制度要求保證顧客人身和中心財產平安是全體員工的基本責任，每位員工必須時刻牢 記和遵守中心的平安管理制度，堅決執行中心的平安守那么。1、員工在工作過程中注意防火，防電、防盜，防事故，發現事故苗頭或異 常情況，必須立即找原因，及時處理，并及時報告店長。2、學習用電、用水、用儀器的平安使用規程，用電、用水、用儀器后要及 時關閉。3、嚴格執行崗位的平安操作規程，確保用電、用水、用儀器，使用工具、VI. 0（試用）-2

6、0220525 第 10 頁共 17 頁 設備的平安。4、員工在下班前要認真檢查各項設施，消除不平安隱患。5、員工在下班時認真檢查中心門窗是否鎖牢，做好防盜工作。6、員工如發現事故隱患，一定要及時上報，必要的直接采取措施后上報。7、遇到意外事故、緊急事故，要保持冷靜，盡快通知店長，店長根據具體 情況決定是否上報上級部門，并配合處理工作。第九節突發事件處理制度一、突發事件處理責任人店長全權負責或店長指定人員負責處理突發事件。員工在一般情況下，只負 責上報。二、突發事件定義1、停電、停水、儀器損壞。2、顧客鬧事、員工打架。3、顧客醉酒嘔吐，顧客暈倒或者顧客在中心內受傷。4、其他影響正常營業，影響服

7、務顧客或影響顧客心情的事件。三、處理流程及方法1、員工在服務時，中心突然停電，停水或儀器損壞。如果顧客在包房內，現場員工要保持冷靜，并提醒顧客保持冷靜，向 顧客表示馬上處理，同時迅速上報店長。如果顧客在洗浴或全封閉內消費房間停電、停水，現場員工要立即提 示顧客保持冷靜，并迅速安排顧客到更衣室或休息室，并迅速上報店長。如果不能及時處理，要接受顧客的抱怨和批評，調理師要和前臺做好 記錄，約時間為顧客補做。2、顧客鬧事、打人如果是非中心會員，并且是顧客尋釁滋事，周圍員工要上報店長，店VI. 0（試用）-20220525 第 11 頁共 17 頁長可決定是否報警。如果本中心會員鬧事、打人，當事人或周圍

8、員工立即上報店長，由店 長處理，店長首先需要安撫顧客情緒，誠意抱歉，可按顧客投訴制度處理, 要確保消除顧客怨氣，接受中心抱歉為目標的原那么。3、顧客在中心內受傷輕傷或僅碰觸，當事人要立即安撫顧客，并上報店長，請顧客到休息 區休息，奉茶或果盤。如果顧客重傷，當事人要立即安撫顧客，上報店長，征得顧客同意后 可撥打“120”急救。店長可為受傷會員（顧客）送免費卡以做補償。4、顧客暈倒如果顧客因勞累暈倒，當事員工要冷靜、小心，并迅速上報店長。一 般暈倒顧客不可扶起，應讓顧客平躺，可點人中穴，并為顧客準備糖水。如果顧客因病暈倒，要立即上報店長，如果需要立即打“120”，切 不可將顧客扶起，讓顧客在原地平

9、躺等待。全體員工要保護顧客隱私。5、其他影響正常營業，影響服務顧客或影響顧客心情的事件。按“能現場處理那么現場處理”的原那么，事后上報店長，如不能處理要 立即上報店長，由店長處理。一切突發事件的處理原那么是：保密、迅速、低調、減少損失與影響。第十節客情管理制度一、責任界定客情管理制度實行店長、健康管家、調理師三級負責制，各負其責，違反制 度規定造成不良影響和損失的，依據嚴重程度給予責任人相應處分。二、生日、節日客情管理要求1、每逢節日和顧客生日，以中心名義編輯統一短信發送給顧客，以示祝賀。VI. 0（試用）-20220525 第 12 頁共 17 頁2、重要節日，如元旦、春節、中秋、端午等店長

10、要統一安排，給不同級別 的會員顧客贈送相應的節日禮物。重要會員顧客的重要親友，如父母、子女、領 導等，在生日和節日期間，由店長統一安排禮物。3、慶祝形式不局限于禮物，可采取多種形式。4、局部重要會員顧客，帶朋友入店消費，店長可以依據會員的重要程度給 予會員的朋友相應的打折優惠，優惠以表達會員在本中心的重要程度為標準。三、客情管理要求1、熟悉會員顧客的詳細資料，在會員顧客的重要日子和節日提前上報。2、對于高級別會員，店長要全程跟蹤服務。包括事前準備，服務過程，會 員離店時相送等。3、店長如果必須離開，必須安排好調理師服務或其他人員協助跟蹤服務。四、調理師客情管理要求1、中心鼓勵調理師在顧客面前樹

11、立自己良好形象，促進自己的點單率。2、調理師要熟記自己調理顧客的身體基本情況，并及時進行登記。對于不 明白的地方可以及時向專家進行請教。3、調理師要熟練使用以下規定禮貌用語。顧客有要求：明白、我馬上顧客等待：對不起，讓您久等。服務之前：您好，我是調理師*,您今天的服務將由我負責，希望 您滿意，謝謝。服務結束：您好，我是您的調理師*,希望您能對我的服務提出寶 貴建議。送顧客離開：請您慢走，歡迎下次光臨。第十一節客戶加診制度店長、健康管家及健康顧問要定期或不定期對本中心服務過的客戶進行 VI. 0（試用）-20220525 第 13 頁共 17 頁 或其他有效形式的回訪，回訪以“不打攪客戶”為原那

12、么?；卦L內容包括服務人員的服務質量、服務態度、服務專業度、工程感受、中 心環境，其他要求。并及時進行記錄。第十二節顧客投訴處理制度一、處理顧客投訴的流程1、由店長直接負責處理所有顧客投訴。2、如果調理師碰到投訴要以最快的速度請店長出面處理。3、店長要本著“安撫顧客，了解原因，限期解決，杜絕再次發生”的原那么 全程處理顧客投訴。二、顧客投訴的處理程序及應當考前須知1、如果顧客直接對調理師指責投訴真誠地表示歉意。真誠地表示下次一定改正。征得顧客同意，自己或店長到現場處理。2、傾聽顧客的申訴把所有的抱怨聽完。認真誠懇的傾聽。不抱任何成見。一定要把要點記錄下來。3、分析報怨的原因抓住報怨的核心問題。按

13、輕重程序進行排列明確類似投訴的處理方針。要斟酌能否立即答復，對職權范圍的的問題應立即處理，能答復的馬 上答復，不能答復的，要說明原因，并給出答復期限。4、找出解決問題的方法VI. 0（試用）-20220525 第 14 頁共 17 頁再次研究是否符合中心方針。如屬權限之外，將問題詳細上報。5、將解決方法告訴顧客耐心熱情地使對方能接受處理的方法。屬于權限外的處理，要充分說明處理的過程和程序。三、處理報怨的技巧1、控制你的情緒當顧客發怒時，當事人第一件要做的事的控制自己的情緒，切忌與顧客 爭辯，甚至頂撞，這樣會使事態開展更加復雜，中心服務和信譽會嚴重受損。 堅持一項原那么：可以同意顧客的投訴內容，

14、但不可以不同意顧客的投訴方式。 一些有效的技巧：深呼吸，平復情緒，要注意呼氣時不要大聲嘆氣，防止給顧客不耐煩 的感覺。思考問題的嚴重程度。要記住，顧客不是對你個人有意見，即使看上去是如此。以退為進，如果有可能的話給自己爭取時間。如：我需要兩三分鐘同 我的負責人商量解決這個問題，請您稍等一會，當然你接著確保在約定的時間內 兌現承諾。2、聽顧客訴說為了管理好顧客的情緒，你首先要意識到這些情緒是什么，他們為什么要投 訴，靜下心來積極，細心地聆聽顧客憤怒的言辭，做一個好的聽眾，這樣有助于 到達以下效果。把握顧客投訴問題的實質和顧客的真實意圖，了解顧客想表達的 感覺與情緒，細心聆聽態度，給顧客的抱怨一個

15、渲泄，輔以語言的緩沖，為發生 的事情抱歉，表示出與顧客合作的態度，這樣既讓顧客的憤怒一吐為快，使憤怒 的程度有所減輕，也為自己的以后提出解決的方案做好準備。3、不要打斷：要讓顧客把心里想說的話都說出來，這是最正確的態度，中 途打斷顧客的陳述，否那么會遭遇顧客更大的反感。4、向顧客傳遞一種被重視的信息。VI. 0（試用）-20220525 第 15 頁共 17 頁5、明確對方的話。如對于投訴內容，覺得不是很清楚，要請對方進一步說 明，但措辭要委婉。6、對顧客的情形表示歉意我們聆聽了顧客的投訴，理解了他們投訴的原因和感受，那么就有必要對顧 客的情形表示歉意，從而使雙方的情緒可以控制。7、不要推卸責

16、任當問題發生時，員工很容易逃避責任，說這是別人錯，即使你知道是中心的 錯，你也不要當面相互責備，這樣會使別人對中心留下不好的印象，其實也就是 給你留下壞印象?？记绊氈罕缚偸菍Φ模词诡櫩褪清e的）為了使顧客情緒更加平靜，即使顧客是錯的，我們也必須先做出抱歉。顧客就是顧客，顧客永遠都是第一位的。抱歉要有誠意一定要發自內心地向顧客表示歉意，不能口是心非，否那么就會讓顧客覺 得自己被玩弄。不要說“但是”當抱歉時，最不能說的是“我很抱歉，但是”這個“但是否認了 前面說過的一切，使抱歉的效果大打折扣。過失的原因通常與內部管理有關, 顧客并不想知曉。四、提出解決的方案店長要及時平息顧客的不滿與投訴，問題

17、不在于誰對誰錯，而在于爭端各方 如何溝通處理，解決顧客的問題。對于顧客的投訴，店長要迅速做出應對，針對為全問題提出解決方案；同時 提出杜絕似事件發生或類似事件進行處理的預見性方案。第十二節員工休息室管理規定VI. 0（試用）-20220525 第 16 頁共 17 頁1、當班人員必須保證休息室內衛生，干凈、整潔。2、嚴禁擅離崗位，脫崗按考勤制度相關規定進行處分。3、嚴禁在休息室或營業場所大聲喧嘩，嘻笑打鬧。4、自己的個人用品必須放入指定位置，如水杯等，違者樂捐5元。5、當班員工只能在休息室待崗，不能坐、躺在為會員和顧客提供的場所（包 括但不限于調理室、頭療室等）休息，違者樂捐5元/次。6、個人

18、物品自己妥善保管，如有喪失中心概不負責。VI. 0（試用）-20220525 第 17 頁共 17 頁 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark54 o Current Document 第一節考勤管理制度1 HYPERLINK l bookmark56 o Current Document 一、作息安排1 HYPERLINK l bookmark58 o Current Document 二、考勤制度1第二節營業管理制度2 HYPERLINK l bookmark62 o Current Document 一、營業準備2 HYPERLINK l bookmark6

19、4 o Current Document 二、營業過程3 HYPERLINK l bookmark66 o Current Document 三、營業結束5第三節衛生制度5 HYPERLINK l bookmark68 o Current Document 一、總那么5二、每日衛生清潔6 HYPERLINK l bookmark70 o Current Document 三、衛生要求6 HYPERLINK l bookmark72 o Current Document 四、檢查6 HYPERLINK l bookmark74 o Current Document 五、具體區域安排6第四節調理師

20、輪排制度7 HYPERLINK l bookmark76 o Current Document 一、輪排原那么7 HYPERLINK l bookmark78 o Current Document 二、輪排確認7三、輪排方式7四、違規情況8第五節水電、儀器管理制度8 HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 一、水電、儀器定義8 HYPERLINK l bookmark6 o Current Document 二、責任界定8 HYPERLINK l bookmark8 o Current Document 三、隨時、隨事管理原那么9 HYPERLINK

21、l bookmark10 o Current Document 四、要求9第六節物品清洗管理制度9 HYPERLINK l bookmark12 o Current Document 一、責任界定9 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document 二、需清洗物品9 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document 三、清洗要求9第七節 顧客物品處置制度9 HYPERLINK l bookmark18 o Current Document 一、顧客物品定義9 HYPERLINK l bookmark20 o Current D

22、ocument 二、處理要求10第八節平安制度10 HYPERLINK l bookmark22 o Current Document 一、責任界定10 HYPERLINK l bookmark24 o Current Document 二、制度要求10第九節突發事件處理制度11 HYPERLINK l bookmark26 o Current Document 一、突發事件處理責任人11 HYPERLINK l bookmark28 o Current Document 二、突發事件定義11 HYPERLINK l bookmark30 o Current Document 三、處理流程及方

23、法11第十節客情管理制度12 HYPERLINK l bookmark32 o Current Document 一、責任界定12 HYPERLINK l bookmark34 o Current Document 二、生日、節日客情管理要求12 HYPERLINK l bookmark36 o Current Document 三、客情管理要求13 HYPERLINK l bookmark38 o Current Document 四、調理師客情管理要求13 HYPERLINK l bookmark40 o Current Document 第十一節客戶加診制度13第十二節顧客投訴處理制度1

24、4 HYPERLINK l bookmark42 o Current Document 一、處理顧客投訴的流程14 HYPERLINK l bookmark44 o Current Document 二、顧客投訴的處理程序及應當考前須知14 HYPERLINK l bookmark46 o Current Document 三、處理報怨的技巧15 HYPERLINK l bookmark48 o Current Document 四、提出解決的方案16 HYPERLINK l bookmark50 o Current Document 第十二節員工休息管理規定16美業、養生行業連鎖門店管理制度

25、第一節考勤管理制度中醫自然療法健康管理中心樣板店（以下簡稱中心）做為對外營業場所，在 確保中心正常運營的前提下，特擬定本制度。一、作息安排1、打卡時間：8： 3018： 00,執行周休1天制。2、原那么上周六、日不安排調休，不批準請假，保證營業接待能力。3、節假日、促銷活動日等消費旺季，一般不安排調休、請假。假設有補休那么 另行通知。二、考勤制度1、月考勤統計時間為每月1日起至月末最后一天，由人資部負責考勤統計 核算。2、超過規定上班時間簽到打卡為遲到，未到下班時間離開公司為早退。遲 到、早退10分鐘以內（含10分鐘）算遲到、早退一次，扣罰當月薪金5元，每 超過10分鐘加罰5元，遲到、早退超過

26、一小時的按曠工半天論處。3、代簽（刷）打卡者，雙方各扣100元工資；4、因工作需要不能按時簽到打卡者，必須事先向主管領導報告，員工忘刷 卡應及時提交員工異常刷卡確認表到部門主管批簽確認；員工每月忘記打卡 次數不得超過3次。5、調休：人員應提前1天向向主管領導在“云之家”提出申請，除特殊情 況如客戶預約、點單等，原那么上調休以1天起計，確保人員在崗比例（2/3）, 不影響輪班安排，否那么按曠工處理。6、請、銷假：員工請假必須提前1天，通過“云之家”提出申請。特殊情 況未提前請假，應于當日上班前1小時內以 或其他有效方式向主管領導請 假，及時補辦請假手續。未辦理請假手續而缺勤者，按曠工處理。曠工扣

27、雙倍日 工資，無故連續曠工3天以上（含3天）或一年累計曠工時間超過7天者；給予VI. 0（試用）-20220525第1頁共17頁 辭退或開除。事假A.請假2天及以內的必須經向主管領導同意。未經同意私自離崗的，按 無故曠工處理；B.請假2天以上的，通過“云之家”向主管領導提出申請的同時，報備 公司總經理批準。未經批準私自離崗的，按無故曠工處理。病假：需提供醫保定點醫院、社區醫療機構證明，及醫生建休單（注明建 休時間）。每月病假最多3天，病假1天扣20元。培訓：學習日等，還需提前告知集團商學院培訓經理。第二節營業管理制度一、營業準備1、員工須準時上班，中心規定上班時間為上午8： 30o工作時間內不

28、得無 故遲到、早退、擅離工作崗位。假設有違反按考勤制度相關規定進行處分。2、儀容、儀表檢查調理師在營業時間內必須穿著整齊、干凈統一的工作服，儀表保持整潔，符 合上崗標準。頭發梳理整齊（男員工不留胡須，鼻毛不外露，女員工頭發扎好， 不可披頭散發、發型夸張、不得染夸張顏色）。調理師每天檢查手指甲長短，不得過長或者染色。不得佩戴夸張飾品。檢查工作由店長負責。不合規定的立即整改，拒不整改的，樂捐10元/次。3、晨會。每日8： 40,準時由店長組織晨會布置相關工作。全體員工必須 參加，包括調理師、評估師、后勤及銷售人員等。4、晨會后，正式一天的營運工作，員工必須保持良好的精神狀態。5、員工按規定分配的衛

29、生區域進行衛生清掃。9： 00前，所有部門的衛生 清理工作須按時按質量完成。由店長帶著后勤人員巡視檢查，并記錄檢查情況。 衛生不合格區域必須立刻整改，屢教不改者，樂捐10元/次。6、調理師根據邀約，銷售計劃給顧客打預約 ，或發短信。7、店長查閱顧客預約表及顧客檔案，了解顧客預訂情況和其它需要繼續完VI. 0（試用）-20220525第2頁共17頁 成的工作，并對相關調理師做好安排。8、檢查調理室、儀器室等。檢查各種設備、設施是否完好，發現故障要及時維修，保證各種設備 的使用和運轉情況一切正常。清點、準備物料工作，保證每天的必須用品的使用量。并及時做好登 記工作，上報庫存數量，貨品，申購待購貨品

30、，并將情況上報店長。二、營業過程1、顧客到來，微笑迎賓，態度熱情，講究禮節，禮貌問候。2、接待人員以專業的態度認真詢問客人的需要和情況，針對新/老顧客的不 同，采取相應的服務接待流程：類別情況區分服務流程接待健康管家在接待室或茶室接待顧客，倒好茶水新顧客1、問診及填寫健康管理問卷表；（了解客戶訴求，初步風險評估，確定需要檢測的工程）2、健康管家安排工程檢測；3、專家介紹；4、專家解讀各項檢測報告并做風險評估；5、專家根據客戶健康情況給出解決方案及干預后的預期效果。老顧客原有問題復診1、健康管家初步了解干預后情況，根據顧客調理情況給與顧 客調理效果的肯定；2、問診（根據客戶情況確定復檢工程）；3

31、、專家復診（解讀干預后檢測報告，評估干預效果及注意事 項，延用或是否修改干預方案）。新問題發現1、健康管家初步了解干預后情況，根據顧客調理情況給與顧 客調理效果的肯定；2、問診（了解客戶的新需求，根據客戶情況確定復檢工程）；3、健康管家安排工程檢測；4、專家介紹（如需要其他專家介入，要介紹新專家）；5、專家根據客戶健康情況給出解決方案及干預后的預期效果。健康管家帶著前臺辦理收銀流程（顧客要簽字確認）歡送3、調理師服務顧客前必須對手部進行清潔，制服要保持清潔。VI. 0（試用）-20220525第3頁共17頁4、在服務顧客時，調理師不得將手機帶入調理間，違者樂捐10元/次。5、調理服務過程中不得

32、與旁人私聊，不得在顧客面前議論中心經營狀況、 同事及上級，違者樂捐10元/次。6、調理師嚴禁添加顧客手機、微信或其他一切聯系方式，一經發現，違者 當次服務不計手工提成，并樂捐20元。7、耐心回答客人提出的各種問題，指導客人正確使用中心設備，防止客人 受傷或中心設備受損。8、對客人提出的合理要求盡量予以滿足、不推卸，做不到的要做好解釋工 作，使客人理解。并及時上報店長。9、發現客人遺失物品需及時上交。10、對客人已使用完的杯具等各類用品，本著“誰服務由誰負責”的原那么， 及時予以清潔整理。1E服務過程中出現過失，需說“對不起”，不能說“不要緊的”。12、客人意外受傷，要向客人表示歉意，表示負責后

33、果和損失，視其受傷程 度妥善處理，嚴重的送醫院，并保持現場，并及時上報店長。13、客人有意或無意損壞中心設備要立即禮貌制止，保持現場，并及時上報 店長。14、意外停電、停水或意外事項，保持冷凈，維護現場秩序，穩定客人情緒, 向客人表示歉意，注意場內情況，防止各種意外發生，立即采取應急措施，如是 中心電源問題立即通知后勤人員進行維修，如因故障不能完成服務，要再次表示 歉意，預約改天補上，并報店長。15、服務前和服務完成后對客人進行自我介紹“您好，我是您的調理師*, 很高興為您服務，希望你能對我們的服務提出珍貴意見，請你保管（帶好）隨身 貴重物品”。16、幫助顧客穿好衣服，叮囑顧客按要求做好調理后

34、的家庭自我護理，并感 謝顧客的惠顧。17、與前臺人員一起送顧客出門。18、本著“誰服務由誰負責”的原那么，調理師做好服務收尾整理工作： 再次檢查顧客有無遺忘物品，如有必須立即交前臺。VI. 0（試用）-20220525第4頁共17頁關閉空調，電燈等電器及水龍頭，鎖門關窗。對于有火或灸的工程要 特別注意火是否已經處理妥當。將調理物品按擺放要求放回原處或送操作間依次擺放好，以備下次使 用方便。清理垃圾桶，將需要及時清潔應該消毒的物品（毛巾、床單等）放到 指定地點，以便統一整理清洗。19、根據報餐時間要求，前臺人員統計需要就餐人員，并及時通知餐廳。就餐時間:中午12： 00-13： 00o人員統一時

35、間用餐，根據店長安排保證中心有至少一人（帶餐）在崗，確保 能提供正常接待服務（有調理工作（帶餐）的調理結束后就餐，對于因工作耽誤 就餐時間的，可以適時延長就餐時間）。就餐結束后，及時清理各自的物品，并 按規定的位置擺放整齊。三、營業結束1、營業結束時間：中心規定下班時間為18： 00。對于沒有完成調理任務的 員工完成調理工作后方可下班。店長應準確安排調理師的工作時間，盡量安排項 目能夠讓調理師在下班前結束調理工作。店長做好其中的協調工作。2、根據衛生責任分擔區安排清理垃圾。3、店長清點庫存，收銀（前臺）清點營業款，做好各項紀錄。4、詳細記錄明天需要辦理的工作事項。5、檢查內部平安，關閉中心內外照明及各種電器。第三節衛生制度一、總那么本中心衛生實行早上保潔人員統一清掃清潔及人員衛生責任分擔區“