西式快餐餐廳開店餐飲員工培訓資料手冊 德士克 單元2_單店行銷簡介_第1頁
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1、 單元2 單店行銷簡介 M.S.M IntroductionPAGE 1PAGE 6 單元簡介概 論MSM的重要性My Store MarketingMSM使顧客滿意與業績成長的關系密不可分MSM也是單門市的公關溝通單店行銷組織成員分工與合作概 論單店行銷(MSM)在零售業及餐飲業是獨一無二的行銷手法。也是德克士持續成功最重要的理由之一。我們有別于其他的消費性產品公司從事行銷時最大的挑戰在于擴展其銷售通路,使產品能方便的讓消費者在貨架上買到;我們的每一個門市便是獨立而完整的銷售通路。我們的產品,除了炸雞之外,更重要的是消費者來店用餐的價值,與一般消費性產品比較起來,我們個別每市的行銷,更具有多

2、元化的挑戰,單店行銷(MSM)亦是德克士營業性能中的獨門絕活。MSM的重要性MSM的定義,在前一個章節中的所提到針對個別門市所在商圈的特性有目標消費群,有計劃的發展與執行行銷活動,以提升個別門市短期與長期的營業額,有幾個理由,說明MSM的重要性。1. 每一個門市所在的商圈與顧客都是不同的。2. 每一個門市都是一個獨立而完整的營業單位,每一位門市經營者或門市經理直接面隊門市的盈虧與成敗。3. 為我們的承諾,兌現德克士經驗,就象我們在全國性廣告上所看到的。4. 能讓德克士在商圈競爭者之間脫穎而出的好方法。MSM是德克士從基礎耕耘,建立品牌的過程,從短期著手,為長期帶來成長的一個不斷的循環。My S

3、toreMarketingMSM使顧客滿意與業績成長的關系密不可分MSM也是一種單店的公關溝通MSM的重要性過去,我們稱LSM(Local Store Marketing);現在我們稱MSM(My store Marketing), 這種改變是觀念及思考模式的革新。MSM是企圖將行銷的力量,歸根在直接面臨顧客有直接點收現鈔的門市,使直接從事作業的門市經理與管理組以德克士自身事業的企業家眼光為門市及整體德克士,帶來業績成長的好處。MSM是一個由下而上的行銷模式,它強調從基礎開始(Back to Basic),從QSC開始,從我開始的行銷信念;同時,MSM也是驅動顧客的滿意業績的成長之間的循環力量

4、。MSM不僅只是一個增加業績的方法,MSM是一個從基礎來奠定雨季成長條件的一種觀念和過程,收入對我來講可以有很多方法,而其中最美妙的方法之一是顧客臉上滿意的微笑,那是和值得的,因為代表著,他會再回來而且他可能帶來另以為朋友。此外,MSM也協助每一家門市,回應社區的需求,參與社區的發展,來提升各位對德克士的忠誠度。成員分工與合作單店行銷組織在門市日常營運的各種功能中,MSM是一個從門市經理到服務員,從開店到打烊持續不斷的工作,MSM是每一個人MSM的任務與角色。而在面臨競爭與追求業績成長之下,每一個門市都應該有計劃的實施的MSM,因此,一個有明確任命與正確授權MSM小組是達成此一使命最重要的課題

5、。德克士,以現階段的組織發展,各門市應有下列的MSM成員 門市經理 接待員他們具有決策、計劃與管理以及執行不同分工的層級。1. 門市經理門市經理是每個門市的最高負責人,當然便成為了MSM工作與活動的決策者,門市經理應清楚公司整體目標與策略并能確認清門市內外部環境的變化與需求,提供最適當的行銷引導,作最正確的決策判斷,同時,在以下各個單元MSM的各工作與技能當中,門市經理亦擔任MSM工作的研究、發展與推動,是MSM的靈魂人物,執行的核心。單店行銷組織2. 接待員接待員是使MSM呈現效果最重要的人物。接待員使德克士,不只是一個生意場所,更增添顧客光臨德克士更多的附加價值,他(她)使德克士更具有特色。在制定MSM策略性計劃之下,接待員透過充分的了解與認知,確實的傳達給顧客最佳的德克士經驗,并使門市在商圈,社

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