1、試論推進高職高專課程和教學內容體系改革的思路與舉措以導游業務課程為例陳健平（福建商業高等專科學校旅游系 福建福州 350012）內容提要 本文以導游業務課程為例，著力探討如何深度構建符合高職高專人才培養要求的課程和教學內容體系，提出以培養實踐能力為核心，在課程體系開發、課程體系設計、課程項目實施、課程體系評價等方面進行創新型教學內容建設的基本思路，從中探索出一條新時期高素質導游“能才”開發與培養的科學教育途徑。關鍵詞 導游 課程 教學 能力 課程和教學內容體系改革是高職高專教育教學體制改革的重點和難點，依據2002年教育部出臺的關于加強高職高專教育人才培養工作的意見的要求，高職高專教育的教學內

2、容要突出基礎理論知識的應用和實踐能力的培養，應以適應社會需求為目標，以培養職業技術應用能力為主線，突出人才培養的針對性和應用性。為此，在深化高職高專教育教學體制改革中，應逐步接軌當今國際通行的CBE職業教育思想體系，改變目前高等專科教育的評價制度，打破以學科為中心、以學術體系為依據來確定課程和教學內容的傳統教學模式，建立以實踐能力為中心的應用型人才培養模式。本文是筆者根據多年來從事導游職業教育的實踐，對導游業務課程教學內容體系改革所作的一些思考和探索。一工作分析與任務分析教學板塊相融會，強化課程體系開發CBE模式（COMPETENCYBASED EDUCATION，中文譯為本位教育）的課程體系

3、開發方法稱為DACUM（DEVELOPING A CURRICULUM），其指導思想是以滿足產業界雇主對人力資源的使用要求為基本原則，課程體系開發的出發點是就業環境，其基本板塊包括工作分析和任務分析。DACUM制定學習目標的依據是某一職業、崗位所需的能力和技能，這一依據是通過客觀真實的職業工作規劃分析得來的。一般把職業劃分為若干個職責，再將每個職責劃分為若干個任務，從而確定對應于這個職責的綜合能力和對應于各項任務的專項能力。如導游職業涉及向導、講解、生活服務等三大職責，再進一步劃分為組織、迎接、引路、安全保護、歡送、反饋、行前解說、沿途解說、景點解說、促銷解說、團隊住宿要求的預防與處理、團隊餐

4、飲要求的預防與處理、團隊交通要求的預防與處理、團隊參觀游覽要求的預防與處理、個人特殊委托要求的處理等（圖表1）；而任務分析的對象是把每項專項能力確定其具體內容，通過下達具體指令，使其成為可實現的要求，其主要內容包括：操作環節、操作步驟、操作工具和材料、操作對象、操作時空條件、操作技巧要領等。圖表1： 導游業務課程工作分析板塊職 業主 要 職 責職 責 細 分 導游職業向 導組織、迎接、引路、安全保護、歡送、反饋 講 解行前解說、沿途解說、景點解說、促銷解說 生活服務團隊住宿要求的預防與處理、團隊餐飲要求的預防與處理、團隊交通要求的預防與處理、團隊參觀游覽要求的預防與處理、個人特殊委托要求的處理

5、筆者經對業內導游從業人員長期跟蹤調查，在劃分工作分析與任務分析兩大教學基本板塊的基礎上，分析得出導游人員應當具有4種綜合性實踐能力，分別是：人際交往能力、講解能力、應變能力、引導能力等。每種綜合性實踐能力又包括若干項子能力，共有十三項子能力。如人際交往能力由溝通能力、組織能力、協調能力、氣氛調節能力等組成；應變能力由事故預防能力、調查分析能力、事故應急處理能力等組成；講解能力由常規解說能力、專題解說能力、趣味解說能力等組成；引導能力由促銷引導能力、審美引導能力、安全引導能力等組成（圖表2）。綜合能力與專項子能力的確定奠定了CBE細分單元的課程設計與評價體系。為此，旅游職業教育職能部門在制訂教學

6、計劃與大綱上，要把導游業務課程培養的目標定位為能夠適應在導游接待一線工作，有較強的實踐能力和專業背景的旅游服務工作人員。進而言之，旅游職業教育職能部門應根據新時期旅行社和導游隊伍現狀及發展趨勢，結合導游職業資格認證制度的實施細則，在導游實踐指導專家的參與下，制訂導游業務課程的教學計劃與教學大綱，并將“五突出”的教學精神充分貫穿其中，即突出職業特點，突出崗位特點，突出高職教育特點，突出師資特點，突出教材特點。例如：在教材選用上，要以能夠體現新世紀高職高專教改成果的教材作為主導教材，并配套使用有關鄉土地理、鄉土文化、導游帶團藝術、導游職業道德等書籍作為輔助教材；此外，任課教師還可以自編適合現有條件

7、和學生特點的實訓操作手冊以及介紹往屆學生帶團經驗的小冊子（可以是畢業實習周記的匯編）作為補充教材。圖表2：導游人員應具備的四種綜合性實踐能力事故預防能力 應變能力調查分析能力事故應急處理能力溝通能力組織能力人際交往能力協調能力氣氛調節能力基本信息解說能力專項信息解說能力講解能力特定信息解說能力促銷引導能力引導能力審美引導能力安全引導能力二導游原理與實務教學模塊相結合，優化課程體系設計 導游業務是高職類高等院校旅游管理專業必設的一門專業主干課程，通過CBE模式的應用，旅游職業教育職能部門應構建以“對客服務技能”為中心的實踐能力培養平臺，設計以“導游操作原理與實務背景”為中心的配套模塊課程體系：旅

8、游法規、旅行社經營管理、旅游公共關系、旅游心理學、旅游營銷學等課程；以及以“導游解說應用知識背景”為中心的支持模塊課程體系：中國旅游地理、旅游客源國概況、旅游文化、旅游資源鑒賞與開發、旅游實用英語等課程。（圖表3）圖表3：“導游對客服務綜合技能”中心課程體系平臺“導游操作原理與實務背景”配套模塊課程體系“導游解說應用知識背景”支持模塊課程體系旅游實用英語旅游資源鑒賞與開發旅游客源國概況旅游文化中國旅游地理旅游公共關系學旅游法規旅游營銷學旅游心理學旅行社經營管理導游業務課程是基于“對客服務技能”為中心的實踐能力培養平臺之上的核心模塊，主要教學內容體現在以下幾項子模塊中： 1導游認知理念基礎模塊：

9、導游服務的產生與發展、導游服務的類型、導游服務的性質和特點、導游服務工作的基本原則、導游人員的分類、導游人員的基本素質要求、導游人員的職業道德和行為規范、導游人員的培訓與考核，導游語言的基本要求、專項導游講解的原則與要求等。2導游生產作業原理模塊：團隊導游服務程序、散客導游服務程序、地陪規范服務流程、全陪規范服務流程、領隊規范服務流程、景點導游服務程序等。3導游服務技能與技巧實務模塊：導游對主要事故與問題的預防和處理方式技巧、對游客個別特殊要求的處理方式技巧、對重點游客的接待和服務的方式技巧、導游審美方式技巧、導游心理服務方式技巧、導游口頭語言表達技巧、導游態勢語言運用技巧、導游交際語言常用技

10、巧、實地導游講解的常用技法。三模擬導游與情境導游教學架構相交叉，深化課程項目實施 導游業務課程的課程項目實施應是一個擴大的、開放的、包容的、立體的系統，而構建模擬導游教學架構與情境導游教學架構則是深化該課程項目實施運作的主要有效方式之一。模擬導游教學是指在虛擬的場景中，學生根據老師的要求，在極有限的空間和時間內，進行導游業務操作來展示導游基本的職業素養。一般說來，模擬場景比較固定、封閉、靜態、單調，這種教學架構包括：案例研討、實驗室實訓、專家講座或座談、小組角色扮演、技能考評大賽、演講比賽、禮儀大賽、辯論會等，這對于學生的培訓與考核，具有投入少、見效快、簡便易行，但由于背景模擬的限制性，不可避

11、免地導致其缺陷，體現在：直觀感缺乏、靈活性差、互動性弱、引申度淺、信息源少，因此單純運用這種教學方式難以培養高素質導游。情境導游教學是指在真實的參觀游覽場景中，學生直接受旅行社的委派或由教師間接指導為旅游團或散客提供全過程服務或部分專項服務來展示導游基本的職業素養。實際場景是一個動態、開放、變化、豐富的空間，導游服務對象是充滿個性和期待的各種游客，這種教學架構包括：跟團實訓、踩點實訓、認識性實習、生產性實習、義務或志愿服務實習等等。情境導游教學對于實踐性極強的導游業務課程是必要的，也是必須的，它克服了模擬導游教學存在的缺陷，這對于學生的培訓與考核，具有直觀感強、實效明顯、體驗度深、信息源豐富、

12、技能展示充分等優點，學生在教學中是真正的“導演”和“主角演員”（教師作為“制片人”、“監制人”），在復雜的背景切換和服務對象個體差異的情況下，學生通過運用所學的各種服務操作原理與技巧，極大地調動和挖掘了自身的學習熱情和服務潛能，能全面把握現場應變處理問題的能力，達到最佳的教學效果。然而，情境導游教學雖有模擬導游教學無可比擬的優越性，也有一定的不足之處，就是耗時、耗力、投入大、跟蹤難、取證難等，并且也不利于職業素養在短期內的形成，因此，單純運用這種教學方式也不足取。通過多年的教學探索，筆者將模擬導游教學架構與情境導游教學架構相交叉，讓各自的優越性充分發揮起來，以實訓實習教學為例，分為三個教學層面

13、：一是校內實訓教學，建有專門的模擬導游標準化實驗室，進行模擬導游服務操作和多媒體的旅游風光片播放；二是與旅行社合作有組織地開展在城市本地及周邊的著名景點景區、機場進行實地認識性導游服務實習和生產性導游服務實習；三是每年接受旅游及相關企事業單位的委托，參加大中型博覽會、節慶活動的青年志愿工作，擔任來賓的講解工作。四教師主導與學生主體教學觀相對接，細化課程體系評價課程評價是促進課程目標實現乃至課程體系建設的重要手段，應當改變終結性評價而忽視過程性評價的狀況，淡化評價的甄別、選拔功能而細化其激勵、發展功能，并引進教師主導與學生主體的教學觀念進入評價尺度中，根據學生的認識態度、現場行為表現、課前準備狀

14、況、品格素養的進步幅度納入評價范圍，引導學生參與評價過程，以促進學生的主體地位的體現。本課程中，從整體上筆者將學生的技能考核成績由學生評價部分與教師評價兩大部分共同組成，但這種實訓教學的評價不是簡單地應用合作性評價方式，而是將其進一步細化為多種評價尺度。如在導游講解方法訓練環節中，筆者設計了五種串聯式考核方式：學生（與在場游客共同）評價、實踐指導師考評、帶隊教師考評、實訓報告評估、導游講解詞設計評價等。通過這五種考核綜合評分，最后測算出學生在這一環節的最終實訓成績。圖表4：導游講解方法訓練環節綜合考核分解流程圖導游講解方法實訓項目成績教研室實訓報告評估帶隊教師現場考評實踐指導師現場考評專業教師

15、導游詞設計評價學生（在場游客一起）評價需要強調的是，在細化課程體系評價上，應盡量在細節方面體現學生的主體性和教師的主導性。如在導游講解方法訓練環節中，讓學生自己作為“游客”觀察傾聽小“導游”的講解狀況，從“游客”的不同個性心理來看待“導游”的表現水平，填寫“游客意見反饋單”，如有在場游客，就邀請其共同參與到對“導游”講解的評價中來，并且使其評價的權重高于“學生游客”（考慮到學生自己評價同學可能不夠真實）；接著由實踐指導師對講解的“導游”進行細節性提問并點評；帶隊教師則對“導游”進行整體性的評價總結；學生結束實訓后還要填寫實訓報告，回答統一性的問題和撰寫心得體會，由教研室負責人給出其成績；學生還

16、要向專業教師提供事先設計好的導游講解詞，以檢查其準備是否充分且寫作水平的高低，其中寫作水平按照淺度解說、中度解說、深度解說進行評價（淺度解說注重游客的表象感知，中度解說在向游客傳遞景點、景觀基本信息的基礎上，結合導游自身的理解語言和游客的自身特點，做到講解詞的知識性和趣味性，深度解說則引導游客進行文化理念和精神文明的領悟和啟發，講解詞講求藝術性和高雅性，對學生一般可不作要求）；最后，由任課教師提供金牌導游實地講解錄像和優秀景點景區導游詞，并讓學生將自己的實訓成果與其作對比，總結不足，找出差距所在，促進其較快提升講解質量。 總之，進行高職高專課程和教學內容體系改革，根本目的是有利于學生職業能力的

17、形成，真正體現現代高等職業教育發展的指導思想。幾年來筆者從多方面對導游業務課程和教學內容體系體系進行了一些有益、大膽的改革嘗試，使之教學內涵不斷豐富、教學內容不斷完善，教學手段不斷創新，教學平臺不斷延伸與拓展，達到充分挖掘學生的導游服務潛能，培育學生的導游綜合應用能力的目的，從而有利于在更深層面上促進新時期導游人力資源開發和人才隊伍建設。參考文獻1 王瑜.高職高專課程教學內容體系構建的探討J.福建商業高等專科學校學報，2005（增刊）:27-28.2 何勇.CBE模式在旅游高職教育中的應用J.福建地理,2005(1):48-50.3 李晉宏.導游知識背景的理論與實踐M.北京:中國旅游出版社,2

18、006: 252-254.4 馬平.高中歷史學科“協作探究”教學模式的理論與實踐A.鄭勇.教海揚帆C.北京:作家出版社,2003.143-147On the Solutions to Promoting the Reform of Course & Teaching System in Higher Vocational Education CHEN Jian-pingAbstract:Bases on the course of tour guide operation,the article aims to emphatically explorate how to deeply construct the system of course & teaching content, which according with the requirement of the talent training in vocational college. That is to put forward the fundamentaltrain of thoughts of creative teaching ,which involves