1、一.選擇題（共19小題）1 .在探究某品牌加酶洗衣粉適宜的洗滌溫度時，不必考慮（）A.實驗設計的溫度范圍是否符合生活實際B.洗滌衣物的大小、質地、污漬類型和污染程度C.洗衣粉用量、洗滌方式及時間、洗滌后漂洗方式D,使用普通洗衣粉和不加洗衣粉進行同樣方式的洗滌2 .某學生進行加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的課題研究.他的實驗設計如下：設置2組實驗，分別使用蛋白酶洗衣粉和復合酶洗衣粉；2組實驗的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質地、污染物性質和量、被污染的時間、洗滌時間、洗滌方式等全部設置相同；根據污漬去除程度得出結果對這個實驗的評價.正確的是（）A,未設置對照實驗B.無關變量設置太多C.沒有

2、自變量D,因變量不能描述3 .普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區別正確的是（）A.普通洗衣粉中含磷，會污染環境B.表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會產生泡沫，可以將油脂分子分散開C.加酶洗衣粉里的酶制劑對人體有毒害作用D.加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中4 .某同學為了驗證果膠酶的作用，設計了如下實驗：（1）取兩個100mL的潔凈燒杯，編號為1號、2號.（2）向兩個燒杯中分別加入20mL的蘋果泥，向1號燒杯內加入2mL的蒸儲水，向2號燒杯內加入2mL的果膠酶.（3）把這兩個燒杯放在水浴裝置中保溫，并用玻璃棒攪拌.下面分析中正確的是（）A.1號燒杯為實驗組，2號燒杯果汁變澄清B.2號燒杯為實驗組，1號

3、燒杯果汁變澄清C.1號燒杯為對照組，2號燒杯果汁變澄清D.2號燒杯為對照組，1號燒杯果汁變澄清5 .下列有關酶制劑應用的敘述，正確的是（A,纖維素酶可用于處理棉、麻制品使其柔軟B.加酶洗衣粉的洗滌效果總比普通洗衣粉好C,固定化葡萄糖異構酶可催化一系列化學反應D.腐乳前期發酵主要依賴毛霉產生的淀粉酶6 .某種生物活性洗衣粉盒上印有以下資料（如圖），對資料中的信息理解錯誤的是成分：蛋白酶0.2%清潔制15%用法：洗澡前先將衣澧于溶有洗衣粉的水中數小時，使用溫水效果里佳，切勿用以上的水（）A.這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬B.在60c以上的水中，蛋白酶會失去活性C.該洗衣粉不適合洗滌絲綢面料衣物

4、D.這種洗衣粉浸泡一段時間會增加酶的活性7 .工業上常采用下列哪種酶處理果肉，可以提高出汁率，而且能使生產的果汁澄清、穩定性強（）A.麥芽糖酶B.a-淀粉酶C.果膠酶和名f維素酶D.固定化葡萄糖異構酶8 .分析圖內某種洗衣液盒上的資料，理解錯誤的是（）成分：蛋白蠲0.2%春吉前工5%用法：洗滌前先將衣服浸于溶有洗衣液的水中數4弊h使用溫水效果更佳，切勿用me以上的水A.這種洗衣液較易消除衣服上的蛋清污漬8 .在60c以上的水中，蛋白酶會失去活性C.這種洗衣液對衣服上油漬也能較易清除D.該洗衣液不適合洗滌絲綢面料衣物9 .下列關于酶的敘述，正確的是（）A.淀粉酶能夠促使唾液淀粉酶水解B.口服多酶

5、片中的胰蛋白酶可在小腸中發揮作用C.用果膠酶澄清果汁時溫度越低澄清速度越快D,洗衣時加少許白醋能增強加酶洗衣粉中酶的活性10.為了使牛仔褲呈現穿舊”效果，在工業洗衣機中用酶洗代替傳統的浮石擦洗,是目前重要的生產手段（工藝流程見圖）.下列敘述中錯誤的是（）A.纖維素酶在仿舊中的作用機理與其在洗衣粉中去污的機理相似B.在上述工藝中，為重復使用纖維素酶，可選用包埋法固定化酶C.在上述工藝中，通過調節溫度、酸堿度、處理時間可控制仿舊顏色的深淺D.固定化酶和固定化細胞都能反復使用11.為了使牛仔褲呈現穿舊”效果，在工業洗衣機中用酶洗代替傳統的浮石擦洗,是目前重要的生產手段（工藝流程見圖）.下列敘述中錯誤

6、的是（）A.纖維素酶在仿舊中的作用機理與其在洗衣粉中去污的機理相似B.在上述工藝中，為重復使用纖維素酶，可選用適當的包埋劑固定化酶C.在上述工藝中，通過調節溫度、酸堿度、處理時間可控制仿舊顏色的深淺D,纖維素酶催化葡萄糖殘基間B-1,4糖昔鍵的水解分解纖維素12 .小明吃早餐時不小心把粥灑在了衣服上，媽媽用加酶洗衣粉將他的衣服洗干凈了.這主要是加酶洗衣粉中的哪種酶的作用（）A.蛋白酶B.淀粉酶C.脂月S酶D.纖維素酶13 .有加酵教洗衣粉使用注意事項敘述正確的是（）蛋白質類織物不能用加酶洗衣粉來洗滌加酶洗衣粉使用的水溫一般在50C以下加酶洗衣粉不宜存放太久，加酶洗衣粉有保質期堿性蛋白酶洗衣粉會

7、分解人體皮膚表面蛋白質，而使人患有過敏性皮質、濕疹等,因此，應避免與這類洗衣粉長時間地接觸.A.B.C.D.14 .在探究不同溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果的實驗中，下列有關變量控制方法的敘述，正確的是（）A.實驗材料的污染程度屬于本研究的無關變量，實驗過程中不必考慮B,若采用手洗法進行去污操作，需盡可能保證各組的洗滌用力程度、時間等基本相同C.水溫屬于本實驗的變量，實驗過程中必須保證各組實驗溫度相同且恒定D,水的用量和布料的大小是成正比的，實驗用的布料越大、水量越多實驗效果越好15 .某工程人員在適宜的溫度和pH下，利用蘋果泥和一定濃度的果膠酶溶液探究果膠酶的最適用量，實驗結果如圖.對實驗失

8、誤可能的原因分析及改進方法都合理的是（）ijj卜實夕阻鼻kJLit修出二'*十二|_012X45A.酶促反應時間不合理；縮短反應時間B.蘋果泥的用量不合理；減少蘋果泥用量C.果膠酶用量不合理；增加果膠酶溶液用量D.果膠酶溶液體積梯度不合理；增大體積梯度16.關于酶和洗衣粉的描述正確的是（）A.清洗有血漬、奶漬衣服時，可選用含有淀粉酶的洗衣粉B.目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C,酸、堿等化學因素對酶的作用，會使酶變性，從而影響酶的活力D.普通洗衣粉中含有表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑、酶的抑制劑等成分17.下列關于酶的敘述，正確的是（）A.在同一生物體的不同細

9、胞中，酶的種類相同B.加酶洗衣粉中，常添加堿性蛋白酶和堿性脂肪酶C.酶在完成催化作用后即被降解為氨基酸或核酸D.同一生物個體中，不同種類酶的最適pH值相同18.蒸熟的蘋果具有很好的止瀉作用，這是因為蘋果中果膠的立場”不太堅定，未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起著通便的作用，而煮過的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效.下列有關果膠的敘述，不正確的是（）A,果膠是植物細胞壁的主要成分之一B.酵母菌可產生果膠酶，是因為酵母菌的細胞壁中也含有果膠C.果膠酶能夠分解果膠D.果膠影響出汁率19.下列關于酶的說法，正確的是（）A.蛋白酶能催化淀粉酶和脂肪酶水解B

10、.加酶洗衣粉需用不溶于水的化學物質將酶包裹起來C.酶通過給反應物供能和降低活化能來提高反應速率D.酶制劑作為藥物時只能以注射的方式給藥評卷人二.多選題（共1小題）20.洗衣粉是生活的必需用品，某實驗小組為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行3組實驗.甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶,丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，溫度/C1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時間/min67668852518336347711126891167清除油漬時間/min93789587639182468575277769868

11、卜表為實驗記錄.下列敘述錯誤的是（A.本實驗的自變量是洗衣粉中的酶B.甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性C.甲組在洗衣粉中加入了蛋白酶；乙組在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶D.添加蛋白酶的洗衣粉不適宜洗滌毛織品、棉織品、蠶絲織品三.解答題（共8小題）21.某班級學生圍繞加酶洗衣粉的洗滌效果進行了兩項實驗，實驗結果如圖表.請分析回答：實驗二結果溫度/C20304050607080普通洗衣粉去污力/%1518202121.52222加酶洗衣粉去污力/%30404850483722（1）實驗一的自變量是,因變量是;50c時加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是.（2）根據實驗二的結果可以得出的

12、結論有：:.（3）80c時兩種洗衣粉去污力相當，其原因是.（4）請將實驗二的結果用曲線圖表示.f去污）】小2000.406（IX1.0實險結果22.下面是有關普通洗衣粉和某種加酶洗衣粉對洗滌物效果是否相同的探究實驗,請據表回答：臉盆編號洗滌物（等量）洗滌溫度洗衣粉（等量）水縣里洗凈所需時間1油污布37C加酶2L4min2油污布37C普通2L7min3油污布5c加酶2L8min4油污布5c普通2L9min（1）能說明加酶洗衣粉效果好的組合方式是.能說明酶活性受溫度影響的實驗是.(2)此探究實驗設計體現了原則、原則.若1號實驗組洗凈所需時間接近7分鐘，請分析最可能的原因.(3)根據你對酶作用特點和

13、溫度關系的理解，試為加酶洗衣粉編寫使用指南”：;.(4)請寫出除表中所列之外的兩個無關變量：;.23.請回答下列與酶有關的問題：(1)在室溫條件下，取兩只試管，編號為A、B,分別放入2mL適宜濃度的H2O溶液,A試管中滴入2滴3.5%FeCn容液，B試管中滴入2滴0.01%的過氧化氫酶溶液.觀察發現B試管中O2的釋放速度明顯快于A試管，這說明,若將上述實驗裝置于80。叵溫水浴中，觀察到的現象為，原因是.(2)如圖表示蛋白酶甲、乙、丙三者的活性隨pH的變化情況，若要去除衣服上的血漬，應選擇含有(填蛋白酶甲”、蛋白酶乙”或蛋白酶丙”)的堿性洗衣粉，理由是.(3)在果汁生產過程中，使用果膠酶分解細胞

14、壁及胞間層，以提高產量且使果汁變得清亮，體現出酶的特性.(1)該實驗的自變量是,能說明加酶洗衣粉效果好的組合方式是.(2)能說明酶活性受溫度影響的實驗是.(3)加酶洗衣粉目前常用的酶制劑有.(4)使用加酶洗衣粉時必須注意以下幾點：能使蛋白質水解，因此，蛋白質纖維類(羊毛、蠶絲等)織物就不能用加酶洗衣粉洗滌；使用加酶洗衣粉時.必須注意洗滌用水的;堿性蛋白酶在3550c時活24.下面是有關普通洗衣粉和加酶洗衣粉對洗滌物效果是否相同的探究實驗，請據表回答：臉盆編號洗滌物(等量)洗滌溫度洗衣粉(等量)水量洗凈褪色所需時間l油污布37C加酶2L4min2油污布37C普通2L7min3油污布5c加酶2L9

15、min4油污布5c普通2L8min性最強，在低溫下或者70c以上就會失效；加酶洗衣粉不宜長期存放，存放時間過長會導致.(5)該實驗并不能完全說明問題，因為除了表中所示變量外，還存在一個無關變量.25.為了進一步增強洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會添加各種酶類.請回答有關問題：(1)根據衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、.(2)堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的.(3)如圖為加酶洗衣粉的包裝袋上的產品說明：注意事項請將本品置于陰涼、干燥處，避熱、避濕、避光.不慎濺入眼中，立即用水沖洗.水溫以3050c為宜，切忌

16、用70c以上的熱水.根據你所學習的有關知識，解釋注意事項的原因：(4)下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關探究實驗，請據表回答：臉盆編號洗滌物(等量)洗滌溫度洗衣粉(等量)水縣里洗凈所需時間1油污布45C加酶2L4min2油污布45C普通2L7min3油污布5c加酶2L9min4油污布5c普通2L8min該實驗設計體現了原則.若1號實驗組，洗凈所需時間接近7分鐘，請分析最可能的原因(5)添加蛋白酶的加酶洗衣粉不適宜洗滌下列哪些衣料棉織品毛織品月青綸織品蠶絲織品滌綸織品錦綸織品(6)加酶洗衣粉不宜長期存放，存放時間過長會導致.26 .某中學高二一班的同學在寒假預習了選修1生物技

17、術實踐中所要求的7個實驗后，就自主地分了幾個學習小組，有的小組用新鮮蘋果榨取果汁并制作果酒、果醋，有的小組還嘗試用蘋果的嫩葉進行組織培養、用胡蘿卜提取胡蘿卜素等，有的成功，有的失敗了.小王和小劉同學根據同學們的實驗設計了以下問題.(1)實驗過程中，第一小組同學發現榨取的果汁非常渾濁，他們采用的解決方法是用果膠酶處理果汁或用纖維素酶處理果汁.活細胞內合成該酶的原料是氨基酸.分離這種酶常用凝膠色譜法，在色譜柱中移動速度較慢的蛋白質，相對分子質量較,裝填凝膠色譜柱時，色譜柱內不能有氣泡存在，原因是氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質的洗脫次序，降低分離效果，洗脫用的液體應盡量與浸泡凝膠所用的液體(填相同&quo

18、t;或不同").(2)第二小組要將酵母菌從其他細菌中分離出來，常采用向培養基中添加青霉素的方法，這種培養基叫做培養基，若要知道混合菌中是否含有大腸桿菌，可采用向培養基添加伊紅美藍，觀察到菌落呈黑色則證明有大腸桿菌.配制培養基時常用的滅菌方法為.(3)在酸性條件下，可用來檢測發酵產物中是否有酒精產生.若想進一步檢測所得果酒中酵母菌的數量，可采用法.(4)發酵完成后，該班同學制作的果酒品質非常好，為方便后續年級長期使用，可將菌液用的方法保存.(5)第三小組用蘋果的嫩葉進行組織培養，有以下操作：外植體消毒，制備MS培養基，接種，培養栽培移栽.其操作的正確順序是.A.一一一一一B.一一一一一C.一一一一一D.一一一一一適宜濃度的生長素單獨使用可誘導試管苗生根，而與配比適宜時可促進芽的增殖.植物組織培養技術的應用有：實現優良品種的快速繁殖；培育脫毒作物；制作人工種子；培育作物新品種以及細胞產物的工廠化生產等.(6)當人體缺乏某種維生素時，可由B-胡蘿卜素在體內轉化形成，這種維生素是維生素A,提取胡蘿卜素過程中，萃取加熱時需安裝回流冷凝裝置，其目的是防止加熱時.27 .柑橘是重要的經濟植物，不僅果肉的營養價值高，而且橘皮中含有大量橘皮精油，具有很高的藥用價值.請回答下列相關問題：(1)柑橘的果實可以用生產果汁.生產果汁時，為了更容易地榨取柑橘汁，提高澄精度，常需要加入酶；為了使該酶