1、HUBEIUNIVERSITYOFEDUCATION創業計劃書企業名稱xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx專業班級電子商務0901班學號2010510723姓名曾文指導教師賀艷群2012年6月20日目錄目錄2第一章公司介紹3.一、公司的宗旨3.二、公司簡介資料3.三、各部門職能和經營目標4.四、公司管理5.第二章產品概況8.一、安溪鐵觀音8.二、美容茶1.0.第三章市場分析1.4.一、繁華商業中心1.4.二、賓館飯店群附近1.4三、交通大道1.4.四、居民區1.4.第四章競爭分析1.7.第五章市場營銷1.9.一、營銷策略1.9.二、渠道策略1.9.三、促銷策略2.1.第六章投資說明2.1.

2、第七章風險分析2.2.第八章管理2.3.第九章財務分析2.4.第一章公司介紹一、公司的宗旨茶，在我國歷史悠久，目前，全國茶農人數約8千萬人，而從事茶葉生產供銷和科研教學工作總人數約1億人，茶葉是農村產品中大宗商品之一，在我國國民經濟中占重要地位。飲茶是人類美好的物質享受與精神品賞，隨著社會文明的進步，飲茶文化已滲透到社會的各個領域、層次、角落。雅俗共賞離不開茶，如：“柴米油鹽醬醋茶”，“琴棋書畫詩酒茶”。現在市場從事茶葉經營的另批商店和供銷人數眾多，但真正懂得茶文化、茶藝、茶保健的專業人員甚少，人們在品嘗茶的清香，回甘的同時能了解一些茶文化，茶藝方面的知識，掌握一些茶保健功能既能增添茶趣味，又

3、能對人體健康、防病有幫助，何樂而不為呢？因此，我選擇從事茶葉經營項目的同時能普及茶知識，理由就是在增加經濟效益的同時，提高社會效益。、公司簡介資料清苑茶業有限公司，位于湖北武漢，是一家集茶葉加工、銷售、科研、出口及茶文化推廣為一體的省級農業產業化重點龍頭企業。主要經營五峰茶尖、玉泉山茶、烏龍茶、安溪鐵觀音、西湖龍井、洞庭碧螺春、云南普洱茶以及茶具、茶食品等。三、各部門職能和經營目標1經理1.1、組織與管理本部門實現企業產品銷售目標，保證本部門日常工作的正常運行。1.2、激勵、支持與考核本部門人員，調配本部門人員和督促實施各項工作。1.3、參與招募和培訓新的銷售人員，研究把握銷售員的需求，充分調

4、動其積極性；1.4、建立健全的本部門規章制度，獎懲條例。做好本部門的設備設施的管理、保潔、保養、維護工作。1.5、嚴格控制銷售紀律，遵守公司的行為準則，提高員工個人業績，鼓舞銷售士氣。1.6、保證茶葉的及時采購，做到勤進勤出。按要求進行茶葉的拼配、分裝、與檢驗。1.7、管理、督導評茶室的正常工作運作及審評工作，并負責督導向國家茶葉質檢部門報檢的工作。1.8、制定年度銷售計劃，進行目標分解，并執行實施；1.9、負責監督、督導、制定本部門的庫房管理制度及茶葉、茶具、與手工藝品的保管工作。1.10、決策本部門的所有的營銷、促銷活動；配合本企業相關部門作好推廣促銷活動；1.11、收集市場信息，并反饋到

5、企業的有關部門；建立各級客戶資料檔案，保持與客戶之間的雙向溝通；1.12、進行市場調研，組織茶葉包裝與相應茶產品的調整。2. 主管2.1、負責本部門全面工作，工作積極主動，認真負責。2.2、主動協調各部門工作，努力作好自己的本職工作，在工作中嚴己，事事以身作則。2.3、給員工作好表率。對下屬員工嚴格管理，熱心幫助，對新老員工進行全面的培訓。2.4、嚴把服務質量關，受到經理及客人的信賴。2.5、通過工作總結并制定茶樓各崗位的具體職責。2.6、維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優雅和文明。2.7、妥善安排當日工作，監督檢查前臺、服務員的工作質量。2.8、處理客人投訴，協助本店領導和有關職能部門

6、處理在本店內發生的各種突發事件。2.9、解答賓客詢問并向賓客提供必要的協助和服務。2.10、每天做巡視工作，監督酒店、酒樓工作人員的儀容儀表、衛生狀況、設備運行、以及安全等情況。3. 茶藝員3.1、遵守公司各項規章制度，保證提供給客人優質的服務。3.2、遵守紀律，嚴格按流程去做，確保營業工作有序。3.3、尊敬領導，聽從安排，以工作第一的角度出發。3.4、認真工作，保守單位商務機密，不說不做有損單位形象的事，3.5、有對公司做宣傳的義務，有保護公司財產的義務。四、公司管理、職位在企業中作用性格相關經歷李賓股東指導郝宗陽股東管理人事部門曾文股東市場營銷寇立超股東財務管理金登博股東為企業謀戰略池安華

7、股東企業形象策劃第二章產品概況消費者對茶葉的要求五花八門，作為經營者一定要適應市場需求，盡可能達到品種齊全。根據消費者口味供貨，不同的地區消費者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛轉茶。各個地區的每個區域又不一樣，以北京為例，東城區喜愛味濃、湯濃、香濃，海淀喜愛味稍淡幾個，湯黃而亮，郊區則喜愛苦澀味重一點，耐泡就行，這樣就要求經營者經常去調查研究，與消費者廣泛接觸，針對需求，更新口味。我公司現銷售以下產品、安溪鐵觀音序號產品名稱門店市場價折扣1三級清香型鐵觀音QX258半斤裝¥2004.62三級安溪鐵觀音清香型QX188¥2605.13三級濃香型鐵觀音NX18

8、8¥2884.64三級濃香型鐵觀音NX288¥3885.25三級安溪鐵觀音濃香型NX288¥3286.16三級安溪鐵觀音清香型QX288¥4204.87安溪鐵觀音三年陳香型CX350¥4006.18三級安溪鐵觀音濃香型NX388¥4585.99二級清香型鐵觀音QX388¥5804.710鐵觀音三級組合裝¥4805.811安溪鐵觀音五年陳香型CX580¥6606.212二級清香型鐵觀音QX588¥8804.713二級安溪鐵觀音濃香型NX588¥7885.214二級安溪鐵觀音清香型QX78

9、0¥1,2004.615二級安溪鐵觀音濃香型NX788¥9885.616一級清香型鐵觀音QX980¥1,4804.617二級安溪鐵觀音濃香型¥1,0806.4NX98018一級安溪鐵觀音濃香型NX1580¥1,8006.119一級安溪鐵觀音清香型QX1580¥1,8006.120安溪鐵觀音十年陳香型CX1980¥2,2806.121鐵觀音王QX2980¥4,0005.222特級安溪鐵觀音王清香型QX5880¥6,8006.123特級安溪鐵觀音王濃香型NX5880¥7,8005.324安溪鐵觀音特

10、供1號¥8,8884.6、美容茶序號產品名稱市場價折扣1番瀉葉¥1442薄荷¥153.73山楂茶¥183.14荷葉¥1445百合花¥204.26淡竹葉¥204.27紅巧梅¥2648薰衣草¥244.79益母草¥254.510大麥茶¥303.711決明子¥28412金盞花¥305.113人參花¥285.514玳玳花¥384.115天蝎座¥40416雙魚座¥40417處女座¥40418絢麗杯（小）¥305.819

11、魔杰座¥404.620舒眠好睡茶¥504.521C多桃花嫩膚茶¥50522V型美人瘦臉茶¥604.223魔力瘦腰茶¥584.624SPA排毒嬌顏茶¥584.625天使戰痘美白茶¥584.6第三章市場分析一、繁華商業中心：這些地區商業氛圍濃，客流量大，購物層次復雜，購買頻率高，消費者大多有較強的求質、求好、求美的特點，但房價或租金的費用比較高，競爭尤為激烈，因此進入前須經仔細考慮，分析自己的人力、財力、物力是否具備，如若有條件，進軍“商業中心”當然正確，何謂搶占“制高點”呢！但實力不具備，千萬不能冒然行事，這些方面要求茶葉品位

12、高幾個，要留意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉相關的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。二、賓館飯店群附近：賓館飯店是商旅居住的方面，他們大多不帶茶葉，隨時購買，而且，為啦走親訪友，捎一點茶葉，顯得雅而不俗，飯店也要用茶，“客來泡茶”是中國人的傳統禮節。賓館飯店群旁開茶店，是比較劃得來的，房租不宜過高，同時還能夠租用賓館飯店的經營大廳，從增高格調并能夠與茶藝結合起來。三、交通大道：這些方面人口流動量大，主要是能吸引顧客，因此這些方面注重茶店的外部吸引力，品種要新穎，價格要優惠，適合幾個字號較老的，無形資產較大的客商進入，剛剛入門的客商最好不要盲目開立茶店。四、居民區：茶葉是居民消費的必需品

13、，選擇居民區通常風險較小，但同時針對不同居民層次茶店經營風格也不盡一樣。4.1老區：這些居民區帶有古樸的中國特色，有勤勞、簡樸的美德，茶葉不能過于高檔，偏向于中低檔，追求利潤要低，營業員要靈活，注重人緣，茶葉質量一定要穩定，信譽要好。4.2、新區：這類居民消費較超前，且物質財富和精神文明相對增高，要求經營者茶葉品種檔次略微偏高幾個，品種豐富幾個，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。4.3、高檔物業區：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生活程度高、節奏快，這個地段開茶葉店，品位應偏高一點，價格也應高一點，要求營業員素質更佳，包裝應精致，茶葉包裝時速度要快，同時可多上幾個高檔禮品、高檔茶具，營業

14、時間放長幾個。4.4、行業住區：現在一些城市，形成一種行業區，如離退休老干部區、教師區、明星區。茶葉經營者要根據不同人群的特性，采取不同的經營風格。4.5、集貿市場：這些方面客流量大，但消費者大多數是購物好手，要求茶葉價格實惠，能夠經常采取優惠形式來促進銷售。4.6、學校附近：主要是以知識型分子為主要顧客，門面不要過于豪華，品種要多幾個，標價一定要偏低，營業員茶葉知識要豐富。其他還有幾個方面：如旅游景點，不適應大規模經營，適當經營幾個紀念性包裝茶等。第四章競爭分析從當前持續升溫的茶葉市場看，今年的茶葉市場將繼續保持熱度。業內人士認為，在茶產業日趨繁榮的脈搏深處，新興茶企已經成為連鎖茶店經營的一

15、股重要力量，新興茶企在茶產業未來的道路上將起到越來越重要的作用。隨著省政府對茶葉扶持力度的不斷加大、各地積極實施促進農民增收的措施以及茶農發展茶葉生產的積極性高漲，福建茶產業出現了前所未有的發展勢頭。而當前新興茶企集體探討的一個熱點問題在于：新興的茶企在日趨激烈的競爭中，如何尋找突破口？品質控管是核心如同其他食品一樣，茶葉也是中國百姓普通消費品，不過仍有其特殊之處。古語有言：柴米油鹽醬醋茶；又言：琴棋書畫詩酒茶。茶既是普通大眾的消費品，又可以成為儒雅之士的品味之物。業內人士分析，正是茶葉的特殊性，使得茶葉具有通俗和高雅的雙重特質，這樣的商品屬性，使得茶葉具有較高的商業開發價值，顯然這也是新興企

16、業入駐茶行業的一個重要的內在因素。無論茶葉什么樣的屬性，都最終取決于茶葉的品質新興茶企的負責人們共有這種體會。從事紅茶批發貿易多年的政和隆合茶業老板楊豐表示，茶葉品質的好壞事關企業經營的成敗，這些年隆合一直從事茶葉批發的目的在于讓茶葉品質接受市場的檢驗，只有茶葉品質得到市場的認可，才能使得茶企在品牌門店經營中得到消費者的認同。2009年，有機茶引起社會的巨大關注，行業內也加緊了對有機茶基_的建設，當前以日春、華祥苑、理想茶行等為首的省內一線茶企品牌，在有機茶基地建設上已經邁出實質性步伐，加強對茶葉品質的源頭控管，保證茶葉品質的品牌形象。對此，福建川和茶業總經理肖翠英稱，川和茶業在兩三年內能取得

17、較快的發展，其中的關鍵在于茶葉品質過關，得到消費者的認同。廈門茗騰茶葉總經理鄭天明也說，新興茶企要在競爭中立足的關鍵點是茶葉品質能夠經得起市場推敲。目前，新興茶企大部分資金已經投入到門店、營銷渠道建設等軟實力方面，導致無力承擔起巨額的有機茶基地建設費用。有專家表示，利用企業+農戶的形式實現源頭控管，并聘請茶葉專家把關，及時處理消費者反饋信息是新興茶企保證茶企茶葉品質的良好手段。探尋市場是路徑一直以來，茶葉市場都不缺乏高端定位的產品。茶企的高端產品定位，使得茶葉市場高端部分的競爭異常激烈。在競爭激烈的背后，不管是老牌茶企還是新興茶企都苦苦探尋新市場以求擴大市場份額，茶葉的中低端市場因其較大的市場

18、潛力開始走進茶企的視野。茶葉中低端市場利潤相對較低，市場熱度不高，競爭不太激烈，因此更受新興茶企的青睞。福建川和茶業是一家在一年多內發展了50多家連鎖加盟店的茶企業，川和茶業總經理肖翠英表示，正是因為對中低端市場的關注，以實惠價格、良好品質獲得了消費者的認同，讓川和茶業在相對空白的中低端茶葉市場表現得游刃有余。據了解，川和茶業一直努力打造人人喝得起的實在好茶”的品牌理念，主力產品價格定位于300800元/500克。目前，許多新興茶企在調研市場時發現，二、三線城市的茶葉市場競爭程度較小，整體服務水平較為粗放，已經滿足不了消費者日益成熟的消費需要，需求和服務的矛盾現象日益突出。相關業內人士紛紛表示

19、，二、三線城市的茶葉消費需求將產生新的茶葉市場份額，勢必成為新興茶企取得市場突破和快速成長的重要契機。在定位中低端市場和布局二、三線城市之外，空白的市場本質上包括了營銷渠道的空白，但如何建設還需要茶企仔細思考、認真調查和創新實踐。目前市場上，川和茶業提出的社區店連鎖模式、茗騰茶葉走的精品路線方式等，對于新興茶企構建新的營銷渠道具有啟發意義。打造品牌是關鍵華祥苑董事長肖文華曾經說過，茶企業品牌形象的打造從來不是一朝一夕的，企業只有在對的時間做對的事情，企業品牌打造之路才能穩步前進。新興茶企從保證茶葉品質到清晰企業品牌定位再到完善營銷渠道，每一步都成為企業品牌打造的關鍵。遍地開花的茶葉店，使得市場

20、淘汰率越來越高。業內人士分析，新興茶企要避免被淘汰，首先必須保證企業門店贏利，這也是企業品牌打造的前提條件。以理想茶行為例，作為品牌茶企，其在營銷時機的判斷上具有借鑒意義。前幾年的理想茶行一直默默地在茶葉品質上下工夫，經過一段市場考驗后，在近幾年走體育營銷路線，并取得成功，理想茶行在行業內的影響力也與日俱增。因此，鮮明的企業形象識別系統、特色的門店裝修風格都只能是新興茶企品牌打造的外在因素，良好的產品品質、雄厚的資金實力、健全的營銷體系、完整的人才架構才是新興茶企制勝的法寶，才是新興茶企打造成功品牌的內在因素。當然，新興茶企在品牌打造過程中的活動促銷選擇、宣傳展覽選擇、媒體對象選擇等也都至關重

21、要。第五章市場營銷一、營銷策略1.1 核心理念：誠信、創新、自然、和諧。以誠信為立世之本，以創新為發展之利器，以自然作為處事哲學，以創造和諧為目標。“人無忠信，不可立于世”。個人如此，企業亦如此，沒有誠信的企業是沒有發展可言的。創新是市場競爭的最有力的武器，唯有在市場上不斷創新，才能不斷的擁有并保持競爭優勢。大道自然，觀湖茗茶崇尚自然文化的生活態度，海納北川、有容乃大，建設和諧的團隊和工作環境，創建和諧發展的企業，1.2 經營理念：物超所值為顧客創造更大的價值。觀湖茗茶認為營銷的最高境界是為客戶創造更大的價值，也就是觀湖茗茶的每一位客戶不管是產品或服務相對客戶而言，都能體現出物超所值的經營理念

22、。1.3 服務理念：服務從細節做起。二、渠道策略茶葉消費的形式有9種。包括家庭消費、團體消費、勞保消費、禮品消費、餐（賓）消費、休閑消費、旅游消費、公益消費、工業消費等。家庭消費：經濟收入高的人群和文化人士，主要消費名優茶，消費量也大；般的居民以大眾優質茶為主，以散裝茶為主。目前，袋泡茶、包裝茶、茶飲料開始進入家庭。團體消費：主要為機關、企事業單位。如工作會、招待會、聯歡會、新聞發布會以及招待來往客人，由于各單位對茶的保管知識缺乏，儲存條件差，以小包裝、袋泡茶為主。勞保消費：是從事日常工作時的飲茶消費。由于茶是最經濟實惠的飲料，勞保消費的市場潛力很大，應加強市場的開拓工作。禮品消費：禮品茶的需

23、求日益擴大，市場紅火，茶禮品包裝不斷翻新。名優茶、茶具成為禮品消費的一個熱點。餐（賓）館消費：一種是計費的，一種是不計費的。不計費的消費的以中低檔茶為主，計費的以中高檔茶為主。休閑消費：茶樓、茶館、茶座、茶坊、茶莊等休閑場所消費。這塊市場消費的茶葉檔次差異較大，消費量將不斷擴大。旅游消費：包括泡茶、賣茶和茶飲料消費。現在中國名茶中效益較好的西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春、君山銀針都是與當地的旅游資源結合開發的典范。公益消費：在宗教寺院、車站碼頭、學校醫院、體育場館無償提供的茶水消費。一般以中低檔茶葉為主。工業消費：指作為茶葉深加工的茶葉原料，一般以低檔茶。茶葉銷售的渠道主要有8種，包括集市貿易、批

24、發市場、交易會、茶館銷售、商場專柜、專賣店、超市貨架、網上交易等。集市貿易：較原始。主要在茶葉產地，生產者將自己的茶葉送到集市上擺攤銷售，新產品單一，多為散茶、初制茶。價格低廉，季節性強。也有販到外地集市上的。批發市場：它的形成，一是由于企業眾多、經營規模小、企業實力有限，不可能組織自己的銷售網絡；二是茶產品的多樣性和需求的多樣性。進場交易的客戶，產區市場以生產者為主，銷區市場以中間商居多。交易會：有展覽會、展示會、訂貨會。以交流信息、展示產品、客戶訂貨、結識朋友、宣傳企業為主要目的。茶館銷售：泡茶又賣茶。茶館天地小，茶葉市場大。茶館是銷售茶葉的好地方。商場專柜：方便顧客選購。專賣店：有各種小

25、包裝茶、品牌茶、禮品茶、散裝茶。有的以散茶為主。現在有兩個趨勢，一是由多品牌向獨創品牌轉變；二是由單一向連鎖、加盟和產加銷一體化轉變。超市貨架:目前，許多進入超市的茶葉品牌，知名度不高，消費者對產品質量缺乏認知，很多品牌從超市中淘汰出來。網上交易：包括郵購。產品必須標準化、質量穩定、信譽良好、交貨及時、結算有效。由上可見：不同的消費形式和消費渠道各有其特點，企業應根據自身實際情況，加以選擇不同的消費對象和銷售渠道。三、促銷策略：促銷總體思路觀湖茗茶建立客戶會員制，當客戶消費到特定的消費額，將給予一定的物質獎勵，各大節日制定出詳細的促銷計劃。第六章投資說明由于受金融危機的影響，茶葉市場的發展速度

26、受到一定程度的限制，但是對我國國內茶葉市場影響不大，2008年中國茶園種植面積達到160萬公頃，茶產量124萬噸，均居于世界第一，2008年中國茶葉出口到120個國家和地區，出口達到29.7萬噸，出口金額6.82億美元，是繼2007年歷史性突破6億美元后大幅增長12.3，再創歷史新高，茶葉出口居世界第三。2008年全年銷售在85萬噸左右，比上年增長2.4%，從2009年上半年的市場表現來看，上市的春茶質量好、價格較高，主要的產茶區的銷量也并未受到太大的影響，但主要的銷售市場均有不同程度的下滑。1-4月，我國茶葉出口同比增長4.5%，總體的市場表現為快速增長的形式，呈現平穩的市場格局。2009年

27、對于中國茶業注定是不尋常的一年，我國茶葉產銷在連續5年年增長10%左右的基礎上，2009年開局形勢良好，春茶產銷兩旺，全年可望又是一個好年成。若無大的自然災害，2009年全國春茶總產量50萬噸左右，比去年增產8%。2009上半年全球茶葉產量缺口共計7000萬公斤，世界三大紅茶生產國印度、斯里蘭卡和肯尼亞2009年上半年的茶葉產量減少6500萬公斤。由于世界市場對茶葉的需求仍保持強勁勢頭，聯合國糧農組織認為，即便有經濟危機的影響，2009年全球茶葉的銷量仍會有所增加，預測下半年國際茶葉市場上的價格還將會大幅上揚。但是，中國茶葉出口面臨著歐盟、日本等提高農產品標準；外企融資困難及匯率問題，國際對茶

28、葉的需求萎縮，2009年中國茶產業同樣充滿挑戰，2009年前7個月，我國茶葉出口17.9萬噸，創匯4.06億美元，平均單價每公斤2.26美元，出口總量同比增加0.34，而創匯額和均價同比分別減少0.40%和0.74%。中國茶葉行業在2010年預計產值將達到210億元人民幣。幾千家企業在行業里競爭，沒有顯而易見的行業龍頭企業，知名品牌。相對于食品其他行業可以說銷售額少之又少，集中度極低。第七章風險分析1、農藥殘留風險及重金屬風險農殘標準不過關和重金屬含量超標，是茶葉品質的主要問題。自然環境逐年惡劣,受到環境污染逐年嚴重的影響，空氣、水源、土壤中重金屬含量逐年增加，茶葉作為多年生植物，對環境中重金

29、屬具有一定的富集作用，導致茶葉中重金屬含量居咼不下2、加工鮮葉原料來源的風險公司自身沒有茶園，每年加工鮮葉主要靠收購附近茶農，還要與附近小茶廠爭購鮮葉，此時出現兩種情況1、鮮葉漲價，增加茶葉成本2、收購不倒鮮葉或者收購量很少，致使停廠或少生產，一旦收不到鮮葉就停工，從而倒閉3、產品無品牌或者小品牌的風險公司規模小，茶葉沒有注冊商標，競爭激烈茶業風險管理措施1、生產生態化進行茶園的更新換代，提高無性系良種的普及率，大力推廣無公害、綠色有機茶葉生產，利用御道茶園的生態圈合理防蟲，減少農藥的使用量，降低茶葉的農藥殘留量和重金屬含量，提高茶葉的質量和安全性，減少綠色壁壘的影響，從而提高出口商品價格。全

30、面建立茶葉質量可追溯體系，研發替代農藥，通過茶廠茶園一體化，推行清潔化、標準化生產茶產品，全面提高茶產品質量2、加強源頭監管采購相應設備進行檢測外，進一步開發附加值更高的茶葉深加工產品3、加強人員培訓組織茶葉生產技術人員對茶葉加工人員進行培訓，通過崗前生產培訓，掌握加工技術和操作技能，提高茶葉生產技術人員的文化和技術素質4、加大品牌建設在政府的扶持下，進行品牌整合，發揮比較優勢，發揮價格標桿作用，實現茶葉從價格競爭到品牌競爭的轉變同時，御道茶業將中國皇家元素和君子元素融入產品包裝設計，提高產品的文化價值第八章管理第九章財務分析風險意識心理準備：（共八個月約虧損32113.80元）1、創業初期，

31、虧本讓利，得到市場認可，付學費必不可少，準備按固定費用，承擔虧本風險，當月以60每月遞減10，六個月后達到持平，初算如下：第一個月：9578*60=5746.80元第二個月：9578*50=4789.00元第三個月：9578*40=3831.20元第四個月：9578*30=2873.40元第五個月：9578*20=1915.60元第六個月：9578*10=957.80元總計：20113.80元2、從而始租鋪經過辦理行業許可證、健康證、申辦創業組織辦理相關手續，期間還要裝璜，滌置必要設備，進貨等許多準備工作。約持續二個月時間，要付二個月商鋪租金12000元。本項目開業資金約12萬RMB,預算如下

32、：資金來源為：自籌資金7萬RMB,貸款5萬RMB。租借商鋪：面積約30平方米,月租費：6000元（付三押一：24000元）商鋪裝璜：約2萬元。設施漆置：儲藏冷柜一臺2000元。茶藝品擺設：2000元。工夫茶具：1000元。箱、聽、罐、瓶：1000元。電話（固定+移動）：2000元。合計：8000元。工資支付：本人工資1000元/月雇工工資：8000元/月。合計：1800元。電費：冷柜、店內照明、店外廣告：700元/月通訊、交通費：300元/月。進貨：約3萬元（少量多次）開業前資金投入：房租24000元、裝璜20000元、設施8000元、進貨30000元合計：8.2萬RMB。保本業務量分析：（裝

33、璜費20000元+設施添置費8000元）/三十六月=778元（折舊）/月房租費6000元/月、工資1800元/月、通訊、能源費1000元。計：每月支出9578元（固定費用）擬：毛利率35、國稅179578+9578*0.17/0.35=32018元/月（營業額），約1100元/天（營業額）、附錄案例附錄經理崗位職責：工作大項工作細化目標與成果部門制度建設1.負責組織制定本部門規章制度及分崗位程序及要求制度健全、完善2不斷修訂、完善制度、各崗位工作程序及方法，保證各服務崗位的正常運轉各項制度有效執行率達100%工作管理1迎送重要客人，檢查落實接待VIP客人的各項工作賓客滿意度達100%3掌握店內

34、的銷售政策，收集同行銷售價位及品種，及時對比分析，為本店及其他經營策略調整提供依據年平均房價增長率%4.指導并協助茶藝師處理客人的各種投訴案件投訴處理及時率100%5定期與店內常駐客人、重要客人溝通，保持良好的客際關系，并與商業客戶、VIP客戶經常保持聯系年銷售收入增長率達%日常運轉管理1監督、檢查各區域內的運轉狀況，積極與各有關部門協調聯系、配合工作各項工作配合度達100%3嚴格控制部門各項費用消耗，降低各項工作成本行政費用節約率達%員工管理1.指導主管訓練下屬員工，并督導直接下級的管理工作部門各項工作計劃按時完成率100%2對下屬員工進行績效考核員工考核達標率100%以上附錄二主管崗位職責

35、:工作大項工作細化目標與成果接待工作管理1監督、協助辦理客人結賬、服務等相關工作手續合格率達100%3督導店員的日常工作，確保各環節正常運轉和為客人提供優質高效的接待服務服務質量高，發生客人投訴不超過次/年問詢工作管理1監督、協助接聽電話及問訊電話問詢準確解答率達100%2負責店內客人方面的冋詢工作解答準確、及時信息傳遞1及時將客人有關資料、當日工作報表等傳遞主管經理資料準確，出錯率為02準確掌握銷量，制作有關經營的各類報表，為店內經營管理工作提供準確詳細的資料營業日報表提交1次/天下屬員工管理1檢查、督導下屬員工的儀容儀表及服務規范檢杳合格率達100%2安排下屬員工任務分工，定期組織培訓以提

36、高服務技能和服務質量下屬員工服務技能達標率為100%3定期進行業務總結并向上級匯報，及時對下屬員工進行考核下屬員工的考核達到-分以上附錄三茶藝師崗位職責及工作流程:崗位名稱崗位職責茶藝師群體是每個茶藝館的主體，承擔了茶藝館的絕大部分工作及職責，管理好茶藝員是每一個茶藝館最主要的工作內容。一般說來，茶藝師應遵循以下一些崗位原則：1、每日按經理或主管的分配進行衛生清掃，做到自己負責的區域無塵土、無紙屑。2、工服必須保持整潔干凈，并配戴工牌。3、聽到客人呼叫，應及時應答，并迅速上前服務。4、對本店經營品種應做到全面了解，熟知各種茶葉的產地、特性及沖泡方法。5、上班時間不可隨意吃東西或吸煙。6主動巡視

37、，為客人加水，換煙缸等，進單間需要先敲門示意，得到回應或過二、三秒后方可進入，出來后隨手關門。7、客人結帳離去后，及時清理桌面，地面，并按要求重新擺好茶具及其它所用物品。8不可食用、飲用營業用茶葉、茶點。9、如發現店內物品損壞或丟失，或客人遺忘物品，應及時報告主管人員，并做好登記。10、上班前要做好班前準備，包括換服裝、化妝、簽到等。11、服務過程中，應適當與客人溝通，了解并記住一些常客的姓氏及所好。程序名稱工作流程1、將顧客引入展柜以后，即開始協助安排顧客，如果是新顧客，可詢問：是否需要帶您參觀一下？”或需要我為您介紹那一款茶葉嗎？”如果顧客不需要，可問顧客：請問您幾位？您是送禮呢還是品茶呢？”客人入座時，幫客人拉開椅子，同時安排好客人的隨身物品及衣服。2、拿到茶單后，在距客人一步的距離雙手把茶單遞給客人：這是茶單，請您點茶。”此時，必須主