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文檔簡介

1、食物中的營養第二課時食物含有哪些營養成分人體的生命活動，需要多種營養的支持。食物所含的營養成分非常豐富，通常分為：蛋白質，糖類，脂肪，維生素和礦物質以及水。蛋白質是構成人體肌肉，內臟，頭發，指甲和血液的主要成分。脂肪和糖類是人體能量的主要來源，這樣我們才可以每天正常的活動。維生素和礦物質有調節身體機能的作用，它們的種類非常多，是我們保持健康不可缺少的營養。這是我一天吃的食物，你知道里面有哪些營養嗎？早餐：牛奶，面包，香蕉午餐：青椒土豆絲，紅燒肉，米飯晚餐：花生米，清蒸鱸魚，花卷營養物質食物名稱蛋白質糖類脂肪維生素礦物質水說一說，這些食物中含有哪些營養早餐：牛奶，面包，香蕉午餐：青椒土豆絲，紅燒

2、肉，米飯晚飯：花生米，清蒸鱸魚，花卷營養物質食物名稱蛋白質糖類脂肪維生素礦物質水營養物質食物名稱蛋白質糖類脂肪維生素礦物質水食物中真的含有這些營養物質嗎？1.實驗材料2.實驗步驟食用油棉簽白紙用棉簽蘸取食用油，將食用油涂到白紙上，觀察白紙變化。3.實驗現象 4.實驗結論脂肪能夠在白紙上留下油漬。營養物質食物名稱蛋白質糖類脂肪維生素礦物質水說一說，你準備怎樣來檢驗食物中是否含有脂肪？實驗一：檢驗食物是否含有脂肪？1.實驗材料2.實驗步驟實驗一：檢驗食物是否含有脂肪？1.實驗材料白紙花生豬肉2.實驗步驟在白紙上摩擦，觀察是否能夠留下油漬。3.實驗記錄單 涂抹處 4.實驗結論3分鐘1.實驗材料2.實驗步驟碘酒面粉3.實驗現象 4.實驗結論淀粉能夠使碘酒由黃棕色變藍紫色。蒸發皿玻璃皿中加入面和水，和成面粉糊，向面粉糊中滴加碘酒。營養物質食物名稱蛋白質糖類脂肪維生素礦物質水說一說，你準備怎樣來檢驗這些食物中是否含有淀粉？實驗二：檢驗食物中是否含有糖類？1.實驗材料面包花卷土豆大米碘酒2.實驗步驟在樣品食物中都滴一滴碘酒，觀察碘酒的顏色變化。3.實驗記錄單4.實驗結論3分鐘營養物質食物名稱蛋白質糖類脂肪維生素礦物質水其他的營養成分可以從哪里知道呢？這種食物中含有哪些營養成分？ 蛋白質，脂肪，糖類，維生素和礦物質食用200克這種食物，你能獲得多少維生素E？

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