1、姓名： 班級： 學號： 飲食與營養（二）答題卡12345678910111213141516171819202223242526低鹽飲食是指每天限用食鹽量為（ ）、1g 、2g。 、3g 、4g2、要素飲食的描述不妥的是（ ）、是天然合成的營養飲食 、不需消化液也能吸收、適用于胃腸道瘺、急性胰腺炎等病人 、可口服，鼻飼或造瘺管滴入3、傷寒病人膳食宜選擇（ ）、軟質飲食 、高熱量飲食 、高蛋白飲食 、低渣飲食4、給危重病人喂食時哪項不妥（ ）、宜小口喂食，以便咀嚼和吞咽 、進流質者可用吸管或水壺吸吹、應先喂固態食物，后喂液態食物 、臥床者應使其頭轉向一側5、一般手術后病人最理想的營養補充途徑是（

2、 ）、靜脈輸入蛋白質，脂肪乳劑 、瘺管喂食高價營養 、腸道吸收營養物質 、全靜脈營養6、要素飲食護理，下列哪項不妥（ ）、可口服，鼻飼、造瘺處滴入 、必須新鮮配制 、當日未用完須放在冰箱內 、灌喂時保持一定溫度與速度7、急性胰腺炎禁食的主要目的是（ ）、減少胃液分泌 、減少腹脹 、防止嘔吐 、減輕胰腺負擔8、不屬于流質飲食的食物是（ ）、肉汁 、豆腐 、豆漿 、沖蛋9、做便隱血試驗的病員應選擇的菜譜是（ ）、蔬菜、炒豬肝 、大白菜、五香牛肉 、花菜、炒雞蛋 、紅燒魚、菠菜湯10、下列哪項不符合膽囊造影的飲食要求（ ）造影前晚給低脂飲食 當天早晨禁食 攝片后立即服高脂肪飲食 脂肪總量低于50g1

3、1、屬于治療飲食的是（ ）、流質飲食 、面條 高蛋白飲食、試驗脂肪餐12、行胃腸外靜脈營養的病員發熱，首先應（ ）、檢查穿刺處有無紅腫 、撥導管作細菌培養 、取液體作細菌培養 、檢查室溫是否過高13、哪項不符合半流質飲食原則（ ）、易于咀嚼及吞咽 、以軟爛易消化為主 、少食多餐 、膳食纖維含量少14、下列哪項不是忌碘飲食的禁忌（ ）、綠色蔬菜 、海帶 、紫菜 、禁止用碘消毒皮膚15、肝硬化伴食管靜脈曲張的病人宜進（ ）、低脂肪，低鹽飲食 低脂肪，少渣飲食 低鹽，少渣打飲食 高蛋白，低膽固醇飲食16、冠心病病人進食過飽可誘發（ ）、胃液分泌增加 、交感神經興奮性增加 、呼吸困難 、心絞痛17、低

4、蛋白飲食適用于哪種患者（ ）、貧血 、尿毒癥 、腎病綜合癥 、糖尿病18、關于疾病與飲食的關系，下列哪項是不正確的（ ）、糖尿病禁食碳水化合物 、肝昏迷和肝炎病員禁食蛋白質、水腫病員禁食鹽 、潰瘍病員宜少食多餐，給易消化食物19、進食前護理程序為（ ）、停止治療整理環境協助解大小便 、協助洗手停止治療整理環境協助解大小便、整理環境停止治療協助洗手協助解大小便 、停止治療協助洗手整理環境協助解大小便。20、產氣的食物是（ ）、菠菜 、牛奶 、瘦肉 、豬肝21、為增加維生素1病員日常最好食用（ ）、粗制米菜 、精制米菜 、蛋類 、水果22、記錄每日進水量不包括（ ）A、飲水量 B、食物中的含水量 C、輸液量 D、肌肉注射藥量23、下列哪項不是每日排出液量（ ）、腹水 、抽出的胸水 、排尿量 、嘔吐物24、以下幾種病員中哪位不需要記錄液體出入量（ ）、燒傷 、休克 、大出血 、發熱25、記錄每日排出量不包括（ ）、每日尿量 、汗液排出量 、糞便量 、胃腸減壓抽出量26、某農藥中毒昏迷病人，其進出液量記錄項目不包括（ ）、輸液量 、尿量、洗胃溶液量 、鼻飼流質量二、簡答：1