1、 咖啡栽培技術 滄源縣農業局 李明山 2013年9月咖啡安全高效的配套栽培技術宜地選擇 園地規劃 深槽多肥 壯苗定植合理密植 適度蔭蔽 營養診斷 配方施肥水利灌溉 修枝整形 除草松土 死物覆蓋病蟲防治 良種良法 科學加工 包裝入庫咖啡的商業栽培種小粒種大粒種中粒種云南主要小粒種栽培品種Borban：分布在保山.Typical：分布在保山.S288：德宏、保山、普洱.Catimor7963：德宏、保山.PT：普洱.P1,P2,P3,P4：普洱.T5175：普洱.T8667：普洱.矮卡：保山.云南主要栽培種波邦鐵皮卡S288S2887963矮卡P2P4T5175T8667PT一、選種與育苗 品種必

2、須具有高產、優質和抗銹病等優良性狀的咖啡品種，主Catimor7963、T5175、P2、T8667、矮卡、Pt、CCCA25、波邦、鐵畢卡等品種，要求品種純正，不參雜其它品種。 1、種子采摘：從樹勢健壯、生長良好和無病蟲害、結果3年以上的采種母樹上采摘成熟中期的果實用于制種，頭批果和掃尾果不宜作種用；選擇正常成熟的紅色果制種，未成熟果、過熟果和干果不宜制種；果實大小中等，過大和過小的果實不宜制種。 2、脫皮清洗：種果當天采摘當天脫皮（不能當天脫皮的將種果放在清水池中保鮮），采用咖啡鮮果脫皮機脫皮（減少機損豆），采用自然發酵24小時脫膠，不能采用機械脫膠或化學脫膠；發酵后在清洗池內反復清洗干凈

3、，棄除漂浮的不飽滿咖啡種子。 3、干燥貯藏：種豆在通風干燥的室內或蔭涼處進行干燥，不能在太陽下曝曬，種子含水量達12-13%即可。干燥后清除果皮、圓豆、大象豆、機損豆、黑豆等雜質，正常種子合格率達98%以上。用通透性好的竹蘿、麻袋等盛裝，貯藏于通風干燥蔭涼的倉庫。 4、催芽：地塊選擇-土地整理-沙床建設-種子處理-種子播種-種子蓋沙-沙床蓋草-沙床澆水-搭建拱棚-沙床管理-搭遮蔭網-揭膜揭草-苗床管理-苗木出圃。選擇背風向陽、交通方便、水源充足、土地平整和電力通訊條件好的地塊，進行土地整理后，用磚頭或空心磚或竹片或木板等圍成寬1.2m、長10m、高15cm的方框，沙床間距40-50cm，建好后

4、將河沙放入框內，用木板攤平壓實，厚度達10 cm。浸種24小時后用50%多菌靈可濕性粉劑按種子量的0.5%進行拌種，將經處理的種子均勻地播撒在沙床上，播種量為0.5-1.0kg/m2，以種子不重疊為原則。撒好后用木板將種子壓入沙中，在種子上蓋一層2-3 cm厚的河沙，沙面平整，再用稻草或茅草將沙床覆蓋。用帶有噴頭的水管或噴壺澆透水，澆水均勻、不把種子沖出露出沙床。隨即搭建拱棚用白色透明塑料薄膜覆蓋并搭遮蔭度85%的遮蔭網，蓋膜后每5天澆水一次，做好除草、防鼠（畜、禽）等工作。播種后20天露白，40-60天開始出土，有10%幼苗出土即可揭膜揭草，澆透水一次，以后每5天澆一次透水，用多菌靈、可立克

5、、硫酸銅鈣等殺菌劑噴霧預防幼苗立枯病，播種后90-100天幼苗子葉展開、穩定后，第一對真葉長出之前即出圃，移入營養袋進行育苗。 5、育苗：地塊選擇-土地整理-營養土配制-營養土裝袋-搭建蔭棚-營養袋苗床澆水-取苗及保鮮-插苗上袋-澆定根水-苗圃管理-苗木出圃。選擇地勢開闊、背風向陽、交通便利、水源充足、地勢平整、排灌良好、電力通訊條件好的地塊。整地后規劃成長10m、寬1.2m，間距40-50cm的苗床。制作營養土，選擇1216cm或1420cm的黑色塑料袋作營養袋，裝滿營養土，排列整齊、直立，每排15個。搭建高1.7m遮蔭網，遮蔭度達85%，四周也要用遮蔭網圍住。在插前1-2天澆透水，保證營養

6、土濕潤。當幼苗子葉展開穩定后第一對真葉長出之前即可插苗；取苗保證主根長度5cm，用多菌靈、可立克等殺菌劑處理，將幼苗放在水深5cm的容器內保鮮即可進行插苗；用長30cm，直徑約2cm削尖的小木棍或削圓的竹棍插苗（深約7cm），澆足定根水。幼苗插好后第1-5天每天灑水一次，此后每5天澆水一次（具體早上12點前和下午3點后進行，用0.2%的復合肥水溶液進行噴灑追肥，拔除雜草，保持苗床干凈整潔。做好葉斑病、炭疽病、褐斑病的防治，用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液等廣譜性內吸性殺菌劑進行噴霧防治，用48毒死蜱乳油1000-2000倍液、50馬拉硫磷乳油1200-1500倍液等噴霧防治綠蚧，做好防鼠（

7、畜、禽）等工作。苗木株高12cm以上，真葉4-5對時即可煉苗出圃。二、選地與開墾 種植地選擇-定基線-定基點-目測等高線-開臺帶-挖種植塘-施基肥-回表土。 種植咖啡的土地條件：年平均氣溫17.5，冬季無霜和低溫危害，年降雨量1000mm以上，地下水位1m以下，土壤肥沃疏松、Ph值5.5-6.5，海拔在800-1500 m之間，坡度一般為25度，不超過35度的東南坡、南坡和西南坡為宜。地塊選擇后，沿等高線開墾寬1 m以上的臺面，開挖60cm50 cm40 cm（口寬、深、底寬）的定植坑，株行距1m2m。每畝施有機肥1000kg、土壤顆粒殺蟲劑10克，與行間表土混合均勻后回入種植塘內，回土高于臺

8、面10cm。三、定植 有灌溉條件的咖啡園可在溫度回升后的2-4月定植，無灌溉條件的咖啡園應在6月份雨季來臨后再定植，定植技術流程：苗木選擇-苗木處理-苗木運輸-挖定植穴-生根劑處理-抹腳葉-撕除營養袋-剪除彎根-定植苗木-撒殺蟲劑-培土壓實-澆定根水。 選擇品種純正，苗木健壯，葉色濃綠，經過1個月左右練苗時間的苗木；取苗前1周用殺蟲劑和殺菌劑噴霧，防止病蟲傳入大田。當年育苗當年定植的要用塑料周轉筐裝運，隔年苗如營養坨較干燥堅實的可直接多層裝運。株距為100厘米，在坑塘中心挖深為15厘米，寬30厘米的定植穴，要求將穴土鋤細。用生根劑兌水后將營養袋根部浸入生根劑藥液中2-3秒鐘，抹去部分腳葉，撕除

9、營養袋，將彎曲盤旋在營養坨底部的根系剪除干凈后將苗木植入穴中，要求主桿直立不歪斜。培土三分之二后撒入毒辛等殺蟲劑5克/株，培土壓實，澆足定植水。定植四、管護 1、施肥：往年定植的咖啡樹，第一次施肥時間為雨季來臨后的5-6月進行施肥；第二次施肥時間在8月份，最遲不超過9月份完成施肥。當年定植的咖啡樹，第一次施肥時間為定植后的20-30天進行施肥；第二次施肥時間在8月份，最遲不超過9月份完成施肥。第一次施肥尿素用量為20千克/畝（60.6克/株），生物有機肥用量為20千克/畝（60.6克/株）；第二次施肥復合肥用量為20千克/畝（60.6克/株），生物有機肥用量為20千克/畝（60.6克/株）。在

10、咖啡樹冠滴水舷外側施用，各次方位交替施用，在樹冠滴水線外側挖長30厘米，深10厘米，寬20厘米的半圓形施肥溝（坑），放入肥料后蓋土。 2、中耕除草：及時清理種植帶面上的雜草，保持帶面清潔。在十月份雨水落腳之前進行一次深松土，將帶面不斷平整擴寬至2米。 3、病蟲害防治： 咖啡銹病農業防治措施：種植蔭蔽樹，調節光、溫、濕三者關系；合理密植，株行距12m；合理施肥和田園清潔；選擇合適的抗病品種。化學防治措施：含銅殺菌劑預防，如0.5%堿性玻爾多液、氧化亞銅等；用三唑類內吸殺菌劑，如粉銹寧、必撲爾等；用75%肟菌酯戊唑醇可濕性粉劑（拿敵穩）治。咖啡炭疽病農業防治措施：加強撫育管理；合理施肥、中耕除草、

11、行間覆蓋、修枝整形；控制結果量，使植株生長旺盛，增強抗病力。化學防治措施：選用1波爾多液、多菌靈、百菌清、世高、大生45、甲基托布津、銅高尚噴樹冠。咖啡褐斑病農業防治措施：合理施肥；適當蔭蔽。化學防治措施：選用1波爾多液、多菌靈、大生45、甲基托布津、代森鋅噴樹體。咖啡莖干潰瘍病 防治措施：旱季對咖啡幼樹進行覆蓋，提高其抗逆能力。適度蔭蔽，減輕冬期溫度劇烈變化對咖啡莖干的影響。冬春季節采用石灰水涂干（水:生石灰:食鹽=20:5:0.5。在定植當年10月份結合松土除草，在根莖處壘高土護干，避免根莖裸露受害。 咖啡美洲葉斑病農業防治措施：在病園中結合修枝整形，剪除病枝、病葉和病果并集中燒毀。化學防

12、治措施：在發病初期噴灑含銅殺菌劑。亦可噴灑氫氧化鈣懸浮液，懸浮液的顆粒大小為350m，以中和病原菌分泌的草酸從而抑制病害發生。 咖啡枝枯病防治措施：創造適當的蔭蔽環境。在無蔭蔽咖啡園采用多干輪換整形，保持植株的營養生長與生殖生長的平衡，控制結果量。咖啡園臺面覆蓋厚草，保護根系，調節地上部分與根系之間的平衡。在咖啡盛果期適當增施鉀肥。注意防治咖啡銹病、褐斑病和炭疽病，可減少該病的發生。咖啡幼苗立枯病 防治措施：苗圃地不宜連作，整地要精細、平整，最好筑高畦育苗，避免苗圃積水。播種不宜過密，適當淋水，保持田間清潔。苗床播種覆蓋沙土前對土壤進行消毒處理。推薦使用的主要殺菌劑及方法：代森銨、萎銹靈噴灑畦

13、面，及時拔除病株，對病株周圍的健株樹冠及根莖噴0.5波爾多液控制病害蔓延。 幼苗鐮刀菌病害防治措施：幼苗出土揭草后，除了要搭建蔭棚外，仍要保留白色透明塑料薄膜覆蓋的小拱棚，避免幼苗發生冷熱病 。推薦使用的主要殺菌劑及方法：及時拔除病株，用0.5波爾多液和80%乙蒜素5000-6000倍液噴霧控制病害蔓延。 咖啡滅字脊虎天牛防治措施：種植抗逆性強、高產、密集矮生品種。適度蔭蔽，合理密植。加強咖啡園管理，采果結束后，對蟲害枝干進行一次全園清除，其余時間及時處理蟲害樹。人工捕殺害蟲（46月1214時捕捉成蟲效果最好），抹干（產卵和幼蟲孵化高峰期），減少蟲口密度。清除野生寄主及園內蟲源。保護天敵，發揮

14、其生防作用。推薦使用的主要殺蟲劑及方法：選用50%殺螟丹可濕性粉劑、48%噻蟲啉懸浮劑等殺蟲劑防治。蟲害嚴重時在310月份各用藥劑噴樹干殺卵一次。 咖啡旋皮天牛防治措施：清除野生寄主，保護天敵。成蟲未羽化前，即5月下旬用1份藥劑、25份新鮮牛糞、10份粘土和15水份調成糊狀涂刷樹干基部防止成蟲產卵。也可在57月份各用藥劑噴樹干基部一次。推薦使用的主要殺蟲劑及方法：作涂劑的殺蟲劑可選用50殺螟丹可濕性粉劑、敵毒粉（敵百蟲毒死蜱）等，噴干的殺蟲劑可選殺螟丹、乙酰甲胺磷等。咖啡木蠹蛾防治措施：結合修枝整形經常檢查，發現蟲傷枝，特別是幼嫩受害枝條應從蟲孔下方剪除并燒毀，以消滅枝中害蟲。咖啡木蠹蛾幼蟲轉

15、入咖啡主莖鉆蛀通常造成主莖折斷，要及時殺滅卵和初孵幼蟲。推薦使用的主要殺蟲劑及方法：選用殺蟲雙、撲虱靈、辛硫磷、氟鈴脲、敵百蟲、溴氫菊酯、48%噻蟲啉、三唑磷、煙堿等噴樹體。 咖啡根粉蚧防治措施：咖啡根粉蚧的寄主范圍廣，應做好其它寄主的根粉蚧防治，消除蟲源。咖啡苗定植時，用地蟲靈拌土施入植穴，每畝施用量23kg。用48%毒死蜱乳油2000倍液每株200ml灌根，可獲得理想防效。注意防治傳播媒介螞蟻，用敵敵畏、凱撲、天幫一蓋死防治效果較好。咖啡綠蚧、咖啡吹棉蚧、咖啡盔蚧咖啡蚧類防治措施：做好修枝整形，保持樹體通風透光良好。防治措施以引發本病的害蟲為主。保護和利用天敵。寄生蜂、寄生菌和瓢蟲，能大幅

16、度降低咖啡綠蚧的蟲口密度，應保護利用。在旱季蟲害嚴重發生時使用藥劑防治。推薦使用的主要殺蟲劑及方法：選用毒死蜱、殺撲磷、撲虱靈、苦參堿、馬拉硫磷、高效氯氰菊酯等噴樹體。尺蠖、蟋蟀、其它蝶蛾類幼蟲蟋蟀打洞咬食新植幼苗根部，破壞根系生長。用毒辛等殺蟲藥拌菜葉等新鮮食物塞入洞穴毒殺害蟲，或者人工挖洞捕殺。尺蠖（俗名：拃步蟲）為害葉片，將葉肉吃光僅剩葉脈，用樂果、敵殺死、敵敵畏等殺蟲劑噴霧防治。蝶蛾類幼蟲（如刺蛾）啃食植株幼嫩部分，甚至咬斷整株幼苗，用樂果等廣譜性殺蟲劑噴霧防治。 咖啡園月管理工序說明：1、加工準備：8-9月為加工準備期，包括加工廠建設和設備安裝調試等準備工作，確保加工順利開展。2、采

17、果加工：10月至次年1月為成熟采果加工期，該項工作在1底前完成，不得影響次年開花結果。3、脫殼銷售：10月至次年5月為脫殼銷售期，可邊采果加工邊脫殼銷售，但須在5月雨季來臨前銷售。4、播種催芽：根據定植時間確定播種時間，當年定植在11月至次年1月播種，隔年定在2-4月催芽。5、移苗上袋：播種后60-90天子葉長出后可插苗，當年定植2-4移苗上袋，隔年定植在5-6月移苗上袋。6、科學選地：選地全年都可進行，以11月次年1月冬季為宜，此時可知地塊是否下霜或有低溫寒害。7、等高開墾：坡地要求沿等高線開墾，以10月至次年4月旱季進行規劃開墾為宜，不宜在雨季開挖。8、回土平梯：1-4月為回土期，咖啡園開墾后要曝曬1個月后再回土，結合回表土擴寬臺面達1.5米。9、適時定植：有灌溉的2-5月用隔年苗抗旱定植；無灌溉的6-8月用當年苗雨季定植，栽苗越早越好。 10、栽蔭蔽樹：定植后即播種黃豆、花生等短期作物，5-8月雨季定植堅果、南洋楹、降香黃檀等蔭蔽樹。11、中耕除草：5-9月雨季要將雜草