1、福建農(nóng)林(nn ln)大學(xué)考試試卷及參考答案（A）卷20052006學(xué)年(xunin)第1學(xué)期(xuq)課程名稱：茶樹(shù)栽培學(xué)考試時(shí)間2006.01.12茶學(xué)專業(yè)03年級(jí)班學(xué)號(hào)姓名題號(hào)一二三四五六七八九十總得分得分評(píng)卷人復(fù)核人得分評(píng)卷人一、填空題（每個(gè)空格1分，共27分）1、由于茶樹(shù)品種分枝習(xí)性不同，茶樹(shù)的樹(shù)姿可分為、和等3種類型。（直立、半開(kāi)張、開(kāi)張）2、茶芽的萌發(fā)生長(zhǎng)與、和等外界環(huán)境條件有著密切關(guān)系。（水分、溫度和土壤肥力）3、茶氨酸是在由茶氨酸合成酶催化谷氨酸和乙胺反應(yīng)合成，然后通過(guò)枝干送至葉部，并積累在葉中。（茶樹(shù)根部）4、高產(chǎn)茶園的樹(shù)冠覆蓋度應(yīng)達(dá)到以上，葉面積指數(shù)以為宜。（80、34）

2、6、一般認(rèn)為，茶樹(shù)的生物學(xué)零度(生長(zhǎng)發(fā)育的起點(diǎn)溫度)為左右。（10）7、茶樹(shù)對(duì)藍(lán)光和橙光的吸收比重大，藍(lán)光為短波光，有利于茶樹(shù)代謝和形成。（氮代謝、蛋白質(zhì)或氨基酸）8、福建茶區(qū)土壤的和含量常明顯偏低。施用可提高烏龍茶的產(chǎn)量。（有效鉀、鎂；鉀、鎂肥）9、茶園土壤外源污染的主要原因有、和。（大氣沉降物污染 、施肥污染 、農(nóng)藥污染）10、VA菌根共生于茶樹(shù)吸收根中，VA菌根的主要作用是提高寄主植物吸收的能力。（磷素）11、請(qǐng)寫出2個(gè)茶葉單產(chǎn)高于全國(guó)平均水平的省份名稱和。（廣東、福建、浙江、湖南、四川、臺(tái)灣任寫2個(gè)）12、茶鮮葉的質(zhì)量包括、四個(gè)因素。（嫩度、勻度、凈度、鮮度）13、茶樹(shù)根分泌的物質(zhì)中，

3、和是茶樹(shù)自毒作用的主要物質(zhì)。（多酚類和咖啡堿）得分評(píng)卷人二、選擇題（每小題1.5分，共15分。）錯(cuò)選、多選、不選均不得分1、我國(guó)最早的無(wú)性系茶樹(shù)(ch sh)品種是（C）A福鼎大白(dbi)茶B鳳凰(fnghung)水仙C鐵觀音D 云南大葉茶2、茶樹(shù)枝條的老嫩程度是影響扦插成活率的重要因素，插穗應(yīng)選用（B）。A當(dāng)年生嫩枝B當(dāng)年生成熟枝C隔年生枝條D3年生枝條3、有機(jī)茶園禁止種植的茶樹(shù)品種是（D）A 有性系品種B無(wú)性系品種C 地方品種D轉(zhuǎn)基因品種4、某公司計(jì)劃種植10hm2新品種茶園，現(xiàn)采用雙行單株種植，大行距1.5m，小行距0.35m，株距0.3m，請(qǐng)問(wèn)該公司大約需要（C）株新品種茶苗。A15

4、6000B381000C 445000D 12700005、新建茶園坡度不得超過(guò)（C）。A5B 15C 25D 356、下列（C）是無(wú)公害茶園可使用的除草劑。A賽丹B巴丹C克蕪蹤D聯(lián)苯菊酯7、茶樹(shù)喜酸忌（B），高濃度的（B）對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)有抑制作用。A錳B氯C硼D鉬8、機(jī)械采摘茶園與人工手采茶園比較，其新梢密度（A）。A較大B差不多C較小9、抗寒性強(qiáng)的茶樹(shù)品種，（A）的活性在低溫時(shí)能夠維持較高的水平。A超氧化物歧化酶B 多酚氧化酶C硝酸還原酶D谷氨酸脫氫酶10、夏茶季節(jié)，通過(guò)遮蔭可以改變茶樹(shù)嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量減少，氨基酸含量（A）。A增加B減少C不變得分評(píng)卷人三、名詞解釋（每小

5、題4分，共16分）1、合理密植合理密植系指單位面積內(nèi)合理安排茶樹(shù)的株數(shù)與種植方式。通過(guò)合理密植使茶樹(shù)群體能充分利用光能和土壤營(yíng)養(yǎng)面積，能正常地生長(zhǎng)發(fā)育；同時(shí)還要因氣候、品種、土壤以及管理水平等而確定種植規(guī)格。2、定型修剪定型修剪是培養(yǎng)骨干枝，在骨干枝上培育有效生產(chǎn)枝的重要手段，通過(guò)剪去部分主枝和高位側(cè)枝，控制樹(shù)高，培養(yǎng)健壯的骨干枝，促進(jìn)分枝的合理布局和擴(kuò)大樹(shù)冠。3、合理(hl)采摘合理采摘是指在一定的環(huán)境條件下，通過(guò)采摘技術(shù)，借以促進(jìn)茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，控制生殖(shngzh)生長(zhǎng)，協(xié)調(diào)采與養(yǎng)、量與質(zhì)之間的矛盾，從而達(dá)到多采茶、采好茶、提高茶葉經(jīng)濟(jì)效益的目的。4、茶樹(shù)(ch sh)設(shè)施栽培茶樹(shù)設(shè)施

6、栽培就是利用各種人工設(shè)施（如塑料大棚、遮蔭棚或其它設(shè)施），改變或控制茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件，通過(guò)人工調(diào)節(jié)茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng)，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)與高效的生產(chǎn)目的。得分評(píng)卷人四、簡(jiǎn)答（每小題7分，共28分）1、人工復(fù)合茶園生態(tài)系統(tǒng)有哪些優(yōu)點(diǎn)？（1）改善茶園的光照強(qiáng)度，提高光能利用率。（1.2分）；（2）改善土壤物理性狀，有利于土壤保水保肥。（1.2分）；（3）提高土壤肥力，加快系統(tǒng)的養(yǎng)分循環(huán)。（1.2分）；（4）改善茶園氣候因子，穩(wěn)定了茶園土壤的水、氣、熱。（1.2分）；（5）有利于茶園有益生物的生長(zhǎng)發(fā)育和保護(hù)。（1.2分）；（6）提高茶葉品質(zhì)。（1.0分）2、簡(jiǎn)述影響插穗發(fā)根的外界環(huán)境條件。

7、（1）溫度插穗發(fā)根需要一定的溫度，因?yàn)闇囟鹊母叩蛯?duì)插穗的呼吸作用、蒸騰作用，酶的活性和分生組織細(xì)胞分裂能力等有密切的影響。一般插穗發(fā)根在地溫2035之間，地溫低于20或高于35，發(fā)根均不適宜。（1.75分）（2）濕度插穗失水，便會(huì)凋萎枯死。為了維持插穗體內(nèi)水分平衡和正常代謝，補(bǔ)充水分，成為影響插穗發(fā)根和成活的關(guān)鍵。土壤不能太濕，以含水量達(dá)到6070為宜；空氣濕度愈大愈好。（1.75分）（3）光照(gungzho)插穗的芽、葉在光的作用下形成生長(zhǎng)素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果在完全缺乏光照的遮蔭條件下，光合作用不能進(jìn)行，插穗不能發(fā)根，而且不久就會(huì)死亡。但光照過(guò)強(qiáng)，又使葉片水分大量蒸散(zhn sn)而枯萎，

8、尤其在扦插初期，光照不宜過(guò)強(qiáng)，故應(yīng)在扦插苗圃進(jìn)行適當(dāng)遮蔭。一般遮光度以5070為宜。（1.75分）（4）土壤(trng)土壤對(duì)扦插效果的影響因素包括土壤水分、空氣、地溫、酸堿度、營(yíng)養(yǎng)元素及微生物等綜合因子。一般在苗床上加一層專供插穗發(fā)根用的扦插土。扦插土以pH4.55.5，腐殖質(zhì)含量少，比較潔凈的紅黃壤心土較好。（1.75分）3、如何綜合運(yùn)用先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高茶葉產(chǎn)量品質(zhì)。（1）選用良種，充分發(fā)揮品種優(yōu)勢(shì)（1分）；（2）合理密植，提高茶樹(shù)群體生產(chǎn)力（1分）；（3）改良土壤，不斷提高土壤肥力（1分）；（4）滿足茶樹(shù)水肥需要，提高光合作用效率（1分）；（5）實(shí)行科學(xué)剪采，建造高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹(shù)冠（1分）；

9、（6）加強(qiáng)茶樹(shù)保護(hù)，提高茶樹(shù)抗災(zāi)能力（1分）；（7）重視生態(tài)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)持續(xù)發(fā)展（1分）4、簡(jiǎn)述茶園合理施肥的基本原則。（1）重施有機(jī)肥，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合（1.2分）；（2）氮肥為主，氮肥與磷、鉀肥和其他元素肥料相結(jié)合 （1.2分）；（3）重視基肥，基肥與追肥相結(jié)合 （1.2分）；（4）掌握肥料性質(zhì)、做到合理用肥（1.2分）；（5）根部施肥為主，根部施肥與葉面施肥相結(jié)合 （1.2分）；（6）因地制宜、靈活掌握（1.0分）得分評(píng)卷人五、論述（每小題14分，共14分）1.試述茶樹(shù)多花多果的產(chǎn)生原因，在生產(chǎn)上可以采取(ciq)哪些栽培措施加以控制。茶樹(shù)多花(du hu)多果的產(chǎn)生原因有：（1）

10、茶樹(shù)品種間的差異：茶樹(shù)開(kāi)花結(jié)果量品種間的差異顯著，如生產(chǎn)上種植的良種福鼎大毫茶、福安大白茶、佛手、毛蟹等屬于不孕種或結(jié)實(shí)率低的品種。（1分）；（2）茶樹(shù)樹(shù)勢(shì)衰老：生殖生長(zhǎng)加速老化是植物生理上的一個(gè)普遍現(xiàn)象，對(duì)于茶樹(shù)來(lái)說(shuō)，也不例外，衰老茶園開(kāi)花結(jié)實(shí)較多。（1分）；（3）施肥不當(dāng)：施肥既能促進(jìn)茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)也能促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，但不同的營(yíng)養(yǎng)元素和不同的施肥時(shí)間(shjin)對(duì)兩者的作用和效果是不同的。磷、鉀肥用量過(guò)大，促進(jìn)茶樹(shù)生殖生長(zhǎng)。（1分）；（4）采剪不得法：茶樹(shù)花芽以一、二輪新梢最多，春、夏多留葉，花果會(huì)增多。如春茶留二葉的比留一葉的要增加50.8% ，而夏茶留二葉又比夏留一葉的增加61.0%。（

11、1分）；（5）母本園茶樹(shù)年齡過(guò)大：無(wú)性系茶苗是用成齡和老茶樹(shù)的枝條繁育的，由于受母本枝條生長(zhǎng)發(fā)育的影響，插穗本身帶有母體性發(fā)育的因子，它本身已是一個(gè)發(fā)育成熟的個(gè)體，有的帶有花芽的插穗在苗圃中就開(kāi)花了。同是一、二年生的苗，個(gè)體的發(fā)育程度無(wú)性系的要比有性系的成熟得多。母本園年齡越大，其枝條繁育的插穗個(gè)體、性成熟也就越早，其花果也就越多。（1分）；（6）茶園管理粗放：茶樹(shù)在個(gè)體發(fā)育過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)始終處于相互促進(jìn)和相互制約的矛盾中。如果管理粗放，茶樹(shù)處于逆境條件下繁殖后代習(xí)性表現(xiàn)突出，生長(zhǎng)中心向開(kāi)花結(jié)實(shí)方向發(fā)展，茶樹(shù)就會(huì)多開(kāi)花。（1分）；（7）氣象因子（光照、水分、逆境協(xié)迫）：近年來(lái)工業(yè)不

12、斷發(fā)展，大量余熱和廢氣排放，地球氣溫變暖，秋后和越冬期間的凍害減少，茶樹(shù)座花座果率提高。 水分與茶樹(shù)生殖生長(zhǎng)關(guān)系密切，一般降水較少對(duì)生殖生長(zhǎng)有利，在夏末至秋季適度干旱，茶樹(shù)開(kāi)花結(jié)果往往較多。（1分）在生產(chǎn)(shngchn)上可以采取以下栽培措施加以控制：（1）提倡合理的平衡施肥：為了有效地促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，控制生殖生長(zhǎng)，茶園應(yīng)提倡以氮素為主，氮、磷、鉀及中微量元素相結(jié)合的施肥技術(shù)。力求把磷、鉀肥作為基肥施，氮肥作追肥施。（1分）；（2）提倡合理的采剪技術(shù)：為了防止春、夏梢留葉過(guò)多，增加著花數(shù)，在采名優(yōu)茶地區(qū)提倡春茶后進(jìn)行輕修剪或重修剪。在名優(yōu)茶和大宗茶并采地區(qū)，春茶不留葉，夏茶少留葉。由于茶叢邊緣

13、光照好，是著生花果的主要部位，而可采嫩梢少，要進(jìn)行修邊，剪去邊緣無(wú)效(wxio)枝，減少著花數(shù)和座果率。（1分）；（3）提倡合理密植：光照對(duì)茶樹(shù)花果發(fā)生有很大影響。短光照和遮蔭可減少茶樹(shù)花果的發(fā)生，適當(dāng)密植可減少茶樹(shù)花果數(shù)量。（1分）；（4）選擇年青茶園作母本園：母本園的樹(shù)齡對(duì)扦插苗性發(fā)育有很大影響。母本園樹(shù)齡越老，所繁殖的扦插苗性成熟也越早，茶苗著花早，開(kāi)花多。母本園茶樹(shù)越年青則相反。年青母株所留的插穗發(fā)芽早，成活率高，花果少，生長(zhǎng)快，將來(lái)產(chǎn)量也高。（1分）；（5）噴灑生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑： 一些能促進(jìn)茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的多功能葉面肥，如“寶豐靈”，“噴施寶”、“赤霉素”等在一定程度上都有促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、抑制

14、花芽生長(zhǎng)、有減少開(kāi)花結(jié)實(shí)的效果。在茶樹(shù)開(kāi)花期噴施800-1000mg/kg 的乙烯利，可促進(jìn)茶樹(shù)大量落蕾、落花，也能有效地減少座果率，減少茶樹(shù)養(yǎng)份消耗，提高茶葉(chy)產(chǎn)量和品質(zhì)。（1分）；（6） 人工摘除：當(dāng)花蕾大量形成，肉眼可辨認(rèn)時(shí)，或者在茶樹(shù)大量開(kāi)花時(shí)，采用人工摘除，簡(jiǎn)單易行，效果好，也可大大減少茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)消耗，是爭(zhēng)取翌年春茶高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的好方法。（1分）；（7）人工遮蔭：在夏暑茶季，適度遮蔭不僅可以提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，還可以抑制茶樹(shù)生殖生長(zhǎng)，減少茶樹(shù)花果數(shù)量。（1分）福建農(nóng)林大學(xué)(dxu)考試試卷及參考答案（B）卷20052006學(xué)年(xunin)第1學(xué)期(xuq)課程名稱：茶樹(shù)栽培學(xué)考試

15、時(shí)間2006.01.12茶學(xué)專業(yè)03年級(jí)班學(xué)號(hào)姓名題號(hào)一二三四五六七八九十總得分得分評(píng)卷人復(fù)核人得分評(píng)卷人一、填空題（每個(gè)空格1分，共27分）1、茶樹(shù)的學(xué)名為。（Camellia sinensis(L.) O. Kuntze）2、茶樹(shù)(ch sh)的樹(shù)型可分為、和等3種類型(lixng)。（喬木(qiom)、小喬木和灌木）3、茶籽萌發(fā)過(guò)程必需的3個(gè)基本條件是、和。（水分、溫度和空氣）4、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的茶園，土層深厚，有效土層應(yīng)在以上，土質(zhì)疏松、肥沃，有機(jī)質(zhì)含量以上，腐殖質(zhì)含量高，土壤pH多在之間。（80cm、1.5%、4.05.5）5、一般認(rèn)為茶樹(shù)栽培最適宜的年降水量為左右。茶樹(shù)在生長(zhǎng)期間，要求空

16、氣相對(duì)濕度在。（1500mm、80%90%）6、茶樹(shù)對(duì)藍(lán)光和橙光的吸收比重大，橙光偏長(zhǎng)，有利于茶樹(shù)代謝和的積累。（碳代謝、碳水化合物或茶多酚）7、茶樹(shù)需水可以分為和。（生理需水、生態(tài)需水）8、無(wú)公害茶園可使用的除草劑是和。（草甘膦、克蕪蹤）9、可與茶樹(shù)間作的綠肥有、等。（爬地蘭、園葉決明等）10、茶樹(shù)是聚集植物，其含量比普通作物高近百倍。（Al或鋁）11、茶樹(shù)對(duì)土壤中氮素形態(tài)的吸收利用主要為銨態(tài)氮和硝態(tài)氮，其中對(duì)的吸收和同化能力大于。（銨態(tài)氮、硝態(tài)氮）12、茶鮮葉的質(zhì)量包括、4個(gè)因素。（嫩度、勻度、凈度、鮮度）得分評(píng)卷人二、選擇題（每小題1.5分，共15分。）錯(cuò)選、多選、不選均不得分1、公元7

17、80年世界第一部茶葉專著（D）問(wèn)世。A大觀茶論B茶錄C東溪試茶錄D茶經(jīng)2、烏龍茶是我國(guó)的（B）大茶類。A 第一B第二C 第三D第四3、福建省茶樹(shù)優(yōu)良品種霞浦元宵茶為特早生種，其生物學(xué)零度(生長(zhǎng)發(fā)育的起點(diǎn)溫度)為（C）。A10B10C10D04、有機(jī)茶園禁止使用的肥料是（C）A磷礦粉B石灰C 尿素D綠肥5、VA菌根共生于茶樹(shù)吸收根中，VA菌根的主要作用是提高寄主植物吸收（B）的能力。A 氮B 磷C 鉀D鋁6、某公司計(jì)劃種植10hm2新品種茶園，現(xiàn)采用雙行單株種植，大行距1.5m，小行距0.35m，株距0.3m，請(qǐng)問(wèn)該公司大約需要（C）株新品種茶苗。A156000B381000C 445000D

18、12700007、茶樹(shù)根分泌(fnm)的物質(zhì)中，（D）是茶樹(shù)自毒作用的主要(zhyo)物質(zhì)。A 氨基酸B水溶性糖C 有機(jī)酸D多酚類8、機(jī)械采摘茶園與人工(rngng)手采茶園比較，其百芽重（C）。A較重B差不多C較輕9、通過(guò)塑料大棚覆蓋，可以提早春茶開(kāi)采期，同時(shí)改變茶樹(shù)嫩梢的主要生化成分含量，其中氨基酸含量減少，茶多酚含量（A）。A增加B減少C不變10、一般情況下，喬木和小喬木大葉種茶樹(shù)在（B）時(shí)發(fā)生凍害。A0B-2 -3C-5 -6D-9 -10得分評(píng)卷人三、名詞解釋（每小題4分，共16分）1、生態(tài)茶園生態(tài)茶園就是運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理，因地制宜地開(kāi)發(fā)和充分利用光、熱、水、氣、養(yǎng)分等自然資源，提高太

19、陽(yáng)能和生物能的利用率，有效、持續(xù)地促進(jìn)茶園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)循環(huán)和能量循環(huán)，極大地提高生產(chǎn)能力，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效益的一種嶄新種植模式。2、扦插繁殖扦插繁殖又稱插條繁殖，是利用植物營(yíng)養(yǎng)器官的再生能力和發(fā)生不定芽或不定根的性能，切取根、莖、葉的一部分，插入苗圃(床) 或其他生根基質(zhì)中，使其發(fā)根，成為新個(gè)體的一種快速繁殖方法。3、合理采摘合理采摘是指在一定的環(huán)境條件下，通過(guò)采摘技術(shù)，借以促進(jìn)茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，控制生殖生長(zhǎng)，協(xié)調(diào)采與養(yǎng)、量與質(zhì)之間的矛盾，從而達(dá)到多采茶、采好茶、提高茶葉經(jīng)濟(jì)效益的目的。4、茶葉可持續(xù)發(fā)展茶葉可持續(xù)發(fā)展(fzhn)就是既能使茶葉經(jīng)濟(jì)達(dá)到發(fā)展的目的，又能改善和保護(hù)茶樹(shù)賴以生存

20、的生態(tài)環(huán)境，處理好發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)與改善生態(tài)環(huán)境的關(guān)系，使茶葉經(jīng)濟(jì)走良性循環(huán)的持續(xù)發(fā)展之路。得分評(píng)卷人四、簡(jiǎn)答（每小題7分，共28分）1、密植(mzh)茶園有哪些優(yōu)缺點(diǎn)？（1）密植茶園(ch yun)的優(yōu)點(diǎn)（3.5分）密植茶園在深翻土層、基肥充足的前提下，具有早封行、早投產(chǎn)、早高產(chǎn)、早收益及見(jiàn)效快等優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)密植改變了茶園生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。密植茶園屬前期高產(chǎn)高效型茶園，資金投入回收周期快，在投產(chǎn)期34年內(nèi)，芽頭較整齊，葉質(zhì)柔軟，加工成茶外形較好。（2）密植茶園的缺點(diǎn)（3.5分）種植種苗數(shù)多，成本較高；由于密植茶園不能中耕翻土，土壤板結(jié)，茶樹(shù)根系容易衰老，吸收功能弱；茶樹(shù)群體通風(fēng)性差，容易發(fā)生

21、病蟲(chóng)害危害。投產(chǎn)后56年，茶樹(shù)開(kāi)始出現(xiàn)衰老，大量枯枝落葉，芽葉瘦小，葉質(zhì)薄，持嫩性差，產(chǎn)量下降，很難達(dá)到優(yōu)質(zhì)鮮葉的要求。2、簡(jiǎn)述茶園合理施肥的基本原則。（1）重施有機(jī)肥，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合（1.2分）；（2）氮肥為主，氮肥與磷、鉀肥和其他元素肥料相結(jié)合 （1.2分）；（3）重視基肥，基肥與追肥相結(jié)合 （1.2分）；（4）掌握肥料性質(zhì)、做到合理用肥（1.2分）；（5）根部施肥為主，根部施肥與葉面施肥相結(jié)合 （1.2分）；（6）因地制宜、靈活掌握（1.0分）3、簡(jiǎn)述(jin sh)修剪對(duì)培養(yǎng)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹(shù)冠的作用。（1）改變(gibin)幼苗自然生長(zhǎng)的主軸優(yōu)勢(shì)、培育健壯的骨干枝（1.5分）；（2）調(diào)

22、節(jié)茶樹(shù)生產(chǎn)枝密度(md)和粗度，改變芽葉的數(shù)量和重量（1.5分）；（3）控制樹(shù)冠高度與平整度，調(diào)節(jié)采摘面芽葉的分布（1.5分）；（4）促使側(cè)枝生長(zhǎng)，擴(kuò)大樹(shù)冠覆蓋度（1.5分）；4、在茶葉生產(chǎn)上可以采取哪些技術(shù)措施調(diào)節(jié)春茶產(chǎn)量洪峰？（1）早、中、晚生品種搭配茶樹(shù)品種不同，新梢的物候?qū)W特性顯著不同。因而品種間新梢的伸育程度、萌發(fā)輪次表現(xiàn)不一，在采摘上也就有所不同。（2.5分）；（2）改變剪采方式 ：春茶前輕剪比不剪的遲發(fā)芽515d，剪得程度深，則萌芽更遲。名優(yōu)茶的采制能很有效地抑制采摘洪峰的出現(xiàn)，錯(cuò)開(kāi)洪峰期，同時(shí)也能獲得較高的生產(chǎn)效益。多茶類地區(qū)，早春采制高檔綠茶，后期采制烏龍茶。（2.5分）；（

23、3）施肥耕作及激素的應(yīng)用：施肥的種類及時(shí)期，耕作的遲早和使用發(fā)芽促進(jìn)劑等，都能改變萌芽時(shí)期，影響采摘日期，在一定程度上起到調(diào)節(jié)鮮葉高峰的作用。目前，一些生產(chǎn)單位為使茶芽早發(fā)，早春使用催芽素、葉面營(yíng)養(yǎng)液，或采用塑料搭棚、地面鋪草等措施，均使采摘期發(fā)生變化。（2.0分）；得分評(píng)卷人五、論述（每小題14分，共14分）1.試述茶葉產(chǎn)量品質(zhì)的影響因素，如何綜合運(yùn)用先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高茶葉產(chǎn)量品質(zhì)。1.茶葉產(chǎn)量品質(zhì)的影響因素（6分）茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)二者有密切的聯(lián)系。影響(yngxing)產(chǎn)量品質(zhì)的因素很多，但歸納起來(lái)主要有三方面的問(wèn)題：一為茶樹(shù)品種固有特性及其生育狀況；二為對(duì)茶樹(shù)的代謝作用直接或間接地有著密切

24、聯(lián)系的生態(tài)條件；三為先進(jìn)的栽培技術(shù)。（3分）（1）茶樹(shù)(ch sh)品種特性：茶樹(shù)品種是茶葉獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)，在同樣栽培條件下，不同品種表現(xiàn)了不同的產(chǎn)量和品質(zhì)。品種對(duì)品質(zhì)的作用比較穩(wěn)定，不同品種具有各自的遺傳特性，各有其自身的生理生化特性，所以在工藝(gngy)上和品質(zhì)特色上各不相同。（1分）（2）茶園生態(tài)條件：茶樹(shù)生長(zhǎng)好壞，產(chǎn)量高低，品質(zhì)優(yōu)劣，不僅決定于茶樹(shù)品種及其生育狀況，同時(shí)也決定于茶園生態(tài)條件。影響茶樹(shù)生育的生態(tài)條件主要為土壤、氣候（光、氣溫和水分）、地區(qū)、地勢(shì)以及人為條件等幾方面。（1分）（3）主要栽培管理技術(shù)：施肥、水分管理、修剪、采摘、茶樹(shù)病蟲(chóng)害的防治以及抗旱防凍等栽培技術(shù)對(duì)茶

25、葉產(chǎn)量品質(zhì)都有重要影響。（1分）總之，茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)必須具備優(yōu)良的茶樹(shù)品種、優(yōu)越的生態(tài)條件和科學(xué)的栽培技術(shù)三方面的條件。這三者之間又是互相聯(lián)系、互相依存的。2.實(shí)現(xiàn)茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須善于綜合運(yùn)用如下幾項(xiàng)農(nóng)業(yè)技術(shù)。（1）選用良種，充分發(fā)揮品種優(yōu)勢(shì)：a搞好良種的區(qū)域規(guī)劃根據(jù)各茶區(qū)的自然條件，生產(chǎn)茶類及良種特性，制訂良種的區(qū)域規(guī)劃，切不能盲目引種。b注意(zh y)良種搭配除早、中、晚生不同物候(whu)期搭配外，要考慮不同品質(zhì)特點(diǎn)的品種搭配，如香高味淡與香低味濃的品種要相互搭配種植，以提高品質(zhì)。c良種要配合(pih)良法優(yōu)良品種是在一定條件下，表現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的，選用一個(gè)良種，必須深入了解該品種的特征特

26、性，栽培要點(diǎn)，采取相應(yīng)的栽培技術(shù)，才能體現(xiàn)良種的優(yōu)越性。（1.2分）（2）合理密植，提高茶樹(shù)群體生產(chǎn)力茶葉產(chǎn)量的高低，取決于單位面積土地面積上茶樹(shù)群體累積有機(jī)物的能力，群體的發(fā)展又有賴于茶樹(shù)個(gè)體的生長(zhǎng)。高產(chǎn)茶園必須有一定的種植密度，有足夠的基本株是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)必不可少的，但也不是愈密愈好，只有在一定范圍內(nèi)不過(guò)于密的群體，才能生長(zhǎng)健壯，持續(xù)高產(chǎn)的時(shí)間也較長(zhǎng)。（1.2分）（3）改良土壤，不斷提高土壤肥力為創(chuàng)造茶樹(shù)高產(chǎn)的土壤基礎(chǔ)，茶樹(shù)種植后要切實(shí)做好水土保持，通過(guò)合理耕作，使之盡量減少土壤的流失，并通過(guò)合理施肥、灌溉、土壤覆蓋、合理間作以及修剪技術(shù)，促進(jìn)樹(shù)冠擴(kuò)大，增加對(duì)土壤的覆蓋度，改善土壤條件。（1.

27、2分）(4)滿足茶樹(shù)水肥需要，提高光合作用效率水分是光合作用的原料，又是化學(xué)反應(yīng)的重要介質(zhì)，雨水充足，灌溉條件好的茶園，再通過(guò)合理施肥以最大限度地發(fā)揮施肥效應(yīng)，滿足茶樹(shù)水肥需要，促進(jìn)茶樹(shù)體內(nèi)物質(zhì)代謝，提高茶葉產(chǎn)量和鮮葉的有效成分含量。（1.2分）(5)實(shí)行科學(xué)剪采，建造高產(chǎn)樹(shù)冠茶樹(shù)通過(guò)修剪和采摘，能促進(jìn)各種營(yíng)養(yǎng)芽的萌發(fā)，加強(qiáng)頂芽的再生。因此，在茶樹(shù)由幼年期到衰老期的培育過(guò)程中，必須運(yùn)用修剪技術(shù)，配合每年每季的采摘，塑造高產(chǎn)的樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，使茶樹(shù)能保持較長(zhǎng)期的豐產(chǎn)，并且借以調(diào)節(jié)產(chǎn)量與品質(zhì)的矛盾，調(diào)節(jié)勞動(dòng)力和原料高峰的矛盾。（1.2分）（6）加強(qiáng)茶樹(shù)保護(hù)(boh)，提高茶樹(shù)抗災(zāi)能力茶樹(shù)在生育過(guò)程中，不

28、可避免地會(huì)遇到病蟲(chóng)、寒凍、干旱、雜草等的危害或襲擊。搞好茶樹(shù)保護(hù)，是獲取茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)(yuzh)、豐產(chǎn)豐收的主要保證。（1.2分）綜上所述，要實(shí)現(xiàn)茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須采用綜合(zngh)的農(nóng)業(yè)技術(shù)。但是我國(guó)茶區(qū)遼闊，各地條件千差萬(wàn)別，在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)注意因地制宜，靈活掌握，才能達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的預(yù)期目標(biāo)。（0.8分）福建農(nóng)林大學(xué)考試試卷及參考答案（A）卷20062007學(xué)年第一學(xué)期課程名稱：茶樹(shù)栽培學(xué)考試時(shí)間2007.02.09茶學(xué)專業(yè)2004年級(jí)班學(xué)號(hào)姓名題號(hào)一二三四五六七八九十總得分得分評(píng)卷人簽字復(fù)核人簽字得分一、填空題（每空1分，共25分）1、請(qǐng)寫出2個(gè)茶園面積(min j)超過(guò)10萬(wàn)hm2的

29、省份(shngfn)名稱和。（云南、福建、浙江(zh jin)、四川、湖北、安徽任選2個(gè)）2、與喬木型茶樹(shù)比較，灌木型茶樹(shù)，植株，主干。（較矮小或矮小、無(wú)明顯）3、通常把茶芽萌動(dòng)后展葉的嫩梢稱為。（新梢）4、茶樹(shù)的葉片可分為鱗片、和。（魚葉和真葉）5、茶樹(shù)的一生，依其自然生育特性，可分為種子期、壯年期和衰老期六個(gè)時(shí)期。（幼苗期、幼年期、青年期)6、茶樹(shù)幼苗出土后，其葉展開(kāi)，進(jìn)入雙重營(yíng)養(yǎng)階段，營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源，一方面來(lái)自，另一方面來(lái)自的光合作用，制造養(yǎng)分。（子葉、葉片）7、緯度偏低的茶區(qū)年平均氣溫高，地表接受的日光輻射量較多，年生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，往往有利于代謝，故對(duì)茶葉品質(zhì)有重要作用的積累較多。（碳、多酚類

30、物質(zhì)或茶多酚）8、茶樹(shù)枝條的下端與上端存在著階段發(fā)育的異質(zhì)性，下端就其生長(zhǎng)年齡來(lái)說(shuō)是，而階段發(fā)育相對(duì)。（較老、較幼）9、茶園營(yíng)養(yǎng)診斷包括和。（土壤營(yíng)養(yǎng)診斷和植株?duì)I養(yǎng)診斷）10、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的茶園，土層深厚，有效土層在以上，土質(zhì)疏松、肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤pH多在。（80cm、4.55.5或5.0左右）11、目前福建省栽培面積最大的茶樹(shù)品種是。（福云6號(hào)）12、茶園節(jié)水灌溉技術(shù)的種類有：管道輸水、等（噴灌、微噴灌、滴灌、根區(qū)導(dǎo)灌）13、幼年期茶樹(shù)的采摘原則是。（以養(yǎng)為主，以采為輔）14、寒害是指茶樹(shù)在其生育期間遇到反常的低溫而遭受的傷害，溫度一般在。如春季的寒潮，秋季的寒露風(fēng)等等,也稱冷害。（0以

31、上）得分二、選擇題（每小題2分，共16分）錯(cuò)選、多選、不選均不得分1、采摘茶園的茶樹(shù)葉面積指數(shù)（LAI）一般在17，在生長(zhǎng)(shngzhng)旺盛的壯年茶園，葉面積指數(shù)在時(shí)產(chǎn)量(chnling)最高。（B）A23B34C452、茶樹(shù)(ch sh)對(duì)銨態(tài)氮肥料的吸收利用率比硝態(tài)氮。（A）A高B差不多C低3、扦插苗圃管理過(guò)程中，追肥應(yīng)掌握原則。（A）A少量多次，先稀后濃B多量少次，先濃后稀C少量多次，先濃后稀4、是在茶樹(shù)根部由合成，然后通過(guò)枝干送至葉部，并積累在葉中。（B）A茶多糖B茶氨酸C茶多酚5、在下列茶樹(shù)品種中，適制烏龍茶的茶樹(shù)品種是。（C ）A福鼎大白茶B政和大白茶C白芽奇蘭6、土壤相對(duì)含

32、水量時(shí)，茶樹(shù)根系吸收旺盛。（C ）A6070B7080C80907、茶樹(shù)葉片的含氮量一般是。（ A）A3%6%B6%8%C 1%3%8、是一種茶園綠肥。（C）A杠板歸B勝紅薊C 爬地蘭得分三、是非題（每小題1分，共10分）正確用（）表示；錯(cuò)誤用（）表示。1、機(jī)械采摘茶園與人工手采茶園比較，其分枝級(jí)數(shù)較少。（）2、定型修剪僅用于幼齡茶樹(shù)的樹(shù)冠培育。（）3、一般認(rèn)為茶樹(shù)栽培最適宜的年降水量為1000mm左右。（）4、茶樹(shù)葉片的壽命可以長(zhǎng)達(dá)兩周年以上。（）5、適當(dāng)?shù)卣诠馓幚碛欣谔嫉鹊慕档停瑢?duì)提高綠茶品質(zhì)有利。（）6、與喬木型大葉品種比較，灌木型中、小葉種茶樹(shù)(ch sh)品種耐低溫能力強(qiáng)。（）7

33、、VA菌根的最顯著的作用(zuyng)是提高寄主植物吸收鉀素的能力。（）8、茶樹(shù)種子(zhng zi)的成熟期多在霜降（10月中下旬）前后，茶籽從采后至翌年3月以前均可播種，但以隨采隨播為最好。（）9、有機(jī)茶的發(fā)展方式是政府行為（）10、夏茶季節(jié)，通過(guò)遮陽(yáng)可以改變茶樹(shù)嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量增加，氨基酸含量降低。（）得分四、名詞解釋（每小題3分，共12分）1、骨干枝骨干枝是構(gòu)成樹(shù)冠骨架的永久性大枝條的總稱。由主干、主枝及大側(cè)枝組成。2、資源節(jié)約型農(nóng)業(yè)資源節(jié)約型農(nóng)業(yè)就是把農(nóng)業(yè)的發(fā)展建立在資源節(jié)約的基礎(chǔ)上，以最少的資源占用和消耗，生產(chǎn)最多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，以保證農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。3、催芽肥

34、催芽肥是在茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)芽開(kāi)始活動(dòng)和新梢生長(zhǎng)期間所施下的速效肥料。如春茶前施的第一次追肥，目的是促進(jìn)新梢萌發(fā)。4、輕修剪輕修剪是在完成定型修剪以后，培養(yǎng)和維持茶樹(shù)樹(shù)冠面整齊、平整，調(diào)節(jié)生產(chǎn)枝數(shù)量和粗壯度，便于采摘、管理的一項(xiàng)重要修剪措施。一般剪去樹(shù)冠上部5cm左右。得分五、簡(jiǎn)答題（每小題6分，共24分）1、茶園種植綠肥有哪些好處。答：（1） 防止土壤沖刷，保持水土。（1分）（2） 抗旱防凍。旱季降溫，減少熱害；冬季提高土溫。（1分）（3） 增加土壤養(yǎng)分及有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤肥力。（1分）（4） 改善土壤結(jié)構(gòu)，促使根系分布。（1分）（5） 提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。（1分）（6） 減少裸露面積，抑制雜草發(fā)生

35、 ，節(jié)省勞力。 （1分）2、新建茶園如何選用茶樹(shù)品種(pnzhng)？某公司新建20hm2茶園，計(jì)劃(jhu)采用雙行單株種植，大行距1.5m，小行距(hngj)0.35m，株距（穴距）0.25m，純茶園面積系數(shù)為0.8，請(qǐng)問(wèn)該公司大約需要購(gòu)進(jìn)多少萬(wàn)株茶苗？（寫出計(jì)算式）答：新建茶園選用茶樹(shù)品種的原則如下：（1）種植適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)（氣候和土壤條件）的優(yōu)良茶樹(shù)品種；（1分）（2）結(jié)合企業(yè)產(chǎn)品定位及品種的茶類適制性，再次篩選滿足上述兩個(gè)條件的茶樹(shù)良種；（1分）（3）合理配置早、中、晚生品種。（1分）=853333株8586萬(wàn)株（2分）該公司大約需要購(gòu)進(jìn)8586萬(wàn)株茶苗。（1分）3、茶樹(shù)栽培措施不當(dāng)，

36、造成低產(chǎn)的成因與改造技術(shù)。答：因栽培措施不當(dāng)，造成低產(chǎn)的成因有：（1）茶樹(shù)植定活率低，缺叢斷行；（2）耕作粗放、土壤板結(jié)，雜草叢生；（3）長(zhǎng)期偏施化肥、不施或少施肥；（4）采摘、修剪技術(shù)不當(dāng)；（5）病蟲(chóng)防治不當(dāng)。（3分）改造技術(shù)措施有：（1）補(bǔ)植缺叢、缺株；（2）改良土壤；（3）臺(tái)刈或重剪復(fù)壯。（3分）4.茶樹(shù)喜歡酸性土壤的原因。答：(1) 由于茶樹(shù)的遺傳性所決定。（1.5分）(2) 由于茶樹(shù)菌根需要在酸性環(huán)境中才能生長(zhǎng)和侵染，菌根與茶樹(shù)根系共生互利。（1.5分）(3) 由于茶樹(shù)需要土壤提供大量的可給態(tài)鋁。茶樹(shù)生長(zhǎng)好的土壤，活性鋁的含量也較高。而土壤的酸性與活性鋁含量密切有關(guān)。（1.5分）(4

37、) 由于茶樹(shù)是嫌鈣植物。當(dāng)土壤中含鈣量超過(guò)0.2時(shí)，便有害于茶樹(shù)生長(zhǎng)；超過(guò)0.5時(shí)，茶樹(shù)生長(zhǎng)受嚴(yán)重影響。土壤中活性鈣含量與土壤pH有密切關(guān)系，pH愈高，活性鈣含量愈高。 （1.5分）得分六、論述題（13分）試述茶園(ch yun)土壤外源污染的主要途徑及其防治措施。答：1.茶園(ch yun)土壤外源污染的主要途徑（每點(diǎn)2分，共6分）土壤污染(wrn)是指進(jìn)入土壤的污染物超過(guò)土壤的自凈能力，且對(duì)土壤、植物和動(dòng)物已造成損害的狀況。茶園土壤外源污染的主要途徑有大氣沉降物污染 、施肥污染 、農(nóng)藥污染。（1）大氣沉降物污染：隨著工業(yè)發(fā)展和汽車增多，大氣污染日趨嚴(yán)重，大氣污染物的沉降對(duì)農(nóng)田土壤會(huì)造成不同

38、程度的污染，如汽車尾氣中的鉛排放散發(fā)到大氣中然后沉降就會(huì)給公路沿線的茶園造成土壤鉛污染。（2）施肥污染：施肥是造成茶園土壤污染的另一個(gè)重要原因。因?yàn)闊o(wú)論是化肥，尤其是磷肥等，或是有機(jī)肥都含有較高的重金屬，長(zhǎng)期大量施用也會(huì)造成土壤污染元素的積累。尤其是某些商品有機(jī)肥中的砷、鉛等的含量較高。（3）農(nóng)藥污染：茶園噴灑農(nóng)藥不僅可直接污染茶葉，農(nóng)藥滴落到土壤，也會(huì)直接污染土壤。有些農(nóng)藥在土壤中降解速度很慢，如六六六、DDT等在土壤中可以存在幾年至十幾年。2.茶園土壤外源污染的主要防治措施（答對(duì)其中5點(diǎn)即可，每點(diǎn)1.4分，共7分）（1）改善生態(tài)環(huán)境：對(duì)于新建茶園，首先應(yīng)考慮產(chǎn)地環(huán)境條件，選擇遠(yuǎn)離城市、工礦

39、、污染源的地理位置，在茶園周邊種植防護(hù)林、隔離林和行道樹(shù)，改善茶園生態(tài)條件，防止污濁空氣向茶園中飄移，減少茶園大氣沉降物的污染。特別是距離城市、工廠、礦山較近的茶園，植樹(shù)造林更是茶園基本建設(shè)的重要內(nèi)容，這對(duì)于防止廢氣物的污染效果十分明顯。同時(shí)，在茶園溝邊路旁、茶行空地種植豆科綠肥，既能凈化空氣、減少茶園受廢氣物的污染，又能開(kāi)辟肥源。（2）控制污染源：控制和消除土壤污染源，即控制工業(yè)和城市“三廢”的排放，合理施用農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用物資。對(duì)已污染的土壤，要采取一切措施，消除土壤中的污染物或者提高土壤環(huán)境容量，控制土壤中污染物的遷移轉(zhuǎn)化，使之不能進(jìn)入或微量進(jìn)入食物鏈，不致造成對(duì)人體健康和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的危害

40、。（3）工程修復(fù)：對(duì)于嚴(yán)重污染土壤采用客土或換土是一種切實(shí)有效的方法。客土是選用一些肥力高而未受污染的土壤來(lái)稀釋受污染土壤的污染物濃度。換土是較徹底的修復(fù)方法之一。把受污染的土壤挖掉移走，然后移進(jìn)新的沒(méi)有污染的土壤，但這些措施工作量大，費(fèi)工，成本高。（4）化學(xué)修復(fù)：增施有機(jī)肥料，提高土壤對(duì)農(nóng)藥的吸附(xf)量，減輕農(nóng)藥對(duì)土壤的污染。施用石灰、有機(jī)物質(zhì)等改良劑：重金屬的毒性與土壤pH關(guān)系密切。調(diào)控土壤pH,加速農(nóng)藥的降解。（5）生物修復(fù)：對(duì)污染嚴(yán)重的土壤，尤其是那些礦山(kungshn)土壤的治理，在復(fù)墾前，采用超積累植物的生物修復(fù)技術(shù)是一個(gè)可取的方法。（6）物理修復(fù)：利用動(dòng)電技術(shù)對(duì)土壤中的重金

41、屬污染(wrn)進(jìn)行修復(fù)。福建農(nóng)林大學(xué)考試試卷及參考答案（B）卷20062007學(xué)年第一學(xué)期課程名稱：茶樹(shù)栽培學(xué)考試時(shí)間茶學(xué)專業(yè)2004年級(jí)班學(xué)號(hào)姓名題號(hào)一二三四五六七八九十總得分得分評(píng)卷人簽字復(fù)核人簽字得分一、填空題（每空1分，共25分）1、2005年茶葉生產(chǎn)量在10萬(wàn)t以上的國(guó)家有中國(guó)、印度、和等。（斯里蘭卡、肯尼亞、印度尼西亞、土耳其、越南、日本任選2個(gè)）2、茶葉的產(chǎn)量是由單位面積內(nèi)年周期中所采下的和所組成的。（芽葉數(shù)量或芽頭密度、重量或芽重）3、茶樹(shù)的根系由主根、側(cè)根、和構(gòu)成。（吸收根、根毛）4、與灌木型茶樹(shù)比較，喬木型茶樹(shù)，植株，主干。（高大，有明顯）5、茶樹(shù)花為兩性花，由花柄、花冠

42、（瓣）、雄蕊和雌蕊五個(gè)部分組成。（花萼）6、光是光合作用的能源，、和光照時(shí)間不僅影響茶樹(shù)代謝狀況，而且也會(huì)影響其他生理過(guò)程。（光質(zhì)、光照強(qiáng)度）7、茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)(shngzhng)的最適宜溫度為。（2030）8、福建省栽培(zipi)面積最大的烏龍茶品種是。（鐵觀音）9、茶園(ch yun)土壤水分，主要有毛管水、懸著水、膜狀水、吸濕水等，其中是茶樹(shù)根系吸收的主要對(duì)象。（毛管水）10、新梢頂芽成休止芽的稱為駐梢，從這種新梢上采摘的芽葉，稱為。（對(duì)夾葉）11、茶籽的種胚由胚根、胚莖（胚軸）、和四部分組成。（胚芽和子葉）12、扦插苗在生根以前主要依靠、中貯藏的物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。（莖、葉）13、在一定海拔高度

43、的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光豐富，藍(lán)、紫光比重增加，這也就是高山云霧茶含量較高，含量相對(duì)較低的主要原因。（氨基酸、茶多酚或兒茶素）14、低產(chǎn)茶園改造常用的措施是“三改一補(bǔ)”，其中的“三改”是指，“一補(bǔ)”是。（改土改園改樹(shù)、補(bǔ)密換種或補(bǔ)密缺株）15、合理采摘是指在一定的環(huán)境條件下，通過(guò)采摘技術(shù)，借以促進(jìn)茶樹(shù)的，控制，協(xié)調(diào)采與養(yǎng)、量與質(zhì)之間的矛盾，從而達(dá)到多采茶、采好茶、提高茶葉經(jīng)濟(jì)效益的目的。（營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、生殖生長(zhǎng)）得分二、選擇題（每小題2分，共16分）錯(cuò)選、多選、不選均不得分1、機(jī)械采摘茶園與人工手采茶園比較，其樹(shù)冠葉層。（A）A較薄B差不多C較厚2、扦插苗插后苗圃早期遮光率應(yīng)控

44、制在。（B）A40%50%B60%70%C80%90%3、一般認(rèn)為，茶樹(shù)的生物學(xué)零度為左右。（A）A10B5C04、屬于生理酸性肥料的是。（B）A 尿素B 硫酸銨C 鈣鎂磷5、可以增強(qiáng)茶樹(shù)(ch sh)抗旱、抗寒和抗病能力。（A）A鉀素B氮素C磷素6、在下列茶樹(shù)品種(pnzhng)中，適制綠茶的茶樹(shù)品種是。（C ）A鐵觀音B白芽奇蘭C早春(zochn)毫7、春茶前的中耕，可削除早春雜草，結(jié)合施催芽肥，有利于促進(jìn)春茶提早萌發(fā)。一般中耕的深度為。（C）A20cm25cmB15cm20cmC10cm15cm8、屬于茶園雜草的是。（B ）A紫穗槐B杠板歸C爬地蘭得分三、是非題（每小題1分，共10分）正

45、確用（）表示；錯(cuò)誤用（）表示。1、一般把大葉種茶樹(shù)經(jīng)濟(jì)生長(zhǎng)最低氣溫界限定為-8-10。（）2、茶樹(shù)生長(zhǎng)期間的月降水量要求大于100mm。（）3、茶樹(shù)葉片在強(qiáng)光下生長(zhǎng)葉形小、葉片厚、節(jié)間短、葉質(zhì)硬脆。（）4、茶樹(shù)缺鉀時(shí)，可以大量使用氯化鉀等肥料。（）5、定型修剪是培養(yǎng)骨干枝，在骨干枝上培育有效生產(chǎn)枝的重要手段。（）6、扦插成活率與枝條老嫩程度有關(guān)，隔年生枝條成活率高于當(dāng)年生成熟枝。（）7、茶樹(shù)中硝酸還原酶的活性低，對(duì)NO3-的同化能力較差。（）8、無(wú)公害茶的發(fā)展方式是政府行為。（）9、打頂采摘法是一種以采養(yǎng)結(jié)合的采摘方法。（）10、通過(guò)遮陽(yáng)栽培可以提早茶葉開(kāi)采期。（）得分四、名詞解釋（每小題3分

46、，共12分）1、新梢新梢是由營(yíng)養(yǎng)芽（頂芽或腋芽）萌發(fā)而成的幼嫩枝梢，亦稱“嫩梢”。2、茶樹(shù)設(shè)施栽培茶樹(shù)設(shè)施栽培就是利用各種人工設(shè)施，改變(gibin)或控制茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件，通過(guò)人工調(diào)節(jié)茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng)，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)與高效的生產(chǎn)目的。3、茶樹(shù)(ch sh)葉面積指數(shù)茶樹(shù)葉面積指數(shù)(zhsh)是單位土地面積上茶樹(shù)葉片總面積占土地面積的倍數(shù)。4、無(wú)性繁殖無(wú)性繁殖即營(yíng)養(yǎng)繁殖，是直接利用茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)體（細(xì)胞、組織、器官）的全能性，在一定的培養(yǎng)介質(zhì)和環(huán)境條件下再生成為完整植株的過(guò)程。得分五、簡(jiǎn)答題（每小題6分，共24分）1、茶園節(jié)水灌溉有哪些種類，簡(jiǎn)述茶園噴灌的優(yōu)缺點(diǎn)。答：茶園節(jié)水灌溉的

47、種類有噴灌、微噴灌、滴灌、根區(qū)導(dǎo)灌等。（2分）茶園噴灌主要用于大面積茶園,適合區(qū)域化控制，提高耕地利用率、節(jié)約勞力、保持水土等優(yōu)點(diǎn)，但運(yùn)行能耗較高，蒸發(fā)損失較大，要求大容量水源，并且只能在不超過(guò)3 級(jí)風(fēng)力的條件下使用。（4分）2、修剪對(duì)培養(yǎng)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹(shù)冠的作用答：（1）改變幼苗自然生長(zhǎng)的主軸優(yōu)勢(shì)、培育健壯的骨干枝。（1.5分）（2）調(diào)節(jié)茶樹(shù)生產(chǎn)枝密度和粗度，改變芽葉的數(shù)量和重量。（1.5分）（3）控制樹(shù)冠高度與平整度，調(diào)節(jié)采摘面芽葉的分布。（1.5分）（4）促使側(cè)枝生長(zhǎng)，擴(kuò)大樹(shù)冠覆蓋度。（1.5分）3、茶園如何選用茶樹(shù)品種？某公司新建10hm2茶園，計(jì)劃采用雙行單株種植，大行距1.5m，小行距0

48、.35m，株距（穴距）0.30m，純茶園面積系數(shù)為0.85，請(qǐng)問(wèn)該公司大約需要購(gòu)進(jìn)多少萬(wàn)株茶苗？（寫出計(jì)算式）答：新建茶園選用茶樹(shù)品種的原則如下：（1）種植適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)（氣候和土壤條件）的優(yōu)良茶樹(shù)品種；（1分）（2）結(jié)合企業(yè)產(chǎn)品定位及品種的茶類適制性，再次篩選滿足上述兩個(gè)條件的茶樹(shù)良種；（1分）（3）合理配置早、中、晚生品種。（1分）=377778株3738萬(wàn)株（2分）該公司(n s)大約需要購(gòu)進(jìn)3738萬(wàn)株茶苗。（1分）4、茶樹(shù)葉片的生理(shngl)生化特性與功能答：（1）光合作用、呼吸作用：茶樹(shù)葉片綠色組織通過(guò)(tnggu)葉綠體色素和有關(guān)酶類活動(dòng)，利用太陽(yáng)光能，把二氧化碳和水合成有機(jī)物

49、，并將光能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能而貯存起來(lái)，同時(shí)釋放出氧氣。（1.5分）（2）蒸騰作用：蒸騰作用是水分以氣體狀態(tài)從植物體內(nèi)散失到大氣中的過(guò)程，它是茶樹(shù)根吸收水和礦質(zhì)元素的動(dòng)力，并具有調(diào)節(jié)葉片溫度的作用。（1.5分）（3）有機(jī)物合成與轉(zhuǎn)化的重要器官：茶樹(shù)葉片細(xì)胞中含有大量茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、糖、有機(jī)酸、芳香油和無(wú)機(jī)鹽等水溶性物質(zhì)，大多存在于液泡中。（1.5分）（4）吸收水分和養(yǎng)分的作用：葉面噴施肥料、生長(zhǎng)刺激素、農(nóng)藥等都是通過(guò)葉片表皮層吸收的。（1.5分）得分六、論述題（13分）試述茶樹(shù)再植障礙的產(chǎn)生原因及其控制技術(shù)答：在同一地塊連年種植都會(huì)出現(xiàn)連作障礙又稱自毒作用。茶樹(shù)的自毒作用是指茶樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)

50、程中產(chǎn)生茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)并釋放到土壤中積累，從而使茶樹(shù)的種子萌發(fā)、生長(zhǎng)受到抑制或毒害作用。（2分）1.茶樹(shù)再植障礙產(chǎn)生的原因（5分）1.1茶樹(shù)自身根系分泌物及其互斥反應(yīng)： 茶樹(shù)根通過(guò)向環(huán)境排出分泌物質(zhì)，而對(duì)同種樹(shù)造成直接或間接的有害效應(yīng)。多酚類和咖啡堿是茶樹(shù)自毒作用的主要物質(zhì)，并對(duì)茶籽萌發(fā)和幼苗地上部、地下部生長(zhǎng)均產(chǎn)生明顯的抑制作用。1.2土壤營(yíng)養(yǎng)成分失衡： 連續(xù)種植茶樹(shù)形成對(duì)某種或某些營(yíng)養(yǎng)成分的過(guò)分消耗，使土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分特別是某些微量元素的分布失去平衡，而引起某些微生物的區(qū)系變化，導(dǎo)致茶樹(shù)呈饑餓自損狀態(tài)或過(guò)剩狀態(tài)，使茶樹(shù)生長(zhǎng)不良或死亡。1.3土壤酸堿度異常：連續(xù)在同一塊地種植茶樹(shù)，除茶

51、樹(shù)根系產(chǎn)生的分泌物可使土壤酸化外，茶樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中大量消耗正離子元素，也可促進(jìn)土壤酸度增加，使土壤理化性狀發(fā)生變劣，土壤微生物迅速減少，而促進(jìn)嗜酸性土壤病原微生物迅速增加。此外，土壤酸堿度的變化也可影響土壤中營(yíng)養(yǎng)元素的有效性。1.4線蟲(chóng)數(shù)量和土壤病原物增多：茶樹(shù)根結(jié)線蟲(chóng)，大都在土壤中生活，寄生于植物根和地下莖，為病菌的侵入創(chuàng)造條件或攜帶病菌的孢子。線蟲(chóng)食道腺的最初(zuch)分泌液，在茶樹(shù)組織中促成生理變化，有利于病原菌的活動(dòng)或定植；線蟲(chóng)也是植物病毒的傳播介體。在再植情況下，大量線蟲(chóng)危害再植茶樹(shù)根系。導(dǎo)致地上部生長(zhǎng)衰弱，對(duì)土壤中有害微生物變得敏感，如易感病而使根腐爛等。2.茶樹(shù)(ch sh)再

52、植障礙的控制技術(shù)（6分）2.1清園：絕大部分非專性寄生的真菌、細(xì)菌，都能在染病寄主的枯枝、落葉、落果、殘根等植株殘?bào)w中存活，或者以腐生的方式存活一定時(shí)期。茶樹(shù)病殘?bào)w是茶樹(shù)發(fā)病和病害(bnghi)流行的重要初次侵染原和再侵染原，老茶園更新后，應(yīng)盡量消除茶樹(shù)的殘根、落葉和周圍雜草，集中燒毀或深埋。2.2休耕或間種綠肥：休耕或間種其它作物是國(guó)內(nèi)外早已普遍采用的措施，最好是休耕或間種一、二年生農(nóng)作物兩年以上，每年至少耕作兩次，翻曬土壤，并注意增進(jìn)土壤的排水和培肥，改善土壤通氣狀況。同時(shí)，在茶園中間種遮蔭樹(shù)(銀杏、杜仲等)、幼齡茶園行間種植豆科綠肥可以有效地降低再植病害。2.3深耕改土，增施有機(jī)肥：如果

53、需立即在原地建立茶園，應(yīng)先進(jìn)行深耕、整地、清除殘根，并盡量避開(kāi)原栽茶樹(shù)的位置，按照確定株行距，開(kāi)溝施肥，并在新定植行內(nèi)結(jié)合施用有機(jī)肥，進(jìn)行換土或客土。增施有機(jī)肥可增加土壤有機(jī)質(zhì)的含量，促進(jìn)土壤拮抗菌的繁殖，并可提高土壤空隙度，疏松土壤，加速土肥融合，改良土壤中水、肥、氣、熱狀況，有利于微生物活動(dòng)。2.4藥劑防治：選用具有熏蒸作用的殺線蟲(chóng)劑可消除或削弱再植病害。目前在茶園中使用的殺線蟲(chóng)劑有棉隆和呋喃丹。2.5改善土壤pH值：施用石灰氮、鈣鎂磷肥、復(fù)合肥、草木灰以及豬、牛廄肥和雞糞等腐熟后的堿性或中性肥料，可調(diào)節(jié)土壤酸堿度，改良土壤理化性狀，削弱由N過(guò)量引起的再植病害。2.6 選用抗性良種：再植障

54、礙的發(fā)生與否，常取決于茶樹(shù)品種抗病能力的強(qiáng)弱。選用抗性良種可提高茶樹(shù)對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性，增強(qiáng)茶樹(shù)對(duì)病蟲(chóng)害的抵御能力。福建農(nóng)林大學(xué)考試試卷及參考答案（A）卷20052006學(xué)年第一學(xué)期課程名稱：茶樹(shù)(ch sh)育種學(xué)考試(kosh)時(shí)間2005.12.15茶學(xué)專業(yè)(zhuny)2003級(jí)年級(jí)班學(xué)號(hào)姓名題號(hào)一二三四五六七八九十總得分得分評(píng)卷人復(fù)核人得分評(píng)卷人一、術(shù)語(yǔ)解釋（每小題4分，共20分）1、品種：是人類創(chuàng)造的；是生產(chǎn)中的重要生產(chǎn)資料；適應(yīng)于一定農(nóng)業(yè)區(qū)域的一個(gè)群體；有一定的種植面積和產(chǎn)量，品質(zhì)符合要求。2、體細(xì)胞融合：指兩個(gè)品種的核融合，產(chǎn)生的后代能表達(dá)親本的性狀，但不經(jīng)精卵細(xì)胞交配，為無(wú)性雜交

55、。3、多倍體育種：指用物理的或化學(xué)的方法處理，使植物染色體倍數(shù)增加，信息量加大，經(jīng)選擇培育形成新品種的過(guò)程。4、生物技術(shù)：利用生物有機(jī)體（從微生物直至高等動(dòng)物、植物）或其組成部分（包括器官、組織、細(xì)胞或細(xì)胞器等）發(fā)展新產(chǎn)品或新工藝的一種體系。5、分子標(biāo)記輔助育種：借助與目標(biāo)基因緊密連鎖的遺傳標(biāo)記基因的基因型分析，鑒定分離群體中含有目標(biāo)基因的個(gè)體，以提高選擇效率，即采用標(biāo)記輔助選擇（Marker assisted selection , MAS）手段，減少育種過(guò)程中的盲目性，加快育種的進(jìn)程，這就是分子標(biāo)記輔助育種。得分評(píng)卷人二、填空（每空1分，共20分）1、茶樹(shù)育種目標(biāo)有產(chǎn)量育種、品質(zhì)育種、抗性

56、育種、芽期育種、生理育種、株型育種，此外還有特殊性狀育種，如高茶多酚、高氨基酸、脫咖啡堿等。（寫出三種）2、南茶北引后，從化學(xué)成分看，新梢茶多酚含量減少，氨基酸含量增加。3、茶樹(shù)原始材料根據(jù)來(lái)源劃分，包括本地種質(zhì)資源、外地種質(zhì)資源、野生種和中間(zhngjin)材料。4、從遺傳(ychun)距離與特點(diǎn)考慮，寫出下列各組合所屬的雜交方式：（1）鐵觀音安溪野生(yshng)茶：遠(yuǎn)緣雜交；（2）鐵觀音黃旦：近緣雜交；（3）福云6號(hào)云南大葉種：回交；5、生物技術(shù)領(lǐng)域包括細(xì)胞工程、基因工程、蛋白質(zhì)工程、酶工程、發(fā)酵工程等五個(gè)工程。6、茶樹(shù)組織培養(yǎng)的生理基礎(chǔ)是細(xì)胞全能性。7、經(jīng)黃化處理后的茶樹(shù)芽葉同化率和

57、葉綠素含量降低，含水量較高。在水分最高時(shí)進(jìn)行秋水仙素處理，藥液容易內(nèi)滲，正在分裂的幼嫩細(xì)胞容易誘變成多倍體。8、1980年陳振光在國(guó)內(nèi)外首次從福云7號(hào)的花藥培養(yǎng)中獲得了完整植株。得分評(píng)卷人三、簡(jiǎn)答題（每小題6分，共30分）1、說(shuō)明茶樹(shù)雜交育種中，親本選配的一般原則。（1）父母本都具有較多優(yōu)點(diǎn),沒(méi)有突出的缺點(diǎn),在主要性狀上相互之間能取長(zhǎng)補(bǔ)短；2分（2）親本之一必須對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件有良好的適應(yīng)性；1分（3）對(duì)育種目標(biāo)要求的主要性狀在一個(gè)親本中必須表現(xiàn)突出，而且遺傳力大；1分（4）雙親的開(kāi)花期比較一致，選作母本的親本要求結(jié)實(shí)能力比較強(qiáng)；1分（5）選用親緣關(guān)系遠(yuǎn)、生態(tài)型差異大的材料作親本。1分2、何為

58、雜種優(yōu)勢(shì)？雜種優(yōu)勢(shì)有何意義？雜種優(yōu)勢(shì)指遠(yuǎn)緣雜種的生長(zhǎng)勢(shì)、生活力、繁殖力、抗逆性、產(chǎn)量和品質(zhì)均比雙親優(yōu)越，它是可以計(jì)算的（數(shù)值化），即F1超過(guò)雙親平均數(shù)的百分?jǐn)?shù)。2分雜種優(yōu)勢(shì)的意義：（1）提高產(chǎn)量1分（2）改善品質(zhì)1分（3）增強(qiáng)抗逆性1分（4）發(fā)芽期早1分3、簡(jiǎn)述茶樹(shù)輻射育種的特點(diǎn)。（1）提高變異率，擴(kuò)大變異譜1.5分（2）適于品種個(gè)別(gbi)性狀的改良1.5分（3）變異的方向(fngxing)和性質(zhì)難以掌握1.5分（4）與其它(qt)方法相結(jié)合，可以發(fā)揮更大作用1.5分4、簡(jiǎn)述茶樹(shù)組培快繁的優(yōu)點(diǎn)。（1）繁殖系數(shù)高達(dá)9-21，繁殖速度快（常規(guī)為1）2分（2）縮短育種年限，僅5-7年（常規(guī)20年

59、）1分（3）最大限度保持品種遺傳穩(wěn)定性1分（4）品種提純復(fù)壯：鐵觀音、福建水仙、福鼎大白茶1分（5）苗木脫毒1分5、簡(jiǎn)述PCR擴(kuò)增的原理。用隨即排列的10聚體寡核苷酸單鏈為引物，以研究對(duì)象的基因組DNA為模板進(jìn)行DNA擴(kuò)增。2分反應(yīng)程序?yàn)椋簩⒛０錎NA在94變性解鏈，然后在36的溫度下使引物和模板退火，如果某兩個(gè)引物與模板的結(jié)合位點(diǎn)之間距離在可擴(kuò)增的范圍之內(nèi)，而且分別位于互補(bǔ)的兩條單鏈上，同時(shí)引物的3端相對(duì)，當(dāng)溫度提高到72時(shí)，耐高溫的DNA聚合酶進(jìn)行擴(kuò)增。2分以上步驟經(jīng)3045循環(huán)后，產(chǎn)物經(jīng)瓊脂糖凝膠電泳，EB染色后可用紫外光進(jìn)行檢測(cè)。2分得分評(píng)卷人四、論述題（每小題15分，共30分）(一)

60、試述茶樹(shù)花藥培養(yǎng)的技術(shù)步驟。1、取材：以單核中、晚期花藥為外植體。一般于5冰箱中預(yù)冷24小時(shí)。2分2、滅菌：將花蕾栽70酒精中消毒30sec，再用0.1升汞消毒，之后用無(wú)菌水清洗。2分3、接種：在無(wú)菌條件下，將花藥從花蕾中取出，并及時(shí)接種到培養(yǎng)基上。2分注意：（1）盡量避免損傷花藥；（2）徹底除去花絲部分。2分4、再生：有兩條途徑A、（1）愈傷組織體細(xì)胞胚（體胚）1分（2）體細(xì)胞胚（體胚）完整植株1分B、（1）愈傷組織誘導(dǎo)分化芽誘導(dǎo)分化根形成完整植株1分（2）誘導(dǎo)分化芽誘導(dǎo)分化根1分（3）誘導(dǎo)分化根形成完整植株1分5、移栽：（1）煉苗1分（2）為防止小苗根頸部感病潰爛,在小苗根頸部涂抹50可濕