1、上海市青少年健康知識(shí)網(wǎng)上競(jìng)賽題庫小學(xué)組日常保健一、單選題1.課間 10 分鐘適合做的事是：CA. 睡覺B. 追打C. 去室外呼吸新鮮空氣D. 在教室里看書、寫作業(yè)2.我們應(yīng)該怎樣做才能達(dá)到儀表美？BA. 不講究個(gè)人衛(wèi)生B. 遵守公共秩序和衛(wèi)生，不對(duì)著別人咳嗽、打噴嚏C. 語言粗俗，對(duì)人沒禮貌D. 坐、立、行姿勢(shì)不端正3.青春初期學(xué)生會(huì)產(chǎn)生一些微妙的心理變化，主要有：EA. 自認(rèn)為長(zhǎng)大了，看不起比自己小的同學(xué)B. 男女生開始疏遠(yuǎn)C. 不太愿意聽大人的 " 嘮叨 " ，喜歡和同齡人在一起D. 缺乏自覺性E. 以上都是4.在公共場(chǎng)所吐痰時(shí)應(yīng)做到：CA 在沒人看見時(shí)吐在角落里 B.

2、 吐在地上，用腳踏掉C. 吐在廢紙或自己的手帕里，再將紙團(tuán)丟入垃圾箱。 D. 咽下去5.下面哪一種是良好的衛(wèi)生習(xí)慣？CA. 睡前做劇烈運(yùn)動(dòng) B 蒙頭睡覺C. 睡前熱水泡腳D. 睡眠時(shí)間越多越好6.你認(rèn)為哪種水可以直接飲用？BA. 未燒開的自來水、井水、河水B. 開水C. 山間的泉水7. 科學(xué)飲水要注意：不喝生水，一人一杯，劇烈運(yùn)動(dòng)后不要立即大量飲水，不口渴時(shí)也要適當(dāng)飲水，一般每人每天需補(bǔ)充幾杯水？A.1B.2C.3D.4D18.吃冷飲的正確做法是：DA. 大量吃有好處B. 劇烈運(yùn)動(dòng)后及時(shí)飲用大量冷飲C. 在飯前飯后多吃冷飲D. 炎熱的夏天適當(dāng)吃冷飲9.青春期的健康往往影響一個(gè)人一輩子的生活，所

3、以在青春期應(yīng)：FA. 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣B. 加強(qiáng)體育鍛煉、保護(hù)嗓子C. 不吸煙、不喝酒D 保持正確的坐、臥、行等姿勢(shì)E. 加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)F. 以上都要做到10. 外出回家，你應(yīng)該？BA. 吃東西時(shí)再洗手B. 立即洗手C. 手臟才洗手二、 判斷題1.血液的顏色是紅的，因?yàn)槠渲泻写罅康募t細(xì)胞的緣故。血液無時(shí)無刻不在人的血管和心臟里流動(dòng)著。2.連續(xù)學(xué)習(xí)時(shí)大腦會(huì)產(chǎn)生疲勞，下課時(shí)最好趴在桌上休息一會(huì)兒。×3.為了保護(hù)皮膚，應(yīng)當(dāng)盡量少接觸陽光、空氣和水。×4.在電扇前梳理長(zhǎng)發(fā)是極不安全的。5.不干不凈，身體沒病；臭魚能吃，臭肉不能吃。×6.直接用鼻子聞刺激性較強(qiáng)的氣體是一種科學(xué)

4、的實(shí)驗(yàn)方法。×7.通常情況下，脈搏的搏動(dòng)與心臟的跳動(dòng)是保持一致的。2上海市青少年健康知識(shí)網(wǎng)上競(jìng)賽題庫小學(xué)組食品安全一、單選題1.下面哪一種早餐搭配更加合理:CA. 稀飯、饅頭B. 豆?jié){、油條、稀飯C. 牛奶、雞蛋、面包、橙子D. 稀飯、牛奶、果汁2.關(guān)于營(yíng)養(yǎng)，正確的說法是：BA. 吃得多、吃得好，就是有營(yíng)養(yǎng)B. 營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體缺一不可，它們來自各種食物中，所以不能挑食、偏食C. 營(yíng)養(yǎng)就是蛋白質(zhì)3.預(yù)防食物中毒的措施有：DA. 吃腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品B. 在冰箱放臵食物時(shí)，生、熟混放在一起C. 吃帶有毒素的食物，如發(fā)芽的馬鈴薯、霉變的甘蔗、玉米、花生、毒蕈等D. 買回的瓜果蔬菜仔細(xì)

5、用流動(dòng)的水清洗多遍，然后燒透。生吃時(shí)要用開水燙、去掉瓜果的皮4.人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括：AA. 蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、無機(jī)鹽和水B. 蛋白質(zhì)、糖、纖維素、脂肪、維生素和水C. 蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、無機(jī)鹽和水5.蛋白質(zhì)的食物來源是：AA. 瘦肉、蛋類、豆制品、奶類B. 谷類、面類C. 蔬菜、水果6.鈣的主要來源是 :BA. 蔬菜B. 奶與奶制品C. 水果D. 糧食7.2012 年 1 月上海正式啟用食品安全統(tǒng)一舉報(bào)電話為:BA.12315B.12331C.12358D.123698. 大米過分淘洗容易引起損失的營(yíng)養(yǎng)素是:B3A. 維生素 AB.B 族維生素C. 維生素 C D.

6、 維生素 E9. 長(zhǎng)期食用精白米等精制食品時(shí)，易患的營(yíng)養(yǎng)缺乏病是:BA. 干眼病B. 腳氣病C. 癩皮病D. 佝僂病10. 含有天然毒素的食物必須經(jīng)過一定的加工處理后才能食用，否則極易引起食物中毒。一定要燒熟煮透后才能食用的食物是:A. 山藥B. 花生C. 四季豆D. 紅薯C11. 以下屬于優(yōu)質(zhì)鐵的食物來源是:DA. 牛奶B. 大米C. 菠菜D. 瘦肉12. 以下含維生素D最豐富的食物是 :AA. 動(dòng)物肝臟B. 禽肉C. 蔬菜D. 大豆13. 下列關(guān)于雞蛋的食用方法，下列正確的是:CA. 雞蛋生吃可以獲得最佳營(yíng)養(yǎng)，最好生吃B. 開水沖雞蛋食用最有利于營(yíng)養(yǎng)吸收C. 雞蛋一定要熟吃D. 半生半熟的

7、煎蛋是科學(xué)的食用方法14. 下列不能放在冰箱中保存的食物是：AA. 巧克力B. 鮮牛奶C. 鮮豬肉D. 果汁15. 用冰箱保存保藏食品不正確的做法是：CA. 冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置B. 準(zhǔn)備放入冰箱的生熟食物要清洗干凈C. 冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)楸渲袦囟鹊停圆槐負(fù)?dān)心食物變質(zhì)D. 存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱16. 以下哪種飲品含糖量較高，長(zhǎng)期大量飲用會(huì)引起肥胖？BA. 白開水B. 可樂4C. 綠茶D. 酸奶17. 食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是：DA. 保質(zhì)期B. 生產(chǎn)日期C. 詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱D. 以上都必須具有18. 燒焦了的魚、肉不宜再食用，因其中含有（

8、），該物質(zhì)對(duì)人體有極強(qiáng)的致癌作用。AA. 苯并芘B. 二噁英C. 黃曲霉毒素D. 亞硝胺19.（）是視色素的組成成份，與維持正常視覺功能有著極其密切的關(guān)系。如果肌體缺乏此種維生素，對(duì)光暗適應(yīng)能力將降低，最終導(dǎo)致夜盲癥。A. 維生素 AB. 維生素 BC. 維生素 CD. 維生素 DA20. 以下哪個(gè)不是食物中毒的特征？DA. 腹痛、腹瀉B. 嘔吐C. 發(fā)熱D. 咳嗽21. 柿子不能與哪種食物一起吃？DA. 西瓜B. 青菜C. 巧克力D. 螃蟹22. 為避免營(yíng)養(yǎng)素流失過多，以下哪種食物不能放在微波爐中加熱？CA. 豬肉B. 魚C. 綠葉蔬菜D. 排骨湯23. 海產(chǎn)魚類食物中含有較為豐富的無機(jī)鹽是

9、：BA. 鈣、鎂B. 鈣、碘C. 鈣、鐵D. 鐵、碘24. 凡患有（）疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。DA. 高血壓B. 糖尿病C. 冠心病5D. 痢疾25. 硒是一種生理活性物質(zhì)，硒含量高的食物是:AA. 海產(chǎn)品B. 蔬菜C. 水果D. 牛奶26. 鮮魚食用的最佳時(shí)間是:CA. 鮮活的時(shí)候B. 剛死不久C. 宰殺后 2-3 小時(shí)D. 存放很久之后27. 蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，下列奶制品中蛋白質(zhì)含量最低的是:DA. 牛奶B. 酸奶C. 奶粉D. 乳飲料28. 嬰幼兒發(fā)燒時(shí)不要吃下列哪種食物:AA. 雞蛋B. 水果C. 蔬菜D. 低蛋白質(zhì)食物29. 鮮蛋的外觀特點(diǎn)是:CA. 蛋殼

10、有裂紋B. 蛋殼發(fā)暗C. 蛋殼上有一層白霜，色澤鮮明D. 蛋殼表面的粉霜脫落，色澤油亮30. 下列有關(guān)野生蘑菇的描述哪個(gè)是正確的？CA. 吃野生蘑菇的時(shí)候最好和大蒜同煮，可以去毒B. 只要充分掌握識(shí)別毒蘑菇的技巧就不會(huì)中毒C. 野生蘑菇無法從外觀、氣味等方面辨別是否有毒D. 野生蘑菇中毒也沒事，多休息就好了31. 下列食物中含鋅量最高的是:CA. 胡蘿卜B. 西紅柿C. 牡蠣D. 豬肉32. 能促進(jìn)人體鈣吸收的方法是:AA. 常在戶外曬太陽B. 經(jīng)常做理療C. 多吃谷類食物D. 多吃蔬菜水果33. 維生素 B2 的良好來源是 :D6A. 白菜B. 菠菜C. 大米D. 動(dòng)物肝臟34. 以下哪位小

11、朋友的做法是正確的？CA. 小明食用校園周邊流動(dòng)攤販上購買的肉串B. 小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果C. 小麗放學(xué)回家后先洗手再吃餅干D. 以上都正確35. 下列防范食品污染采取的措施錯(cuò)誤的是？BA. 不喝生水，水要燒開了再喝B. 吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可以C. 菜刀、砧板用前都應(yīng)清洗干凈D. 以上都是36. 為什么不能過度喝飲料？DA. 多喝飲料會(huì)產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲B. 有的飲料用了人工合成的甜味劑、 香精、色素、碳酸水等，多喝對(duì)身體沒好處C. 飲料含有一定的熱量，多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖D. 以上都是37. 以下哪種食物不宜空腹吃？DA. 香蕉B. 柿子C. 冷飲D. 以上都是38.

12、湯圓變紅后不能食用的原因是？CA. 變紅的地方不易被消化，容易引起消化不良B. 變紅后湯圓的口感不好C. 變紅是被酵米面黃桿菌污染的結(jié)果，該菌能產(chǎn)生毒素，食用后引起中毒D. 以上說法均不正確39. 我國(guó)食品安全的主要問題是由污染引起的食源性疾病，下列哪種情況引起的食源性疾病尤為突出？AA. 細(xì)菌性污染B. 食源性寄生蟲感染C. 食源性化學(xué)性中毒D. 食源性真菌毒素中毒40.以下哪一物質(zhì)的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問題？BA. 食品防腐劑B. 食品添加劑C. 食品防凍劑D. 以上均正確41.食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，冷藏的貯存溫度是多少？AA.4 10B.-29 07C.-10

13、0D. -18 042. 有個(gè) 10 歲的小朋友，平時(shí)吃飯愛吃瘦肉，還愛將膨化食品當(dāng)成零食，他現(xiàn)在出現(xiàn)了便秘，應(yīng)該多吃哪類食物？A. 肥肉B. 瘦肉C. 蔬菜水果D. 魚類制品C43. 以下哪種日常習(xí)慣會(huì)影響少兒智力發(fā)育DA. 不吃早餐B. 長(zhǎng)期大劑量食用鋁含量超標(biāo)的食品，如油條C. 長(zhǎng)期食用含人工合成色素的食品，如顏色鮮艷的糖果D. 以上都是44. 嬰幼兒缺鋅的癥狀主要有？BA. 生長(zhǎng)發(fā)育緩慢B. 味覺減退、食欲不振C. 消瘦D. 免疫功能低下45. 以下哪個(gè)不屬于世界衛(wèi)生組織公布的垃圾食品？DA. 油炸類食品B. 汽水可樂類飲料C. 方便面和膨化食品D. 紅薯46. 天然食品中，營(yíng)養(yǎng)最完整

14、和易于吸收的是？DA. 水果B. 魚肉C. 谷物D. 乳類47.每日攝入多少食鹽可滿足人體正常需要？AA.3 5 克B.6 9 克C.10 15 克D.16 20 克48.預(yù)防食物中毒，以下哪種食物不能生吃？DA. 生牛肉B. 生水C.生雞蛋D.以上都是49.多吃蔬菜水果是為了獲得CA. 豐富的蛋白質(zhì)B. 充足的能量C. 豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維8D. 充足的碳水化合物50. 織紋螺因含有 （ ）易導(dǎo)致食物中毒， 任何食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位不得采購、加工和銷售織紋螺。A. 砷B. 汞C. 河豚毒素D. 貝類毒素51. 膳食中長(zhǎng)期攝入過量鋁會(huì)引起以下哪種不良后果？A. 營(yíng)養(yǎng)不良B. 甲狀腺腫大C

15、. 腸胃疾病D. 影響兒童智力發(fā)育52. 邊吃飯邊看書或電視，容易發(fā)生什么疾病？A. 消化系統(tǒng)B. 肝炎C. 肺炎D. 呼吸道53. 中小學(xué)生缺鐵性貧血較普遍，因而青少年的膳食中應(yīng)增加含（ ）較高的食物，以促進(jìn)鐵的吸收。A. 維生素 AB. 維生素 BC. 維生素 CD. 維生素54. （ ）是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。A. 碳酸飲料B. 白開水C. 果汁飲料D. 運(yùn)動(dòng)飲料55. 吃零食要有選擇、適時(shí)、適量，不要在接近（ ）時(shí)吃，臨睡前和看電視時(shí)吃零食都不是好習(xí)慣。A. 早餐B. 午餐C. 晚餐D. 以上都是56. （ ）中的鈣極易被人體吸收，是促進(jìn)

16、青少年骨骼和牙齒發(fā)育的理想食品。A. 肉B. 奶C. 蛋D. 豆制品57. 豆?jié){必須煮透后喝， 豆?jié){加熱出現(xiàn)泡沫后，要再充分（ ）10 分鐘才算好。CDACBDBB9A. 冷卻B. 煮沸C. 加熱D. 以上都不是58. 燒開水以煮沸5 分鐘為佳，反復(fù)燒開的水和長(zhǎng)時(shí)間煮沸的水含（），危害人體健康，不宜飲用。BA. 山梨酸鹽B. 亞硝酸鹽C. 磷酸鹽D. 硝酸鹽59. 上海市實(shí)施中華人民共和國(guó)食品安全法辦法規(guī)定，禁止食品攤C販在距離幼兒園、中小學(xué)校門口（）米范圍內(nèi)設(shè)攤經(jīng)營(yíng)。A.80B.90C.100D.15060. 四季豆中毒的潛伏期一般為2 4 小時(shí)，下列哪項(xiàng)不是四季豆的中毒癥D狀？A. 惡心B

17、. 嘔吐C. 腹痛D. 口舌發(fā)麻61. 粗糧是沒經(jīng)過深加工和細(xì)加工，營(yíng)養(yǎng)成分保存得較為完整的食物，主要包括谷物類、雜豆類、（），常吃粗糧有益健康。BA. 蔬菜類B. 塊莖類C. 油脂類D. 以上都是62. （）食品所含熱量與脂肪極高，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病、冠心病等。DA. 烘烤類B. 熟粉類C. 蒸煮類D. 油炸類63. 長(zhǎng)期使用鋁制品作為食品容器會(huì)引發(fā)下列哪種疾病？AA. 老年癡呆癥B. 甲狀腺腫大C. 腸胃疾病D. 癌癥64. 下列哪種疾病是由于缺乏維生素D而引起的？BA. 過敏癥狀B. 佝僂病C. 神經(jīng)炎10D. 貧血65. 熟食在室溫下存放不可超過（）小時(shí)？AA.2 小時(shí)B.4

18、小時(shí)C.8 小時(shí)D.12 小時(shí)66. 吃零食最好選擇在與正餐相隔（）小時(shí)？D小時(shí)小時(shí)C.1-1.5小時(shí)小時(shí)67. 上海市食品安全投訴舉報(bào)實(shí)施有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，獎(jiǎng)勵(lì)金額最高:DA.50 萬元B.40 萬元C.10 萬元D.20 萬元68. 下列哪種場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)的食品更加安全？CA. 路邊攤販B. 無證小食店C. 正規(guī)超市D. 以上都安全69. 對(duì)于飲食安全，下列哪種做法是正確的？CA. 膨化食品味美可口，可以經(jīng)常吃B. 夏天氣溫高，可多吃冷飲來降溫C. 合理膳食，要多吃谷物和水果蔬菜D. 以上都是70. 患有痢疾、傷寒、（）等消化道傳染病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。DA. 乙肝B. 甲C.

19、丙肝D. 病毒性肝炎71. 以下哪種是健康的飲水習(xí)慣？AA. 白開水是最好的飲料，要常喝B. 口渴時(shí)才喝水，不渴時(shí)不必喝C. 有時(shí)可以直接喝自來水D. 飲料好喝又解渴，應(yīng)該多喝72. 反式脂防酸對(duì)人體的心腦血管系統(tǒng)健康不利，以下哪種油脂中反式脂肪酸的含量較高？DA. 大豆油B. 花生油C. 橄欖油D. 人造奶油1173. 可隨唾液傳播而導(dǎo)致胃病的菌是（），它與胃癌的發(fā)生也有著密切的關(guān)系。AA. 幽門螺桿菌B. 金黃色葡萄球菌C. 鏈球菌D. 大腸桿菌74.冷鮮雞應(yīng)存放在（）的溫度條件下。BA.-5 0B.0 4C.-18 D.0以下75.關(guān)于月餅，以下說法正確的是？DA. 傳統(tǒng)月餅屬于高油、高

20、糖、高熱量食品，“三高”人群不能食用B. 可以空腹食用月餅C. “無糖”月餅中不含蔗糖，糖尿病人可以多食D. 不宜將月餅當(dāng)作主食76. 關(guān)于家庭存放食物，以下行為錯(cuò)誤的是:DA. 熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱B. 放入冰箱的食品之間要留有空隙，不宜太滿C. 冰箱內(nèi)熟食加蓋后存放上層，生食存放下層D. 新鮮的蔬菜、水果可與生肉、魚等存放在一起77. 有關(guān)酸奶，以下說法正確的是:DA. 酸奶是變酸的牛奶B. 酸奶喝得越多越好C. 酸奶空腹時(shí)喝效果好D. 小包裝酸奶一次喝完最好78. 以下哪種早餐搭配方式更健康？DA. 前一天的剩飯、剩菜B. 培根、薯?xiàng)l、香腸C. 油條、豆?jié){D. 面包、雞蛋、蘋

21、果、牛奶79. 關(guān)于小龍蝦，以下說法錯(cuò)誤的是？BA. 購買小龍蝦時(shí)要挑選背部紅亮干凈的B. 野生小龍蝦比養(yǎng)殖小龍蝦更安全C. 不要食用小龍蝦的頭部D. 小龍蝦的消化道蝦線是重金屬污染和病菌污染較為嚴(yán)重的地方80. 什么是食品安全DA. 食品無毒無害B. 符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求C. 對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性的危害D. 以上都是81. 我國(guó)大部分地區(qū)存在缺碘情況， 所以國(guó)家強(qiáng)制在食鹽中加入少量的碘強(qiáng)化劑，以下對(duì)加碘鹽攝入描述錯(cuò)誤的是？A12A. 所有人都應(yīng)該食用加碘鹽B. 甲亢患者不需食用加碘鹽C. 碘過量和碘缺乏都會(huì)引起健康問題D. 非缺碘地區(qū)的居民不需要食用加碘鹽在上海的餐館就餐

22、時(shí)，應(yīng)該找有“食品安全監(jiān)督公示”牌的餐館就餐，公示牌顯示（），代表餐館的衛(wèi)生狀況良好，可安心就餐。A. 紅色“哭臉”B. 黃色“平臉”C. 綠色“笑臉”D. 白色“平臉”二、多選題1. 以下哪些食物有助于兒童智力發(fā)育？A. 核桃B. 魚C. 蛋黃D. 糖果2. 兒童應(yīng)經(jīng)常食用下列哪種食品？A. 五谷雜糧B. 膨化食品C. 各種保健品D. 新鮮水果3. 以下哪些舉措可用于預(yù)防食源性疾病？A. 食物儲(chǔ)存時(shí)保持潔凈，生熟分開B. 使用冰箱長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食物，C. 食物燒熟煮透D. 使用安全的水和原材料加工食物4. 以下對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)的基本要求，正確的是？A. 攝取的食品應(yīng)供給足量的營(yíng)養(yǎng)素和熱能B. 食物應(yīng)對(duì)

23、人體無毒害C. 食物不應(yīng)有微生物污染及腐敗變質(zhì)D. 爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹調(diào)方法5. 購買食品發(fā)現(xiàn)以下哪些情形不要購買？A. 包裝破損B. 超過保質(zhì)期C. 罐頭食品發(fā)生胖聽現(xiàn)象D. 食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象6. 以下哪些措施可避免兒童食物中毒？CABCADACDABCABCDABCD13A. 不食用不新鮮的食物B. 盡量不吃剩飯剩菜，如要吃，一定要充分加熱C. 剩飯剩菜不能在冰箱中放太長(zhǎng)時(shí)間D. 不吃過了保質(zhì)期的食物7. 以下哪種食物可引起中毒？ABCDA. 河豚魚B. 霉變的甘蔗C. 有“赤潮”發(fā)生的水域的貝D. 顏色鮮艷的蘑菇8. 可以有效地減少蔬菜中營(yíng)養(yǎng)素的流

24、失的方法是？ABCA. 吃新鮮蔬菜B. 先洗再切C. 洗切后盡快烹調(diào)D. 放點(diǎn)鹽9. 多吃糖可能引起以下哪種疾病？ABCA. 肥胖B. 糖尿病C. 齲齒D. 高血壓10. 酸奶的益處有以下哪幾種？ABCDA. 易于消化吸收B. 刺激胃酸分泌C. 抑制腸道腐敗菌的生長(zhǎng)繁殖D. 減輕乳糖不耐癥癥狀11. 以下哪些是兒童不宜多食的食物？ABCDA. 糖果B. 方便面C. 碳酸飲料D. 冷飲12. 以下哪些是妨礙青少年發(fā)育的飲食習(xí)慣？ABCDA. 不定時(shí)定量進(jìn)食B. 吃高糖、高鹽、高脂肪的食物C. 偏食挑食D. 長(zhǎng)期吃快餐食品13. 人工合成色素對(duì)兒童有哪些危害？ABCA. 引發(fā)兒童行為過激B. 影響

25、兒童智力發(fā)育C. 干擾兒童體內(nèi)正常代謝功能D. 影響兒童視力14. 以下哪些食物屬于洋快餐？AB14A. 漢堡B. 炸薯?xiàng)lC. 粉絲D. 米線15. 下列哪些飲食習(xí)慣是錯(cuò)誤的？A. 可以將零食當(dāng)飯吃B. 少吃飯多吃零食C. 不餓就不吃D. 餓了就去買流動(dòng)攤販的東西吃16. 以下哪幾種食品不能吃？ABCDABCDA. 反復(fù)燒開的水B. 燒焦的魚肉C. 發(fā)霉的花生D. 發(fā)芽的土豆17. 我們不能去學(xué)校周邊的流動(dòng)攤販就餐的原因有以下哪幾種？ABCDA. 衛(wèi)生條件差B. 從業(yè)人員沒有健康證C. 可能存在腐敗變質(zhì)的食物D. 不知道食物來源18. 以下關(guān)于食品安全知識(shí)，說法正確的是？ABCDA. 養(yǎng)成良好

26、的衛(wèi)生習(xí)慣，經(jīng)常剪指甲，飯前便后及時(shí)洗手B. 生吃的瓜果和蔬菜要洗凈C. 食用前要注意查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等D. 盡量少吃時(shí)間過長(zhǎng)的剩飯、剩菜，如果吃，一定要徹底加熱19. 優(yōu)質(zhì)食用油不應(yīng)有的特征是？ADA. 有懸浮物B. 沒有沉淀物C. 清晰透明D. 油色發(fā)暗20. 以下哪些食物中含有脂溶性維生素？ABCA. 胡蘿卜B. 雞蛋C. 麥胚D. 綠葉菜21. 以下哪些食物易受黃曲霉毒素污染？BCDA. 豬肉B. 花生C. 玉米D. 花生油22. 下列行為正確是？BCD15A. 剛買的蘋果直接連皮吃B. 蔬菜在烹調(diào)前先用水浸泡 10 分鐘左右C. 至少每 3 個(gè)月對(duì)整個(gè)冰箱進(jìn)行清潔消毒D.

27、飲水機(jī)定期清洗23. 雞蛋除含有優(yōu)質(zhì)蛋白外， 還含有（ ）及卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)素， 青少年宜經(jīng)常食用。A. 維生素 AB. 維生素 BC. 核黃素D. 膳食纖維24. 食物中毒病人一般具有相似的臨床表現(xiàn)，常常出現(xiàn)（ ）等消化道癥狀。A. 惡心B. 嘔吐C. 腹痛D. 腹瀉25. 以下哪些方法能預(yù)防食品腐敗變質(zhì)？A. 低溫保藏B. 高溫滅菌C. 脫水干燥D. 鹽漬ACABCDABCD26. 膨化食品如薯片、雪餅等，屬于（）類食品，不能經(jīng)常食用。ABCA. 高油脂B. 高熱量C. 低粗纖維D. 低糖27. 蛋白質(zhì)的食物來源主要是（）、大豆及其制品。ABCDA. 魚蝦B. 肉C. 蛋D. 奶28. 奶和奶

28、制品是鈣的最好來源，（）中也含有豐富的鈣質(zhì)。ABDA. 豆制品B. 蝦皮C. 果醬D. 芝麻醬29. 以下哪些零食不宜身體健康？ABCA. 可樂B. 奶油蛋糕C. 果凍16D. 海苔30. 以下哪些食物不宜存放在冰箱中？ABCDA. 香蕉B. 巧克力C. 西紅柿D. 黃瓜三、判斷題1.邊看電視邊吃飯為既省時(shí)間又對(duì)身體有益。×2.飯菜不同，其中所含的營(yíng)養(yǎng)素也不盡相同，所以長(zhǎng)期偏食也會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)素缺乏而得病。3.零食有營(yíng)養(yǎng)，所以應(yīng)該養(yǎng)成多吃零食的習(xí)慣。×4.亂吃零食會(huì)減弱胃腸工作能力，引起消化不良。5.營(yíng)養(yǎng)是人維持生命、進(jìn)行體力和腦力活動(dòng)、身體發(fā)育和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。6.煮飯前要將

29、大米多淘洗幾遍，直到水變清為止。×7.青少年要適當(dāng)吃些粗糧，補(bǔ)充膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等。8.營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，提高學(xué)習(xí)效果。9.橙子、牛奶、雞蛋這樣的組合是一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐。×10.吃火鍋時(shí)，羊肉卷只要涮燙一下就可以吃了，沒完全熟也不要緊，這×樣更嫩更好吃。11.每種食用油都有各自的優(yōu)點(diǎn)，換著吃最好。12.吃下去不會(huì)發(fā)生食物中毒的食品就是安全的食品。×13.土豆皮發(fā)綠或者發(fā)芽后就不能再食用了。14.餐前、接觸錢幣后、去醫(yī)院后、上廁所后都要洗手。15.自來水已經(jīng)是經(jīng)過消毒的水，可以直接喝。×16 . 冰箱內(nèi)生的食物和熟的

30、食物必須分開放置。17.水和奶茶等飲料都是液體，嘴巴干的時(shí)候喝飲料是一樣的。×18.果汁喝起來方便，喝果汁可以代替吃水果。×19.放學(xué)后肚子餓了到學(xué)校路邊的燒烤攤吃點(diǎn)燒烤墊饑。×20.小學(xué)生應(yīng)該多吃保健食品，讓身體更健康。×21.反復(fù)燒開的水不宜飲用。22.牛奶變酸就是酸牛奶。×23.膨化食品味美可口，可以經(jīng)常吃。×24.冰箱就是保險(xiǎn)箱，不用擔(dān)心食物會(huì)變質(zhì)。×25.食品添加劑是有害物質(zhì)，所有的食品中都不應(yīng)該添加。×26.野生的魚在自然環(huán)境中自然生長(zhǎng)， 味道鮮美，比人工養(yǎng)殖的魚更安全。×27.水果和肉類更好

31、吃，可以多吃水果和肉類，不吃蔬菜。×28天然的食品添加劑比人工化學(xué)食品添加劑合成的安全。×29.三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠都是非法添加物， 根本不是食品添加劑。30.雞蛋生吃營(yíng)養(yǎng)更好。×31.食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不17造成任何急性、亞急性或者慢性危害。32.河豚魚身體渾圓，雖然長(zhǎng)得很可愛，但是毒性很強(qiáng)，上海禁止吃河豚魚。33.存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次徹底加熱后食用。34.扁豆必須燒熟煮透后吃， 生食或吃沒有經(jīng)炒熟的， 容易造成食物中毒。35.壓榨油是用物理壓榨法分離的食用油，因此壓榨油比浸出油安全。×36.全

32、麥面包因含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，最好即買即食。37.一些人為了方便，直接拿報(bào)紙或者廣告紙包裹食物或?qū)⑹澄镏苯臃庞趫?bào)紙或廣告紙上，這樣做是不安全的。38.傳統(tǒng)月餅屬于高油、高糖、高熱量食品，不宜空腹食用。39.苦杏仁中含有劇毒物質(zhì)氫氰酸，因此吃到苦杏仁要及時(shí)吐掉。40.用冰箱儲(chǔ)存食物時(shí)，熟食加蓋后存放上層，生食存放下層。41.用冰箱儲(chǔ)存食物時(shí)，新鮮的蔬菜、水果可與生肉、魚等存放在一起。×42.小龍蝦的消化道蝦線，是重金屬污染和病菌污染較為嚴(yán)重的地方，因此吃的時(shí)候要剔除掉。43.野外采的蘑菇都可以吃。×44.夏季時(shí)，家中的砧板、刀具等可經(jīng)常用沸水澆燙，除菌。18上海市青少年健康知識(shí)

33、網(wǎng)上競(jìng)賽題庫小學(xué)組運(yùn)動(dòng)健康一、 單選題1 以下哪種情況不可以游泳？EA. 生病B. 水質(zhì)不好C. 一人獨(dú)自前往D. 未做好準(zhǔn)備活動(dòng)E. 以上都是2 冬季鍛煉活動(dòng)量最好是：AA. 臉發(fā)紅，有微汗B. 出大汗C. 稍稍活動(dòng)不出汗3 關(guān)于跑步，錯(cuò)誤的做法是：CA跑步前做準(zhǔn)備活動(dòng)B根據(jù)自己身體情況決定運(yùn)動(dòng)量的大小C跑完后立即停下休息D飯后不馬上跑步二、判斷題1.冬季鍛煉最好在室內(nèi)進(jìn)行。×2.冬季長(zhǎng)跑對(duì)呼吸機(jī)能和心臟功能都沒有什么益處。×3.劇烈運(yùn)動(dòng)滿身大汗后，最好降溫方法是趕緊進(jìn)入空調(diào)房間吃冷飲。×4.有霧或大風(fēng)揚(yáng)塵時(shí)不適宜在室外跑步。5.體育鍛煉過程中應(yīng)逐步加大運(yùn)動(dòng)量，

34、動(dòng)作由易到難。6.病后應(yīng)盡早進(jìn)行大運(yùn)動(dòng)量鍛煉。×7.跑步時(shí)應(yīng)盡量采用鼻子呼吸，也可采用鼻吸氣，口呼氣的方式。呼吸要有節(jié)奏，兩步一呼，兩步一吸或三步一呼、三步一吸。8.小學(xué)生體育活動(dòng)時(shí)，可以隨身帶小刀等鐵器。×9.身體不適或有病時(shí)，一定要堅(jiān)持參加體育活動(dòng)。×10.夏天溫度高，運(yùn)動(dòng)后可以直接喝從冰箱中拿出的飲料。×19上海市青少年健康知識(shí)網(wǎng)上競(jìng)賽題庫小學(xué)組口腔保健一、單選題1 兒童有幾顆乳牙？AA.20 顆B.28 顆C.32 顆2 成人有幾顆恒牙？CA.20 顆B.26 顆C.28-32 顆3 乳牙和恒牙的換牙年齡是：BA.1-6 歲B.6-12 歲C.3

35、-13 歲4 正確的刷牙方法是： A A. 上牙往下刷，下牙往上刷 , 咬合面前后刷B. 前后刷C.上下刷5 兒童使用含氟牙膏的用量是：BA. 和大人一樣B. 黃豆粒大小的量C. 一長(zhǎng)條6 保健牙刷應(yīng)該是：CA. 刷毛軟，刷頭大B. 刷毛硬，刷頭小C. 刷毛軟，頂端圓7 預(yù)防蛀牙要盡量少吃甜品和含糖飲料，尤其在什么時(shí)候不要吃：CA. 早餐前B. 晚餐后C. 睡覺前8 蛀牙早期癥狀是：AA. 一般沒有感覺，只有在醫(yī)生檢查時(shí)才可發(fā)現(xiàn)B. 遇酸、甜、冷、熱等刺激時(shí)會(huì)疼痛不適C.由冷、熱刺激引起的疼痛十分明顯9 兒童應(yīng)該隔多久去醫(yī)院檢查牙齒？AA. 半年20B. 一年C.兩年10. 全國(guó)愛牙日是？CA

36、.每年的 6月 6日B.每年的 9月 1日C.每年的 9 月 20 日11. 齲病不能自愈，其主要的治療方法為：CA. 自行修復(fù)B. 脫敏治療C. 充填治療12. 為什么要窩溝封閉？CA. 封閉窩溝，細(xì)菌不能進(jìn)入B. 封閉窩溝，食物殘?jiān)荒苓M(jìn)入C 封閉窩溝，預(yù)防窩溝齲13. 牙刷一般應(yīng)多長(zhǎng)時(shí)間換一把AA.3 個(gè)月B.6 個(gè)月C.更長(zhǎng)時(shí)間14. 下列哪項(xiàng)不是牙膏的作用：BA. 消除口臭B. 味香C.保護(hù)牙齒15. 人一生長(zhǎng)幾次牙？BA.1 次B.2 次C.3 次16. 人體最硬的組織是什么？CA. 骨頭B. 肌肉C. 牙齒17. 牙齒的感覺來自于？BA. 牙釉質(zhì)B. 牙本質(zhì)C. 牙根D. 牙骨質(zhì)

37、18. 下列哪種因素是牙周病的危險(xiǎn)因素？CA. 吃甜食B. 冠周炎C. 吸煙19. 齲是口腔中最常見的疾病，肉眼能觀察到的早期病變?yōu)椋築21A. 釉質(zhì)表面出現(xiàn)白色斑點(diǎn)B. 黑褐色斑C. 病變區(qū)粗糙20.恒牙逐漸萌出、及恒牙全部萌出的年齡是AA.6 、 12B.7 、 13C.6、 1321.唾液即通常所說的“口水”，是從哪里分泌出來的？CA. 牙齦B. 口腔黏膜C. 涎腺二、多選題1. 正確保管牙刷的方法是:ABCA. 刷牙后要用清水多次沖洗牙刷B. 牙刷置于通風(fēng)處充分干燥C. 刷毛上的水分甩干D. 浸泡在開水中2. 換牙時(shí)應(yīng)做到：ADA. 避免用剛長(zhǎng)出的牙齒咬硬東西B. 用舌頭舔剛長(zhǎng)出的牙齒

38、C. 經(jīng)常吮手指D. 飯后漱口，早晚堅(jiān)持刷牙3. 蛀牙的原因是：ACDA. 細(xì)菌B. 病毒C. 時(shí)間D. 食物中的糖4. 導(dǎo)致牙齒磨損的主要原因有ABCDA. 干咬牙B. 使用劣質(zhì)摩擦劑的牙膏C. 橫刷牙D. 夢(mèng)中磨牙5. 兒童口腔不良習(xí)慣包括ABCDA. 吮指B. 吐舌C. 用口呼吸D. 咬下唇6. 健康牙齒的標(biāo)準(zhǔn)指哪些？ABCD22A. 牙齒清潔B. 無齲洞、無痛感、無出血現(xiàn)象C. 牙齦色澤正常D. 整齊7. 刷牙應(yīng)注意的問題有哪些？ABCDA. 牙刷放置的起始部位與刷牙順序B. 刷牙頻數(shù)C. 刷牙范圍與時(shí)間D. 補(bǔ)充刷牙8. 我們應(yīng)該怎樣保護(hù)牙齒？ABCA. 每天認(rèn)真刷牙B. 少吃甜食C

39、. 定期去醫(yī)院進(jìn)行口腔檢查D. 經(jīng)常外出旅游9. 長(zhǎng)時(shí)間不認(rèn)真刷牙會(huì)帶來哪些壞處？ABCDA. 口臭B. 牙齒發(fā)黃C. 蟲牙，“齲齒”D. 牙齒脫落三、判斷題1.吸煙有害口腔健康。2.牙刷在刷完牙后應(yīng)將有毛刷的一頭朝下放在口杯內(nèi)。×3.乳牙會(huì)逐漸脫落長(zhǎng)出恒牙，所以乳牙蛀壞了沒關(guān)系。×4.口腔疾病會(huì)影響全身健康，全身疾病也會(huì)影響口腔健康。5.不可以和別人共用牙刷，但是牙刷杯可以共用。×6.牙齒出現(xiàn)齲洞 , 應(yīng)該立刻去口腔門診修補(bǔ)。23上海市青少年健康知識(shí)網(wǎng)上競(jìng)賽題庫小學(xué)組疾病防控一、單選題1 教室不經(jīng)常開窗的壞處是：DA. 使室內(nèi)空氣流動(dòng)更快B. 減少病菌在室內(nèi)的停

40、留C. 保持室內(nèi)空氣的清新D. 容易傳播呼吸道傳染病2 使用小手帕?xí)r應(yīng)該做到：BA. 手帕和其它物品一道放在口袋中B. 天天洗手帕C. 可以用手帕抹桌椅D. 可以用手帕包吃的東西3 哪種做法可能引起病從口入：BA. 飯前便后洗手B. 喝生水C. 生吃瓜果洗干凈D. 食物防蒼蠅叮4 怎樣做才能防止?fàn)C傷？CA. 配溫水時(shí)先倒開水后倒冷水B. 掀鍋蓋時(shí)，露出一條細(xì)縫，使水蒸氣直對(duì)自己和手臂C. 不摸燒過后未冷透的鐵器5 打噴嚏時(shí)錯(cuò)誤的做法是：BA. 盡可能用手帕捂住口鼻B. 對(duì)著人打C. 將臉背到不對(duì)著人的地方打6 寄生在人體腸道，消耗人體營(yíng)養(yǎng)，引起營(yíng)養(yǎng)不良、消瘦、貧血等癥狀，在小腸內(nèi)鉆動(dòng)，常引起肚

41、臍周圍或腹部疼痛，有時(shí)還會(huì)引起腸梗阻或 A 引發(fā)膽管炎、闌尾炎等，你判斷這是什么病？A. 蛔蟲病B. 感冒C. 細(xì)菌性痢疾D. 腮腺炎7 在腮腺炎流行季節(jié)，錯(cuò)誤的做法是BA. 少去公共場(chǎng)所B. 可以和患病者接觸，不會(huì)被傳染C. 外出戴口罩D. 在醫(yī)生指導(dǎo)下預(yù)防服藥8 在預(yù)防細(xì)菌痢疾方面，哪種做法是正確的B24A. 生吃未洗凈的瓜果蔬菜B. 不吃蒼蠅叮過的食物C. 不洗手拿東西吃D. 吃病人吃剩的食物9 請(qǐng)給胖墩開1 張?zhí)幏剑築A. 控制飲食B. 增加體力活動(dòng)C. 改變飲食習(xí)慣（如愛吃甜食、不吃蔬菜等）D. 不吃早餐10.預(yù)防“流腦” 的錯(cuò)誤做法是：CA. 開窗換氣常曬衣B. 鹽水漱口煉身體C. 流行季節(jié)多外出D. 生吃大蒜藥噴喉11.被蜂、蜈蚣、蝎子蜇傷，有剌的先拔刺，再冷敷，然后用藥液沖洗。以B下藥液哪組可依次用于蜂、蜈蚣、蝎子蜇傷傷口的沖洗？A. PP溶液、肥皂水、 3%氨水B. 3%氨水、肥皂水、 PP溶液C. 肥皂水、 3%氨水、 PP溶液12.當(dāng)中暑時(shí)，進(jìn)行自救的正確做法是：DA. 關(guān)緊門窗B. 多穿衣服C. 吹空調(diào)D. 喝淡鹽水13. 正確用藥應(yīng)做到：DA. 有病不去醫(yī)院檢查、診斷，自己隨便用藥B. 用藥前不仔細(xì)看用藥說明C. 用藥多少不遵