1、第四講庫存管理第四講庫存管理定義：定義：是指陳列著準備銷售的，在賣場的，在倉庫里的，或者是指陳列著準備銷售的，在賣場的，在倉庫里的，或者可能在外倉的所有商品的價值總額。可能在外倉的所有商品的價值總額。DELL與競爭對手的庫存比較平均庫存年周轉次數（年銷售量/平均庫存量）DELL最長2周107HP6周12.6IBM-6.1LENOVO22天- 從物流角度來看，庫存策略具有高風險及從物流角度來看，庫存策略具有高風險及高影響。從成品買賣的觀點來看（批發、零高影響。從成品買賣的觀點來看（批發、零售），一但決定未來銷售的庫存類別后，即售），一但決定未來銷售的庫存類別后，即有一連串的物流作業須要完成。有一

2、連串的物流作業須要完成。 不良庫存管理的另一嚴重現象是庫存過多。不良庫存管理的另一嚴重現象是庫存過多。積壓的庫存將增加倉儲費用、增加流動資金積壓的庫存將增加倉儲費用、增加流動資金的要求、庫存毀損、保險、稅費及過期報廢的要求、庫存毀損、保險、稅費及過期報廢等成本，因而降低獲利能力。等成本，因而降低獲利能力。前言前言 庫存在企業里的角色庫存在企業里的角色 一般涉及制造、買賣（或零售）的行業，庫存的控制常是一重一般涉及制造、買賣（或零售）的行業，庫存的控制常是一重要的管理課題，因為庫存往往占資產甚大的比例。要的管理課題，因為庫存往往占資產甚大的比例。 庫存在美國經濟上的角色庫存在美國經濟上的角色 圖

3、4-1 全美庫存占GNP比重變化趨勢圖庫存的功能與原則庫存的功能與原則 庫存的功能庫存的功能（Inventory Functionality） 庫存提供的五個主要功能：庫存提供的五個主要功能： 1. 1. 地理專業化：在單一地點增加作業效率地理專業化：在單一地點增加作業效率 2. 2. 過程分離：供貨過程分離：供貨采購采購生產生產營銷營銷配送配送中間商中間商客戶客戶 3. 3. 供需平衡供需平衡 4. 4. 緩沖不確定因素緩沖不確定因素 5. 5. 規模經濟規模經濟 庫存風險庫存風險（Inventory Risks） 1. 1. 庫存投資的機會成本。庫存投資的機會成本。 2. 2. 庫存過時老

4、舊的風險。庫存過時老舊的風險。如何計算庫存？如何計算庫存？ 期末庫存期末庫存 =期初庫存期初庫存 + 進貨進貨 銷售成本（營業額利潤額）銷售成本（營業額利潤額） + 庫存調整庫存調整 + 成本調整成本調整庫存周轉天數庫存周轉天數 期末庫存月累計未稅營業額 月累計銷售毛利額（調整前毛利） 它是評價各部門庫存水平的標志，并且用于比較各店的經營水平。 它是我們庫存覆蓋的可銷售天數。 月中的天數移動平均成本移動平均成本期初庫存數量期初庫存數量 x 期初移動平均成本期初移動平均成本 + + 進貨數量進貨數量 x x 進價進價 期初庫存數量期初庫存數量 + + 進貨數量進貨數量在每天營業結束之后，由系統自

5、動根據當天進貨自動計算在每天營業結束之后，由系統自動根據當天進貨自動計算 最理想的庫存最理想的庫存庫存過少所帶來的風險是什么？庫存過少所帶來的風險是什么？損失營業額損失毛利庫存過多所帶來的風險是什么？庫存過多所帶來的風險是什么？ 它會使不易腐爛沒有消費期限商品變舊（商品上有灰塵，包裝褪色）使提供的商品不能滿足顧客的需要，增加甩賣的風險 使易腐爛的商品變質（保質期過期），增加破損損耗, 不明損耗和甩賣的風險占用了倉庫空間 注意：雖然有一種商品倉庫積壓但仍然要訂購其他商品。 庫存上不斷增加的財務資金，使我們不能購進暢銷商品和新品，處于不利的競爭地位，它導致：營業額和毛利的下降，增加費用的百分比率

6、造成員工勞動力浪費：需要投入更多的人力進行貨物管理和般運，使團隊失去工作動力. 它掩蓋了供貨缺貨我的庫存情況：我的庫存情況： 金額： H108報表 庫存周轉率： H108報表 好的庫存： 部門周轉率 視察倉庫 區分為正常/促銷/甩賣 分類的情況 庫存金額最高的分類 周轉率最差的分類 過季的分類 如何避免庫存過高？如何避免庫存過高？ 根據實際銷售對長期性單品進行嚴格的訂貨 根據歷史記錄下促銷訂單（保存所有的促銷計劃）處長對特殊季節性及促銷單品變更的大量訂貨確認如何避免庫存過高？如何避免庫存過高？ 庫存每天的變化 對于高庫存所采取的行動計劃如何處理庫存過高問題？如何處理庫存過高問題？ 停止下促銷訂

7、單，除了海報之外。 把商品從倉庫中取出，放在賣場中銷售。 在貨架上重新開始做促銷。 循環使用入口處的貨架，促銷通道，每日促銷。 退貨給供應商。作為最后的方法： 甩賣如單品不可售，做報損處理庫存的五大法寶處理庫存的五大法寶根據歷史記錄下訂單（促銷計劃）。在海報結束之前預計促銷結果。知道哪些單品庫存過高，預計這些單品的解決辦法并跟蹤它們的庫存變化。檢查每天的庫存變動。每周至少去一次倉庫，至少和員工做一次關于庫存處理的總結。如何避免負庫存？如何避免負庫存？記住：記住： 所有庫存的變動都和單位商品的條形碼有關（報損，銷售）。 只要商品通過收銀線，每個條碼都會有銷售記錄。 對于改包裝商品的銷售，需要部門

8、經理手工在系統里調整子、母貨號的庫存數量（但調整之后的總數量應該為零）。如何避免負庫存？如何避免負庫存？如何處理負庫存？如何處理負庫存？商品負庫存清單 （我們應該找出原因，并且和正確的單品相關聯，然后更正庫存） 路徑： 1. 商品廠商管理6. 商品異常管理2. 負庫存查詢M_STOCK_ITEMS 1.0 負負 庫庫 存存 商商 品品 (庫存庫存 0) 日期日期 2003-10-27課別 115 飲料及煙酒 貨號 品 名 庫存 待收量 均銷量 滯銷天數 狀態 545 SH 屈臣氏蘇打水345ML -2.000 0.000 3.05 21 1 834 HD 科羅那啤酒330ML -20.000

9、0.000 1.76 7 1 952 O 正廣和桶裝純水3780ML -16.000 0.000 0.00 0 1 992 HD 52度綿竹大曲白方瓶500ML -18.000 0.000 64.43 0 1 1418 JS 力波易拉罐啤酒355ML -390.000 0.000 8.25 1 1 1512 HD 康師傅冰紅茶375ML -5789.000 0.000 79.31 0 1 2006 O 獲特滿礦物質飲品4L -1.000 80.000 3.17 1 1 2117 HD 芝華士 12 年威士忌 750ML. -1.000 0.000 0.00 0 1 2193 O 力波聽裝整箱啤

10、酒355ML*24 -4.000 0.000 0.52 25 5 2205 金力波整箱聽裝啤酒355ML*24 -23.000 0.000 0.00 16 5 3046 3.8L碧純沙漠王子純水(一加侖) -2.000 0.000 0.00 0 5 3277 O 藍俊仕純水普通蓋600ML*24 -3.000 0.000 3.00 41 1 3470 HD 嘉士伯瓶裝啤酒640ML -20.000 0.000 5.62 9 1 16414 延中飲用蒸餾水3800ML -2.000 0.000 0.00 0 5Count: 16 v 如何處理負庫存？如何處理負庫存？庫存更正表單品名稱單品名稱單品

11、號單品號顏色顏色/尺寸尺寸調整前調整前數量數量調整后調整后數量數量調整量調整量套衫套衫12345S32-1套衫套衫12346M-213套衫套衫12347L43-1總計總計561庫存庫存填寫庫存更正表 為了避免庫存過多 同時，記住，當一個單品出現負庫存的時候，可能另外有一個單品出現庫存過多的狀況。如何處理負庫存？如何處理負庫存？在關店以后或開店之前，部門經理應該分析負庫存，并且，在第二天中午之前，交給IT經理分析調整報告。在財務總監的批準確認之后，IT經理會每天調整庫存。最理想的損耗最理想的損耗 損耗的每一分錢會被認為是一種投資 部門經理對這個投資負責。 他必須保證損耗總是正當的。破損損耗破損損

12、耗報損的商品需要丟棄，這些單品可以是有缺陷的，過期的或者不可售的。在把商品丟棄之前，每天應先輸入報損記錄。注意欺騙的風險，核實所有的報損商品都被丟棄。注意欺騙的風險，核實所有的報損商品都被丟棄。S406 MARKDOWN_INPUT Printed date: 16/10/03 10:10:15 Statement of Markdown Page: 1 Item_no Description Qty Amount = = = 36012 HD 香蕉干(單位公斤) 2.040 23.70 57378 HD 更輝老婆梅(單位公斤) 1.200 21.54 97776 O 更輝奶油半話李（單位：公

13、斤） 1.190 16.78 97779 O 更輝情人梅（單位：公斤） 2.040 32.95 103300 HD 華元散裝椰果凍KG 2.040 22.24 132617 O 30G喜之郎果漿爽芙 1.200 15.70 136218 O 雅利散裝精品牛肉糖( KG) 1.200 56.68 - 358.61 備注：在掃描結束之后，報損單會被自動打印出來。S122 STORE_INV 庫 存 調 整 明 細 表 (全店) 店別 : 105 無錫店 日期:2003-10-19 頁次: 1課 別 : 12 男裝部 大小分類 貨號 品名 類別 銷售單位 成本 更正數量 更正原因 更正金額 改包裝貨

14、號201 10 210966 M 8023330 咖啡 / 男仿麂皮絨相? 0 1件 136.75 -1.000 7 報廢 -136.75 GIMA 20 237400 O 2356-08 咖啡紅 / 男休閑茄克? 0 1件 160.68 -1.000 7 報廢 -160.68 GIMA 237400 O 2356-08 咖啡紅 / 男休閑茄克? 0 1件 160.68 -1.000 7 報廢 -160.68 GIMA 237400 O 2356-08 咖啡紅 / 男休閑茄克? 0 1件 160.68 -1.000 7 報廢 -160.68 GIMA209 20 181222 HD H205男

15、式牛皮休閑皮帶 0 1條 41.28 -1.000 7 報廢 -41.28 GIMA 181222 HD H205男式牛皮休閑皮帶 0 1條 41.28 -1.000 7 報廢 -41.28 GIMA 40 70839 O男式全棉細帆布盆帽7025 0 1個 6.67 -1.000 7 報廢 -6.67 GIMA-男裝部總計 -1654.84備注：這是每天都會打印給各個部門的日報表。我們要遵守怎樣的作業規范？我們要遵守怎樣的作業規范？系統自動計算每天各部門的報損金額。 部門經理需要核對每天的報損記錄，找出是否有錯誤的情況發生。我們控制什么？我們控制什么？ 每天報損記錄在報表S122上是否有所顯

16、示？ 根據20/80原則，是否采取了相應的措施？一個部門里有20的單品會占整個損耗的80（極易損耗單品）。 在下一次訂貨時，有沒有更正之前的錯誤（生鮮部門）？ 比如：以前訂貨過多等。破損損耗破損損耗食品食品 直接和訂貨質量有關非食品非食品 和以下狀況有關 部門商品品質的維護 倉庫的陳列和整潔 庫存水平 一行一行分析報損報表S122 通過H108 報表分析營業額和毛利（破損損耗的水平） 通過H108 報表分析庫存（庫存金額和周轉天數）基本概念基本概念F/ 不明損耗不明損耗計算原則計算原則理論庫存與實際庫存的差異實際庫存：盤點后實際盤出的數量。理論庫存：系統里顯示的庫存。處： 整家店： Texti

17、le : 1.80 %yangpu 1 0.73 % EM : 0.30 % yangpu 2 0.67 % Bazzar : 0.70 %suzhou 0.80 % MCP : 0.50 %wuxi 0.81 % FP : 0.80 %舉例舉例在非食品在非食品每三個月進行一次盤點每三個月進行一次盤點（或者更多次）在生鮮在生鮮 每月進行三次盤點（至少） 所以每月我們都能計算我們的不明損耗 特殊情況特殊情況有些部門稱之為加工型（象面包，糕點，肉類等部門），他們不使用相同的管理技術，只使用原料，所以無法計算不明損耗。不明損耗的主要來源不明損耗的主要來源收貨和倉儲的管理 銷售區域的情況管理的狀況 收

18、貨和倉儲的改善：收貨和倉儲的改善： 控制收貨的每一個細節收貨區域的監管收貨商品立即入庫倉庫遵循分類存放原則商品周轉，先進先出原則先進先出原則遵守操作規范控制損耗單品，核查損耗單銷售區域的改善：銷售區域的改善： 單品正確分類存放 提高周轉率 控制（空包裝） 對高單價商品設置防盜設備 收銀線上遵守防止破損的操作規范 管理的改善：管理的改善： 對于所有的破損損耗，每天嚴格核對（根據S122報表）。 核查進貨金額（根據S103報表）。 五條防止不明損耗的規則五條防止不明損耗的規則保護本部門所有敏感性單品處理本部門每天的負庫存核查本部門每天的進貨金額監督本部門每日報損及所有記錄永久性保持本部門倉庫的清潔

19、及分類存放基本概念基本概念G/ 促銷促銷促銷：問題促銷：問題 所有的促銷都能產生額外的營業額嗎？ 促銷期間是否太長？ 選擇的促銷單品是來自于各個不同的分類商品嗎？10/910/1010/1110/1210/13進貨進貨EntryEntryEntryEntry數量數量3060150100進價進價20101010進貨金額進貨金額60060015001000期初庫存期初庫存4004008007001650進貨金額進貨金額60060015001000庫存數量庫存數量2050100200250更新后的庫存更新后的庫存1000140022002650平均移動成本平均移動成本2020141110.6銷售數量

20、銷售數量10505020銷售數量銷售數量10505020未稅售價未稅售價40252540未稅營業額未稅營業額40012501250800銷售成本銷售成本200700550212期末庫存金額期末庫存金額40080070016502438期末庫存數量期末庫存數量204050150230單品毛利單品毛利20111429日銷售毛利日銷售毛利200550700588促銷：控制的辦法促銷：控制的辦法促銷計劃 分析促銷占比率。 跟蹤促銷商品每日銷量。基本概念基本概念H/ 甩賣甩賣甩賣：問題甩賣：問題（在甩賣之前：單品有60天沒有銷量） 在一系列促銷結束之前，是否定期處理促銷后的大量庫存？（在甩賣過程中） 我

21、們能是否在利潤降低的同時，有一個比較滿意的營業額？ 甩賣預算是否被告知并定期地跟蹤？甩賣：控制辦法甩賣：控制辦法（甩賣之前） 每天跟蹤庫存金額（全部的） 跟蹤促銷結束后的單品庫存（銷售過程中） 詳細制定每一個甩賣商品的預算 每天跟蹤毛利毛利：毛利： A/ 單品毛利單品毛利毛利的狀況：毛利的狀況： 每天打印 分部門計算它顯示了一個部門的經營狀況。單品毛利的定義單品毛利的定義毛利（GM），就是未稅平均成本和未稅售價之間的差異：在歐尚，利潤是以未稅來計算的。在歐尚，利潤是以未稅來計算的。含稅售價含稅售價稅稅利潤利潤未稅售價未稅售價未稅平均成未稅平均成本本如何計算毛利？如何計算毛利？ 我們需要知道未稅

22、平均成本 我們需要知道未稅的售價 毛利 = 未稅售價 未稅平均成本毛利率用毛利除以未稅售價，以“”為單位。 毛利：毛利：B/ 從單品毛利到部門毛利從單品毛利到部門毛利如何將單品毛利轉到部門毛利？如何將單品毛利轉到部門毛利？辦法： 銷售毛利銷售毛利我們把一個部門所有的單品加起來：部門每日毛利就是當天所有單品銷售的毛利金額，就是“銷售毛利”。 期末庫存期末庫存破損損耗破損損耗銷售成本銷售成本不明損耗不明損耗=可售庫存可售庫存進貨進貨期初庫存期初庫存 成本調整成本調整可銷售的庫存是實現營業額的“資源”。可銷售庫存可銷售庫存 （按平均成本計算）按平均成本計算）期末庫存期末庫存（按平均成本計算）按平均成

23、本計算）-銷售成本銷售成本=庫存調整庫存調整成本調整成本調整含稅營業額含稅營業額未稅營業額未稅營業額稅稅毛利毛利-=銷售成本銷售成本毛利：毛利：C/ 每日毛利每日毛利為什么我們要跟蹤每日毛利？為什么我們要跟蹤每日毛利？ 為了讓部門經理能夠： 領導部門的工作 有所反應 得出月趨勢分析它是從月頭的第一天，一天一天地計算出來的累計值。H108 D_SECT_STAT DR STORE 105 -Store Daily Sales & Margin(By section) Date: 2003-10-19 Page: 1 無錫市高尚超市有限公司 本 月 業 績 (按各店課) (單位:元)Dept課別

24、: 12 男裝部 -毛利%(margin%)- -業績占比%(sales%)- 收貨 庫存 庫存 折扣 顧客 - 商品個數 (#ITEM UNIT)- 日 銷售額 占比 毛利% 正常 促銷 印花 正常 促銷 印花 金額 金額 調整 損失 退貨 滯銷 負庫存 缺貨 負毛利 狀態8 客數 客單 Day Sales % M% Normal Prom. C/I Normal Prom. C/I receive stock stock disc. custom idle NEG. short NEG. stat.8 #CUST ￥BASK amount amount adj. sales return

25、stock -age margin -ET 1 55052.14 27.4 21.2 21.2 0.0 0.0 100 0 0 68814.19 1151736.97 -271.78 0.00 0.00 0 213 23 16 98 20725 2.66 2 50400.03 28.4 23.0 23.0 0.0 0.0 100 0 0 26879.48 1139614.49 -212.82 0.00 0.00 0 211 27 13 98 16241 3.10 3 55637.50 30.6 23.5 23.5 0.0 0.0 100 0 0 25166.81 1122222.50 0.00

26、 0.00 0.00 0 217 32 17 98 17020 3.27 4 45812.12 29.4 22.0 22.0 0.0 0.0 100 0 0 18887.19 1105302.18 -87.20 0.00 0.00 0 224 33 13 98 15196 3.01* 5 46664.75 30.7 22.6 22.6 0.0 0.0 100 0 0 0.00 1067968.60 -1204.44 0.00 0.00 0 234 34 14 98 15188 3.07 6 30410.57 29.6 23.8 23.8 0.0 0.0 100 0 0 68375.71 111

27、2538.45 -631.64 0.00 761.36 0 226 35 7 98 10913 2.79 7 37368.18 26.8 23.4 23.4 0.0 0.0 100 0 0 40033.05 1145893.82 21961.12 0.00 2508.52 0 72 30 8 54 15445 2.42 8 19037.24 25.6 24.3 24.3 0.0 0.0 100 0 0 5649.56 1136703.68 -423.91 0.00 2406.66 0 76 28 7 54 10773 1.77 9 18867.21 22.9 23.8 23.8 0.0 0.0

28、 100 0 0 31901.73 1154235.09 0.00 0.00 580.18 0 77 29 8 54 10855 1.74 10 18171.87 22.3 24.2 24.2 0.0 0.0 100 0 0 14748.66 1154645.99 -567.54 0.00 341.22 0 79 28 5 54 11888 1.53 11 28987.72 24.8 23.0 23.0 0.0 0.0 100 0 0 20983.06 1146439.15 -7318.87 0.00 1587.32 0 86 29 14 54 14497 2.00* 12 43631.80

29、29.6 23.3 23.3 0.0 0.0 100 0 0 0.00 1112060.88 -909.42 0.00 1843.10 0 96 31 10 54 14710 2.97 13 24081.01 23.7 23.9 23.9 0.0 0.0 100 0 0 50935.04 1143963.02 -706.00 0.00 1143.24 0 91 31 8 54 10647 2.26 14 28245.28 22.8 23.4 23.4 0.0 0.0 100 0 0 35067.69 1157408.08 0.00 0.00 1962.72 0 90 31 7 54 13347

30、 2.12 15 28517.58 21.1 22.4 22.4 0.0 0.0 100 0 0 24652.30 1159924.78 0.00 0.00 1597.74 0 97 30 9 54 15079 1.89 16 24933.37 19.9 21.6 21.6 0.0 0.0 100 0 0 25277.99 1164489.95 -1156.03 0.00 1794.14 26 97 31 12 54 15280 1.63 17 24964.67 22.8 22.3 22.3 0.0 0.0 100 0 0 36101.92 1181188.00 0.00 0.00 889.0

31、4 42 95 31 6 54 14612 1.71 18 36884.03 24.1 20.5 20.5 0.0 0.0 100 0 0 27144.45 1178312.03 -693.57 0.00 2173.46 55 102 30 12 54 17381 2.12* 19 37502.53 22.8 20.2 20.2 0.0 0.0 100 0 0 0.00 1146744.55 -1654.84 0.00 2229.36 79 103 35 9 54 19213 1.95-合計 655169.60 25.9 22.6 22.6 0.0 0.0 100 0 0 520618.83

32、6123.06 0.00 21818.06 14685 2.35至今 -調整前- 發票 庫存 成本 紅利 -調整後- -預算- 庫存 庫存 退貨 損耗1 業績 預算 達成率 毛利% 毛利￥ 差異 調整 調整 調整 毛利% 毛利￥ 毛利% 毛利￥ 天數 調整% 占比% 占比% achieve. -Before adj.- invoice stock cost bonus -After adj.- -Budget- stock stock Return shrink Sales Budget rate M M￥ diff. adj. adj. adj. M% M￥ M% M￥ day adj.%

33、% -age1% M-T-D: 655169.60 0.00 0.0 22.6 148169.70 0.00 6123.06 436.48 0.00 23.6 154729.24 0.0 0.00 43.0 0.9 3.22 0.93 Y-T-D: 1025625.83 0.00 0.0 21.4 219095.92 0.00 77683.09 2779.89 0.00 29.2 299558.90 0.0 0.00 415.2 7.6 2.08 0.60H108報表的說明：報表的說明：A = 未稅營業額未稅營業額B = 未稅部門營業額未稅部門營業額 / 未稅處營業額未稅處營業額C = （未稅

34、營業額銷售成本）未稅營業額銷售成本）/ 未稅營業額未稅營業額D = 累計發票差異累計發票差異 E = 累計庫存調整（破損損耗，人工調整，盤點調整）累計庫存調整（破損損耗，人工調整，盤點調整）F = 累計成本調整（負庫存進貨，退貨）累計成本調整（負庫存進貨，退貨）當進貨的時候有負庫存時：當進貨的時候有負庫存時：庫存調整（進貨時進價進貨前平均移動成本）進貨前庫存數量庫存調整（進貨時進價進貨前平均移動成本）進貨前庫存數量 當退貨價格與平均成本不同時：當退貨價格與平均成本不同時： 成本調整（平均移動成本退貨價格）退貨數量成本調整（平均移動成本退貨價格）退貨數量更詳細解釋，請參閱銷售毛利更詳細解釋，請參

35、閱銷售毛利 與庫存相關的定義與庫存相關的定義（Inventory-related Definition） 庫存政策庫存政策（Inventory Policy）：3W2H 服務水準服務水準（Service Level） 1. 1.訂購周期時間訂購周期時間（Order Cycle Time） 2. 2.個案完成率個案完成率 (Case Fill Rate） 3. 3.產品線完成率產品線完成率（Line Fill Rate） 4. 4.訂單完成率訂單完成率（Order Fill Rate） 平均庫存平均庫存（Average Inventory） 1. 1.周期庫存周期庫存（Cycle Invento

36、ry） 2. 2.安全庫存安全庫存（Safety Stock Inventory） 3. 3.在途庫存在途庫存（Transit Inventory or Pipeline Inventory） 庫存維持成本庫存維持成本（cost of carrying inventory） 庫存維持成本即指因維持庫存而產生的成本。庫存維持成本即指因維持庫存而產生的成本。 1. 1.庫存維持成本之計算庫存維持成本之計算 庫存維持成本維持成本率平均庫存價值庫存維持成本維持成本率平均庫存價值 2. 2.庫存維持成本率計算所包含的成本項目有庫存維持成本率計算所包含的成本項目有 3. 3.資金成本資金成本（Capita

37、l Cost） 4. 4.稅稅（Taxes） 5. 5.保險保險（Insurance） 6. 6.過時或老舊過時或老舊（Obsolescence） 7. 7.儲存儲存（Storage）倉儲運作方案的實施倉儲運作方案的實施倉庫是保管、儲存物品的建筑物和場所的總稱。也是從事包裝、分揀、流通加工等物流作業活動的物流節點設施。 倉儲管理是指對倉庫及其庫存物品的管理，倉儲系統是企業物流系統中不可缺少的子系統。物流系統的整體目標是以最低成本提供令客戶滿意的服務，而倉儲系統在其中發揮著重要作用。倉儲活動能夠促進企業提高客戶服務水平，增強企業的競爭能力。現代倉儲管理已從靜態管理向動態管理了生了根本性的變化，對

38、倉儲管理的基礎工作也提出了更高的要求。 倉儲作業的基本內容倉庫業務作業活動內容進貨進貨檢查入庫作業商品檢驗入庫準備保管標志進貨商品與單據核對（質量、數量核對）庫存保管信息處理（如貼條形碼）倉庫空間分配和記錄（如標貨架號等）保管保管作業發貨準備數量管理質量維護流通加工檢查庫存量是否適當，是否需要補充發貨保持正確的庫存記錄，檢查庫存實物與帳冊記錄是否相符掌握物品庫存時間按客戶要求進行包裝作業根據企業管理要求貼付價格、質量、等級等標簽發貨發貨作業集裝配送備貨作業分揀包裝配車安排根據商品類型和包裝情況進行備貨將備貨與客戶訂單核對(數量、型號、交付地點)根據不同配送對象分揀包裝制作發貨單據根據發貨量配車

39、，裝車后進行積載確認倉庫實物流過程示意圖倉庫信息流過程示意圖倉儲規劃 一、物資保管場所的分配 1、物資保管區的劃分 必須做到保管任務與倉庫設施統一，同時這種劃分又是動態的。 2、庫房、物料棚和貨場的選擇 3、樓庫各層的使用分配 4、確定存入同一庫房的物資品種 二、保管場所的布置 保管場所的平面布置，是指在庫房使用面積內，對各布局要素的統一安排。所考慮的要素包括：通道、收發貨區、墻間距和垛間距的寬度（一般為0.5m）。 1、分區分類保管： 按理化性質對貨物進行分區分類保管 按使用方向或按貨主對貨物進行分區分類保管 分區分類保管的原則：貨物性質互有影響和相互抵觸的不能同庫保存；貨物保管要求溫濕度條

40、件不同的不能存放在一起；滅火方法不同的貨物必須分開保管；作業手段不同的也不宜存在一起。 2、分區定置、系列存放 分區定置：按照貨物自身理化性質與儲存要求，根據分庫、分區、分類的原則，將貨物固定區域與位置存放； 系列存放：在定置區域內，依貨物材質和型號規格等系列，按一定順序依次存放。 3、貨位存貨方式 固定型：是一種利用信息系統事先將貨架進行分類、編號，并貼付貨架的代碼，各貨架內裝置的貨物事先加以確定的貨位存貨方式 流動型：所有貨物按順序擺放在空的貨架中，不事先確定各類貨物專用的貨架。 一般來講，固定型管理適用于非季節性貨物、重點客戶的貨物以及庫存貨物種類比較多且性質差異較大的性況；而季節性貨物

41、或物流量變化劇烈的貨物，由于周轉較快，出入庫頻繁，更適應于流動型管理。 倉庫總平布置 是指對倉庫的各個組成部分存貨區、入庫檢驗區、理貨區、配送備貨區、通道以及輔助作業區在規定范圍內進行全面合理的安排。 倉庫總平布置的要求： 1、適應倉儲作業過程的要求，有利于倉儲業務的順利進行； 倉儲作業過程是指（倉庫從接收貨物開始直到把這些貨物完好地發放出去的全部活動過程，由入庫、儲存、出庫三個階段構成，包括了實物流和信息流兩個方面 2、有利于節省投資； 3、有利于保證安全和職工的健康。 3、貨位布置方式 目的：一方面是為了提高倉庫平面和空間利用率，另一方面是為了提高貨物保管質量，方便進出庫作業，從而降低貨物

42、的倉儲處理成本。 貨位布置方式基本思路： 1）根據貨物特性分區分類儲存，將特性相近的貨物集中存放； 2）將單位體積大、單位重量大的貨物存放在貨架底層，并且靠近出庫區和通道； 3）將周轉率高的貨物存放在進出庫裝卸搬運最便捷的位置； 4）將同一供應商或者同一客戶的貨物集中存放，以便于進行分揀配貨作業。倉庫內部平面布局橫列式布局倉庫內部平面布局縱列式布局倉倉庫庫內內部部平平面面布布局局|縱縱橫橫式式布布局局倉庫內部平面布局貨跺傾斜式布局倉倉庫庫內內部部平平面面布布局局|通通道道傾傾斜斜式式布布局局倉庫內部空間布局指庫存貨物在倉庫立體空間上布局，其目的在于充分有效利用倉庫空間。布局方式： 就地堆跺 上

43、貨架存放 架上平臺 空中懸掛倉庫內部空間布局架上平臺 貨物堆碼 是指根據貨物的包裝、外形、性質、特點、重量和數量，結合季節和氣候情況，以及儲存時間的長短，將貨物按一定的規律碼成各種形狀的貨垛。 目的：便于對貨物進行維護、查點等管理和提高倉容利用率。 基本要求：合理、牢固、定量、整齊、節約、方便。 考慮因素： 堆碼作業時必須參照貨物的倉容定額、地坪承載能力、允許堆積層數等因素進行。 貨物堆碼占用面積的計算方法：貨物堆碼占用面積的計算方法： 計算貨物堆碼需要的貨位面積，計重貨物可以根據倉容定額市場計算，計算公式如下： S = Q/Ne 式中：S堆碼貨物占用面積（平方米） Q該種貨物到庫數量（噸）

44、Ne該種貨物的倉容定額（噸/平方米） 對于有外包裝的計件貨物，其堆碼占用面積可用以下公式計算： S=（入庫總件斷（入庫總件斷/允許堆碼層數）允許堆碼層數）X單件貨物底面單件貨物底面積積 計算公式舉例參見課本144頁。 貨物堆碼方法示意圖貨物堆碼方法示意圖國國家家標標準準的的硬硬直直方方體體堆堆碼碼圖圖譜譜示示意意圖圖國家標準的硬圓柱體堆碼圖譜示意圖貨物儲存計劃 貨物存儲計劃是通過合理的規劃庫區進行分類保管，建立保管秩序對貨物進行定置管理，實現“物得其所、庫盡其用”的倉儲儲存管理的目標。 主要內容：1、貨物出入庫計劃2、貨物儲存保管計劃3、貨物維護保養計劃4、設備維修計劃5、基本建設計劃6、貨物

45、供應計劃7、勞動工資計劃8、財務計劃9、職工培訓計劃物資存儲能力 是指一定的技術和管理條件下，儲存場所能夠儲存物資的類別和數量的能力。 1、物資儲存占用面積 倉庫面積利用率 = 庫房有效面積/庫房的使用面積 倉庫有效容積 = 倉庫有效面積 x 堆碼有效高度 2、倉庫物資儲存定額P173物資吞吐能力物資吞吐能力是指在一定組織技術條件和一定時期內，完成物資出入庫數量的能力。當組織和技術因素的組合形式一定時，決定倉儲吞吐能力的主要因素是機械設備作業能力和作業有效率。機械設備作業能力包括裝卸設備作業能力和汽車運輸能力。作業效率，是指在一定時期內物資吞吐量與作業量的比值稱為作業有效率。作業有效率=年吞吐

46、量/年作業量物資吞吐能力=機構設備總作業能力X作業有效。物資吞吐量，是指在一定的吞吐能力條件下，一定時期內實際完成的物資出入庫數量。現代保管現代保管 保管是指對物品（商品、貨物、零部件等）的保存與管理。具體來說是在保證物品的品質和數量的前提下，依據一定的管理原則，在一定期間內把物品存放在一定的場所的活動，這是物流系統的一個重要組成部分。 保管的作用 1、保管在企業的采購、制造、銷售過程中起調整和緩沖的作用； 2、保管在從制造廠家到物流分銷中心、再從物流分銷中心到顧客的配送運輸過程中趣到調整和潤滑的作用； 3、保管是物流服務的最前線，關系到顧客服務滿足程度。 保管的功能保管的功能 1、時間調整功

47、能； 2、價格調整功能； 3、服務支持功能（在物流系統中通過保管獲得的服務支持利益體現在：配送分類服務、運輸和倉庫組合、生產支持三個方面）； 4、營運和保值功能，保管為裝卸、搬運提供最大便利的保證。 另外保管在物流其他環節中起到一定的協調作用，具體如下： 保管是保證生產連續性的前提； 保管為裝卸提供便利； 保管能促進營銷效果； 保管能更好地發揮包裝的效用。 保管的原則保管的原則 1、面向通道的原則 2、分層堆放的原則 3、先進先出的原則 4、周轉頻率對應原則 5、同一性原則 6、相似性原則 7、重量對應原則 8、形狀對應原則 9、明確表示原則 保管的基本任務保管的基本任務 1、規劃與配備倉儲設

48、施 2、制定商品儲存規劃 3、提供良好的保管條件 4、進行科學地保養與維護 5掌握庫存商品信息 6建立健全必要的規章制度貨物的保管保養 儲存在倉庫里的貨物每時每刻都在發儲存在倉庫里的貨物每時每刻都在發生變化，保管保養的任務就是在認識和掌生變化，保管保養的任務就是在認識和掌握各種庫存物變化規律的基礎上，采取相握各種庫存物變化規律的基礎上，采取相應的組織管理和技術措施，有效地抑制外應的組織管理和技術措施，有效地抑制外界因素的影響，創造適宜的環境，提供良界因素的影響，創造適宜的環境，提供良好的條件，最大限度地減緩和控制貨物的好的條件，最大限度地減緩和控制貨物的變化，以保持貨物使用價值。變化，以保持貨

49、物使用價值。 貨物質量變化的類型：貨物質量變化的類型：1、貨物的物理機械變化：揮發、溶化、熔化、滲漏、串味、沉淀、玷污、破碎與變形等；2、貨物的化學變化：氧化、分解、水解、化合、聚合、裂解、老化、風化等3、貨物的生化變化及其他生物引起的變化：呼吸作用、發芽、胚胎發育、后熟作用、霉腐、蟲蛀等 。影響貨物儲存質量的內因影響貨物儲存質量的內因1、貨物的物理性質（吸濕性、導熱性、耐熱性、透氣性）；2、貨物的機械性質（形態、結構在外力作用下的反應）；3、貨物的化學性質（化學穩定性和貨物的毒性、腐蝕性、燃燒性、爆炸性）；4、貨物的化學成分；5、貨物的結構。影響貨物變化的外因影響貨物變化的外因1、自然因素（

50、主要指溫度、濕度、有害氣體、日光、塵土、雜物、蟲害雀害、自然災害等）；2、人為因素保管場所選擇不合理包裝不合理裝卸搬運不合理堆碼苫墊不合理違章作業3、儲存期過長貨物的保養措施：貨物的保養措施：1、嚴格驗收入庫貨物；2、適當安排儲存場所；3、科學進行堆碼苫墊；4、控制好倉庫溫、濕度（方法有自然通風、機械通風、密封、吸潮劑吸潮）；5、認真進行貨物在庫檢查和盤點；6、搞好倉庫清潔衛生。庫存管理庫存管理控制和保持庫存是每個企業所面臨的問題。庫存過多或過少都不利于企業的經營，過多，將占用大量的資金，使企業資金斷鏈；過少，不能及時滿足市場供應的需要，有可能失去客戶。因此，庫存的管理與控制是企業物流領域的一

51、個關鍵問題，對企業物流整體功能的發揮起著非常重要的作用，目前許多企業都在通過各種物流管理手段、信息技術和物流技術手段，提高物流效率與物流水平，追求“零庫存”管理的創新。 庫存的含義庫存的含義庫存是指處于儲存狀態的物品，廣義的庫存還包括處于制造加工狀態和運輸狀態的物品。或者說庫存是企業在生產經營中為現在和將來的生產或者銷售而儲備的資源。 這里要明確兩點：一是物品所停滯的位置不僅是在倉庫中，同時也是在生產線上，在車間里，在車站，在運輸途中等非倉庫的任何位置；二是物流停滯狀態可能由任何原因引起，而不一定是某種特殊的停滯。這些原因主要是能動的各種形態的儲備、被動的各種形態的倉儲、完全積壓等。庫存的作用

52、庫存的作用 主要作用 1、維持銷售產品的穩定 2、維持生產的穩定 3、平衡企業物流 4、平衡企業物流資金使用 具體作用 1、獲得大量購買的價格折扣 2、大量運輸降低運輸成本 3、避免由于緊急情況而出現停產 4、防止漲價、政策的改變以及延遲交貨等情況的發生 5、調整供需要之間的季節差異 6、保持供應來源 7、節省運費 8、獲得生產的節約 9、調整季節性差異 10、提高客戶服務水平庫存的弊端庫存的弊端1、占用企業大量資金，通常情況下會達到企業總資產的20%-40%，庫存管理不當會形成大量資金的沉淀；2、增加了企業的產品成本與管理成本，庫存材料的成本增加直接增加了產品成本，而相關庫存設備、管理人員的

53、增加也加大了企業的管理成本；3、掩蓋了企業眾多管理問題，如計劃不周、采購不力、生產不均衡、產品質量不穩定及市場銷售不力等。庫存管理的重要性庫存管理的重要性 1、庫存管理是物流管理的核心內容 2、庫存管理是提高顧客服務水平的需要 3、庫存管理是回避風險的需要庫存管理的目標庫存管理的目標庫存管理的目的在于用最低的費用，在適宜的時間和適宜的地點獲得適當數量的原材料、消耗品、半成品和最終產品，即保持庫存量與訂貨次數的均衡，通過維持適當的庫存量，減少不良庫存，使企業資金得到合理的利用，從而實現盈利的目標。1、減少不良庫存，過高庫存給企業帶來三個方面的不良影響：1）使大量的資本被凍結在庫存上，造成企業的資

54、金短缺，利息支出增加；2）加劇庫存損耗；3）增加管理費用。2、確定適當的庫存結構和庫存水平。影響庫存結構和庫存水平的要因分析圖庫存管理方法庫存管理方法 庫存管理的目的就是解決何時訂貨、訂多少貨、貨存何處、存什么貨、貨物種類與倉庫的搭配等問題。 庫存管理要遵循“經濟性原則”，管理成本不能超過由此帶來的庫存成本節約 。要在庫存成本和客戶服務水平之間尋找平衡點。 庫存管理方法的評價指標： 1、客戶滿意度 2、延期交貨 3、庫存周轉次數，其計算公式如下： 庫存周轉次數庫存周轉次數 = 年銷售額年銷售額/年平均庫存值年平均庫存值庫存管理方法庫存管理方法ABC分類法分類法ABC分析法源于ABC曲線分析，A

55、BC曲線又叫帕雷托曲線，體現的是“關鍵的少數和次要的多數”的關系。ABC分類法，又稱為重點管理法或ABC分析法。主要將貨物分為A、B、C三類，A類是年度貨幣量最高的庫存，這些品種可能只占庫存總數的15%，但用于它們的庫存成本卻占到總數的7080%；B類是年度貨幣量中等的庫存，這些品種占用全部庫存的30%左右，占總價值的1525%；C類庫存品種，它們只占全部年度貨幣量的5%左右，但卻占庫存總數的55%左右。除貨幣量指標外，企業還可以按照銷售量、銷售額、訂貨提前期、缺貨成本等指標將庫存進行分類管理。 建立在ABC分類基礎上的庫存管理策略：1、花費在購買A類庫存的資金應大大多于花在C類庫存上；2、對

56、A類庫存的現場管理應更嚴格，它們應存放在更安全的地方，而且為了保證它們的記錄準確性，更應對它們頻繁地進行檢驗；3、預測A類庫存應比預測其他類庫存更為仔細精心 庫存物資庫存物資ABC分級比重分級比重級別級別年消耗金額（年消耗金額（%）品種數（品種數（%）A60801020B15402030C5155070庫存管理方法庫存管理方法CVA分類法分類法CVA管理法（關鍵因素分析法）主要由于ABC分類法中C類貨物得不到足夠的重視，往往因此而導致生產停工，因此引進CVA管理法來對ABC分類法進行有益的補充，它是將貨物分為最高優先級、較高優先級、中等優先級、較低優行級四個等級，對不同等級的物資，允許缺貨的程

57、度是不同的。 庫存成本的產生庫存成本的產生 1、不確定性與安全存貨 2、在途和在制品存貨 3、季節性存貨 4、經濟批量與周轉存貨庫存成本的構成庫存成本的構成 1、庫存持有成本，包括固定成本和變動成本，其中變動成本包括： 資金占有成本 存儲空間成本 庫存服務成本 庫存風險成本 2、訂貨成本，包括： 訂購成本 生產準備成本 3、缺貨成本 4、在途庫存持有成本庫存成本的各種具體費用的組成庫存成本的各種具體費用的組成 P184 訂貨可變費用： 訂貨費 保管費 缺貨費 補貨費 訂貨固定費用： 進貨費與購買費庫存成本管理的思路庫存成本管理的思路 1、建立物流成本管理會計制度 2、將物流總費用最省作為庫存成

58、本管理的指導思想 3、建立庫存成本定期統計分析制度 4、零庫存指導思想庫存持有成本與訂貨成本的關系庫存持有成本與訂貨成本的關系訂貨成本與持有成本隨著訂貨次數或訂貨規模的變化而呈反方向變化，開始隨著訂貨批量增加，訂貨成本的下降比持有成本的增加快，即訂貨成本的邊際節約比持有成本的邊際增加額要多，使得總成本下降。當訂貨批量增加到某一點時，訂貨成本的邊際節約額與持有成本的邊際增加額相等，這時總成本最小。此后，隨著訂貨批量的不斷增加，訂貨成本的邊際節約額比持有成本的邊際增加額小，導致總成本增加。也就是說，隨著訂貨規模或生產數量的增加，持有成本增加，訂貨成本或生產準備成本降低，總成本呈“U”形曲線。具體關

59、系圖為：Q*單單位位成成本本單位總成本單位總成本單位占用成本單位占用成本單位訂貨成本單位訂貨成本訂購量訂購量最佳訂購量的確定最佳訂購量的確定最佳定貨批量的計算方法上圖中的Q*點就是最佳定貨批量Q* ，又稱為經濟訂購量Q*。訂貨處理成本與存貨成本占用成本隨著訂購量的不同而改變。單位訂購成本隨著訂購量的增加而降低,單位戰勝成本隨著訂購量的增加而提高。這兩條曲線相加，即得單位總成本曲線。從總成本曲線的最低點做垂直于橫軸的直線，即得最佳訂購量Q* 。計算公式為： 最佳訂購批量最佳訂購批量 = 式中 K每次訂購費用 D全年訂購量 P訂購貨物單價 I年保費用率例如,某企業計劃全年銷售電視機20000臺，平

60、均每次的訂購費用為10元，貨物單價為4000元，保管費用率為1%，則最佳訂購批量為: 最佳訂購批量最佳訂購批量 =庫存量控制方法 訂貨點法（定量訂貨方式）：是指庫存量下降到一定水平時，按固定的訂貨數量進行訂貨的方式。計算公式為： 訂貨點量 = 平均日需求量 X 平均訂貨周期 + 安全量 固定訂貨周期法（定期訂貨方式）：是按固定的時間周期來訂貨，而訂貨數量是變化的。計算公式為： 訂購量 = 平均日需求量 X （訂貨間隔時間 + 平均訂貨時間）+ 安全儲備量 現有庫存量 已訂未達量 安全庫存量的計算 1、需求量變化，提前期固定情況下：公式見P176 2、需求量固定，提前期變化情況下：公式見P177