1、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)豬胴體在線分割系統(tǒng)（征求意見稿）編制說(shuō)明一、工作簡(jiǎn)況（一）任務(wù)來(lái)源根據(jù)中國(guó)肉類協(xié)會(huì)關(guān)于征集中國(guó)肉類協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)參編單位的函和中國(guó)肉類協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目安排。該標(biāo)準(zhǔn)制訂項(xiàng)目由浙江瑞邦智能裝備股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱：瑞邦公司）完成、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)等單位共同合作完成。（二）起草單位該標(biāo)準(zhǔn)制訂項(xiàng)目由浙江瑞邦智能裝備股份有限公司主導(dǎo)制定, 中國(guó)肉類協(xié)會(huì)等單位參與編制完成。（二）主要工作過程1、起草階段依照2018年1月1日生效的中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法第十八條明確：國(guó)家鼓勵(lì)學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)、商會(huì)、聯(lián)合會(huì)、產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)盟等社會(huì)團(tuán)體協(xié)調(diào)相關(guān)市場(chǎng)主體共同制定滿足市場(chǎng)和創(chuàng)新需要的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。第二十二條指

2、出，國(guó)家鼓勵(lì)社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)制定高于推薦性相關(guān)技術(shù)要求的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合2011年8月15日由工業(yè)和信息化部發(fā)布的JB/T 12364-2015肉類加工機(jī)械 畜禽肉分割線行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),瑞邦公司將企業(yè)科技成果、技術(shù)專利等先進(jìn)技術(shù)融入到團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制訂中，以推動(dòng)國(guó)內(nèi)肉類機(jī)械設(shè)備的技術(shù)進(jìn)步。2021年4月，瑞邦公司技術(shù)中心辦公室組織召開了豬胴體在線分割系統(tǒng) 智能集熱式煙熏爐 液壓翻轉(zhuǎn)式真空滾揉機(jī)標(biāo)準(zhǔn)制定工作籌備會(huì)議，成立了標(biāo)準(zhǔn)制定籌備組，公司總經(jīng)理兼技術(shù)中心主任祝高永同志任組長(zhǎng)，制訂了初步工作計(jì)劃。為圓滿完成此次標(biāo)準(zhǔn)制定任務(wù)，項(xiàng)目組分別成立了2個(gè)編寫小組進(jìn)行全面文本編制、修改。2021年5月，陳偉組織

3、編制了豬胴體在線分割系統(tǒng)（框架稿）。標(biāo)準(zhǔn)編寫組于2021年8月9日組織召開了標(biāo)準(zhǔn)預(yù)審查會(huì)，與會(huì)人員進(jìn)行了深入研討，形成會(huì)議意見。2021年9月22日，根據(jù)中國(guó)肉類協(xié)會(huì)要求，增加了設(shè)備安全和防護(hù)項(xiàng)目，并依照預(yù)審查會(huì)意見，標(biāo)準(zhǔn)編寫組于2021年9月30日，形成標(biāo)準(zhǔn)初稿。2、形成征求意見稿2021年10月20日，標(biāo)準(zhǔn)編寫組參加了由中國(guó)肉類協(xié)會(huì)在山東諸城召開的肉類加工機(jī)械裝備高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新發(fā)展研討會(huì),在團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)初稿討論會(huì)上，與會(huì)專家提出了多條修改意見。2021年10月26日，標(biāo)準(zhǔn)編寫組對(duì)與會(huì)專家提出的修改意見進(jìn)行了專題討論，并于2021年11月12日形成了標(biāo)準(zhǔn)“征求意見稿”。3、形成送審討論稿4、形成

4、送審稿修訂稿二、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要內(nèi)容(一)標(biāo)準(zhǔn)的修訂原則本標(biāo)準(zhǔn)的修訂遵循以下三個(gè)原則：1、科學(xué)性原則參考國(guó)內(nèi)外法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)文獻(xiàn)資料，結(jié)合調(diào)研情況，科學(xué)地確定標(biāo)準(zhǔn)體系框架，并對(duì)其進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明。2、與國(guó)際接軌的原則盡可能參考或借鑒國(guó)際組織及國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或經(jīng)驗(yàn)。3、適用性原則與我國(guó)現(xiàn)行食品法律、法規(guī)協(xié)調(diào)一致的原則。為了更好的推廣科技成果、專利融入團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)的安全性不低于強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求。 (二)主要內(nèi)容的依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)名稱豬胴體在線分割系統(tǒng)英文：Online Cutting System of Pig Carcass制定依據(jù)：根據(jù)2018年1月1日生效的中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)

5、化法，2021年10月10日中共中央國(guó)務(wù)院印發(fā)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要，確定標(biāo)準(zhǔn)名稱為“豬胴體在線分割系統(tǒng)”。標(biāo)準(zhǔn)名稱符合中國(guó)肉類協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作指南的總體標(biāo)準(zhǔn)框架要求。（三）規(guī)范性引用文件條目說(shuō)明1、文件中5.1.1材料要求GB 22747食品加工機(jī)械 基本概念 衛(wèi)生要求中5.2 制造材料，GB/T 27519畜禽屠宰加工設(shè)備通用要求中4 材料要求。2、文件中5.2.1加工要求引用SB/T 223食品機(jī)械通用技術(shù)條件 機(jī)械加工技術(shù)要求中3.1一般要求。3、文件中5.2.2鑄件技術(shù)要求引用SB/T225食品機(jī)械通用技術(shù)條件 鑄件技術(shù)要求中3.1一般要求，3.3衛(wèi)生要求。4、文件中5.2.2焊接技術(shù)

6、要求引用SB/T226食品機(jī)械通用技術(shù)條件 焊接、鉚接件技術(shù)要求中4.2焊接件技術(shù)要求。5、文件中5.3.1外觀和衛(wèi)生要引用GB 22747食品加工機(jī)械 基本概念 衛(wèi)生要求和GB/T 27519畜禽屠宰加工設(shè)備通用要求中5.8衛(wèi)生要求，6外觀質(zhì)量要求。6、文件中5.4.1電氣安全要求引用GB 5226.1機(jī)械電氣安全 機(jī)械電氣設(shè)備 第1部分：通用技術(shù)條件7、文件中5.5.4安全警示標(biāo)識(shí)引用GB 2894安全標(biāo)志及其使用導(dǎo)則中的4、5、6、7項(xiàng)的要求。8、文件中5.6.1安裝要引用GB 50270和SB/T 224的規(guī)定比較簡(jiǎn)明9、文件中5.6.3安裝要引用GB/T 27519畜禽屠宰加工設(shè)備通

7、用要求中5.7項(xiàng)的要求。10、文件中6主要設(shè)備技術(shù)要求引用NY/T 3368畜禽屠宰加工設(shè)備 分割輸送機(jī)和JB/T 12364肉類加工機(jī)械 畜禽肉分割線11、文件中6.2.1圓盤切割機(jī)的一般技術(shù)要求引用JB/T 12355肉類加工機(jī)械 圓盤切割機(jī)中的規(guī)定，符合本文件該設(shè)備的要求。12、文件中6.8.1.1包裝工作臺(tái)技術(shù)要求引用QB/T 2139.3不銹鋼廚房設(shè)備 操作臺(tái)中4.2，4.3，4.4，4.5，4.6項(xiàng)的要求。13、文件中6.11.1.1洗箱機(jī)技術(shù)要求引用NY/T 3399生豬屠宰加工周轉(zhuǎn)箱清洗機(jī)中的規(guī)定，符合本文件該設(shè)備的要求。14、文件5.5.4安全警示標(biāo)識(shí)引用GB 2894安全標(biāo)

8、志及其使用導(dǎo)則的4、5、6、7項(xiàng)的要求。15、文件6.5.7噪聲測(cè)量方法引用GB/T 3768聲學(xué) 聲壓法測(cè)定噪聲源聲功率級(jí)和聲能量級(jí) 采用反射面上方包絡(luò)測(cè)量面的簡(jiǎn)易法中的6.4、6.5項(xiàng)的要求。16、文件8.2.1 包裝要求引用GB/T13384的第5項(xiàng)技術(shù)要求。（四）相關(guān)參數(shù)說(shuō)明1、推薦使用本文件在線分割的結(jié)構(gòu)，在于傳統(tǒng)的六分體分割方式是采用三層分割線（上層凈箱輸送線、中層六分體輸送線，下層成品重箱輸送線），在其兩側(cè)對(duì)稱設(shè)置工作工位（主要包含中層分割工作臺(tái)、下層周轉(zhuǎn)箱箱架），工人在各自的工作工位上取下上層的凈箱，放置于周轉(zhuǎn)箱箱架上，將由中層六分體輸送線輸送過來(lái)的六分體，放置于各自的分割工作

9、臺(tái)，按照六分體的分割工藝，對(duì)六分體進(jìn)行分割，分割后的產(chǎn)品放于箱架上的周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，周轉(zhuǎn)箱放滿后由工人將其推至下層成品重箱輸送線，成品重箱被輸送走，該方式生產(chǎn)時(shí)人員配備量大，且需要每個(gè)工人掌握較高的分割工藝，同時(shí)設(shè)備占用場(chǎng)地較大。而且在線分割系統(tǒng)的主要目的是將原先單人將單段（前、中、后三段）豬肉拿到工作臺(tái)上，進(jìn)行分割的傳統(tǒng)分割方式改為流水線式分割方式，即需要分割的豬肉在線連續(xù)輸送，工人直接在輸送線上將各自負(fù)責(zé)需要切割下來(lái)的部位肉切除，而不需要將原料拿至各自工作臺(tái)上進(jìn)行分切（每個(gè)工人前面也不再配置專門的工作臺(tái)）。相對(duì)比傳統(tǒng)的分割方式的優(yōu)點(diǎn)在于：1、設(shè)備的占地面積減小；2、勞動(dòng)強(qiáng)度降低，效率提升：每個(gè)工

10、人只需負(fù)責(zé)分割出固定的部位肉的方式，使工作會(huì)變的相對(duì)的簡(jiǎn)單，對(duì)工人掌握分割工藝的程度要求大大降低，對(duì)工人的培養(yǎng)也會(huì)變的簡(jiǎn)單；3、產(chǎn)品質(zhì)量提升：分割產(chǎn)品在高的輸送線上運(yùn)行，相比原來(lái)在最低層的高度，減少交叉污染的可能。2、電氣控制柜防護(hù)等級(jí)不低于IP65，雖然GB/T 5226.1機(jī)械電氣安全機(jī)械電氣設(shè)備第1部分：通用技術(shù)條件中11.3表述：“低壓噴水清洗場(chǎng)（用軟管沖、洗）的電柜 IP55”。但考慮分割車間清洗條件的特殊性，至少每天清洗一次，且采用高壓水槍沖刷，所以將其防護(hù)等級(jí)要求不低于IP65。3、文件中提供多個(gè)輸送機(jī)有效寬度的取值范圍，是根據(jù)豬胴體在不同分割工序中其外形大小作為依據(jù)。4、文件中

11、提供多個(gè)輸送機(jī)的線速度，其依據(jù)根據(jù)JB/T 12364肉類加工機(jī)械 畜禽肉分割線4.3基本參數(shù)中規(guī)定豬生產(chǎn)能為8006000頭/班，結(jié)合瑞邦多年來(lái)對(duì)實(shí)際分割產(chǎn)能所掌握的數(shù)據(jù)，計(jì)算所得。5、文件中6.11.2.1對(duì)洗箱機(jī)的最大清洗能力要求應(yīng)不低于2400個(gè)/h，該數(shù)值為該分割系統(tǒng)在達(dá)到最大產(chǎn)品能時(shí)所需要保證，其數(shù)據(jù)根據(jù)該系統(tǒng)所能達(dá)到的最大分割能力時(shí)所要提供凈箱數(shù)量所得。6、文件中6.13.2.1對(duì)分箱速度應(yīng)不小于400個(gè)/h的要求，根據(jù)對(duì)洗箱機(jī)最大清洗能力要求的數(shù)據(jù)計(jì)算所得。7、文件中6.14.1對(duì)控制系統(tǒng)的技術(shù)要求，根據(jù)國(guó)家提出的智能制造、工業(yè)4.0的發(fā)展需求，肉制品設(shè)備的控制系統(tǒng)必須也要跟上

12、，所以增加了需要連接工廠的MES系統(tǒng)等技術(shù)要求。三、主要試驗(yàn)（或驗(yàn)證）的分析、綜述報(bào)告浙江瑞邦智能裝備股份有限公司是專業(yè)從事肉類食品機(jī)械的研發(fā)、制造、銷售和服務(wù)的現(xiàn)代化高科技企業(yè)。在肉食品機(jī)械領(lǐng)域一直保持著技術(shù)領(lǐng)先地位。公司自創(chuàng)立以來(lái)，獲得了實(shí)用性新型專利38項(xiàng)、發(fā)明專利6項(xiàng)，外觀發(fā)明專利1項(xiàng)，軟件著作權(quán)8項(xiàng)，6項(xiàng)產(chǎn)品為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主（第一）起草單位，通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，獲得國(guó)家火炬計(jì)劃高新技術(shù)企業(yè)和省級(jí)高新技術(shù)研發(fā)中心的稱號(hào)。瑞邦產(chǎn)品暢銷全國(guó)，并批量出口全球市場(chǎng)；綜合對(duì)比分析這些數(shù)據(jù)后，確定了本標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)值。四、采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的程度，以及與國(guó)際、國(guó)外同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對(duì)比情

13、況，或與測(cè)試的國(guó)外樣品、樣機(jī)的有關(guān)數(shù)據(jù)對(duì)比情況無(wú)五、與我國(guó)有關(guān)的現(xiàn)行法律法規(guī)和強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系目前與豬胴體在線分割系統(tǒng)密切相關(guān)的現(xiàn)行法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)主要有：GB/T 27519 畜禽屠宰加工設(shè)備通用要求GB 22747 食品加工機(jī)械 基本概念 衛(wèi)生要求NY/T 3368 畜禽屠宰加工設(shè)備分割輸送機(jī)NY/T 3399 生豬屠宰加工周轉(zhuǎn)箱清洗機(jī)JB/T 12364 肉類加工機(jī)械 畜禽肉分割線JB/T 12355 肉類加工機(jī)械 圓盤切割機(jī)六、征求意見的采納情況無(wú)七、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)作為推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的建議、貫徹國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議（一）本文件針對(duì)豬胴體在線分割系統(tǒng)要求而編制。本文件對(duì)智能集熱式煙熏爐分類及用途、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存等方面提出了較為全面、具體的規(guī)定。建議各豬胴體在線分割系統(tǒng)制造企業(yè)根據(jù)自身實(shí)際條件實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)以保證產(chǎn)品質(zhì)量，不斷改善和提高達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。（二）政府可將其作為豬胴體在線分割系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、制造和工程安裝控制標(biāo)準(zhǔn)。（三）認(rèn)可機(jī)構(gòu)可將其作為認(rèn)可準(zhǔn)則促進(jìn)國(guó)際互認(rèn)，為更多外國(guó)同行所接受和認(rèn)可，從而在國(guó)際互