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文檔簡介
濾紙沖泡最輕松的沖泡法特征最簡單的咖啡沖泡法。濾紙可以使用一次立即丟棄,比較衛(wèi)生,也容易整理.還開水的量與注入方法也可以調(diào)整&一人份也可以沖泡,此乃人數(shù)少的最佳沖泡法。關(guān)于器具滴漏器有一孔與三孔之分。在此使用三孔式。注入開水用的壺口最好是口尖細(xì)小,可以使開水垂直地倒于咖啡粉上,比較適當(dāng)。沖泡的重點(diǎn)1.一人份的咖啡粉約10-12公克,而開水是120cCo2.喜歡清淡咖啡的人,粉量約一人:8公克即可JL了*IBB3.喜歡濃苦味的人,粉量可一人12公克夕并充分地蒸煮。注熱水用的壺約注入七分、八分的話比較容易操作,而開水量依人數(shù)多寡而準(zhǔn)備。5將燒杯加熱而不使其沸騰的程度再注入咖啡杯。6.過濾的抽出液不要滴到最后一滴,止(倘若全部滴完可能有雜SA.f7f,尸Obre.PP1017仁石8匚a味或雜質(zhì)等)。程序、過濾紙的接著部分沿著縫線部分折疊再放入滴漏中。、以量匙將中研磨的咖啡粉依人數(shù)份(一人份約、.V-*-10-12G)倒入滴漏之中,再輕敲幾下使表面呈平坦。、用茶壺將水煮開后,倒入細(xì)嘴水壺中,由中心點(diǎn)輕穩(wěn)地把開水注入,緩慢地以螺旋方式使開水滲透且遍布咖啡粉為止6務(wù)必緩緩地倒入。、為了要將可口的成分抽岀,將已澎脹起來的咖啡粉多蒸一下(停留約二十秒左右)0、第二次的開水,從咖啡粉的表面慢慢地注兀注入水量的多寡必須與抽出咖啡液的量用量一致,將過濾的開水量保持一定。、抽出液達(dá)到人數(shù)
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