1、.九年級化學(xué)下學(xué)期?食物中的有機(jī)物?練習(xí)及答案大家在遇到各種類型的題型時，能否沉著應(yīng)對，關(guān)鍵在于平時多做練習(xí)，下文是由查字典化學(xué)網(wǎng)為大家推薦的食物中的有機(jī)物練習(xí)及答案，一定要認(rèn)真對待哦!1.食物中的營養(yǎng)素包括_、_、_、_、_和_，其中屬于有機(jī)物的是_，屬于有機(jī)高分子的是_。答案：糖類 油脂 蛋白質(zhì) 水 無機(jī)鹽 維生素 糖類、油脂、蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)2.以下物質(zhì)屬于蛋白質(zhì)的一組是 A.淀粉 淀粉酶 B.血紅蛋白 尿素C.血紅蛋白 淀粉酶 D.葡萄糖 淀粉解析：淀粉屬于糖類，淀粉酶屬于蛋白質(zhì);血紅蛋白屬于蛋白質(zhì)，尿素屬于無機(jī)化合物;血紅蛋白、淀粉酶均為蛋白質(zhì);葡萄糖、淀粉均屬于糖類物質(zhì)。答案：C3.

2、以下植物中主要含有蔗糖的是 A.馬鈴薯 B.小麥 C.大米 D.甜菜解析：馬鈴薯、小麥、大米中主要含有淀粉;甜菜中主要含有蔗糖。答案：D4.血液中含有的一種含銅的呈藍(lán)色的蛋白質(zhì)分子，其相對分子質(zhì)量為151 000。該分子中銅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.34%，那么平均每個含銅的蛋白質(zhì)分子中的銅原子數(shù)為 A.3 B.6 C.8 D.5解析：根據(jù)銅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，可求得：151 0000.34%64=8。答案：C10分鐘訓(xùn)練強(qiáng)化類訓(xùn)練，可用于課中1.鑒別羊毛和合成纖維的方法是 A.用手拉，看其鞏固程度 B.用火點燃聞其氣味C.燃燒冷卻后用手捻 D.觀察纖維的光澤解析：羊毛的主要成分是蛋白質(zhì)，用火燒有特別的氣味。答

3、案：B2.做皮包、皮鞋的豬皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑、耐用、美觀，它們的主要成分是 A.滌綸 B.蛋白質(zhì)經(jīng)處理凝固變性的C.合成纖維 D.脂肪解析：皮、毛等都屬于天然蛋白質(zhì)。但經(jīng)過處理后質(zhì)地發(fā)生變化，不易變質(zhì)。答案：B3.只吃肉食不吃蔬菜、水果，會患營養(yǎng)缺乏癥，影響人體的生長發(fā)育，這主要是由于蔬菜和水果中含有大量人體需要的 A.維生素 B.油脂 C.蛋白質(zhì) D.淀粉解析：蔬菜和水果中富含維生素，肉食中維生素含量極少，但生命活動中卻要維生素的介入，否那么影響人體的生長發(fā)育，所以要多吃蔬菜、水果。答案：A4.隨著科學(xué)的進(jìn)步，化學(xué)與人類安康的關(guān)系越來越親密了。以下說法錯誤的選項是 A.任何有機(jī)

4、物對人體安康都有好處B.人體內(nèi)假如缺少鐵元素易患缺鐵性貧血C.處于生長發(fā)育期的青少年應(yīng)多吃富含維生素的水果、蔬菜等D.糖、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水都是人類維持生命和安康所必須的營養(yǎng)成分解析：有機(jī)物種類很多，有些是人體所需，有些對人卻有毒。鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一部分，缺少易貧血。答案：A5.1蛋白質(zhì)受熱或遇到_、_、_等化學(xué)物質(zhì)，會發(fā)生化學(xué)反響，失去原有的生理活性。2維生素是人們不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，缺乏維生素或攝入缺乏，會導(dǎo)致人體患病。缺乏維生素C，會引起_。請例舉兩種富含維生素的常見食品：_、_等。解析：從教材中蛋白質(zhì)的性質(zhì)、生物學(xué)中維生素的作用去分析。答案：1濃硝酸 重金屬鹽 甲醛 2

5、壞血病 蔬菜 水果6.某同學(xué)到了黃昏時就看不見東西，患了夜盲癥，可能的原因之一是他體內(nèi)缺乏了_;另一同學(xué)在刷牙時牙齦經(jīng)常出血，他可能缺乏_，應(yīng)多吃_。解析：人體缺乏維生素A，容易患夜盲癥;維生素C又叫抗壞血酸，缺乏后容易導(dǎo)致牙齦出血。維生素C主要存在于新穎蔬菜和水果中。答案：維生素A 維生素C 水果和蔬菜7.以下說法是否正確?正確的在 中打，錯誤的在 中打。1植物光合作用生成葡萄糖，葡萄糖進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉或纖維素 2淀粉在酶的作用下與水作用逐步轉(zhuǎn)化為葡萄糖 3葡萄糖、淀粉、纖維素等有機(jī)物屬于糖類，又稱為碳水化合物 4只有糖類才能為人體活動提供熱量 5淀粉、葡萄糖和油脂遇碘水都能變藍(lán)色 解

6、析：糖類是人體主要供能物質(zhì)，但蛋白質(zhì)、脂肪也會供能。只有淀粉遇碘水才能變藍(lán)。答案：1 2 3 4 530分鐘訓(xùn)練穩(wěn)固類訓(xùn)練，可用于課后1.某種飲料由純潔水、蔗糖、蘋果汁、維生素C、維生素A、乳酸鈣等配制而成。此飲料不含有的營養(yǎng)素是 A.糖類 B.維生素 C.水 D.油脂解析：由生活經(jīng)歷和生物學(xué)知識推測。答案：D2.低血糖患者常出現(xiàn)乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的病癥。他們的血液中含量經(jīng)常偏低的營養(yǎng)物質(zhì)是 A.食鹽 B.葡萄糖 C.蛋白質(zhì) D.維生素解析：乏力等病癥是體內(nèi)有機(jī)物釋放的能量缺乏所致，生物學(xué)上可知，體內(nèi)主要供能物質(zhì)為葡萄糖在血液中也稱血糖，應(yīng)選B。答案：B3.以下溶液中，能用碘水檢驗出來

7、的是 A.淀粉溶液 B.麥芽糖溶液C.蔗糖溶液 D.葡萄糖溶液解析：可以用碘水檢驗的，是淀粉溶液。其他均不行。答案：A4.油脂是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)。以下食品中，富含油脂的是 A.豆腐 B.花生 C.面包 D.檢驗小蠟燭成分解析：根據(jù)生物學(xué)知識推測，花生可以榨油，可判斷其富含油脂。答案：B5.嚼米飯和饅頭時會感到有甜味，這是因為唾液中含有淀粉酶，它能將食物中的部分催化水解為 A.麥芽糖 B.氨基酸 C.油脂 D.維生素解析：淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化為麥芽糖，麥芽糖有甜味。答案：A6.關(guān)于葡萄糖的性質(zhì)描繪錯誤的選項是 A.葡萄糖有甜味B.葡萄糖是一種難溶于水的白色粉末狀固體C.葡萄糖在人體

8、內(nèi)緩慢氧化生成二氧化碳和水D.葡萄糖發(fā)酵后能生成酒精乙醇解析：葡萄糖易溶于水，有甜味，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的葡萄糖與氧氣發(fā)生緩慢反響生成CO2、H2O，從而釋放能量。聯(lián)絡(luò)生活實際可知，葡萄糖可發(fā)酵生成酒精。答案：B7.以下說法中，錯誤的選項是 A.淀粉、油脂、蛋白質(zhì)和維生素是食物中的主要營養(yǎng)B.不含碳元素的化合物一定是無機(jī)物C.由于淀粉在人體中會轉(zhuǎn)化為氨基酸，氨基酸被人體吸收，因此每天都要攝入一定量的淀粉D.人被燙傷或皮膚受濃硝酸腐蝕時，細(xì)胞構(gòu)造會受到破壞解析：淀粉轉(zhuǎn)化為氨基酸，是錯誤的，氨基酸來源于蛋白質(zhì)。答案：C8.2019安策新課改中考，3豆腐起源于我省淮南八公山。食用豆腐能獲得人體所需要的多種氨

9、基酸，其中含量最多的是亮氨酸化學(xué)式：C6H13NO2。以下有關(guān)亮氨酸的說法錯誤的選項是 A.由四種元素組成 B.一個分子中含一個氧分子C.一個分子由22個原子構(gòu)成 D.屬于有機(jī)物解析：根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式判斷物質(zhì)的組成和屬性。亮氨酸一個分子中含有兩個O原子。答案：B9.2019江蘇徐州中學(xué)，7利用家庭生活用品也可以對化學(xué)進(jìn)展學(xué)習(xí)和實驗探究活動。以下實驗僅利用家庭生活用品不可能完成的是 A.蛋白質(zhì)在加熱條件下失去生理活性B.檢驗豆油中是否摻有少量菜子油C.檢驗加碘食鹽中是否含有碘單質(zhì)D.檢驗小蠟燭成分解析：豆油中含有菜子油，很難在家庭條件下檢驗并證明得到。答案：B10.淀粉C6H10O5n在人體內(nèi)酶

10、的催化作用下，轉(zhuǎn)變成葡萄糖C6H12O6，葡萄糖又在酶的作用下經(jīng)過緩慢氧化轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，同時釋放出能量,供機(jī)體活動和維持恒定體溫的需要。葡萄糖由_種元素組成，在一個葡萄糖分子里含有_個原子，它的相對分子質(zhì)量是_。寫出葡萄糖發(fā)生緩慢氧化的化學(xué)方程式：_。它屬于_填放熱或吸熱反響。解析：葡萄糖是人體能量的主要來源。它在體內(nèi)氧化分解，釋放能量，產(chǎn)物為二氧化碳和水。方程式要根據(jù)提供的信息配平。答案：3 24 180 C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 放熱11.油脂是一類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，油脂和淀粉的組成元素一樣，都含有_、_、_三種元素，但是它們的_和_不同。油脂在人體內(nèi)消化，在水和酶的

11、作用下，氧化分解生成_分子和_分子，同時釋放出熱量。解析：從生物知識和物質(zhì)化學(xué)式角度考慮。答案：碳 氫 氧 分子組成 構(gòu)造 脂肪酸 甘油12.人類為了維持生命和安康，必須攝取食物。食物的成分主要有淀粉糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水等六大類，通常稱為營養(yǎng)素。請選擇生活中常見的食物按以下要求舉例每類寫三種：1淀粉糖類：_。2油脂：_。3蛋白質(zhì)：_。4維生素：_。解析：根據(jù)生活經(jīng)歷和生物學(xué)知識判斷。答案：1大米、面粉、玉米等2食用油、花生、芝麻等3魚蝦、雞蛋、牛奶等4蔬菜、水果、動物的肝臟等13.隨著生活程度的進(jìn)步，人們也越來越關(guān)注自身的安康。以下是討論化學(xué)物質(zhì)與人體安康的幾個問題：1出生嬰

12、兒攝取營養(yǎng)主要是通過母乳，如今逐漸也用奶粉來代替，但前階段安徽阜陽某些不法奶粉消費廠家，為了牟取更大的利潤，偷工減料，致使該地區(qū)食用此奶粉的嬰兒出現(xiàn)大頭娃娃的病癥，這是由于攝入的_選填：A.維生素;B.油脂;C.蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)。2室內(nèi)空氣污染對人的安康至關(guān)重要，因為人有50%以上的時間在室內(nèi)度過。室內(nèi)空氣受污染的因素主要有三個：一是室內(nèi)裝修、家具涂料、建筑材料帶來的污染物，如甲醛;二是室外流入的污染物，如_寫出一種物質(zhì)名稱;三是家庭利用燃料煮食物、取暖等引起的污染物，如_寫出一種物質(zhì)的名稱。3人體攝入過量的食物后，會引起過多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人體感覺不適，此時服用消酸劑能有效調(diào)節(jié)胃內(nèi)的

13、pH，雙羥基鋁酸鈉就是一種常用的消酸劑，其化學(xué)式為NaAlOH2CO3，它的相對分子質(zhì)量為_，由于Al3+在人體中難以代謝，含量高了就會造成許多疾病，如老年癡呆癥。請你再舉出我們可以用哪些消酸劑，并寫出有關(guān)的化學(xué)方程式:_。解析：奶粉中主要營養(yǎng)元素是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量偏低，導(dǎo)致嬰兒營養(yǎng)不良，大頭娃娃的出現(xiàn)正是這些兒童因為蛋白質(zhì)攝入量偏低導(dǎo)致的惡果;家庭裝修帶來的直接惡果是空氣污染，在家庭裝修中引起污染的主要是甲醛，家庭取暖燃燒煤炭導(dǎo)致二氧化硫污染;氮的氧化物和碳的氧化物進(jìn)入室內(nèi)，也會造成嚴(yán)重的污染。答案：1蛋白質(zhì)2CO、SO2、NOx、粉塵等 CO、油煙等3144 小蘇打 NaHCO3+HCl

14、=CO2+NaCl+H2O14.酶具有高效性、專一性和多樣性的特性，其活性受到溫度和pH等因素的影響。氯化鐵是一種無機(jī)催化劑，其溶液能催化過氧化氫的分解。肝臟組織細(xì)胞中也有一種能催化過氧化氫溶液分解的酶。為了研究生物酶與無機(jī)催化劑的催化效率，某同學(xué)設(shè)計了一個實驗，以下是該實驗的幾個步驟：向3號試管滴入幾滴氯化鐵溶液。將點燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放在1、2、3號試管的管口，仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)1號試管口的衛(wèi)生香燃燒劇烈;2號試管口幾乎沒有變化。取三支干凈的試管，編上1、2、3號，分別注入10 mL 3%的過氧化氫溶液。輕輕振蕩這三支試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻，會發(fā)現(xiàn)1號試管的氣泡多而且最先產(chǎn)生，2號試管幾乎無氣泡產(chǎn)生。取豌豆大小的新穎肝臟，放在培養(yǎng)皿中迅速剪碎并投入到1號試管中，將同樣大小的新穎肝臟煮熟后，冷卻、剪碎，投入到了2號試管中。1請根據(jù)實驗原理，選擇正確的順序是_。A. B.C. D.2該實驗主要是證明了酶具有哪些特性?32號試管沒有明顯變化的原因是什么?解析：根據(jù)酶的性質(zhì)，結(jié)合催化劑的特點考慮。答案：1D 2高效性。3酶是蛋白質(zhì)，加